ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 3

EVIDENCIA 1

ACTORES DE LA CADENA DE ABASTECIMIENTO

PRESENTADO POR:
MAXIMILIANO DONADO QUINTANA
CC: 77.092.357

TUTOR:
EDWAR ROLANDO SUAREZ GOMEZ

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE‘SENA’

CURSO: TEGNOLOGO EN LOGISTICA

BOGOTA.D.C

MARZO

2018
 INTRODUCCION

una cadena de suministro es el nombre que se le otorga a todos los

pasos involucrados en la preparación y distribución de un elemento para
su venta, es decir, es el proceso que se encarga de la planificación o
coordinación de las tareas a cumplir, para poder realizar la búsqueda,
obtención y transformación de distintos elementos, de esta forma poder
comercializar un producto para que el mismo sea de fácil acceso
al público.

Es por eso que a continuación veremos de qué manera la panadería y

reposteria Deli tortas, demuestra ser una empresa que abarca cada
uno del abastecimiento que esta necesita para la distribución de sus
productos.
 Actividad de aprendizaje 3

Evidencia 1: Actores de la cadena de abastecimiento

Para que una empresa sea competitiva dentro de un mercado local,

nacional o internacional, se deben aplicar estrategias que tengan como
prioridad lograr la excelencia de todos los actores de la cadena de
abastecimiento, y alcanzar la satisfacción de las necesidades de los
clientes.

Por ende, la efectividad de la información suministrada acerca de un

producto, hace que la demanda de los clientes sea atendida en el menor
tiempo posible. En este orden de ideas, es pertinente desarrollar
estrategias, que articulen de manera exitosa, los principales actores de
la cadena de abastecimiento, que son los proveedores, el fabricante, el
distribuidor y el cliente.

Teniendo en cuenta lo mencionado anteriormente, para esta evidencia

debe identificar los principales actores que intervienen en una cadena de
abastecimiento y detallar el proceso de cada uno de dichos actores
dentro de una empresa. Para lograrlo, realice lo siguiente:

Primero escoja una empresa, puede ser una que posea o la de su

preferencia y especifique lo siguiente:

PANADERIA Y REPOSTERIA DELI TORTA

Dirección Cll 80 núm: 40-70

Bogotá - Distrito Capital
Teléfono
(57) 1 6005455

Somos una repostería con más de 30 años en el mercado transformando los

mejores ingredientes en momentos especiales.
Creamos sabores auténticos plasmados en productos de repostería, galletería y
panadería caracterizados por la naturalidad y calidad pero sobre todo por
nuestras técnicas que combinan lo artesanal con la tradición y la innovación. La
combinación perfecta para encontrar en el placer de la repostería y panadería
una deliciosa opción.

 El tipo de actividad de la empresa.

Repostería, galletería y panadería
 Los productos que elabora.
Tortas, postres, panes, Brawnies, galletas, tortas
especializadas.

 Segmento del mercado o cliente final.

 Super mercados
 micromercados
 tiendas
 cafeterías

 Estrategias de Tecnología de la Información y la Comunicación

para el servicio al cliente.
Panadería y repostería deli tortas, tiene maneras muy fáciles y
asequibles de comunicarse con sus clientes y es que maneja todas
las redes sociales como Facebook, twitter, Instagram, correos
electrónicos y cuenta con líneas gratuitas nacional, teléfonos fijos
y celular wapssap, además cuenta con servicio a domicilio dentro
de la ciudad gratuito, facilitando al cliente una forma de obtener
el o los productos deseadas.

Después, identifique los actores de la cadena de suministro, y describa

sus respectivas funciones dentro de la empresa.

Posteriormente, elabore un diagrama de flujo del proceso de la cadena

de abastecimiento de la empresa elegida.

Una vez haya realizado lo anterior, para finalizar responda:

 ¿Cuál es la importancia de cada uno de los actores de la

cadena de abastecimiento en la empresa que eligió?

Para cualquier empresa, pero en especial para la Panadería y

repostería deli tortas, contar con cada uno de los actores que hacen
parte de ella se ha vuelto fundamental y muy importante ya que basa
su estrategia de negocio y gran parte de ella, en la exportación dentro
del mismo país ósea a las diferentes ciudades y cuenta con un sistema
de transporte y logística bien diseñado, que le permite satisfacer a
sus clientes y ser competitiva, es un elemento clave para su éxito.

 proveedores: Un proveedor es una empresa o persona

física que proporciona bienes o servicios a otras personas o
empresas.en este caso los proveedores de panadería y
repostería deli torta son:

 La casa del Panadero quien surte materia prima como harina,

esencias, entre otros.

 Granja Avícola jireth: quien provee de leche, huevos y otros

productos avícolas para la producción de los productos
panaderos.

 fabricantes: es la entidad produce un bien a través de un

proceso que incluye materias primas, componentes, o
conjuntos, por lo general a gran escala con diferentes
operaciones divididas entre los diferentes trabajadores , aquí
podemos darnos cuenta que panadería y repostería deli
torta se encarga de fabricar deliciosas tortas, galletas etc.
 distribuidor: Son los encargados de distribuir los productos en los
puntos de ventas que tienen contacto con el consumidor final, es una
parte importante y vital de la cadena de abastecimiento debido a que
 una mala manipulación del producto puede anular todo el proceso de
calidad realizado en la Panadería y repostera deli torta, ya que
también es una Distribuidora.
 consumidor o cliente: Es la o las personas u organizaciones que
disfrutan y que adquieren el producto y servicio que ofrece la
Panadería y repostera deli torta ya que hacen parte fundamental
de la cadena de abastecimiento debido a que estos son la razón de
ser del negocio. (Supermercados, Mini Mercados, Tiendas, cafeterías
etc.)

 ¿Cuál cree que es el aporte de cada uno de los actores de la

cadena de abastecimiento frente a las necesidades de los
clientes que consumen los productos?

 Aporte del proveedor: Aportan la materia prima de la mejor calidad y a

tiempo para la fabricación de los productos sin estos no sería posible dicha
fabricación.
 Aporte del fabricante: En este caso el fabricante es uno de los factores
fundamentales en esta cadena ya que son los que elaboran el producto y
son responsables que estos sean de excelente calidad e higiene, estos
también deben tenerlo en el tiempo estipulado para su distribución.
 Aporte del distribuidor: Estos son importantes pues son los que distribuyen
el producto a los clientes que deben llegar a tiempo y en excelente estado.
 Aporte del detallista: Este es quien vende los productos al cliente final
y a satisfacción de estos sin este detallista difícil llegar al cliente final y que
su venta sea a un buen precio.
 Aporte del cliente o consumidor: Este aporta prácticamente el visto
bueno de los productos a consumir es quien debe quedar satisfecho con
este y su calidad.

Se ha llegado a decir que, hoy en día, la competencia no se realiza entre

las empresas sino entre las cadenas de suministro. Aquel que
disponga de una cadena más eficiente que sus rivales se encontrará
en mejores condiciones de competir.
Para lograr ese objetivo, es preciso coordinar las actuaciones entre los
actores intervinientes en la cadena (fabricantes, proveedores,
distribuidores…) para optimizar costes y ofrecer el mejor servicio al
cliente final. Además de los flujos de producción es muy importante
atender a los flujos de información para observar todas las
actividades en los nódulos de la cadena de suministro.
Genéricamente, las mejores cadenas de suministro son aquellas que
permiten realizar la entrega de un producto en cantidad, forma y
momento deseado por el cliente con mayor eficiencia.

 ¿Con qué canales cuenta la empresa seleccionada?

Canales De Distribución

 canal mayorista
 detallista
 consumidor.

 ¿Qué recursos usaría para diagnosticar situaciones objeto

de mejora, que ayuden a dinamizar la cadena de
abastecimiento de la empresa?

Para que una empresa sea competitiva debe tener una buena gestión
de su cadena de suministro, considerando aspectos como la
transportación, los envíos y los inventarios. En ocasiones, es necesario
que la empresa panadería y reposteria Deli torta, adopte cambios
estructurales para mejorar su logística; entre otras, se trata de
pequeñas modificaciones que permiten eficiente procesos.Finalmente,
una excelente administración en esta área tiene efectos directos en
la calidad del servicio y en los costos del producto; y es aquí donde
puede encontrar ventajas competitivas y valor añadido para todos sus
clientes.
 CONCLUSION
En la actualidad uno de los objetivos más buscados por todas las
empresas como en panadería y reposteria Deli torta es mayor
eficiencia al menor costo, sin dejar por un lado los estándares de
calidad y servicio al cliente. La competitividad de los mercados
internacionales han llevado a las empresas a la conclusión de que
para sobrevivir y tener éxito en entornos más agresivos, es
necesario ir más allá de las fronteras de la empresa e iniciar
relaciones de intercambio de información, materiales y recursos con
los proveedores y clientes en una forma mucho más integrada,
utilizando enfoques innovadores que beneficien conjuntamente a
todos los actores de la cadena de suministros.