Proyecto Gerencia de Calidad

UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO
FACULTAD DE INGENIERÍA EN SISTEMAS, ELECTRÓNICA E INDUSTRIAL

PERÍODO ACADÉMICO: ABRIL -SEPTIEMBRE/2016
I. Portada

Facultad de Ingeniería en Sistemas, Electrónica e Industrial
“Proyecto Académico de Fin de Semestre”
Título:
Planificación de realización del producto conforme a ISO 9001-2008 en el taller

metalmecánico “Maquinarias Espín”
Carrera:
Ingeniería Industrial.
Área Académica:
Industrial y Manufactura
Línea de Investigación:
Gestión de procesos integrados de diseño y
manufactura utilizando sistemas computacionales.
Ciclo Académico:
Noveno
Alumnos participantes:
Carrillo Johana
Espín Ricardo
Módulo y Docente:
Gerencia de Calidad y Producción
Ing. Christian Mariño.
Ambato – Ecuador
Contenido
I. Portada ....................................................................................Error! Bookmark not defined.
II. INFORME DEL PROYECTO ........................................................Error! Bookmark not defined.
2.1. Título ...............................................................................Error! Bookmark not defined.
2.2. Objetivos .........................................................................Error! Bookmark not defined.
2.2.1. General ........................................................................Error! Bookmark not defined.
2.2.2. Específicos ...................................................................Error! Bookmark not defined.
2.3. Resumen ..........................................................................Error! Bookmark not defined.
2.4. Palabras clave: .................................................................Error! Bookmark not defined.
2.5. Introducción ....................................................................Error! Bookmark not defined.
2.6. Materiales y Metodología ............................................Error! Bookmark not defined.
2.6.1. Metodología ............................................................Error! Bookmark not defined.
2.6.2. Materiales ...............................................................Error! Bookmark not defined.
2.7. Resultados .......................................................................Error! Bookmark not defined.
2.8 Anexos ...........................................................................Error! Bookmark not defined.
2.9 Conclusiones .................................................................Error! Bookmark not defined.
2.10 Recomendaciones ........................................................Error! Bookmark not defined.
2.11 Referencias bibliográficas ...........................................Error! Bookmark not defined.
II. INFORME DEL PROYECTO

1. PP
2. YY
II.1. Título
Planificación de realización del producto conforme a ISO 9001-2008 en

el taller metalmecánico “Maquinarias Espín”
II.2. Objetivos
II.2.1. General
Realizar la planificación de realización del producto conforme a ISO 9001-
2008 en el taller metalmecánico “Maquinarias Espín”
II.2.2. Específicos
 Determinar el los requisitos tanto reglamentarios como por parte del cliente
para la planificación y realización de una sierra de banca.
 Desarrollar el Flujograma del proceso para la fabricación de una sierra de
banca.
 Identificar los aspectos que se deben verificar, las pruebas que deben
realizarse y los criterios de aceptación del producto que deben definirse para
garantizar su calidad.
 Diseñar 2 formatos que contribuyan para corroborar que tanto el proceso de
producción como el producto resultante cumplen con los requisitos de
calidad.
II.3. Resumen
El presente trabajo expone la planificación de realización del producto “SIERRA DE

BANCO” en el taller metalmecánico “Maquinarias Espín”, de acuerdo al numeral 7
de la norma ISO 9001-2008, para lo cual se realiza una matriz donde se da una
propuesta de solución, considerando los aspectos más importantes del apartado de
la norma: los requisitos para el producto, la necesidad de establecer procesos y
documentos, las actividades requeridas de verificación, validación, seguimiento,
medición, inspección y ensayo/prueba específicas para el producto, así como los
criterios para la aceptación del mismo y los registros que sean necesarios para
proporcionar evidencia de que los procesos de realización y el producto resultante
cumplen los requisitos.
Mediante el estudio del trabajo y la elaboración un flujograma que permite el análisis
de los procesos, se facilita la identificación de los requerimientos, pruebas y
documentos necesarios para la realización de las sierras de banco, permitiendo así
determinar objetivos e indicadores de calidad como: Cumplir las normas INEN-IEC
para sierras de banco, Realizar diseños que mejoren la seguridad sin afectar el
desempeño del producto, Establecer relaciones mutuamente beneficiosas con
proveedores para obtener productos de calidad y a tiempo. Además facilita la toma
de decisiones correctivas en caso de ser necesario, en base a normas y reglamentos
vigentes buscando siempre el bienestar y satisfacción del cliente, y evaluar las
características del producto, involucrando a la alta dirección, clientes y personal de
trabajo.
II.4. Palabras clave:

ISO 9001-2008, Planificación, Calidad, Sierra de banco
II.5. Introducción
La industria metalmecánica constituye un pilar fundamental en la cadena productiva

del Ecuador, debido a su alto valor agregado, componentes tecnológicos usados
para sus procesos y su articulación con diversos sectores industriales, además, es
un gran generador de empleo ya que necesita de operarios, mecánicos, técnicos,
soldadores, electricistas, torneros e ingenieros en su cadena productiva[1].
Por esta razón existe una gran densidad de este tipo de industria y es fundamental
diferenciarse de la competencia.
El término calidad es representativo de productos o servicios excelentes, que
satisfacen nuestras expectativas y en ocasiones, las rebasan. Por tal motivo la
búsqueda del éxito en la calidad se ha convertido en un punto de interés en la
administración de las diferentes compañías del mundo, pues constituye un elemento
de importancia en la decisión del cliente para la selección de un producto o servicio
y una vía para alcanzar el éxito organizacional y el crecimiento hacia mercados
nacionales e internacionales[2]. Una poderosa herramienta para esto son las normas
de calidad ISO, ya que mejora continuamente la calidad de los productos, permite
que exista una transparencia en el desarrollo de procesos, reduce costos, aumenta
productividad y eficiencia, etc, de esta manera se mejora el nivel de satisfacción y
opinión de los clientes[3][4].
II.6. Materiales y Metodología

II.6.1. Metodología
Para la realización del proyecto se utilizó la siguiente metodología:
 Investigación bibliográfica: que nos permitirá establecer parámetros iniciales,

conceptos, términos utilizados en la elaboración del proyecto, asi como la revisión de
las normas ISO 9001-2008 y 20015
 Investigación de campo: con la vista a las instalaciones a “maquinarias Espín ”, para

poder entender de mejor forma su funcionamiento y proceso productivo, para la
realización de los detalles, flujos y registros.
 Investigación Linkografía: que nos permita explorar y ampliar conocimiento acerca de
la aplicación de las normas ISO 9001- 2008 y 20015.
 Además de tener como base los conocimientos obtenidos en el módulo de Gerencia de

calidad y producción en el periodo Octubre 2016 – Marzo 2017.
II.6.2. Materiales
En la siguiente sección se detalla los implementos que se utilizaron en la elaboración del
proyecto, que permitieron facilitar el proceso de producción y determinar características
de producto a estudio, los cuales se especifican a continuación.
Software de Microsoft
•Nos permitió elaborar el informe del proyevto final.
•Utilizado para el procesamiento de texto.
Computadora (Laptop)
•Utilizado para la transcripción de datos e información relevante
•Permitió la visualización de la información
Cuaderno de apuntes
•Se utilizó como guia y para sacar informacion tomada en el modulo de
gerencia de calidad y produccion
Internet
•La base de datos se utilizó para la recopilación de informacion e
investigaciones que nos permita aclarar dudas.
Cámara fotografica
•Sirvió como material de apoyo para la toma de evidencial.
II.7. Resultados
Objetivo:
Planificar la realización del proceso de producción de sierras de banco
Pregunta Observación Propuesta del aprendiz
Requisitos reglamentarios(Norma INEN)
RTE INEN 173 (1R) “Sierras eléctricas manuales

y semifijas”
 Los productos deben funcionar de acuerdo

a las condiciones de voltaje y frecuencia
utilizadas en el Ecuador, para garantizar su
Identificar requisitos operación normal y de seguridad.
¿Cuáles son  Los productos deben cumplir con los
legales, reglamentarios,
los requisitos requisitos establecidos en las normas IEC
del cliente y demás
que debe 60754-1, IEC 61029-1, IEC 61029-2-1.
deben definirse y
cumplir el
cumplirse para  La información del marcado e indicaciones
producto? para el uso, debe constar en idioma
garantizar su calidad.
español, pudiendo adicionalmente estar
esta información en otros idiomas.
 Las marcas de conformidad e información
de los sistemas de gestión de la calidad de
las empresas fabricantes, no debe
exhibirse en el producto, embalaje,
documentación comercial u otra
información del producto[5].
Además se debe poner atención al proceso de

compras para elegir un proveedor de motores y
discos de sierras circulares, que entregue
productos de calidad y a tiempo ya que estos
productos no se manufacturan en el taller pero
forman parte esencial en el diseño final del
producto y con esto cumplir con requisitos
mencionados en las normas ISO 9001-2008.
Los aspectos que se deben conocer para la

identificación del tipo hoja de sierra y diente
adecuados a la máquina de aserrar son:
• Tipo de máquina de aserrar.

• Diámetro exterior de la hoja; debe ser el
máximo que soporte la máquina de
aserrar.
• Diámetro del eje
• Tipo de material que se va a cortar.
• Tipo de corte si el material es madera
maciza.
• Velocidad máxima de revoluciones por
minutos del eje.
Requisitos de seguridad
 Dispositivos de encendido y detención

debe estar situado fácilmente al alcance
del operario y de tal modo que resulte
imposible ponerla en marcha
accidentalmente.
 La protección por debajo de la mesa de
impedir todo contacto con la hoja de sierra.
 Incluir guardas, protecciones que no
afecten el desempeño del producto[6].
Requisitos del cliente
Precio, Durabilidad, Diseño, Seguridad.
Desarrolle el Investigar el cómo se

Flujograma produce el producto
del proceso seleccionado.
para el Anexo 1
producto Estudiar el cómo
seleccionado. construir
adecuadamente un
flujograma
Pregunta Observación Propuesta del estudiante
¿Qué aspectos Identifique qué aspectos se PRUEBAS

se deben verifican, qué tipo de
verificar, qué pruebas se realizarán y que Los métodos de ensayo utilizados para verificar el
cumplimiento de los requisitos de las herramientas
pruebas deben criterios o lineamientos se de fresado y hojas de sierras circulares,

realizarse y qué usan para aceptar o contemplados en el Reglamento Técnico son los
criterios de rechazar el producto. establecidos en la Norma UNE- EN 847-1 vigente.
aceptación del
producto deben  Las dimensiones se deben verificar de
definirse para acuerdo con los siguientes instrumentos
de medida:
garantizar su
calidad?
 Para la longitud y ancho se deben
emplear instrumento que tenga una
precisión de 0,5 mm o mayor.
 Para el espesor se deben emplear
instrumento que tenga una precisión de
0,01 mm (tornillo micrométrico) o mayor
 La medición del espesor de la hoja debe
tomarse a 4 mm del borde dentado,
medidos a partir de la base del diente.
CRITERIOS DE CALIDAD
Para cumplir con los criterios de calidad

establecidos las herramientas de fresado y hojas
de sierras circulares deben cumplir con los
requisitos establecidos en la Norma UNE-EN 847-
1 vigente.
El diámetro de la hoja, número de dientes y su

ángulo son factores que inciden en la calidad del
corte y la duración del filo, y dependerán de la
maquinaria en la que se trabaje y del material a
cortar; por lo que establecer la medida adecuada
para cada caso no sería practico.
La regulación de altura de la hoja incide en la

calidad del corte y debe responder además del
buen rendimiento y calidad, a criterios de
seguridad en el trabajo
La hoja se debe fabricar de acero laminado y debe

someterse a tratamiento térmico para darle las
propiedades necesarias para cumplir los
requerimientos exigidos en la presente norma.
La hoja se debe fabricar con un acero 1 070 como

mínimo. La hoja debe tener una protección
adecuada contra la corrosión.
Criterios de seguridad para los procesos de

fabricación
El empleador está en la obligación de proveer a

los trabajadores y terceros con equipos de
seguridad en cada área de trabajo y de un
ambiente propicio para su desenvolvimiento de
acuerdo a la normativa NTP 96: Sierra circular.
Al preservar la integridad del trabajador se busca

que su rendimiento en las diferentes actividades
que realiza sea el mejores posible de esta forma
se asegura la calidad del producto final.
De conformidad con lo que establece la Ley No.

2007-76 del Sistema Ecuatoriano de la Calidad,
previamente a la comercialización de los
productos nacionales e importados, los
fabricantes nacionales e importadores deberán
demostrar su cumplimiento a través de un
certificado de calidad del producto, expedido por
un organismo de certificación de producto
acreditado o designado en el país, o por aquellos
que se hayan emitido en relación a los acuerdos
vigentes de reconocimiento mutuo con el país, de
acuerdo a lo siguiente:
a) Para productos importados. Emitido por un

organismo de certificación de producto acreditado,
cuya acreditación sea reconocida por el OAE, o
por un organismo de certificación de producto
designado conforme lo establece la Ley del
Sistema Ecuatoriano de la Calidad.
b) Para productos fabricados a nivel nacional.

Emitido por un organismo de certificación de
producto acreditado por el OAE o designado
conforme lo establece la Ley del Sistema
Ecuatoriano de la Calidad.
¿Qué registros Diseñar 2 formatos que Registros

evidencian que contribuyan para corroborar
el proceso de que tanto su proceso de Características
producción y el producción como el
• Los registros pueden proporcionar
producto final producto resultante
información para dirigir a la organización de una
cumplen con cumplen con los requisitos,
forma eficaz.
requisitos los cuales se indican en los
legales, siguientes anexos 2 y 3 • Es importante que en la organización no
reglamentarios, respectivamente. se acumulen montones de papeles que no sirvan
del cliente y para nada.
demás
aplicables? • Es preciso decidir qué registros son
necesarios para la actividad de la organización así
como conocer qué es lo que exige la norma.
2.8 Anexos
Anexo 1 Flujograma de sierra de banco

Maquinarias Espín
Registro Código:
Proceso: Encargado
Subproceso: Registro Nº
Fecha: Hora:
ESPECIFICACIONES
Resultado
Nº Actividad
Cumple No cumple Observaciones
1 Diseño
2 Corte
3 Limado
4 Armado de las partes dela guía
5 Armado de las partes que componen
la tapa de la sierra.
6 Armado de las piezas que componen
el soporte del motor
7 Armado de todas las piezas modulares
que componen la estructura de la
sierra circular.
8 Montaje del sistema mecánico
9 Pruebas
Nº Característica de producto Resultado

1 Buen motor Cumple No cumple Observaciones
2 Hoja de sierra circular adecuada
3 Características de material
4 Medidas correctas
5 Protecciones adecuadas
6 Terminado de la maquina
7 Base de motor
8 Base mandril
9 Balineras
10 Bisagra
11 Tornillos
12 Autoperforantes
13 Tornillos de tambor
14 Regla metálica
15 Niveladores
16 Varilla
17 Tuercas y arandelas correctas
18 Sellador
Firma encargado Firma evaluador

_______________________________ ________________________
Anexo 2 Formato para el proceso de producción
Registros Maquinarias Espín
Producto: Fecha:
Etapa: Sección:
Sub etapa: Nombre inspector:
# de lote: Nombre encargado:
# de orden: # de registro
Observación:
% de Cumplimiento Satisface No
Actividad Observación
100 75 50 <50 satisface
Diseño
Corte
Limado
Armado de las partes dela
guía
Armado de las partes que
componen la tapa de la
sierra.
Armado de las piezas que
componen el soporte del
motor
Armado de todas las piezas
modulares que componen
la estructura de la sierra
circular.
Montaje del sistema
mecánico
Pruebas
Características del Observación % de Cumplimiento Satisface No

producto 100 75 50 <50 satisface
Buen motor
Hoja de sierra circular
adecuada
Características de material
Medidas correctas
Protecciones adecuadas
Terminado de la maquina
Base de motor
Base mandril
Balineras
Bisagra
Tornillos
Autoperforantes
Tornillos de tambor
Regla metálica
Niveladores
Varilla
Tuercas y arandelas
correctas
Sellador
Firma responsable :
Firma inspector:
Anexo 3 Formato del producto resultante
2.9 Conclusiones
 Una vez identificados los requisitos que debe cumplir el producto tanto
reglamentarios como por parte del cliente, se pueden establecer los
objetivos específicos de calidad a cumplir en el diseño y desarrollo del
producto como: Cumplir la normativa INEN-IEC para sierras de banco,
Realizar diseños que mejoren la seguridad sin afectar el desempeño del
producto, Establecer relaciones mutuamente beneficiosos con
proveedores para obtener productos de calidad y a tiempo evitando
retrasos en la producción o entrega de los productos.
 Al analizar el proceso de fabricación de sierras circulares se analizan los
ensayos a los cuales son sometidas para cumplir con los criterios de
calidad que permiten medir el logro de los objetivos previamente
establecidos en términos de eficacia y eficiencia, y ayudan a tomar
decisiones correctivas en caso de ser necesario, en base a normas y
reglamentos vigentes buscando siempre el bienestar y satisfacción del
cliente.
 Al determinar las características de los registros que debería llevar
Maquinarias Espín se determina que son parte fundamental del Sistema
de Gestión de Calidad, puesto que permite realizar el seguimiento de
cómo se comporta cada uno de las etapas del proceso y evaluar las
características del producto, involucrando a la alta dirección, clientes y
personal de trabajo, así teniendo documentos que evalúen y abalicen el
trabajo realizado dentro de la instalaciones.
2.10 Recomendaciones
 Es ideal conocer el proceso de producción antes de realizar el flujograma
 Tener conocimiento adecuado, ante las normas ISO 9001 2008 – 2015
2.11 Referencias bibliográficas
[1] Instituto de Promoción de Exportaciones e Inversiones, “Metalmecánica | PRO

ECUADOR.” [Online]. Available:
http://www.proecuador.gob.ec/compradores/oferta-exportable/metalmecanica/.
[Accessed: 29-Jan-2017].
[2] S. Álvarez Guerra, “Estándares de calidad en los ensayos clínicos: ISO 9001-
Buena Práctica Clínica,” Rev. Cuba. Farm., vol. 39, no. 3, pp. 0–0, 2005.
[3] L. Carlo and M. Yáñez, “ARTÍCULO ‐ AREA DE GESTIÓN SISTEMA DE
GESTIÓN DE CALIDAD EN BASE A LA NORMA ISO 9001 SISTEMA DE
GESTION DE CALIDAD EN BASE A LA NORMA INTERNACIONAL ISO 9001
¿QUÉ BENEFICIOS TIENE TRABAJAR CON UN SGC?”
[4] “Norma ISO 9001:2008 Sistemas de gestión de la calidad -Requisitos- Quality
management systems -Requirements.”
[5] INEN, “REGLAMENTO TÉCNICO ECUATORIANO RTE INEN 173 (1R)
‘SIERRAS ELÉCTRICAS MANUALES Y SEMIFIJAS,’” 2016. [Online]. Available:
http://apps.normalizacion.gob.ec/fileserver/2016/RTE-173-1R.pdf. [Accessed:
29-Jan-2017].
[6] Mutual de Seguridad, “Sierra circular de banco.” [Online]. Available:
https://www.mutual.cl/portal/wcm/connect/c8419c4c-2446-41c7-bf43-
1a0f7aa1ba8b/Sierra_Circular_de_Banco.pdf?MOD=AJPERES. [Accessed: 29-
Jan-2017].

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FACULTAD DE INGENIERÍA EN SISTEMAS, ELECTRÓNICA E INDUSTRIAL

UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO

Planificación de realización del producto conforme a ISO 9001-2008 en el taller

Ing. Christian Mariño.

II. INFORME DEL PROYECTO

Planificación de realización del producto conforme a ISO 9001-2008 en

El presente trabajo expone la planificación de realización del producto “SIERRA DE

II.4. Palabras clave:

La industria metalmecánica constituye un pilar fundamental en la cadena productiva

II.6. Materiales y Metodología

Para la realización del proyecto se utilizó la siguiente metodología:

 Investigación bibliográfica: que nos permitirá establecer parámetros iniciales,

 Investigación de campo: con la vista a las instalaciones a “maquinarias Espín ”, para

 Además de tener como base los conocimientos obtenidos en el módulo de Gerencia de

Planificar la realización del proceso de producción de sierras de banco

Pregunta Observación Propuesta del aprendiz

Requisitos reglamentarios(Norma INEN)

RTE INEN 173 (1R) “Sierras eléctricas manuales

 Los productos deben funcionar de acuerdo

Además se debe poner atención al proceso de

Los aspectos que se deben conocer para la

• Tipo de máquina de aserrar.

 Dispositivos de encendido y detención

Requisitos del cliente

Precio, Durabilidad, Diseño, Seguridad.

Desarrolle el Investigar el cómo se

Pregunta Observación Propuesta del estudiante

¿Qué aspectos Identifique qué aspectos se PRUEBAS

pruebas deben criterios o lineamientos se de fresado y hojas de sierras circulares,

Para cumplir con los criterios de calidad

El diámetro de la hoja, número de dientes y su

La regulación de altura de la hoja incide en la

La hoja se debe fabricar de acero laminado y debe

La hoja se debe fabricar con un acero 1 070 como

Criterios de seguridad para los procesos de

El empleador está en la obligación de proveer a

Al preservar la integridad del trabajador se busca

De conformidad con lo que establece la Ley No.

a) Para productos importados. Emitido por un

b) Para productos fabricados a nivel nacional.

¿Qué registros Diseñar 2 formatos que Registros

Anexo 1 Flujograma de sierra de banco

Nº Característica de producto Resultado

Firma encargado Firma evaluador

Registros Maquinarias Espín

Características del Observación % de Cumplimiento Satisface No

Anexo 3 Formato del producto resultante

2.11 Referencias bibliográficas

[1] Instituto de Promoción de Exportaciones e Inversiones, “Metalmecánica | PRO

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