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En muchos lugares del país es factible dedicarse al desarrollo de la piscicultura. Hay agua,
terrenos que solo a duras penas serían apropiados para otros cultivos y que, en cambio,
servirían muy bien para construir estanques para criar peces. Muchos granjeros ya tienen
un depósito de agua, drenable total o parcialmente, que podría convertirse en estanque de
piscicultura. Uno de estos depósitos en el cual se haya sembrado una población regular de
peces produce una buena cantidad de pescado absolutamente gratis.
El pescado fresco es el alimento que, junto con algunos vegetales ofrece todos los
compuestos, vitaminas y minerales esenciales que Ud., necesita día a día.
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¡ SEA PISCICULTOR !
COMA PESCADO …
POR LO MENOS UNA VEZ SEMANALMENTE
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¡ QUE DELICIOSO !
… EL PESCADO FRITO
Recuerde que para inundar un estanque de una hectárea de superficie se necesitan entre
15 y 18 mil metros cúbicos de agua. En la estación seca el grado de evaporación es alto.
Para reponer el agua evaporada se necesitarán entre 100 y 200 metros cúbicos de agua
por hectárea por día. Debido a la evaporación el nivel del agua puede bajar entre 1 y 2
cms. diarios.
Por lo general no se necesita que el agua fluya a través del estanque para los peces
como sucede con los estanques para criar truchas. Si se cierra bien la compuerta de
drenaje de suerte que no se escape el agua, basta con reponer semanalmente el agua
evaporada.
En el estanque sólo se necesitan entre 1 y 1.5 metros de profundidad de agua, si bien los
peces pueden moverse perfectamente en solo - 60 a 70 centímetros de agua. Si por
cualquier razón no se dispone del-agua necesaria hay que “cosechar” el estanque cuando
la profundidad del agua baje hasta 50 o 60 centímetros, debido a que en esas condiciones
el agua se calienta mucho y los peces no toleran tanto calor.
En la mayoría de los casos se escogen sitios que no sirven para otros cultivos agrícolas.
Los terrenos muy bajos y arcillosos, o de una mezcla de arcilla y arena que en la
temporada de las lluvias se tornan cenagosos, siempre son los mejores para hacer los
estanques. Uno de estos siempre puede construirse fácilmente en cualquier depresión del
terreno. El estanque piscícola moderno debe ser drenable, de modo que se puedan sacar
todos los peces que contenga vaciando totalmente el agua.
También pueden usarse estanques que no se puedan drenar, pero en este caso son mas
difíciles de manejar y también es más difícil cosecharlos, es decir, sacarles los peces que
ya estén listos para el mercado.
Los peces necesitan tiempo para crecer, pero una especie apropiada debe crecer hasta
alcanzar el tamaño comercial dentro de un año. Hay muchas especies de peces
excelentes que crecen hasta el tamaño comercialdentro de 7–10 meses, siempre y
cuando vivan en un ambiente saludable y reciban suficiente alimento de crecimiento.
Cuando los peces ya han alcanzado el tamaño comercial no hay razón para titubear o
esperar. El estanque debe cosecharse y los peces tienen que venderse. Si no se hace
ésto se pierde tiempo, los peces pierden peso y el riesgo de sufrir pérdidas es cada vez
mayor. Por lo tanto, para qué arriesgar las utilidades?}
¿ QUE SE NECESITA PARA ESTABLECER Y PRACTICAR LA
PISCICULTURA?
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Aquí se pueden ver varias formas para La construcción de estanques para piscicultura, si
bien las posibilidades son muchas más, dependiendo del sitio, el tipo de suelo, el
suministro de agua y otras condiciones locales.
No olvide que usted tiene que contruir su estanque a bajo costo. Tiene que evitar gastos
extraordinarios construyendo represas innecesariamente anchas o altas y estructuras
demasiado grandes.
Si la fuente de suministro de agua está muy lejos, tendrá que construir una zanja o canal
de alimentación, lo cual cuesta bastante dinero. Los gastos excesivos tienen que
considerarse con precaución. Lo mejor es cuando hay depresiones o valles llanos y largos
que pueden utilizarse para construir una hilera de estanques.
Al escoger el sitio hay que pensar también en el peligro de las inundaciones. De modo
que hay que tener cuidado al seleccionar el sitio y no olvidar que sus estanques tienen
que servir para producir pescado durante treinta y cinco años por lo menos.
Aquí se ofrece un esquema para una granja piscícola en los LLanos. La zanja trae el agua
al centro de la granja y el drenaje,-así como la cosecha, se realizan mediante un estanque
de cosecha contiguo que tiene un metro mas de profundidad y se ha excavado a nivel del
fondo de los estanques de producción.
Las estructuras de los estanques piscícolas tienen que ser de acuerdo con las
dimensiones del estanque de producción.
La altura de la represa debe tener entre 50 cms. y un metro - más que el nivel del agua.
No es necesario construir represas demasiado altas.
Hasta los estanques de una hectárea pueden drenarse mediante una estructura de
drenaje construida con tubos plásticos de 4, 6 u 8 pulgadas, usando las combinaciones de
“T”s y niples rectos. Las bocas de las “T”s se cierran con tapones, de suerte que no dejen
pasar ni una gota de agua.
Para el drenaje se abre primero la abertura del medio y cuando el agua ha salido (se usa
una malla para impedir que los peces naden) y después sigue la abertura inferior.
Un estanque más grande tiene que tener su fosa de cosecha donde se acumulan los
peces cuando se drena el estanque.
Para los estanques se necesita agua limpia libre de larvas y peces indeseables o
perniciosos. Todas las aguas naturales de la-tierra están habitadas por esas especies
indeseables. Por consiguiente el agua debe filtrarse antes de que entre en el estanque
para impedir la entrada de esas especies dañinas. Los caribes y guabinas pueden hacer
mucho daño en el estanque. No hay que olvidar la necesidad de proteger el negocio.
TIPOS DE DIQUES
PROTECCION
Si se va a construir una zanja o canal de alimentación de agua hay que decidir si se hace
de concreto o de tierra.
CORTE EN PLANTA
ORGANOS EXTERNOS
ORGANOS INTERNOS
Las “fábricas” más importantes del compuesto orgánico que contiene la carne de pescado
son las algas microscópicas-que flotan en la columna de agua.
Para lograr que la producción de las algas sea más efectiva y continua es aconsejable
distribuir regularmente en el estanque estiércoles o excrementos de animales, tales como
de cochino, de aves, así como fertilizantes, principalmente de compuestos de nitrato y
fosfato.
En la mayoría de los casos las algas azul verdes y las filamentosas no son productos tan
buenos de las materias orgánicas como las algas pequeñas antes mencionadas.
Sin embargo, hay peces que pueden comerse estos organismos y por eso resultan útiles
en los estanques.
Los animales más pequeños que hay en un estanque son los unicelulares y los rotíferos.
Son un buen alimento para los peces “filtrantes” especialmente para los alevinos y
juveniles.
En los viveros se crían rotíferos en grandes cantidades para usarlos como primer alimento
de los alevinos.
Las larvas de insectos y los gusanos habitan en el fondo del estanque si este es
suficientemente rico en materia orgánica en descomposición. Los peces que comen en el
fondo del estanque aprovechan este tipo de comida.
Hay otros insectos y larvas de insectos que viven en las-partes sumergidas de las plantas
acuáticas; muchos de estos son carnívoros y pueden hacer daño a los peces muy
jóvenes. En cambio los peces mas grandes se comen esos insectos, larvas, etc.
Si más tarde o más temprano el estanque ha de poblarse con camarones, que también
constituyen un manjar exquisito, tunto para el hombre como para los peces, algunas
veces es necesario sembrar unos cuantos camarones grávidos (adultos) en el estanque.
Esto debe hacerse temprano ya que estos serán habitantes muy útiles del estanque.
(Tamaño : 0.01 –
0.3 mm.)
( Tamaño : más de
1 mm.)
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ANIMALES DE LAGUNAS
TIPOS DE PISCICULTURA
A Piscicultura Extensiva
Este grupo de actividades comprende también el control de las especies de peces (como
caribes, guabinas, etc.) y otros animales perniciosos que pueden destruir la población de
peces valiosos.
La tercera característica de la piscicultura extensiva es que hay que mantener el cuerpo
de agua en buen estado, de manera que produzca una óptima cosecha. Por consiguiente,
es necesario controlar los animales y la vegetación indeseables y conservar en buenas
condiciones las represas y otras estructuras del estanque a fin de facilitar una-buena
administración y producción.
Los piscicultores más ambiciosos no se contentan con las utilidades que les produce la
más bien limitada piscicultura extensiva que-están practicando y prefieren dedicarse a la
llamada piscicultura intensiva.
B Piscicultura intensiva
1. Mantener alejados los peces nocivos y los indeseables pecas de maleza filtrando
el agua de alimentación de los estanques.
2. Sembrar los estanques con peces cultivables y especies que tengan el tamaño
adecuado y se siembren en cantidades apropiadas.
3. Debido a que cuando se practica la piscicultura intensiva el piscicultor cuenta con
la producción natural de alimentos del estanque, por lo regular se riega estiércol y
abonos (fertilizantes) en el mismo. Estas actividades (abono y fertilización) ayudan
a aumentar la producción natural de alimentos para los peces.
4. Sembrar una densa población de peces en el estanque (entre - 1500 y 5000
individuos por hectárea). Cuando estos aumentan de tamaño, los alimentos
naturales que produce el estanque no son suficientes para causar un rápido
crecimiento de los peces y, por consiguiente, es necesario darles alimentos
artificiales todos los días; principalmente granos alimenticios y desperdicios de
cultivos agrícolas.
5. Hay que mantener el estanque y todas sus estructuras en buenas condiciones,
haciendo cuantas reparaciones sean necesarias. Y además hay que controlar, es
decir, impedir el crecimiento de malezas y bejucos acuáticos.
6. Cuando cualquier número de peces estén ya aptos para su venta en el mercado
se cosecha el estanque y se vende el pescado. (la venta del pescado debe
hacerse en forma organizada y no de otro modo).
Los diversos peces aprovecharán las distinas fuentes de alimentos naturales que
contenga el estanque y no habré desperdicio de comida. - Como as natural, la policultura
produce mayores utilidades.
C Piscicultura Superintensiva
Desde luego, al principio eran otras las fuentes de alimentos que ayudaban a sostener la
piscicultura superintensiva. En Tailandia usaban desperdicios agrícolas, y de la cocina,
sobras de carne de pescado, etc., para el cultivo de peces en jaulas. En el Japón
alimentan los peces en la piscicultura intensiva con la pupa del gusano de seda, granos y-
grandes cantidades de gusanos de tierra que recogen al efecto.
1. En estanques muy pequeños de entre 100 y 2000 m2., o bien con los peces
encerrados en jaulas de ó - 150 m2., colocadas de modo que reciban una continua
corriente de agua. Se necesita agua corriente por haber gran concentración de
peces.
2. El estanque o la jaula se puebla densamente con una especie, sembrado entre 20
y 50 y hasta más peces por 1 m3 . de agua.
3. Debido a la gran densidad de la población sembrada y el flujo constante del agua
no puede contarse con la producción natural de alimentos y por lo tanto no se
abonan ni fertilizan los estanques y otros sitios de confinamiento de los peces.
4. Para lograr un crecimiento saludable de los peces se les echa regularmente
alimento artificial balanceado y comprimido. Para su rápido crecimiento y evitar
trabajo manual se usan los auto-alimentadores. En este caso los peces pueden
comer cuando tienen hambre. Utilizando auto-alimentadores se desperdicia muy
poco o nada de ese valioso alimento.
5. Hay otra forma barata de practicar la piscicultura superintensiva que se estila en
otros países en lagos naturales sumamente productivos como, por ejemplo, el
Lago de Maracaibo, o en canales, etc.
En esos sitios hacen una especie de gallineros con PVC resistente a la putrefacción, o
con redes o jaulas de plástico, en los cuales ponen peces “filtrantes” o “rasantes” que solo
utilizan la alta producción natural del cuerpo de agua.
En las Filipinas se practica ese tipo de piscicultura en el Lago que está cerca de Manila,
usando Chanos chanos (peces leche) para las siembras y cosechan 4 a 5 toneladas
métricas de pescado al año por hectárea, sin consumir alimentos artificiales.
En otros países se usan carpa plateada y “cabezona” que filtran las algas y pequeños
zooplancton de la columna de agua para los mismos fines. En Venezuela tendrá que
encontrarse un pez local que sirva para el mismo fin.-
TIPOS DE PISCICULTURA
1 2
MONOCULTURA POLICULTURA
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Piscicultura
TIPOS DE PISCICULTURA (3)
Super-Intensiva
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Se se quiere criar un animal el craidor tiene que sentir afecto por él y tiene que “manejarlo
con cariño”. Y si así se hace él le produce utilidades en dinero constante y sonante.
Al sembrar los peces en el estanque recuerde que los juveniles son más sensibles que los
adultos. Y además que los jueveniles deben llegar al estanque en perfectas condiciones
de salud.
Cuando los juveniles tienen que transportarse a largas distancias tienen que
acondicionarse, es decir, guardarse en tanques o en jaulas donde haya agua corriente, y
dejar que vacien sus intestinos, lo cual tarda de 20 a 24 horas.
Los peces que tengan el estómago lleno necesitan más oxígeno y son más sensibles a
los maltratos del transporte.
En el agua fría ( 15–20 C°) se puede transportar más peces que en el agua tibia.
En la práctica es más fácil transportar los peces durante la noche, cuando el aire es más
fresco.
Aquí se ofrecen algunos datos generales para orientar a los principiantes. En la práctica
un buen piscicultor puede averiguar cual es el mejor grado de densidad de población que
soporta su estanque, considerando su calidad y la forma en que pueda manejar el
negocio.
juveniles por hectárea por año. Pérdida posible (10–20%) por muerte natural está
calculada ya.
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(3 Tipos
Principales )
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Los abonos deben ser disueltos y esparcidos en toda la superficie de las lagunas para
que su efecto sea mejor.
El abono que se acumula en un sólo punto se pudre y más bien perjudica las lagunas.
El estiércol debe ser disuelto en agua y esparcido en las lagunas en horas tempranas de
la mañana y de acuerdo a programas regulares.
Tabla sobre cantidades de estiércol y/o fertilizantes químicos que deben ser añadidos por
hectárea; en Kgs.,
Cada dos
Diario Semanal Quincenal
días
Estiércol 200–300 300–400 500–600 500–600
Fosfato mezclado con
2–3 2.–3 30–60 50–100
estiércol
Nitrato solo - - 30–60 50–100
Este es un simple ejemplo de la utilización del abono (estiércol) en el estanque. Los peces
no se comen el estiércol. Este solo forma parte de la cadena alimenticia del estanque y se
convierte en alimento natural que es el que se come el pez.
De modo que al organizar las tareas de la empresa hay que tener muy en cuenta la
necesidad de distribuir estiércol y fertilizantes.-
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Los patos que se crían en los estanques son fábricas vivas de abono. Lo distribuyen en
todo el estanque. Además, los sobrantes de la comida de los patos caen al agua y los
peces los aprovechan. As´i se proporciona un ambiente saludable para los patos y ellos
en cambio ayudan considerablemente a aumentar la producción de peces. Por otra parte
la carne de pato, que está lista para al mercado en 50 días después de empollados,
puede venderse ventajosamente. La producción d© patos puede ser de entre1000 y 1500
kilos al año por hectárea, o quizás más.-
Es fácil percibir cuantos tipos diferentes de alimentos naturales para los peces se pueden
producir en un estanque. Si se dispone de todas esas fuentes de alimentos y se utilizan
especies cultivables de peces que aprovechen esos alimentos se obtendré una óptima
producción de pescado y se lograran las mejores utilidades de la manera más barata
posible.
Hay otras maneras de utilizar el estiércol y los fertilizantes para aumentar la producción de
alimentos naturales en los estanque. Merece la pena ensayarlas en la forma que indican
estas ilustraciones.
Para lograr una producción aún mayor de carne de pescado puede administrarse
diariamente una dieta de alimentos artificiales. En la práctica de piscicultura distinguimos:
El alimento natural del estanque es rico en proteínas; para el mejor aprovechamiento del
alimento natural rico en proteínas se dan granos (cereales) u otro alimento rico en
carbohidratos como suplemento dietético a los peces. Pero para el desarrollo saludable y
el rápido crecimiento de los peces no se dá más comida rica en carbohidratos de un 1%
para mantenimiento, o sea 3% del peso corporal de la población de peces de el estanque.
Si se administra una cantidad excesiva de carbohidratos los peces se ponen demasiado
gordos y se tornan mucho más susceptibles a las enfermedades.
La máxima proporción diaria del alimento comprimido y balanceado con pleno valor
nutritivo es de 6–7 por ciento del peso corporal.
Durante la época de la producción hay que llevar a cabo pescas de prueba mensual o
quincenalmente para determinar el crecimiento de los peces y calcular como se debe
utilizar la comida de los mismos.
PRODUCCION = Limitada
RENDIMIENTO = Bajo
EXPLOTACION DE AREA = Mala
AUTO-ALlMENTADOR
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COSECHA DE PECES
En este caso se puede realizar la cosecha parcialmente, es decir, dejando sin variación el
nivel del agua en el estanque, para completar la cosecha más tarde cuando se vacíe el
mismo drenando el agua.
El autor de este libro desea sinceramente que Ud. disfrute del placer que proporciona una
juiciosa y provechosa piscicultura adhiriéndose a las reglas y consejos contenidos en esta
Cartilla de Piscicultura.-
COSECHA DE LAGUNA
QUE NECESITAMOS:
SE USA PARA
MANEJAR
PECES
DELICADOS, COMO
REPRODUCTORES
O JUVENILES
PARA SEMBRAR.
El consumo de oxígeno es menor cuando el tubo digestivo está vacío. Cuando está lleno
de alimento, este puede aumentar hasta un 50%.
Ponga los peces en los estanque de transporte poco tiempo - antes de partir.
Antes del transporte mantenga los peces en jaulas dentro del agua de donde fueron
pescados, o también, en tanques con agua corriente; esto se debe hacer unas 20 a 24
horas antes del viaje, para permitir que los peces vacíen su tubo digestivo.
El agua para transportar peces puede ser enfriada adecuadamente añadiendo hielo en
cantidades apropiadas.
En tanques aislados de fibra de vidrio se transportan los peces con más efectividad.
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Otros peces ponen sus huevos sobre objetos sumergidos y algunas de estas especies
inclusive los cuidan.
En una pequeña laguna sólo deben sembrarse peces de una misma especie. (Cuando se
trata de reproductores de lagunas).
( PROPAGACION INDUCIDA)
A LAS DOS
SEMANAS SE
RETIRA EL EXCESO
DE JARAMUGOS
QUE SE SIEMBRAN
EN OTROS
ESTANQUES….
Hoy en día la propagación artificial de peces de cultivo es una parte muy importante, sin
nó la más importante, de las actividades de la piscicultura.
Aquellos peces que no se reproducen en cuerpos de aguas-cerrados, pero que por otros
aspectos son buenos para ser cultivados, pueden ser propagados de este modo.
La reproducción inducida es una técnica especial, que requiere por tanto, equipos
especiales. A menudo se lleva a cabo en criaderos y con equipos diseñados para ese fin
específico.
En los primeros minutos de la fertilización, los huevos deben ser agitados suavemente;
preferiblemente con una pluma de ave para mayor efectividad.
Después de una a dos horas se hinchan y pueden ser puestos en las incubadoras.
Hay muchos tipos de incubadores, todos deben ser suplidos con agua corriente, limpia,
con suficiente oxígeno disuelto y a temperatura adecuada; para asegurar el buen
desarrollo de los embriones.
Al poco tiempo (15 a 50 horas) los huevos eclosionan y las larvas deben ser separadas de
los restos.
Las larvas de peces durante los primeros 3 o 4 días utilizan su vitelo para alimentarse y
no necesitan otra comida.
Después de varios días llenan de aire sus vejigas natatorias y comienzan a alimentarse.
Después de varios días los pequeños alevinos pueden ser puestos en los estanques de
cría.
Para evitar el desarrollo de larvas dañinas para los peces (Cyclopidae, larvas carnívoras
de insectos) deben secarse los estanques un poco antes de poner los alevinos y luego
poner agua que ha pasado por filtros.
Se pueden poner hasta un millón de alevinos por hectárea en los tanques de cría.
Después de 3 o 4 semanas la densa población de pecesitos debe ser colocada en
lagunas grandes para su - total crecimiento.-
SE
UTILIZA
EL
ABONO
Y
DESPE
RDICIO
S EN EL
ESTAN
QUE
PISCIC
OLA
PARA
AUMEN
TAR LA
PRODU
CTIVIDA
D.
UTILIZA
CION
DEL
ABONO
Y
DESEC
HOS DE
POLLE
RA EN
EL
ESTAN
QUE
PISCIC
OLA
PARA
AUMEN
TAR LA
PRODU
CCION.
EN EL
AGUA
DEL
MODUL
O PUE_
DE
SEMBR
AR Y
CRIAR
PECES
DE
CULTIV
O,
QUIENE
S
APRO_
VECHA
N LOS
INSECT
OS,
CRUS_
TACEO
S,
SEMILL
AS.etc.
EN EL
ARROZ
AL LOS
PECES
SEMBR
ADOS
CRECE
N BIEN,
APROV
ECHAN
DO LAS
DIFERE
N. TES
COMID
AS DEL
AGUA
(como
se
practica
en Asia)
El agua que cubre parte de los módulos constituye un buen habitat para muchos peces,
pues su productividad es buena.
Los módulos usados ya por varios años están a menudo infestados de peces como
caribes y guabinas que pueden ser-muy perjudiciales para la producción de otros peces.
Para la piscicultura en estos sitios necesitamos muchos peces pequeños y a muy bajo
precio.
¡ PISCICULTORES COOPEREN !
B10 – 76
DISTRIBUCION GRATUITA,
3.000 ejemplares