Universidad Mariano Gálvez de Guatemala

Facultad de Ciencias de la Administración, Chimaltenango

Curso: Mercadotecnia IV
Lcda.: Zulena Escobedo
Julián Macario Algua
0229-07-12950

Según entrevista al vicepresidente de la Asociación Nacional del Café (Anacafé), Alejandro Keller, publicada en el diario El
Siglo, señaló que “se ha incrementado la cultura de beber café en el país, sobre todo en los jóvenes universitarios que buscan
una buena taza y recurren a los coffee shops o las diferentes cadenas de cafeterías en el país”. Además, agregó que este
tipo de negocios beneficia a los productores de café. La demanda de café guatemalteco varía según los compradores, algunos
les agrada más el café de altura, otros, los aromáticos y ácidos, por ejemplo.

El Cafecito tiene diez años en el mercado guatemalteco, se ubica dentro de un centro comercial de la zona 9 capitalina. El
principal producto es bebida a base de café y emparedados. El menú ofrece refacciones y almuerzos livianos. Los precios
están entre Q 28 a Q32 por porción. Además, cuenta con línea gráfica: logotipo, colores distintivos y mobiliario de vanguardia.
El personal se integra por: gerente general, gerente de operaciones, dos cocineros, cuatro meseros y dos encargados de
caja. Se tiene dos turnos, uno de 6:30 a 13:00 hrs y otro de 13:00 a 19:00 hrs. Aunque el centro comercial cuenta con plaza
del sabor, El Cafecito ocupa un local cercano a esta área.

La mayoría de clientes se sienten satisfechos con los productos y los precios; sin embargo, consideran que existe limitante
en opciones ofrecidas, tiempo de entrega y se acepta solo efectivo en los pagos. Un buen porcentaje de clientes son
empleados de empresas e instituciones cercanas al centro comercial. Se tiene competencia con otros negocios de esta índole,
algunos ubicados en las calles cercanas al centro comercial. Hasta el momento la publicidad que realiza es escasa, se limita
a volantes con algunas promociones de temporada.

Luego de una investigación realizada, se trabajó el siguiente análisis FODA. Con la información planteada en la descripción,
defina las estrategias a incluir en la Matriz FODA.

FACTORES
INTERNOS
FACTORES
EXTERNOS
(OPORTUNIDADES)
1. Mercado interesado en probar
productos nuevos.
2. Disponibilidad de comunicación
directa y gratuita con el consumidor.
3. Aumento del uso de medios y
herramientas digitales e interactivas por
parte del mercado.
4. Disponibilidad de nuevos sistemas de
pago, POS e internet.
5. Crecimiento del mercado con hábitos
de consumo de bebidas a base de café.
6. Mercado potencial joven
(AMENAZAS)
1. Incremento de competidores.
2. Inseguridad que se vive en
determinadas zonas de la ciudad.
3. Inestabilidad en los precios del café.
4. Condiciones económicas del país, que
reduce el gasto de las personas para
comida en restaurantes.
MATRIZ FODA “EL CAFECITO”
(FORTALEZAS)
1. Productos de alta calidad.
2. Excelente presentación, condición y
manipulación de alimentos.
3. Precios acorde a los productos que se
ofrecen a la venta.
4. Instalaciones amplias, agradables y
seguras.
5. Alto nivel de conocimiento de marca
por parte de los clientes.
6. Preferencia de los clientes por las
instalaciones y bebidas.
ESTRATEGIA FO
Aprovechar las amplias instalaciones, e
implementar tecnología en la recepción
de ordenes de pedidos de los clientes.
(F4, O3)
ESTRATEGIA FA
Contratar una empresa de seguridad
privada.
(F6, A2)
(DEBILIDADES)
1. Escasa variedad de productos a ofrecer a la
venta.
2. Falta de un diseño de empaque apropiado.
3. Falta de un diseño de un menú apropiado.
4. Falta de estrategias de publicidad.
5. Desconocimiento de los clientes sobre el
servicio a domicilio de la empresa.
6. Falta de estrategias de mercadeo directo.
7. Carencia de seguimiento y actualización de
medios y herramientas digitales e interactivas.
8. Demoras constantes en la entrega de
órdenes.
9. Tiempos de espera prolongados.
10. Falta de seguimiento de quejas y reclamos.
11. Falta de interacción entre gerencia y
clientes.
12. Carencia de métodos de pago al
consumidor.
13. Falta de comunicación ascendente,
colaboradores-gerencia.
14. Falta de capacitación, supervisión y control
ESTRATEGIA DO
Elaboración de un nuevo menú que incluya una
imagen renovada de los alimentos
(D3, O1)
Establecer campaña publicitaria para dar a
conocer nuevos productos
(F1, O1)
ESTRATEGIA DA
Mejorar la calidad de los servicios desarrollando
un programa de capacitación
(D8, A4)