OPERACIONES UNITARIAS

EVAPORACION

El objetivo de la evaporación es concentrar una

disolución consistente en un soluto no volátil y un
disolvente volátil. En la mayor parte de las
evaporaciones el disolvente es agua. La evaporación se
realiza vaporizando una parte del disolvente para
producir una disolución concentrada. La evaporación
difiere del secado en que el residuo es un líquido -a
veces altamente viscoso- en vez de un sólido.

SECADO

En general, el secado de sólidos consiste en separar

pequeñas cantidades de agua u otro líquido de un
material sólido con el fin de reducir el contenido de
líquido residual hasta un valor aceptablemente bajo. El
secado es habitualmente la etapa tina1 de una serie de
operaciones y, con frecuencia, el producto que se
extrae de un secadero pasa a empaquetado.

DESTILACION

En la práctica, la destilación puede llevarse a cabo según dos

métodos principales. El primer método se basa en la
producción de vapor mediante la ebullición de la mezcla
líquida que se desea separar y condensación de los vapores
sin permitir que el líquido retorne al calderín. Es decir, no
hay reflujo. El segundo método se basa en el retorno de una
parte del condensado a la columna, en unas condiciones tales
que el líquido que retorna se pone en íntimo contacto con los
vapores que ascienden hacia el condensador.
 ABSORCION

En la absorción de gases, un vapor soluble se absorbe

desde su mezcla con un gas inerte por medio de un
líquido en el que el gas soluble es más o menos
soluble. En este proceso se separa un componente
gaseoso de una corriente por tratamiento con un
líquido.

SEPARACION DE MEMBRANA

Este proceso implica separar un soluto de un fluido

mediante la difusión de este soluto de un líquido o gas,
a través de la barrera de una membrana semipermeable,
a otro fluido.

EXTRACCION LIQUIDO-LIQUIDO

En este caso, el soluto de una solución líquida se

separa poniéndolo en contacto con otro disolvente
líquido que es relativamente inmiscible en la solución.

ADSORCION

La adsorción es un proceso de separación en la que

ciertos componentes de una fase fluida se transfieren
hacia la superficie de un sólido adsorbente.
Generalmente las pequeñas partículas de adsorbente se
mantienen en un lecho fijo mientras que el fluido pasa
continuamente a través del lecho hasta que el sólido
está prácticamente saturado y no es posible alcanzar ya
la separación deseada.
 LIXIVIACION LIQUIDO-SOLIDO

Consiste en el tratamiento de un sólido finamente

molido con un líquido que disuelve y extrae un soluto
contenido en el sólido. En lixiviación, la cantidad de
material soluble separado es con frecuencia mayor que
en el lavado de la filtración ordinaria y las propiedades
de los sólidos pueden variar considerablemente durante
la operación de lixiviación.

CRISTALIZACION

Cristalización es la formación de partículas sólidas a

partir de una fase homogénea. La formación de
partículas sólidas puede tener lugar a partir de un
vapor, como la nieve, mediante la solidificación de un
líquido fundido, como ocurre en la formación de
grandes mono cristales, o bien como cristalización de
una disolución líquida.

TAMIZADO

El tamizado es un método de separación de partículas

basado exclusivamente en el tamaño de las mismas. En
el tamizado industrial los sólidos se sitúan sobre la
superficie del tamiz. Los de menor tamaño, o jks,
pasan a través del tamiz, mientras que los de mayor
tamaño, o colas, no pasan. Un solo tamiz puede
realizar una separación en dos fracciones.
 FILTRACION

Filtración es la separación de partículas sólidas a partir

de un fluido haciendo pasar el fluido a través de un
medio filtrante sobre el que se depositan los sólidos.
Las filtraciones industriales van desde un sencillo
colado hasta separaciones altamente complejas.

SEDIMENTACION

Las partículas más pesadas que el fluido en el que

están suspendidas pueden separarse de un gas o un
líquido en un gran tanque de sedimentación, donde la
velocidad del fluido es baja y las partículas tienen
tiempo suficiente para sedimentar

CENTRIFUGACION

Los separadores centrífugos se basan en el principio

común de que la rotación de un objeto entorno a un eje
o punto central, a una distancia radial constante desde
dicho punto, produce una fuerza que actúa sobre dicho
cuerpo. Esta fuerza centrípeta está dirigida hacia el
centro de rotación

TRITURADOR

En la reducción de tamaños de sólidos, los materiales

de alimentación se pulverizan a tamaños más
pequeños por medio de una acción mecánica, es decir,
los materiales se fracturan.
 HUNDIMIENTO Y FLOTACION

Los métodos de hundimiento y flotación utilizan un medio

líquido de separación cuya densidad es intermedia entre el
material ligero y el pesado. La separación se produce porque
las partículas pesadas sedimentan a través del medio,
mientras que las más ligeras flotan.

MEZCLADO

El mezclado implica partir de dos fases individuales,

tales como un fluido y un sólido pulverizado o dos
fluidos, y lograr que ambas fases se distribuyan al azar
entre sí.

DESHUMIDIFACION

La solubilidad del gas portador puede despreciarse. Hay

dos componentes, el gas portador y el líquido volátil. Una
de las fases, la líquida, es pura y las variables son
temperatura, presión y la concentración del vapor en la
fase V. Si la presión se mantiene constante, pueden
variarse bien la temperatura o la concentración de la fase
vapor, y el valor de las demás variables queda
determinado, de forma que una representación gráfica de
la temperatura frente a la concentración da lugar a una
relación de equilibrio.
 HUMIDIFICACION

En las operaciones de humidificación, especialmente

cuando se aplican al sistema aire-agua, son de uso
frecuente varias definiciones especiales. La base
habitual para los cálculos de ingeniería es una unidad
de masa de gas exenta de vapor, donde la palabra
«vapor» se refiere a la forma gaseosa del componente
que también está presente como líquido, mientras que
el «gas» es el componente que solamente está presente
en forma gaseosa.

ACONDICIONAMIENTO DE GASES O ENFRIAMIENTO

DE LÍQUIDOS

Cuando un líquido caliente se pone en contacto con un

gas no saturado, parte del líquido se evapora,
disminuyéndose su temperatura. Este enfriamiento del
líquido es el propósito de muchas operaciones de
contacto gas-líquido, especialmente en el caso del
sistema aire-agua. La finalidad de una torre de
enfriamiento es conservar el agua de refrigeración
reutilizando numerosas veces el agua enfriada.

LIOFILIZACIÓN

El secado con congelación, o liofilización, es la sublimación

de agua a partir de hielo operando a vacío elevado y a
temperaturas inferiores a 0 “C. Esto se realiza en secaderos
especiales de bandejas para secar vitaminas y otros
materiales sensibles al calor
 MOLIENDA

El término molino se utiliza para describir una gran

variedad de máquinas de reducción de tamaño para
servicio intermedio. El producto procedente de
quebrantador con frecuencia se introduce como
alimentación de un molino, en el que se reduce a
polvo. Los principales tipos de molinos que se
describen en esta 1 sección son los molinos de
martillos e impactores, máquinas de rodadura-
compresión, molinos de frotación y molinos de volteo.

SILOS Y TOLVAS

Los silos suelen ser altos y de diámetro relativamente

pequeño, mientras que los depósitos son bastante
anchos y no tan altos. Una tolva es un pequeño
depósito con un fondo oblicuo, que se utiliza para el
almacenamiento temporal antes de introducir los
sólidos como alimentación del proceso.

FLUIDIZACION

Cuando un líquido o un gas pasan a muy baja

velocidad a través de un lecho de partículas sólidas. Si
la velocidad del fluido se aumenta progresivamente,
aumenta la caída de presión y el rozamiento sobre las
partículas individuales y, eventualmente, las partículas
comienzan a moverse y quedan suspendidas en el
fluido. Las expresiones «fluidización» y «lecho
fluidizado» se utilizan para describir la condición de
las partículas completamente suspendidas.
 VALVULAS

En un proceso, se emplean un gran número de

válvulas, de tamaños y formas muy diferentes. A pesar
de la amplia variedad de diseños, todas tienen un fin
principal que es común: disminuir o detener el flujo de
un fluido. Algunas válvulas son del tipo «todo o nada»,
es decir, funcionan abriendo o cerrando totalmente,
otras se diseñan de forma que pueden ser reguladas,
reduciendo así la presión y la velocidad de flujo del
fluido.

COMPRESORES

Para el manejo de volúmenes de gases a presiones más

altas que en los ventiladores, se usan diversos tipos de
equipo. Los turbosopladores, turboventiladores o
compresores centrífugos se emplean para mover
grandes volúmenes de gas con elevaciones de presión
desde unos 5 kPa hasta varios miles de kPa. Los
principios de operación de un turbosoplador son los
mismos de una bomba centrífuga. Un turbosoplador
tiene una apariencia física similar a la de una bomba
centrífuga; la principal diferencia consiste en que el
gas del soplador es compresible.

BOMBAS

Para que un fluido fluya de un punto a otro en un dueto

cerrado o en una tubería, es necesario contar con una
fuerza impulsora. En general, la palabra “bomba”
describe una máquina o dispositivo que se usa para
mover un líquido incompresible. En las bombas y los
ventiladores, la densidad del fluido no varía de manera
apreciable y se puede suponer que existe un flujo
incompresible.
 QUEBRANTADOR DE RODILLOS

Los quebrantadores son máquinas de baja velocidad

utilizadas para la reducción gruesa de grandes
cantidades de sólidos. Los principales tipos son los
quebrantadores de rodillos lisos y los dentados. Los
tres primeros operan por compresión y pueden romper
grandes trozos de materiales muy duros, como es el
caso de la reducción primaria y secundaria de rocas y
minerales. Los quebrantadores dentados trocean y
separan la alimentación; pueden tratar alimentaciones
blandas como carbón, huesos y pizarras blandas.
 CLASIFICACION DE LAS OPERACIONES
UNITARIAS

TRANSFERENCIA DE MASA: TRANSFERENCIA DE CALOR:

Destilación, secado, adsorción, Evaporación, secado y destilación.

extracción liquido-liquido, absorción
y procesos de membrana.

TRANSFERENCIA DE MOMENTO
LINEAL: TRANSPORTE DE FLUIDOS:

Fluidización y transporte neumático, Conducciones, bombas, compresores

Flujo de fluidos, flotación, y válvulas
centrifugación, mezclado,
sedimentación y filtración.

TRANSFERENCIA DE CALOR Y MASA OPERACIONES FISICAS

SIMULTÁNEO: COMPLEMENTARIAS:

Humidificación, des humidificación, Trituración, Molienda, Tamizado,

Acondicionamiento de Gases o Mezclado, Sistema de rodillos, Silos y
Enfriamiento de líquidos, Tolvas para almacenamiento.
cristalización, Liofilización o
Criodeshidratación y secado.