INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL

Centro de Estudios Científicos y Tecnológicos No.11

“Wilfrido Massieu Pérez”

Asignatura: Química IV

Profesor: Nashielly Yarzábal Coronel

Alumnos: Landa Chavarría Brian Omar

Martínez García Cristina
Pérez Ortiz Alejandra T.
Romero Yáñez Iván Eduardo
Suriano Reyes Rodrigo

Grupo: 6IM11

Equipo: 5

Fecha de entrega: 26 de febrero de 2010

PRÁCTICA II: INVESTIGACIÓN PREVIA

Considerando el tema a tratar en esta práctica y con fundamentos científicos de la teoría
a revisar, investiga y argumenta:

1. El porqué es más caro un anillo elaborado con oro que un anillo elaborado
con plata
R= Es más caro un anillo elaborado con oro que uno con plata porque el oro es
un metal mucho más resistente que la plata. Del mismo modo, las cosas hechas
con oro tienden menos a mancharse que las de plata, que se manchan incluso con
el tiempo si se quedan en reposo. Esto es debido a que es menor el número de
oxidación de la plata (1) que los del oro (1,3)

2. Cuando disuelves chocolate en un vaso con leche, ¿Qué sucede si empleas

leche fría a diferencia de utilizar leche caliente?
R= Cuando uno trata de disolver cualquier sustancia en un líquido es mejor
calentarlo para que las fuerzas de cohesión entre las moléculas de el líquido
reduzcan y, con ello, sea más fácil su disolución.
Por tanto en este caso, como en el resto que presente las mimas
condiciones, el chocolate se disolverá más lentamente en la leche fría, de lo que
pudiera hacer si esta se disolviese en leche caliente.

3. Con base en el anuncio de T.V., si tomas un sobre con Alka-Seltzer y uno

con Sal de Uvas y disuelves ambos en dos vasos diferentes con la misma
cantidad de agua, ¿Qué es lo que sucede?
R= La sal de uvas termina de reaccionar antes que el Alka-Seltzer debido a
que la sal de uvas es un polvo y el Alka-Seltzer es una tableta por lo que se puede
decir que las partículas de la sal de uvas son de mucho menor tamaño y por lo
mismo existe una mayor superficie de contacto a mayor cantidad de partículas, en
cambio al ser la tableta mucho más grande solo empiezan a reaccionar las
moléculas que se encuentran en la superficie y una vez consumadas estas
reacciones, empiezan a reaccionara aquellas que se encuentran dentro de la
pastilla.

4. En la leche deslactosada, recomendada para personas que no pueden digerir

adecuadamente la leche normal, se sabe que se adiciona una dosis de una
enzima llamada “lactasa”, ¿Qué función tiene dicha enzima?
R= Su función es la de un catalizador que acelera las reacciones
gastrointestinales; permite que la leche se digiera de una manera más rápida y
eficaz, ya que empieza a dividir a ésta, que es un disacárido, en dos
monosacáridos sencillos: la glucosa y la galactosa, que son de digestión más
sencilla y aprovechable.