RECEITAS SALGADAS

1 – Crepioca

 1 ovo
 2 colheres de sopa de goma de tapioca
 1 pitada de sal
 Orégano (opcional)

Bater os ingredientes com um garfo e colocar na frigideira antiaderente pré-

aquecida. Rechear com uma fatia de queijo minas frescal ou uma colher de
sopa de creme de ricota ou duas colheres de sopa de frango desfiado ou 1
colher de sopa de patê de frango ou uma colher de sopa de pasta de
amendoim integral.

2- Empadinha de frango - jantar

 1 gema
 2 claras
 2cs de goma de tapioca
 3 colheres de sopa de frango desfiado

Bater com um garfo e jogar em forminhas de silicone com frango desfiado.

Use temperos naturais a gosto. Leve ao forno ou airfryer.

6 – Coxinha de frango fit (consumir uma porção de 180g) - jantar

 150g de frango desfiado e temperado

 2 colheres de sopa de requeijão light
 100g de batata doce ou mandioca cozida e amassada
 Gema de 1 ovo batida
 Farinha de linhaça dourada

Refoge 100g de frango desfiado com o requeijão e separe para o recheio.

Bata no liquidificador ou processador as 100g de mandioca ou batata doce +
50g do frango desfiado para fazer a massa. Após bater, modele a massa e
coloque o recheio dentro, em seguida passe no ovo e na farinha de linhaça.
Leve ao forno ou airfryer até dourar.

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7 - Pizza de pão integral – jantar

 2 fatias de pão integral

 2 fatias de queijo minas frescal - opcional
 1 colher de sopa de frango desfiado ou atum - opcional
 1 colher de sopa de molho de tomate orgânico - opcional
 Vegetais e temperos a gosto – exemplos: tomate, cebola, orégano,
manjericão
 Azeite de oliva extra virgem

Colocar em uma forma o pão integral, montar de acordo com sua

preferência, cobrir com um fio de azeite e levar ao forno pré-aquecido em
temperatura média por aproximadamente 15 minutos ou até ou até o pão
ficar levemente torrado.

8 – Nugget saudável – substituir proteína do almoço

 500g de peito de frango

 1 cebola
 2 dentes de alho
 1 ovo
 Salsinha e cebolinha a gosto
 Mistura de farinha de linhaça dourada e amaranto (para empanar)

Bata os ingredientes no processador, pegue duas colheres de sopa da massa e

modele do tamanho desejado, passe na mistura de farinhas e leve ao forno
para assar.

9 – Falso arroz de couve flor – substituir arroz

 ½ couve-flor
 ½ xícara (chá) de cebola ralada
 1 dente de alho amassado
 Sal e pimenta do reino a gosto
 1 colher (sopa) de salsinha picada

Lave a couve-flor em água fria e seque bem. Usando um ralador de queijo, rale
a couve-flor no ralo grosso ou coloque num processador e bata usando a
função pulsar até obter uma textura similar à do arroz. Numa frigideira, refogue

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a cebola e o alho até que a cebola esteja transparente. Acrescente a couve-flor
e deixe refogar por cerca de 5 minutos. Tempere com sal e pimenta. Polvilhe
com salsinha e sirva em seguida no lugar do tradicional arroz branco

RECEITAS DOCES

01- Cookies – lanche da tarde

 1 banana madura
 1 xícara de farelo de aveia
 3cs de mel de abelha
 2cs de farinha de linhaça dourada
 1cs de manteiga ghee ou manteiga sem sal
 2cs de óleo de coco + 1 cs de cacau em pó

Misturar com uma colher e distribuir em uma forma untada com óleo de
coco. Levar ao forno médio pré-aquecido entre 25-30 minutos.

02 - Panqueca doce – café da manhã

 1 ovo
 1 banana
 1 colher de sopa de farelo de aveia

Bater os ingredientes no liquidificador e despejar frigideira antiaderente pré-

aquecida. Rechear com 1 colher de sopa de pasta de amendoim ou pasta de
castanhas. Pode adicionar 2 morangos ou 2 rodelas de fruta de preferência.

04- Panqueca de amêndoas e cacau – café da manhã

 1 ovo
 1 colher de sopa de farinha de amêndoas
 ½ colher de sobremesa de açúcar demerara
 1 colher de chá de cacau em pó

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 Misturas os ingredientes e colocar em uma frigideira antiaderente para
dourar os dois lados. Rechear com pasta de amendoim ou geleia de fruta
sem açúcar.

05 - Bolinho de banana e chocolate amargo (70%) – café da manhã

 1 ovo
 1 banana
 1 colher de sopa de leite em pó
 1 colher de café de extrato de baunilha (opcional)
 15g de chocolate amargo – 70% de cacau

Bater o ovo, a banana e o farelo de aveia no liquidificador. Colocar em

formas de silicone e adicionar o chocolate picado. Levar ao micro-ondas em
forminhas de silicone.

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