1.

¿Qué aplicaciones tiene la termodinámica en la industria

alimentaria?
R.- Las unidades de estudio sobre las cuales se basa la termodinámica
para así realizar análisis de energía como es el enfoque de
sistemas. Transformación de energía
2. ¿Cuál es la naturaleza de la termodinámica?
R.- Explicar los conceptos básicos de la temperatura como sistema,
estado, equilibrio, proceso y ciclo.
3. Que recomendaciones daría para ahorrar energía en cada uno de
los equipos analizados tanto en operación como en diseño?

R.- No sobrecargue la unidad. Los enfriadores operan con más

eficiencia cuando están llenos pero no cuando están sobrecargados.
Instale el calderón cerca de la planta. El vapor pierde calor al pasar por
las tuberías. Cuando la se encuentra cerca de la planta, el vapor
caliente no tiene que viajar tanto para llegar al tanque, y se pierde
menos calor

4. ¿de qué forma ha intervenido la termodinámica en el diseño de

cada uno de los equipos?

R.- El control de las variables de temperatura, presión y fugas en

accesorios de un proceso de pasteurización garantiza que la ejecución
del ciclo se efectúe siempre de la misma forma, asegurando la
consistencia, reproducibilidad y trazabilidad de los resultados. Este
aspecto constituye un elemento fundamental en la obtención de
productos alimentación e industriales.

5. ¿Qué consideraciones haría para seleccionar un equipo? ¿Cómo

ayudaría el hecho de tener conocimientos básicos de
termodinámica?

R.-. Pruebas: Complementariamente a la demostración debe evaluarse

la posibilidad que el equipo o la máquina pueda someterse a una prueba
de operación en las condiciones reales en las que operará. Revisando
así los factores que intervienen en la transformación como ser las
temperatura, presión, etc. Garantía: Debe considerarse todas las
garantías que se ofrezca para los equipos y luego evaluarlas
adecuadamente, de tal forma que en la selección del equipo se valore
adecuadamente

EZEQUIEL QUISPE VILLCA C5592-1