Destilación – conceptos generales

¿Qué tipos de energía existen?

Calor. Es energía en transición capaz de atravesar barreras en un sistema y que

depende de la cantidad demateria, por lo tanto es una propiedad Extensiva.
 Temperatura. Es la energía cinética promedio de un sistema, es decir, la energía
total que es la suma de cada una de las energías de cada partícula, dividida
entre el número total de partículas. Esta propiedad no depende de la cantidad
de materia, por lo tanto es una propiedad Intensiva.
 Gradiente de Temperatura. Es el potencial o fuerza motriz necesario, para que
exista transferencia de calor, es decir, fluya esta propiedad de un cuerpo a otro,
de tal forma que mientras uno pierde energía y disminuye su temperatura, el otro
cuerpo o sistema presenta un aumento en la energía de sus partículas, lo que
provoca un aumento en su temperatura.

Equilibrio de fases:

Cuando dos fases se ponen en contacto, tienden a intercambiar sus componentes hasta
que la composición de cada fase logra un valor constante, cuando esto se logra decimos
que las fases están en equilibrio.

La termodinámica del equilibrio de fases busca establecer la relación que existe entre
las propiedades temperatura, presión y composición en cada fase cuando dos o más
fases alcanzan el estado de equilibrio, esto es, cuando cesa toda tendencia a cambios
posteriores.

El conocimiento de la termodinámica del equilibrio de fases es de fundamental

importancia en la ingeniería química, ya que muchas operaciones usuales en la
fabricación de productos químicos consisten en poner fases en contacto como la
extracción, destilación, adsorción, digestión, adsorción y secado entre otras.

Operación Unitaria:

Es un proceso de separación de una mezcla de compuestos, moléculas, o sustancias,

aprovechando sus propiedades físicas y fisicoquímicas mediante el uso de energía y
cambios físicos. Se efectúa de tal forma que en las condiciones de separación no existan
degradaciones térmicas ni reacción química.
Destilación:

Es una operación unitaria de separación de líquidos miscibles entre sí (aprovechando

sus respectivas presiones de vapor y diferencias fisicoquímicas, fundamentado en la
diferencia de composiciones de las dos fases en equilibrio), mediante la vaporización
parcial de la mezcla y la recuperación, por separado, del vapor y el residuo líquido.

En el proceso, se alimenta una mezcla de líquidos miscibles entre sí, que se hacen
pasar por un intercambiador de calor antes de alimentarse al destilador. En la destilación
el líquido se vaporiza parcialmente para crear otra fase, que es un vapor. En algunas
ocasiones, el vapor de destilado es una mezcla de gases incondensables y vapor del
destilado, por lo que deben purgarse primero los gases incondensables.

Puede haber destiladores de tipo parcial, total o ambos; un destilador parcial se usa
para procesos de rectificación, mientras que si existe un condensador total, el destilado
se almacena directamente en tanques. Para el arreglo de condensadores se coloca
primero el condensador parcial, seguido del condensador total, con un arreglo de
válvulas para modificar el flujo.

Generalmente los residuos también llevan una parte del componente más volátil, por lo
que se deben sobrecalentar y reintroducir a la columna. La otra parte del residuo (W)
debe enfriarse y almacenarse en un tanque. Todo el sistema se opera por medio de
presiones.
Purga de gases incondensables:

Una mezcla de líquidos también puede tener gases disueltos que se acumulan en el
destilador y son incondensables; interfieren con la destilación, y por lo tanto se deben
purgar a la atmósfera. Dichos gases incondensables afectan a los diagramas de
composición y de temperatura, ya que afectan directamente a la presión del sistema. El
mejor lugar para poner las purgas es en los condensadores. Los gases incondensables
suelen llevarse trazas de líquidos, por lo que a la salida se queman.

Plato:

Un plato en una columna de destilación, es un punto en donde entran en contacto un

líquido y un vapor. El contacto debe ser efectivo, de modo que el vapor burbujeé en el
líquido y le transfiera la energía adecuada para que el líquido se evapore y no escurra
por la columna. Éste es un fenómeno de difusión; conforme se va purificando el vapor a
través de los platos, va requiriendo menos energía para seguir evaporándose.