MANUAL TÉCNICO

MÁQUINA DE GELO EM
ESCAMAS

EGE 300M

VÁLIDO PARA EQUIPAMENTOS PRODUZIDOS A

PARTIR DE JULHO/05.
ÍNDICE 01

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS GERAIS 02

INFORMAÇÕES GERAIS E INSTALAÇÕES 03

ESQUEMA TÍPICO DE INSTALAÇÃO 1 04

ESQUEMA TÍPICO DE INSTALAÇÃO 2 04

PRINCÍPIO DE OPERAÇÃO 05

PRINCÍPIO DE OPERAÇÃO TEMPORIZADA 06

NOMENCLATURAS DOS PRINCIPAIS COMPONENTES 06

ANALISE DE DEFEITOS 07

GABINETE E ESTRUTURA INTERNA 08

SISTEMA DE REFRIGERAÇÃO 09

MONTAGEM EVAPORADOR 10

ESQUEMA ELÉTRICO 11

MANUTENÇÃO PERIÓDICA 12

CONSIDERAÇÕES GERAIS 12

DEPÓSITOS DE GELO (OPCIONAIS) 15

ANOTAÇÕES GERAIS 16

1
 CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS GERAIS

DIMENSÕES
PESO COMPRESSOR CARGA
(cm) GÁS
(g)
A L P kg HP NOMINAL
64 36 63 64 1 1/4” R-22 260

VOLT AMP. CONSUMO PRODUÇÃO kg/24H –

(V) (A) (W) TEMPERATURA AMBIENTE
22ºC 27ºC 32ºC 37ºC 42ºC
220 8,5 1500
350 317 293 254 217

A tomada elétrica de abastecimento do equipamento deverá ter um fio com

diâmetro mínimo de 1,5 mm.

EGE 300M

TAMPA
DEPÓSITO
EDG-360

DEPÓSITO TAMPA
EDG-360 DEPÓSITO
EDG-180

DEPÓSITO
EDG-180

2
 INFORMAÇÕES GERAIS E INSTALAÇÕES

1) AO RECEBER O EQUIPAMENTO, OBSERVE COM ATENÇÃO OS ÍTENS

ABAIXO:

A- Inspecione a máquina, por possíveis avarias decorrentes do transporte e caso

constate alguma irregularidade, entre em contato imediatamente com seu
revendedor.
B- O filtro de água, canaleta de descida de gelo e mangueiras de alimentação,
encontram-se no interior do equipamento. A vida útil do elemento filtrante é de 3 a 12
meses, variando de acordo com a qualidade da água; este tipo de elemento não admite
limpeza; após sua saturação deverá ser trocado.
C- Para máquinas acompanhadas de depósito de gelo (OPCIONAL), suas peças e
acessórios estão dentro do mesmo.

2) AO INSTALAR O EQUIPAMENTO, OBSERVE COM ATENÇÃO OS ÍTENS

ABAIXO:

A- A máquina deverá ser nivelada de LADO/LADO e FRENTE/TRASEIRA.

B- A voltagem da rede de alimentação esteja correta com a especificada na etiqueta de
identificação do equipamento.
C- A tomada elétrica possui um fio terra, o qual deverá ser devidamente instalado, a
fim de evitar possíveis choques elétricos no usuário. Não ligue a máquina de gelo na
mesma tomada onde funcionam outros equipamentos e esteja seguro que a fiação de
abastecimento seja suficiente para a amperagem consumida (vide características
técnicas gerais).
D- A rede de abastecimento d'água deverá ser provida de um registro específico para
uso da máquina. O diâmetro da tubulação deverá ser no mínimo 21mm (1/2”), tendo
2
como pressão máxima recomendada para uso de 0,4 MPa (4,0 kg/cm ) e mínima de
2
0,02 MPa (0,2 kg/cm ).
E- Com o equipamento em funcionamento feche o registro d'água da rede de
abastecimento para certificar-se que o microswitch da caixa d'água (14) desliga o
compressor. A lâmpada indicadora de falta d'água, localizada no painel frontal (02),
deverá acender. Após o teste abra o registro d'água, verificando se o compressor volta
a funcionar aproximadamente 5 minutos após a lâmpada indicadora de falta d'água
apagar.
F- Termostato / Canaleta de descida de gelo vide DEPÓSITO DE GELO
(OPCIONAIS) pag.15.

3
 ESQUEMA TÍPICO DE INSTALAÇÃO 1

1- Máquina de gelo em
escamas MAQ. 2

2- Tomada elétrica
3- Canaleta de descida de
gelo
4- Registro d'água
5- Suporte do termostato
6- Mangueira entrada d'água MAQ. 1
7- Filtro de água
8- Depósito de gelo VISTA LATERAL VISTA SUPERIOR

NOTA:
1- Este esquema é somente para orientação do instalador.
2- Os itens 2 e 4 não fazem parte integrante do equipamento.
3- A instalação do equipamento é de responsabilidade do comprador.
Obs.: Prever afastamento lateral mínimo de 20cm.

ESQUEMA TÍPICO DE INSTALAÇÃO 2

1- Máquina de gelo em
escamas
2- Suporte da máquina
3- Tomada elétrica
4- Mangueira entrada
d'água CÂMARA
FRIGORÍFICA
5- Registro d'água
6- Filtro de água

A- Colocação na lateral da câmara frigorífica ( Vide Princípio de Operação ).

B- Colocação em cima da câmara frigorífica.

NOTA:
1- Este esquema é somente para orientação do instalador.
2- Os itens 2, 3 e 5 não fazem parte integrante do equipamento.
3- A instalação do equipamento é de responsabilidade do comprador.

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 PRINCÍPIO DE OPERAÇÃO

A água proveniente da rede de abastecimento passa através da entrada d'água (13)

indo para a caixa d'água (14).
A bóia (33) mantém constante o nível da caixa d'água e por princípio de vasos
comunicantes será mantido também constante o nível d'água no evaporador (18).
Ao energizar o equipamento o motor elétrico entra em funcionamento, e após 5
minutos, aproximadamente, o compressor do sistema de refrigeração é ligado,
refrigerando a parede externa do corpo do evaporador (18), fazendo com que inicie a
formação de gelo na parte interna do mesmo. O eixo sem-fim (17) que está guiado por
um rolamento (36) no fundo do evaporador (24), acionado pelo redutor de velocidade
(30) gira lentamente no interior do evaporador, cortando o gelo que está se formando
e impelindo-o contra o cutelo (29) que devido ao seu formato especial comprime o
gelo e força-o para o bocal de saída de gelo (16).
Quando a máquina é acoplada ao depósito (OPCIONAL) (conforme visto no
esquema de instalação 1) o gelo proveniente da máquina passa através da canaleta de
descida (09) até o interior do depósito. Quando o nível de gelo do depósito cresce e
toca no suporte do bulbo do termostato, este aciona o sistema eletrônico que irá
temporizar o funcionamento do compressor por cerca de 10 minutos para
confirmação deste nível de gelo. Após o desligamento do compressor o motor
elétrico permanecerá em funcionamento por mais 90 segundos e desligará. Isto
garante um tempo seguro de religamento da máquina quando não houver consumo de
gelo, minimizando o número de partidas do equipamento. Com a utilização do gelo, o
termostato religa o equipamento, partindo de imediato o motor elétrico e após 5
minutos aproximadamente, liga o compressor.
Quando o equipamento for instalado em câmaras frigoríficas (conforme
esquema de instalação 2), não é possível a utilização de termostato para controle
automático de ligar e desligar a máquina, pois o termostato desliga com 0,5°C e
geralmente as câmaras frigoríficas trabalham abaixo de 0°C, logo neste caso, o
controle de funcionamento da máquina deverá ser feito remotamente, ou seja, através
de disjuntores.

5
 PRINCÍPIO DE OPERAÇÃO TEMPORIZADA

OPERAÇÃO FUNCIONAMENTO DOS COMPONENTES

-Ligar máquina -Motor elétrico liga de imediato e o compressor parte 5
minutos após.
-Falta de energia -No retorno da mesma, o comportamento é idêntico ao ligar
a máquina.
-Falta d'água e/ou bocal -Acende a lâmpada no painel frontal indicando mal
obstruído funcionamento; o compressor para imediatamente e o motor
elétrico continua ligado.
-Retorno d'água ou -Apaga lâmpada no painel frontal, o motor elétrico continua
desobstrução do bocal ligado e partida do compressor 5 minutos após.
-Atuação do termostato de -Compressor permanece em funcionamento por mais 10
gelo minutos após atuação do termostato e o motor elétrico
funcionará por mais 90 segundos após desligamento do
compressor.
-Religamento do termostato -Motor elétrico liga de imediato e o compressor parte 5
minutos após.

NOMENCLATURAS DOS PRINCIPAIS COMPONENTES

01 Grade frontal 20 Condensador

02 Painel frontal 21 Térmico do condensador
03 Lateral esquerda traseira 22 Térmico do ventilador
04 Tampa superior 23 Ventilador inferior
05 Grade traseira 24 Fundo do evaporador
06 Suporte do redutor 25 Borracha do fundo
07 Lateral direita 26 Compressor
08 Guia da canaleta de descida de gelo 27 Dreno caixa d'água
09 Canaleta de descida de gelo 28 Microswitch do bocal de saída de gelo
10 Borracha de ligação 29 Cutelo do evaporador
11 Estrutura 30 Redutor
12 Pé de borracha 31 Arruela de aperto superior
13 Entrada d'água 32 Flange do cutelo
14 Caixa d'água 33 Bóia
15 Tampa da caixa d'água 34 Microswitch da caixa d'água
16 Bocal de saída de gelo 35 Conexão e porca para saída d'água
17 Eixo sem-fim 36 Rolamento 6805HZ
18 Corpo do evaporador 37 O´ring 2133
19 Ventilador superior

6
 ANÁLISE DE DEFEITOS

SINTOMAS CAUSA PROVÁVEL CORREÇÃO

1-Máquina não -Fusível queimado. -Trocar fusível e verificar causa da

funciona queima.
-Termostato regulado em posição -Ajuste do termostato(1,5°C a 4°C).
muito quente.
-Tomada elétrica avariada ou -Troque a tomada elétrica.
desligada.
-Chave magnética desliga pelo relê -Aperte botão do relê
de sobrecarga. (Vide considerações gerais-relê de
sobrecarga)
-Térmico do condensador -Vide religamento térmico do
desarmado. condensador.
2-Compressor cicla -Baixa voltagem. -Verificar tensão da rede elétrica.
intermitente.

3-Vazamento d'água. -Pressão alta na linha de -Instalar válvula reguladora de pressão.

alimentação hidráulica. -Troque a bóia.
-Bóia da caixa d'água inoperante.
-O'ring do fundo do evaporador. -Troque o'ring.

4-Não entra água na -Elemento filtrante sujo. -Trocar elemento filtrante com carvão
máquina ativado.
-Entrada d'água da bóia entupida. -Trocar bóia.
5-Gelo úmido -Nível d'água na caixa d' água alto. -Regule nível d'água.

6-Baixa produção de -Perda de gás refrigerante. -Verifique e recarregue com carga

gelo apropriada.
-Condensador sujo. -Limpe condensador de gás.
-Circulação de ar bloqueada. -Mude a máquina para local
apropriado.
-Térmico do ventilador inoperante. -Troque o térmico do ventilador.
-Nível d'água na caixa d'água muito -Regule nível d'água.
alto.
-Ar/restrição na tubulação d'água da -Limpe tubulação d'água da caixa ao
caixa ao evaporador. evaporador.
-Filtro parcialmente sujo -Troque elemento.
-Restrição na rede de abastecimento -Verifique rede de abastecimento d'água.
d'água.
7-Máquina -Perda de gás refrigerante. -Verifique e recarregue com carga
funciona, mas não apropriada.
produz gelo. -Não entra água na máquina. -Verifique sistema de abastecimento
hidráulico.
-Correia do moto/redutor -Troque correia moto/redutor.
inoperante.

7
 GABINETE E ESTRUTURA INTERNA EGE-300M

8
 SISTEMA DE REFRIGERAÇÃO

MODELO COMPRESSOR GÁS REFRIG. CARGA (g)

TECUMSEH AKM-26
EGE-300M R-22 260
(AK526ES)

9
 MONTAGEM EVAPORADOR

NÍVEL
MÁXIMO DE
ÁGUA
10mm

10
 ESQUEMA ELÉTRICO

CHAVE CHAVE
MAGNÉTICA MAGNÉTICA
COMPRESSOR MOTOR ELÉTRICO

RELÉ TÉRMICO

VENTILADOR
SUPERIOR

MICRO BÓIA

VENTILADOR
INFERIOR

MICRO BOCAL
SAÍDA DE GELO

PROTETOR TÉRMICO
COMPRESSOR

CAPACITOR
CAPACITOR
PARTIDA
FIXO
COMPRESSOR

RELÊ

MOTOR

T - TERMOSTATO
TE - TEMPORIZADOR ELETRÔNICO PARTIDA MOTOR ELÉTRICO E COMPRESSOR
TC - TÉRMICO CONDENSADOR
TV - TÉRMICO VENTILADOR
VM - LÂMPADA INDICADORA FALTA D’ÁGUA E BOCAL OBSTRUÍDO

11
 MANUTENÇÃO PERIÓDICA

1- Os períodos de manutenção e limpeza são dados como orientação, não devendo ser
considerados como rígidos ou invariáveis. A limpeza, especialmente, varia em
função do local de instalação, condições d'água e o volume de gelo produzido.
2- Os itens abaixo devem ser feitos pelo menos 2 (DUAS) vezes ao ano:
A- Verificar/trocar elemento filtrante d'água. Observe que seu equipamento é
fornecido com elemento filtrante com carvão ativado. Este deverá ser substituído
pelo mesmo modelo ou similar, para minimizar o efeito corrosivo do cloro sobre o
aço inoxidável, além de assegurar a qualidade do gelo produzido.
B- Verificar e limpar caixa d'água (14) e tubulações hidráulicas.
C- LIMPAR CONDENSADOR DE AR (20), EXECUTAR 02 VEZES AO MÊS.
D- Verificar nivelamento da máquina (lado/lado; frente/traseira).
E- Verifique se o microswitch da caixa d'água (34) desliga o compressor da máquina,
quando na falta d'água. Para isto basta fechar o registro d'água e aguardar de 20 a 40
segundos. Observe se a lâmpada indicadora de falta d'água acende. Após o teste
abra o registro d'água, verificando se o compressor volta a funcionar
aproximadamente 5 minutos após a lâmpada indicadora de falta d'água apagar.
F- Verifique o nível d'água da caixa (14). Este nível deve ficar entre 10 a 20 mm,
abaixo do bocal de saída de gelo (16).
G- Verifique a tensão, estado e o alinhamento da correia do motor/redutor.
H- Verifique o aperto de todos os parafusos de fixação principalmente o do cutelo
(29), fixação do motor elétrico e polias do motor e redutor.
I- Verifique se os terminais elétricos estão bem apertados e totalmente encaixados.

CONSIDERAÇÕES GERAIS

1- CAIXA D'ÁGUA
A função da caixa d'água é manter constante o nível d'água no evaporador por
princípio de vasos comunicantes. Caso o nível d'água na caixa esteja muito baixo
acarretará uma perda de potência do equipamento, pois parte do evaporador não terá
contato com a água. Se o nível estiver muito alto, o gelo sairá úmido ou até mesmo
haverá saída d'água pelo bocal de saída de gelo. O nível d'água deverá ser de 10 a 20
mm abaixo do bocal de saída de gelo. Para esta regulagem deve-se afrouxar o
parafuso de fixação da caixa e descer ou subir segundo o necessário.
No interior da caixa encontra-se um dreno cuja função é esgotar a água para
fora do equipamento quando houver algum problema com a bóia, normalmente
causado por sujeira, excesso de pressão d'água ou mesmo defeito na bóia.

12
 Na tampa superior da caixa, que deverá sempre estar aparafusada em seu
corpo, encontra-se o microswitch da caixa d'água, que tem a finalidade de desligar o
compressor do equipamento no caso de falta d'água. Ao restabelecer-se o
abastecimento d'água, o sistema temporizará 5 minutos aproximadamente para o
religamento do compressor. É importante que se verifique o perfeito funcionamento
deste microswitch, pois caso ele não desligue o compressor quando da falta d'água,
poderá ocasionar sérios danos ao seu equipamento. Periodicamente feche o registro
d'água e verifique se o compressor desliga e acende a lâmpada indicadora de falta
d'água.

2- MICROSWITCH DO BOCAL DE SAÍDA DE GELO

Caso o termostato de seu equipamento não atue corretamente, o gelo
produzido se acumulará ao longo da canaleta de descida de gelo a ponto de causar
deformações no bocal de saída de gelo. Afim de não haver qualquer dano ao
equipamento, é colocado um microswitch sobre o bocal de saída de gelo que irá atuar
enquanto não houver a completa desobstrução da canaleta.
A atuação deste microswitch é similar ao microswitch da caixa d'água,
desligando o compressor e mantendo o motor elétrico em funcionamento. Após a
completa desobstrução, o compressor partirá 5 minutos após.

3- FILTRO D'ÁGUA
Seu equipamento é fornecido com um filtro provido de elemento filtrante
com carvão ativado.
Ele deve ser instalado na rede de abastecimento d'água, não só para assegurar a
higiene do gelo produzido, como para garantir o perfeito funcionamento do sistema
de vedação inferior do evaporador da máquina.

4- RELÊ DE SOBRECARGA
A finalidade do relê de sobrecarga é desligar o equipamento quando houver
sobrecarga no motor elétrico que aciona o redutor de velocidade.
As principais causas que provocam esta sobrecarga são:

-FALTA DE ENERGIA:
Quando da falta de energia e um rápido retorno da mesma, a camada de gelo
dentro do evaporador pode “agarrar” o eixo provocando uma sobrecarga no motor
elétrico. O compressor desligará e só retornará após 5 minutos, evitando uma
sobrecarga no motor elétrico.

13
VARIAÇÃO DE TENSÃO ELÉTRICA:
Quando existe uma variação de tensão, o motor elétrico tende a girar mais lento,
fazendo com que o eixo passe a cortar uma espessura maior de gelo, aumentando
assim a carga no motor elétrico.
-REDUTOR DE VELOCIDADE:
Caso haja qualquer dano interno no redutor, isto acarretará em um maior esforço
ao motor elétrico, fazendo com que o relê venha a atuar.
Uma vez solucionado o problema que levou ao desarme do térmico, religue-o
soltando o painel frontal do equipamento, aperte o botão de rearme (Stop / Reset)
verificando se o equipamento volta a funcionar normalmente.

5- TÉRMICO DO CONDENSADOR
Para maior proteção do compressor, foi colocado um protetor térmico no
condensador, o qual desliga o equipamento quando a temperatura de condensação
atinge 66ºC (28 kg/cm² para R-22).
O religamento do térmico é manual e não automático, pois os fatores que levam
ao aumento de temperatura não são ocasionais. As principais causas do desligamento
são:
-Condensador sujo;
-Ventilador(es) inoperante(s);
-Local de instalação sem ventilação (muito quente);
-Objetos impedindo a ventilação normal do equipamento, etc....
Antes de religar o térmico (21), corrija o fator que o levou a desligar. Para religá-
lo, desligue o equipamento, retire a lateral direita do gabinete (07). Pressione o botão
de religamento, verificando se a máquina volta ao seu funcionamento normal (Vide
figura abaixo).

14
 DEPÓSITOS DE GELO (OPCIONAIS)

Quando da compra de máquinas acompanhadas de depósito, observe que os

mesmos são embalados sem os pés para maior segurança durante o transporte.
Desembale-os, verificando quanto a avarias de transporte, e retire do seu interior os
pés e mangueiras do esgoto. Também visando maior segurança, a parte externa do
esgoto dos depósitos é enviada dentro do mesmo, sendo necessário conectá-la à sua
parte fixa. Para tanto, vire o depósito com o fundo para cima, monte o esgoto,
conecte o dreno e aparafuse os pés de Nylon às porcas que são soldadas nos apoios
do fundo.
No caso de depósito modelo EDG-360, em função de suas dimensões finais,
sua construção é modular, a fim de permitir um fácil transporte mesmo em
ambientes com acesso restrito. Sua montagem é bastante simples, pois sua
construção só admite uma posição de montagem. Uma vez montado o depósito,
posicione a máquina sobre a tampa superior (EDG-360).
Na instalação da máquina em depósitos EDG 70, EDG 100, EDG-180 ou EDG-
360 é necessária atenção a dois itens:

- TERMOSTATO:
Encontra-se fixo no painel elétrico traseiro, sendo necessária a remoção da
grade traseira (05) para possibilitar o manuseio do seu bulbo, de forma a introduzi-lo
no suporte do bulbo do termostato, através dos furos da tampa superior do depósito
(Vide figura).

- CANALETA DE DESCIDA DE GELO:

Deverá ser encaixada nas guias (08) fixas à lateral direita (07), de forma a
encaixar perfeitamente na borracha de ligação (10).

TERMOSTATO

SUPORTE DO
BULBO DO
TERMOSTATO

15
 ANOTAÇÕES GERAIS

A EVEREST REFRIGERAÇÃO IND. E COM. LTDA. SE RESERVA AO

DIREITO DE FAZER MODIFICAÇÕES EM SEUS EQUIPAMENTOS SEM
PRÉVIO AVISO.

16
12/2006 REV.:02

EVEREST REFRIGERAÇÃO INDÚSTRIA E COMÉRCIO LTDA.

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