Laboratorio número 7: “Relación entre la solubilidad

y la temperatura”
Valentina Varinia Rojas Candia, Licenciatura en ciencias con mención química,
valentina.rojas.c@ug.uchile.cl, jueves 26 de octubre, 2017.

 1 ∆𝐻𝑓𝑢𝑠𝑖𝑜𝑛 𝜕𝑇
= ( ) (3)
RESUMEN. Este practico tuvo el objetivo en comprender y 𝑥 𝑅𝑇 2 𝜕𝑥
determinar de forma experimental la relación existente en la
solubilidad entre el ácido benzoico y el agua en función de la Al reordenar la ecuación e integrar, se tiene que:
temperatura, donde se asumirá un sistema ideal. ∆𝐻𝑓𝑢𝑠𝑖𝑜𝑛 1 1
Para ello, a un tubo de ensayo de 50 𝒎𝑳 se le añadirá una cierta ln 𝑥 = − ( − ) (4)
cantidad de ácido benzoico, luego esta se calentará y se dejará 𝑅 𝑇 𝑇0
enfriar. Una vez enfriado se llevará a cabo la titulación, Aquí se tiene que x es la fracción molar del soluto presente
utilizando como indicador fenolftaleína. Mediante los datos en la solución, ∆𝐻𝑓𝑢𝑠𝑖𝑜𝑛 es el calor de fusión del soluto, T es
obtenidos se procederá a graficar para luego calcular el la temperatura de fusión de la solución ideal, 𝑇0 temperatura
∆𝑯𝒇𝒖𝒔𝒊𝒐𝒏 . de fusión del soluto puro y R la constante universal de los
gases ideales, cuyo valor es 8,314 j/mol*K.
I. INTRODUCCIÓN.
Ahora al analizar la ecuación (4), se puede notar que tiene la
La máxima cantidad de un soluto que se puede disolver en forma de una ecuación de la recta, donde se tiene que:
una determinada cantidad de solvente a una temperatura 𝑦 = 𝑚𝑥 + 𝑏
especifica es lo que se conoce como solubilidad1.
La solubilidad de una sustancia dependerá de la naturaleza ∆𝐻𝑓𝑢𝑠𝑖𝑜𝑛 1 ∆𝐻𝑓𝑢𝑠𝑖𝑜𝑛
ln 𝑥 = − + (5)
tanto del soluto como la del disolvente, además de la 𝑅 𝑇 𝑅𝑇0
temperatura y de la presión del sistema en el que se encuentre.
Esta también se encuentra dada por varios factores, como la Por lo tanto, al realizar un gráfico de 1/T versus Ln S, la
de las interacciones de las moléculas, ya sea del soluto y del pendiente de la recta será ∆𝐻𝑓𝑢𝑠𝑖𝑜𝑛 /𝑅 y de esta forma se
disolvente, donde el dicho “lo semejante disuelve a lo podrá obtener el ∆𝐻𝑓𝑢𝑠𝑖𝑜𝑛 del soluto presente en la solución.
semejante” sirve de gran ayuda para determinar la solubilidad
de una sustancia en un disolvente, ya que aquella expresión Para cumplir el objetivo de este practico, se llevará a cabo el
significaría que las fuerzas intermoleculares de las dos experimento de la titulación, donde se calcularán los moles
sustancias que se encuentran conformando al sistema serian de ácido benzoico neutralizados por el uso de NaOH, ya que
similar, es decir, serian del mismo tipo y magnitud lo que les por estequiometria por cada 𝑂𝐻 − presentes, se neutraliza un
permitiría ser solubles entre sí. 𝐻 + y se procederá a calcular mediante la siguiente expresión:
No obstante, la mayoría de las sustancias solidas por ejemplo 𝑛 = 𝑉𝑁𝑎𝑂𝐻 ∙ 𝐶𝑁𝑎𝑂𝐻 (6)
como es el caso del ácido benzoico, al incrementar la
temperatura aumenta su solubilidad en agua, sin embargo, no Donde n es el número de moles de ácido benzoico, V es el
existe una correlación clara entre el signo de la entalpia volumen de NaOH usado para neutralizar y C es la
(∆𝐻) y la variación de la solubilidad en función de la concentración de la base.
temperatura.
Ahora bien, en cuanto al enfoque más termodinámico, si Teniendo la cantidad de moles neutralizados, se procede a
asumimos que se considera tanto el equilibrio del soluto calcular la molaridad:
presente en la solución como el equilibrio del soluto en estado 𝑛𝐴𝑐.𝐵𝑒𝑛𝑧𝑜𝑖𝑐𝑜
𝑀= (7)
sólido puro, la condición de equilibrio del potencial químico 𝑉𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖𝑜𝑛
(𝜇) del soluto deberá ser el mismo en cualquier parte de la
solución. Por lo tanto, se tiene que: Finalmente, la solubilidad molar se calcula al igual que la
𝜇(𝑇, 𝑝. 𝑋) = 𝜇 𝑠𝑜𝑙𝑖𝑑𝑜(𝑇, 𝑝) (1) molaridad mediante la siguiente expresión:
𝑛𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜
𝑆= (8)
Donde T es la temperatura, p la presión y X la fracción molar 𝐿𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖𝑜𝑛
del soluto presente de la solución.
Si la solución es ideal, tenemos que: II. MATERIALES.
𝜇°(𝑇, 𝑝) + 𝑅𝑇𝑙𝑛𝑥 = 𝜇 𝑠𝑜𝑙𝑖𝑑𝑜 (𝑇, 𝑝)(2)  Manta calefactora
 Tubo de ensayo de 50 𝑚𝐿
Al despejar Ln x y utilizar varias igualdades, la ecuación a
presión constante queda:  Termómetro
 Agua destilada

1
  Agitador magnético
 Bureta de 50 𝑚𝐿 Mediante la ecuación (6) y (7) y los datos de la tabla 1 y 3
 Matraz Erlenmeyer procedemos a calcular los moles y la molaridad de ácido
benzoico.
III. PROCEDIMIENTOS.
Moles de ácido benzoico Molaridad de ácido
1. Al tubo de ensayo de 50 𝑚𝐿 añadir 0,45g de ácido [𝑚𝑜𝑙] benzoico [𝑀]
benzoico y agua destilada, este debe estar provisto 2,25× 10−4 0,045
por un agitador magnético.
3,00 × 10−4 0,060
2. Calentar la solución levemente en la manta
2,45× 10−4 0,049
calefactora, hasta alcanzar la temperatura de 50ºC,
2,25× 10−4 0,045
la solución siempre debe estar con agitación
constante. 1,75× 10−4 0,035
3. Una vez alcanzada la temperatura, dejar enfriar y 1,50× 10−4 0,030
Tabla 4: moles y molaridad de ácido benzoico.
con una pipeta sacar 5𝑚𝐿 de la solución para luego
agregarlas a un matraz Erlenmeyer, la pipeta debe Luego, a través de la ecuación (8), calculamos la solubilidad
contener una manguera con algodón para evitar
molar del ácido benzoico.
sacar solido (ácido benzoico).
Solubilidad molar (S)
4. Titular la muestra añadida al matraz con NaOH
0,05N. 0,045
0,060
IV. DATOS BRUTOS. 0,049
0,045
Cantidad de ácido 0,45 [𝑔] 0,035
benzoico utilizada 0,030
Cantidad de agua destilada 50 [𝑚𝐿] Tabla 5: solubilidad molar del ácido benzoico.
Concentración de NaOH 0,05 N
Tabla 1: Datos iniciales. Una vez calculada la solubilidad molar, le aplicamos el Ln
y calculamos 1/T, mediante los datos de la tabla 3. Por lo
Nota 1: N es la normalidad y se define como el número de tanto, se tiene que:
equivalentes divido por el número de litros presentes en la
solución, como se tiene en este caso una molécula de OH, la 1/T [1/𝐾] Ln S
concentración de NaOH en términos de equivalentes será 3,096× 10−3 -3,101
0,05M. 3,145× 10−3 -2,813
3,195× 10−3 -3,016
Temperatura de la Volumen de NaOH
3,247× 10−3 -3,101
solución [°𝐶] usados [𝑚𝐿]
50 4,5 3,300× 10−3 -3,352
45 6,0 3,356× 10−3 -3,507
Tabla 6: temperatura en función del Ln S.
40 4,9
35 4,5 Mediante los datos de la tabla 6, se procede a grafica Ln S
30 3,5 versus 1/T.
25 3,0
Tabla 2: Temperatura de la solución en función de la variación del
volumen. Ln S
Linear Fit of Ln S
-2,8 Equation y = a + b*x
Adj. R-Square 0,98011
V. TRANSFORMACIÓN DE DATOS. Value Standard Error
-2,9
Ln S Intercept 7,46992 0,75519
Ln S Slope -3271,47546 232,40631
Temperatura de la solución Volumen de NaOH usados -3,0

[𝐾] [𝐿]
-3,1
323 4,5× 10−3
Ln S

318 6,0× 10−3 -3,2

313 4,9× 10−3 -3,3

308 4,5× 10−3
303 3,5× 10−3 -3,4

298 3,0× 10−3 -3,5

Tabla 3: temperatura en función del volumen de NaOH.
-3,6
0,00315 0,00320 0,00325 0,00330 0,00335
VI. CÁLCULOS Y GRÁFICOS. Temperatura (1/K)
-Utilizaremos los 5 𝑚𝐿 como los litros de la solución, ya que
esa fue la cantidad que se extrajo a diferentes temperaturas Gráfico 1: Ln de la solubilidad molar en función de la temperatura.
para llevar a cabo la titulación.
Nota 2: Para la obtención del gráfico, el dato numero 1
correspondiente a la temperatura de 298 K ( 50°𝐶) , se
despreció, ya que no tiene sentido al graficarlo con respecto
a los demás datos, por lo que traería consigo un gran error.
La ecuación obtenida del gráfico es:
𝑦 = −3271,47546𝑥 + 7,46992
De la ecuación (5) se tiene que x estaría representando a 1/T,
por lo tanto, tenemos que:
−∆𝐻𝑓𝑢𝑠𝑖𝑜𝑛
= −3271.47546
𝑅
Como R (constante universal de los gases ideales) tiene un
valor de 8,314 [𝐽/𝑚𝑜𝑙 ∙ 𝐾], por lo que si lo remplazamos en
(5) se tiene que el ∆𝐻𝑓𝑢𝑠𝑖𝑜𝑛 experimental del ácido benzoico
es:
𝐽 encuentra muy juntas por lo que al aumentar la temperatura,
−∆𝐻𝑓𝑢𝑠𝑖𝑜𝑛 = −3271.47546 × 8,314 [ ] estas comiencen a separarse una de otras debido a los choques
𝑚𝑜𝑙 𝐾
∆𝐻𝑓𝑢𝑠𝑖𝑜𝑛 = 27,199 [𝑘𝐽⁄𝑚𝑜𝑙 𝐾 ]
El porcentaje de error asociado al ∆𝐻𝑓𝑢𝑠𝑖𝑜𝑛 experimental
𝐽 en su estructura posee un ácido carboxílico, es decir, presenta
comparado con el descrito en la literatura (18,02
𝑚𝑜𝑙 𝐾
%Error = 50,94 %
VII. DISCUSIÓN.
El ácido benzoico es un sólido, cuya estructura se
encuentra dada por un anillo aromático unido en unos de sus
carbonos a un grupo carboxilo (-COOH), este anillo
aromático hace que el ácido benzoico tenga un carácter
apolar.
Figura 1. Estructura ácido benzoico.
Por otro lado, la otra molécula con la que se trabajó fue con
el agua (𝐻2 𝑂) y en comparación con el ácido benzoico, esta
molécula se caracteriza por tener una alta polaridad y además
de tener la capacidad de formar interacciones puentes de
hidrogeno con otras moléculas.
Previamente al calentar la solución compuesta por ácido
benzoico y agua, se observó que a temperatura ambiente el
ácido era insoluble en el agua, ya que este no se solubilizaba,
pero a medida que se le fue incrementando la temperatura con
agitación constate, este se empezó a solubilizar llegando a
una temperatura aproximada de 50°C, etapa en que se paró la
temperatura y se dejó enfriar. En ese instante se logró
observar que la muestra de ácido benzoico se encontraba
totalmente solubilizada en el agua, donde luego con una
pipeta se sacaron 5𝑚𝐿 de la solución para titularlas con una
base fuerte (NaOH), para poder neutralizar el ácido benzoico,
utilizando como indicador fenolftaleína, donde a 𝑝𝐻 ácido
3
era incoloro y a 𝑝𝐻 básico rosado.
Sin embargo, a medida que se le iba incrementando la
temperatura a la solución, esta cada vez iba necesitando más
cantidad de base (NaOH) para neutralizar al acido benzoico,
aquel comportamiento se le puede relacionar a lo ya
nombrado anteriormente, ya que a temperatura ambiente el
ácido benzoico al poseer un anillo aromático como el
benceno, este lo hace tener un carácter más apolar, por lo que
al mezclarlo con el agua (molécula fuertemente polar), este
no se solubilizaría debido a que estas dos moléculas no
interactuarían, a causa de sus diferencias de polaridad, por
otra parte, cuando se le iba aumentando la temperatura, la
energía interna de las moléculas aumentaba, provocando que
las moléculas del ácido benzoico comenzaran a vibrar,
aumentando el movimiento de estas, debido a la ganancia de
energía cinética.
Como el ácido benzoico, es un sólido, sus moléculas se
y a los movimientos más agitados que comienzan a presentar,
debido a esta separación de las moléculas el agua obtiene la
posibilidad de acercarse e interactuar con estas, mediante la
interacción de puentes de hidrógenos, ya que como el ácido
) es:
un grupo -OH, que le permite interactuar con los pares libres
del oxígeno y con los hidrógenos presentes en la molécula de
agua, por lo tanto a medida que aumentamos la temperatura a
la solución, el ácido benzoico rompe sus enlaces para poder
interactuar con las moléculas de agua y así poder solubilizarse
en esta.
Por el contrario, en el momento que se alcanzaron los 50°C
y la muestra se dejó enfriar, las energías internas de las
moléculas del ácido comenzaron a disminuir, provocando que
vuelvan a su inicio, es decir, al momento en el que se
encontraba insoluble en el agua.
En cuanto a la entalpia de fusión, se obtuvo un valor de
27,199 [𝑘𝐽⁄𝑚𝑜𝑙 𝐾 ], con un error de 50,94 %.
Cuyo valor positivo de la entalpia, indica que la
solubilización del ácido benzoico en agua es un proceso
endotérmico, dado que absorbe calor del medio.
Con respecto al gran error que se obtuvo, se puede deber a
que en la gráfica no se consideró el primer dato y que los
datos que quedaron para graficar no eran los suficientes para
lograr una buena recta, debido a que como hay una menor
cantidad de datos mayor es la desviación. Otra razón que se
le puede asociar al valor obtenido es que tal vez la solución
no se agitó lo suficiente o las condiciones en las que se trabajó
no eran las óptimas para llevar a cabo el experimento.
Ahora bien, comparando los resultados y el experimento con
el descrito en la literatura, se cumple que la solubilidad del
anillo bencénico se debe al grupo carboxílico (COOH-) y a la
posibilidad de formar enlaces de hidrogeno con moléculas
polares como el agua y también de formar unidades dimeras
unidas por hidrógenos entre grupos carboxílicos del mismo
acido, tambien se cumple la dependencia de la solubilidad en
función de la temperatura.
Finalmente se puede concluir, que la solubilidad guarda una
relación directa con la temperatura, ya que a mayor
temperatura más soluble se vuelve el ácido benzoico en el
agua, requiriendo una menor cantidad de base para neutralizar
en la titulación y también que el proceso de fusión del ácido
benzoico es endotérmico.

REFERENCIAS
[1] Raymond Chang Química. 10° edición. McGraw-Hill Companies
(2010), pág. 516.
[2] Solubility of Benzoic Acid in Mixed Solvents. Amanda C. Oliveira, Ma
´rcia G. Coelho. J. Chem. Eng. Data 2007, 52, 298-300
[3] The solubilities of benzene polycarboxylic acids in wáter,
Alexander Apelblat. J. Chem. Thermodynamics 38 (2006) 565–571
[4]ATKINS, P. - De Paula, J. 2008. Química Física. Octava edición. Buenos
Aires.Editorial Médica Panamericana.