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¿Qué es un viñedo?
¿SABÍAS QUE…..?
¡En una vid pueden llegar a crecer hasta
cincuenta racimos!
Los enemigos de la vid
LOS HONGOS
Para que los hongos no invadan los viñedos,
pulverizo las vides con un producto que las
protege y las cuida, y que les da un color
azulado.
LOS PÁJAROS
A los pájaros les encanta picotear los granos de
uva porque son muy dulces.
A veces coloco redes alrededor de las plantas
para protegerlas.
LOS PULGONES
Los pulgones se comen las raíces, por lo que a
veces es difícil detectarlos.
La forma de evitarlos es plantar un rosal al
principio de cada hilera para que se vayan allí.
El rosal siempre se infecta antes que la vid, de
forma que un rosal con pulgones hace saltar la
voz de alarma.
La vendimia
A MANO
En nuestra
granja hacemos la vendimia de forma
artesanal.
Margarita corta los racimos con las tijeras de
podar y los coloca en un cubo o en una cesta.
Cuando el cubo está lleno, lo vuelca en un
contenedor colocado al principio de cada hilera.
A MÁQUINA
En otras
granjas recolectan las uvas con máquinas.
El proceso es más rápido, pero a veces las
máquinas estropean algunas ramas y racimos.
MOSCATEL
Puede ser blanca o negra, pero siempre es muy
dulce.
UVA ITALIANA
Tiene unos granos grandes y alargados de
color verde, y son muy crujientes.
UVA ALBILLA
Tiene granos pequeños y dorados que forman
unos racimos muy tupidos.
UVA THOMPSON
Tiene unos granos verdes ¡y sin pepitas!
Hay muchos tipos de uva diferentes: la blanca,
la negra, la violeta, la morada.
¡A ver si sabes reconocerlas!
UVA DE CORINTIO
Tiene unos granos muy pequeños que se
utilizan para hacer las pasas de corintio,
ideales para tartas y postres.
UVA VERDE
Sus granos son grandes y verdes. Se come en
noviembre porque es la última en madurar.
UVA NEGRA
Tiene unos bonitos granos negros azulados y
una piel muy gruesa.
CICLO PRODUCTIVO DEL VINO
1.- Los vendimiadores recogen las uvas cuando
están maduras.
2.- El campo se prepara para la próxima
cosecha de vino.
3.- En camiones llevan las uvas hasta el lagar.
4.- En los lagares las uvas se trituran y el
líquido obtenido se guarda en barriles.
5.- En las bodegas, los barriles están a
temperatura adecuada y pasado el tiempo de
crianza el caldo obtenido de la uva se convierte
en vino, el cual se embotella.
6.- En las tiendas especializadas y en los
supermercados, podemos comprar el vino
embotellado.