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UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA

“AÑO INTERNACIONAL DEL MAR DE GRAU”

Universidad Nacional de Cajamarca

Facultad de Ciencias Agrarias

Escuela Académico Profesional de Ingeniería Ambiental

 Curso :

Microbiología Ambiental

 Profesora :

Bloga. Gissella F. PÉREZ FLORES

 Alumno:

LOZANO MEDINA, Wilmer

 Ciclo :

III

Celendín – 2016

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I. TITULO: VISITA AL ABORATORIO DE FITOPATOLOGÍA DE LA


UNC- SEDE CENTRAL.

II. INTRODUCCIÓN:

Un laboratorio de fitopatologia se dedica al diagnóstico y control de


enfermedades de las plantas, enfócandose en la observación e identificación
de microorganismos patógenos como: hongos, bacterias, nemátodos, virus,
etc. Se estudian también las alteraciones que se producen en las plantas por
exceso o carencia de ciertos factores físicos o químicos como la temperatura,
humedad y los nutrientes.

La fitologia es el estudio de:

1. Los organismos y las condiciones del ambiente que ocacionan


enfermedades en las plantas.
2. Los procesos mediante los cuales estos organismos o factores producen
enfermedades en las plantas.
3. Las interaccioes que se establecen entre los agentes que ocacionan la
enfermedades y las plantas enfermas.
4. Los métodos para prevenir enfermedades, para disminuir el daño que
ocacionan o para controlarlas antes o después que se deasarrollen en las
plantas.

Los fitopatólogos estudia las enfermedades causadas por hongos, bacterias,


fitoplasmas, virus. Estudian también las alteraciones que se produce en las
plantas por exceso, desequilibrio o carencia de ciertos factores físicos o
químicos como la tempeatura, la humedad y los nutrientes.

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III. OBJETIVOS:
3.1.OBJETIVOS GENERALES
 Describir las caracteristicas físicas del laboratorio de fitopatología, así como el
equipo y mateial de trabajo.
 Describir el tipo de investigaciones que se realizan, así como la función que
ejercen los investigadores de éste.
 Comprender lo que es una enfermedad vegetal.
 Identificación de microorganismos patógenos

3.2.OBJETIVOS ESPECIFICOS
 Conocer los prinncipales agentes causales de las interacciones entre ellos y los
factores del ambiente y del huésped.
 Entender la enfermedad como un proceso que requiere cierto tiempo, y conocer
sus etapas.
 Entender lo que es síntoma y signos.

IV. MATERIAL:
 Mandil de laboratorio.
 Gorro, mascarilla y guntes quirúrgicos.
 Libretas y lapicero.

V. MARCO TEÓRICO:
5.1. Historia.
el hombre tiene conciencia de las enfermedades de las plantas desde épocas
remotas. En los Vedas (1200 a.c), el libro más antiguo que existe, se menciona a
las pudriciones de los cultivos
 Teofastro: filosofo griego que vio desde 370- 286. A.c, fue el primero
en estudiar, e base a observaciones, enfermedades de árboles, cereales y
leguminosas.

Los Romanos designaron a Robigo como el Dios de los granos(cereales).

La invención del microscopio por Antonio Van Leeuwenhoek, a mediados del


siglo XVII, dio comienzo a una nueva era en las ciencias de la vida. Se estudió y

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descubrió la anatomía de las plantas, se descubrieron los hongos, a las bacterias


y otros microorganismos.

 Michelli: en 1729, observó que la partícula del polvo tomadas a partir de


un hongo y depositadas en rodajas de melón recién cortadas, reproducían
a menudo la misma clase de hongos. Concluyó que dichas partículas eran
las semillas (esporas) de los hongos y que los hongos que aparecían en
diversos alimentos eran reproducidos por las semillas que son
transportada por el aire.
 Tillet: en 1755 estudió el carbón cubierto de trigo y descubrió que esta se
trasmitía por la semilla botánica. Tillet mezcló el polvo negro (esporas)
de un trigo infectado con semillas de un trigo sano y observó que el
carbón era mucho más abundante en plantas formadas a partir de semillas
mezcladas con el carbón, sin embargo, Tillet pensó que la causa era una
sustancia venenosa contenida en el polvo y no al hongo en sí.
 En 1878 Burril, dos años después que Koch había descubierto que el
causante del ántrax era una bacteria, descubrió que el tizón del fuego del
peral y el manzano también era causado por una bacteria. Siendo el
primer reporte de una bacteria como agente que producen enfermedades
en las plantas.
 En 1886 Mayer, pionero de la virología, comprobó que el mosaico del
tabaco era transmisible por el jugo de las plantas enfermas aplicado a
plantas sanas, como no encontró ningún hongo en el jugo, asumió que el
agente causal podría ser una bacteria.
5.2. Concepto de enfermedad en plantas:
la enfermedad en plantas es cuando una o varias de sus funciones son alteradas
por organismos patógenos o por determinadas condiciones del ambiente en que
se desarrolla. Esta alteración llega a ser significativa y es continua.
Las células y tejidos afectados como una mente se debilitan y/ destruyen a causa
de los agentes que producen enfermedad, por lo tanto, la capacidad de estas
células para llevar a cabo sus funciones normales disminuye o se anula por
completo, como resultado la planta muere o disminuye su crecimiento. En
contraste existe otro grupo de enfermedades que estimulan a las células a
dividirse más (hiperplasia) o a crecer mucho más (hipertrofia).

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Para que se produzca la enfermedad se requiere de la interacción de tres


factores a través del tiempo.
Hospedante: planta
Patógeno: agente causante de la enfermedad.
Ambiente: entorno físico químico.

Patógeno virulento

Hospedante susceptible ambiente favorable

5.3. CLASIFICACIÓN DE LAS ENFERMEDADES


5.3.1. ENFERMEDADES NO INFECCIOSAS O ABIOTICAS.
Ocasionadas por:
 Temperaturas muy altas o muy bajas.
 Falta o exceso de luz.
 Falta de oxígeno.
 Falta de exceso o humedad en el suelo.
 Deficiencia de nutrientes.
 Toxicidad mineral.
 Acidez o alcalinidad de los suelos.
 Prácticas agrícolas inadecuadas.
 Toxicidad de los plaguicidas.
 Contaminantes atmosféricos.

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5.3.2. ENFERMEDADES INFECCIOSAS O BIOTICAS DE LAS


PLANTAS.
Causadas por microorganismos u organismos como:
 Hongos.
 Organismos similares a os hongos: plasmodio phoromycetos,
oomycetos.
 Procariontes: bacterias y fitoplasmas.
 Virus y viroides.
 Nemátodos.
 Plantas parásitas.

5.4. Síntomas y signos de enfermedades.


5.4.1. SINTOMA: manifestación externa de la enfermedad que puede ser
percibida por uno o más de nuestros sentidos.
5.4.2. SIGNO: Presencia visible del agente causante de la enfermedad; sea
mediante una o varias de sus estructuras.

5.5. Parasitismo y Patogenicidad

No todos los parásitos pueden causar enfermedad, por lo que no se les puede
considerar a todos patógenos. Precisó que las enfermedades eran más severas en
las tierras bajas que en las laderas y que las royas eran más comunes en cereales
que en leguminosas.

5.6. Como atacan los patógenos a las plantas.

Dependiendo el estilo de crecimiento del patógeno estos pueden producir


estructuras especializadas para penetrar a través de fuerza mecánica (apresorios),
o pueden producir enzimas para degradar los tejidos, producir toxinas,
reguladores de crecimiento, etc., para obtener su alimento.

5.7. Clasificación de sintomas.


5.7.1. Según área que ocupan.
a. Localizados.
b. Generales.

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5.7.2. Según tamaño.


a. Microscópicas.
b. Macroscopicas.
5.7.3. Según posición respecto al patógeno.
a. Primario: se produce en lugar donde ejerce la acción el patógeno.
b. Secundario: se produce en una zona distinta a la ubicación del patógeno,
pero es consecuencia de la acción de éste.
5.7.4. Según el tipo.
a. Pre-necróticos.
b. Necróticos.
c. Atróficos.
d. Hipertróficos.
e. Complejos y especiales.

VI. DISCUSIÓN:
1. Describa los equipos y materiales utilizados en el laboratorio de
fitopatología .
MATERIALES:
a. ESPÁTULAS: Se utilizan para transportar sustancias, pueden ser planas
o en forma de cuchara y constituidas por diferentes materiales, los que
no deben ser atacados por las sustancias.
b. GRADILLAS: Se emplean para ubicar los tubos de ensayo. Pueden ser
de madera, metal forrado en polipropileno o de metal.
c. CAJAS DE PETRIC: Prensada con tapa: algunos laboratorios
bacteriológicos las emplean para el desarrollo de cultivos. Su planicidad
y transparencia facilitan la observación visual de los resultados y el
recuento de colonias.
d. VASOS DE PRECIPITADOS: Son vasos de vidrio que poseen un pico
para poder verter los líquidos sin derramarlos. Se utilizan para calentar
líquidos o disolver sustancias
e. TUBOS DE ENSAYO: Es el artículo más sencillo y empleado en
el laboratorio. Se elaboran en una gran variedad de medidas, desde los
pequeños tubos de Kahn hasta tubos de gran tamaño. Se los utiliza para

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realizar trabajos en pequeña escala, por ejemplo, calentamiento,


diluciones, desarrollo de coloraciones, distintas reacciones, etc.

EQUIPOS:

a. CÁMARA DE FLUJO LAMINAR: Estas cabinas están diseñadas


para proporcionar un aire limpio y constante a una velocidad de paso de
aire de0.30 a 0.50 metros por segundo para así barrer la superficie de la
zona de trabajo y evitar la suspensión de partículas así como una posible
contaminación de las muestras.
b. CÁMARA INCUBADORA: Sirve para mantener y hacer crecer
cultivosmicrobiológicos o cultivos celulares. La incubadoramantiene la t
emperatura, la humedad y otrascondiciones en grado óptimo, tales como
el contenido de dióxido de carbono (CO) y de oxígeno en su atmósfera
interior.
c. AUTOCLAVE: Son ampliamente utilizadas como una medida
elemental de esterilización de material.
d. HORNO MICROONDAS.
e. MICROSCOPIO.
f. ESTEREOSCOPIO.
2. Mencione los principales organismos y los procesos mediante los cuales
éstos ocasionan enfermedades a las plantas.
 Botrytis cinerea: hongo patógeno de la fresa.
 Ustilago maydis: especie de hongo comestible que lo econtramos en
el maiz.
 Darluca filum: parásito de la caña de azucar.
 Fusarium oxysporum: hongo encontrado en los bananos.
 Phytophthora infestans (rancha o tizón): hongo patógeno de la papa
(Solanum tuberosum).

3. Mencione si los factores medioambientales pueden afectar a las plantas y de


qué manera.
- Temperatura: tanto las plantas como los patógenos requieren de
temperaturas mínimas para poder desarrollarse y efectuar sus
actividades. Como por ejemplo algunas plantas requieren de altas

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temperaturas para poder desarrollarse, si la temperatura es óptima para


el desarrollo del hospedante y está por arriba o por debajo para el
desarrollo del patógeno, entonces la enfermedad se ve entorpecida.
- Humedad: la humedad puede presentarse en form de lluvia o agua de
riego por ejemplo. Rancha de la papa, aparecen o son más severos e
áreas o en épocas donde la precipitación es alta o la humedad relativa es
considerable.
- La luz: la baja intensidad lumínica produce plantas etioladas las cuales
son más susceptibles a muchos parásitos facultativos como Botrytis en
lechuga y tomate.
- El pH del suelo: por ejempl: Plasmodiophora brassicae, “hernia de la
col” es más predominante o severa a un Ph DE 5.7, decae su desarrollo a
Ph entre 5.7 y 6.2 y se inhibe por completo a un Ph de 7.8
- Efecto de la nutrición de la planta hospedante: por la falata de N hace
que las plantas se debiliten, crezcan más lento y envejezcan
rapidamente, haciendolas más susceptibles a los patogenos que tienen
así más posibilidad de atacar a plantas débiles y de crecimiento lento.

4. Mencione los métodos para prevenir o cotrolar las enfermedades en las


plantas.
 Una de las formas de prevenir las enfermedades sería rotar los cultivos,
siembre donde circule el aire y mantenga la salud de las plantas, esto
disuade a las plagas que pueden diseminar la enfermedad.
 Rociar las plantas con jabones insecticidas fabricar pesticidas y
aerosoles naturales.
 Atraer a los insectos beneficiosos como las crisopas y los sapos esto nos
ayudaría ya que comen plagas de jardines.
 El geranio, la harina, la cal, pueden desalentar a las plagas.
 Eliminar partes enfermas de una planta de inmediato y tirarlo a la basura
y si la enfermedad es por hongos, rociar la planta con un fungicida.

5. Indique la importancia de las enfermedades de las plantas en la economía.


 Las enfermedades de las plantas son uno de los principales
problemas que se tiene que afrontar en la agricultura porque reducen las

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cosechas, desmejoran la calidad del producto, limitan al mismo tiempo la


disponibilidad de alimentos y materias primas para una serie de industrias.
Para las personas que dependen de la agricultura, las enfermedades de las
plantas pueden marcar la diferencia entre una vida normal y una acosada por
el hambre, incluso la muerte por inanición. La muerte de 250,000 irlandeses
en 1845 como consecuencia del Tizón Tardío de la papa, y gran parte del
hambre que padecen en la actualidad millones de personas que viven en las
regiones rurales subdesarrolladas, son ejemplos tristes de las consecuencias
de las enfermedades de las plantas.

En los países desarrollados, donde el alimento es abundante, las


enfermedades de las plantas provocan pérdidas económicas a la agricultura,
propician el aumento en el precio de los productos y destruyen la belleza del
medio ambiente al dañar a las plantas ornamentales de las casas, parques
avenidas y bosques.

Las enfermedades de las plantas reducen la variedad de plantas que pueden


desarrollarse en una determinada zona geográfica al destruir a todas las
plantas de ciertas especies susceptibles a una enfermedad particular.
Ejemplo: El castaño americano fue aniquilado de los bosques de
Norteamérica por el tizón causado por Endothia parasitica.

Las enfermedades de plantas también han hecho cambiar las costumbres de


los pueblos. Ejemplo: algunos países han tenido que sustituir el trigo por el
centeno o maíz debido a la Roya Negra del trigo (Puccinia graminis). En
Inglaterra en el siglo XIX el café fue sustituido por el té debido a que los
cafetales en una de sus colonias en Ceilán fueron arrasados por las royas
(Hemileia vastatrix). En Centroamérica el mal de Panamá, causado
porFusarium oxysporum fsp. cubense, obligó a muchos países a dejar de
cultivar plátanos. En el Perú se promocionó el cultivo del lino durante la
Segunda Guerra Mundial, pero en muy poco tiempo fue prácticamente
arrasado por el Fusarium oxysporum fsp. lini.

Las enfermedades de las plantas son también las responsables de la creación


de nuevas industrias, por ejemplo, los que producen productos químicos,

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maquinaria agrícola y las que desarrollan métodos necesarios para controlar


las enfermedades.

El tipo y monto de las pérdidas ocasionadas por las enfermedades de las


plantas varía de acuerdo a la especie de las plantas o los productos que se
obtienen de ella, así como al agente causal de la enfermedad, la localidad, el
ambiente, las medidas de control practicadas, etc. o cambian con la
combinación de todos estos factores. El monto de las pérdidas varía desde
porcentajes mínimos hasta el 100%.

VII. CONCLUSIONES.
 Aprendimos a identificar hongos patógenos y beneficiosos en plantas.
 La importancia de las enfermedades de las plantas en la economía.
 Aprendimos conocer la gran variedad de hongos que existen y cuáles son sus
principales causas en las plantas.
 Manejamos muy bien los materiales de laboratorio y como usarlos en el
laboratorio de fitopatología.
 Aprendimos a cómo controlar las plagas que hay en las plantas.

VIII. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS.


 DICKINSON Y LUCAS. 1987. Patología vegetal y patógenos de plantas.
Trad. Guzman Ortiz, M Méjico, limusa. 312 p.
 UNIVERSIDAD AGRARIA LA MOLINA
dpto. académico de entomología y fitopatología.
 CÁTEDRA DE FITOPATOLOGÍA. 2016
Concepto de enfermedad.
 Ing. MARLON PINEDA “Ingeniero agrónomo”
Fitopatología.
http://fitopatologia2011.blogspot.pe/
consultada: 26/07/2016
Páginas web visitadas:

 Agrios, G. 2004 Fitopatología vegetal. Introducción a la fitopatología. pp4-


17. Recuperado de http://es.scribd.com/doc/19829825/Fitopatologia-Agrios

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