Bolinho de inhame

2 xícaras (chá) de inhame cozido e bem amassado com um garfo

2 ovos inteiros
Sal, salsa, cebola e cebolinha à gosto, bem picadinhos
1/4 xícara (chá) de leite
Óleo para fritar
Modo de preparo
Bata os ovos.
Acrescente o inhame amassado e frio, misturando bem.
Junte todos os ingredientes restantes.
Frite em pouco óleo, quente, escorra sobre papel toalha.
Sirva em seguida.

Sucos
1. Para evitar anemia
Ingredientes:
Couve-manteiga crua
150 ml de suco de laranja
1 colher de sopa de folhas de hortelã (12 g)
1 colher de sopa de suco de limão

Modo de preparo: lave as folhas de couve e as de hortelã e bata tudo no liquidificador.

Sirva em seguida.

2. Para uma boa imunidade

Ingredientes:
¼ de cenoura crua 200 ml de água
1 colher de sobremesa de mel de abelha (recomendável apenas para crianças com mais
de 1 ano. Você pode substituí-lo pelo açúcar mascavo)
Meio talo de salsão
Meio dente de alho

Modo de preparo: limpe bem os vegetais. Pique a cenoura, o dente de alho e o salsão.
Bata no liquidificador e sirva.

3. Rico em nutrientes
Ingredientes:
5 morangos médios (de preferência orgânicos)
¼ de mamão papaia
¼ de uma maçã vermelha
1 colher de sobremesa de mel de abelha (recomendável apenas para crianças com mais
de 1 ano. Você pode substituí-lo pelo açúcar mascavo)
¾ de um copo médio de água

Modo de preparo: pique as frutas e junte no liquidificador. Bata por alguns instantes e
está pronto.

4. Para fazer dormir

Ingredientes:
Meia pera pequena
1 xícara de chá de camomila frio
1 colher de açúcar mascavo

Modo de preparo: faça o chá e espere esfriar. Limpe a pera, corte, e coloque junto com o
açúcar e a camomila no liquidificador

5. Para garantir energia

Ingredientes:
1 kiwi pequeno
1 laranja média
5 uvas itália médias
Meio copo de água

Modo de preparo: higienize as frutas e pique-as. Bata no liquidificador com a água e

coe na peneira antes de servir

6. Refrescante
Ingredientes:
Meia fatia de melancia
Meia pêra
1 colher de sopa de folhas de hortelã (12 g)
Meio copo de água

Modo de preparo: lave, corte e coloque as frutas no liquidificador. Bata tudo e está
pronto

7. Recheado de vitaminas
Ingredientes:
Meia maçã vermelha
¼ de cenoura crua
3 colheres de sopa de espinafre refogado
1 colher de sopa de gérmen de trigo tostado
1 copo de água

Modo de preparo: higienize os vegetais e reserve. Raspe a casca da cenoura e pique.

Corte em pequenos pedaços a maçã e o espinafre. Bata tudo no liquidificador e, para
finalizar, acrescente o gérmen de trigo. Adoce se achar necessário, mas não exagere.

8. Tricolor
Ingredientes:
1 copo médio de suco de laranja-lima
¼ de beterraba crua
2 colheres de sopa de cenoura crua
¼ de colher de sopa de folhas de hortelã

Modo de preparo: retire a casca da beterraba e da cenoura. Bata todos os ingredientes no

liquidificador e pronto!

9. Para o intestino
Ingredientes:
Metade da polpa de um maracujá
Meio copo de água
1 colher de sobremesa cheia de semente de linhaça triturada
1 xícara de chá de camomila frio

Modo de preparo: prepare o chá de camomila e deixe-o esfriar. Coloque no

liquidificador a polpa de maracujá batida e coada, a água, a semente de linhaça e o chá.
Bata bem. Adoce e sirva logo a seguir

10. Uva enriquecida

Ingredientes:
Meio copo pequeno de suco de uva orgânico
Meia pera pequena
1 colher de sopa de quinua em flocos
Meio copo de água

Modo de preparo: limpe bem a pera. Pique e jogue no liquidificador com os outros
ingredientes.

Biscoito de coco e soja

Ingredientes

1 xícara de manteiga
2 ovos
1 1/2 xícara de açúcar
1 xícara de farinha de soja
1 xícara de coco ralado
1 xícara de farinha de trigo
3 xícaras de polvilho doce

Modo de preparo

Bata na batedeira a manteiga, os ovos e o açúcar até formar um creme. Misture a farinha
de soja e o coco ao creme, adicione a farinha de trigo e o polvilho até formar uma massa
homogênea.

Com as mãos, forme bolinhas e, sobre elas, aperte ligeiramente com um garfo, fazendo
um desenho, ou abra a massa sobre um saco plástico e corte com cortadores no formato
desejado.

Leve para assar em forno baixo por mais ou menos 20 minutos

Mingau de chocolate

Rende 6 porções
Ingredientes

4 xícaras de chá de leite

1 xícara de chá de creme de leite fresco
1 colher de sopa (não muito cheia) de cacau em pó
1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
1 pitada de noz-moscada ralada
3 colheres de sopa de farinha de trigo
Raspas de chocolate para polvilhar.
2 bananas

Modo de preparo
Junte todos os ingredientes, coloque em uma panela e mexa bem para misturar.
Leve ao fogo baixo e mexa constantemente até começar a ferver e engrossar.
Desligue o fogo, deixe amornar, polvilhe com as raspas de chocolate, pique as bananas
em rodelas, jogue por cima e sirva em seguida.

Sanduíche de carne moída

Rende 2 porções

Ingredientes
100 g de carne moída
1 colher de chá de azeite
1 colher de sopa de cebola ralada
1 dente de alho picado
Sal
2 tomates em cubos
1 colher de chá de salsinha
½ vidro pequeno de cogumelos em conserva fatiados
2 pães franceses (tirar o miolo e deixar um buraco no meio)

Modo de preparo
Refogue a carne numa panela com o azeite e vá acrescentando os ingredientes um a um,
mexendo sem parar.
Recheie cada pão com a carne refogada. Embrulhe em papel manteiga e leve ao forno
por 5 minutos.

Bolinho de xícara

Rende 4 porções

Ingredientes

Massa
3 ovos
12 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de margarina
12 colheres de sopa de leite
15 colheres de sopa de farinha de trigo
3 colheres de chá de fermento em pó
6 colheres de sopa de chocolate em pó

Cobertura
250 g de chocolate meio amargo
150 ml de creme de leite fresco
Nozes moídas a gosto

Modo de Preparo

Massa
Aqueça o forno a 180 ºC. Bata os ovos, o açúcar e a margarina. Acrescente o leite e, por
último, a farinha, o fermento e o chocolate em pó, misturando delicadamente. Distribua
a massa em quatro xícaras de 220 ml, cada uma, untadas com manteiga e polvilhadas
com farinha, preenchendo 2/3 da capacidade. Leve ao forno até dourar.

Cobertura
Derreta o chocolate picado em banho-maria. Retire do fogo, junte o creme de leite e
misture bem. Ponha 1 colher do creme em cada bolinho e polvilhe com nozes picadas.

Atenção: as xícaras devem ser de material resistente ao forno, como a cerâmica, por
exemplo.

Rocambole de carne e batata

Rende 6 porções
Ingredientes
Massa

3 batatas grandes cozidas, espremidas e temperadas com sal

1 ovo
2 claras
1/3 xícara de leite desnatado
3 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de farinha de rosca para polvilhar

Recheio

½ cebola picada
1 dente de alho amassado
1 colher de chá azeite
200 g de patinho moído misturado com 200 g de proteína de soja
(PTS) hidratada
½ xícara de cheiro-verde
6 azeitonas picadas
1 xícara de chá de molho de tomate caseiro para cobrir
Misture todos os ingredientes da massa. Unte uma assadeira e polvilhe com a farinha de
rosca. Coloque a massa. Asse em forno preaquecido até começar a dourar. Tire do forno
e vire em um pano de prato. Enrole sem recheio só para tomar a fôrma.

Recheio
Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite. Junte a carne com a proteína de
soja (PTS), o cheiro-verde e a azeitona
Refogue bem. Deixar amornar para rechear o rocambole.

Finalização
Desenrole a massa e recheie com a carne fria. Enrole novamente. Cubra com o molho
de tomate e leve ao forno preaquecido por alguns minutos. Retire do forno e bom
apetite!