INDICE

1. INTRODUCCION

Con el propósito de lanzar al mercado un nuevo producto comestible de calidad,

INDUSTRIA PRODUCTORA DE CHOCOLATE S.A también pudiéndose llamar
según sus siglas INPROLATE S.A. ha considerado proyectarse a la población en
la línea del chocolate derivado del cacao para satisfacer el paladar de nuestro
compradores y a la vez obtener un beneficio económico y social .

En este informe se muestra el proyecto antes mencionado a través de los

siguientes cuatro estudios básicos: investigación de mercado, estudio técnico,
estudio organizacional y el estudio financiero. Los cuales tienen la finalidad de
reflejar la funcionalidad y que tan factible es incorporar este nuevo producto al
mercado.

A lo largo de la historia hemos observado que Honduras es uno de los países con
mayor exportación de nuestra materia prima, el Cacao, es por ello que nos hemos
enfocado en un esquicito producto brindando un valor agregado y que se
encuentre al alcance del cliente. Actualmente en Honduras los mayores
departamentos con potencial para cultivar Cacao son: Atlántida, Olancho, Santa
Bárbara, Copán y Cortés siendo este último una ventaja económica ya que
nuestra empresa se localiza en la ciudad de San Pedro Sula.
2. ASPECTOS GENERALES:

2.1 JUSTIFICACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN

En un mercado competitivo e innovador esta investigación está enfocada en

determinar la aceptación de un producto de alto consumo, como lo es el chocolate,
identificando las oportunidades rentables al incursionar en este rubro y sus
tendencias. Buscando crear una expectativa satisfactoria al consumidor final.

A través de la utilización del método científico desarrollaremos un excelente

producto apegado a la buena calidad, sabor, imagen, diseño y presentación y ante
todo buena atención a todos los consumidores ya que de ellos depende nuestro
éxito.

También se realiza con el fin de presentar nuevas tendencias en la línea de los

chocolates, elaborados con materia prima local de alta calidad. La creatividad que
utilizaremos para el producto será única ya que tendremos muy en cuenta los
gustos y sobre todo la combinación para las distintas presentaciones futuras.

2.2 ALCANCE Y LIMITACIONES

ALCANCES:

Introducción y aceptación del chocolate con cubierta de almendra, controlando

cada parte del proceso de producción y transformación del mismo.

Lograr un liderazgo en el mercado del chocolate en la ciudad de San Pedro Sula.

Cada persona sea cual sea su edad o su género ama el chocolate. De hecho, es
uno de los regalos preferidos en cada ocasión como cumpleaños, aniversarios,
navidad, día del amor y la amistad, bodas o despedidas ya sea para amistades o
familiares.
LIMITACIONES

El presupuesto de inversión será hasta Lps. 500,000.00

Sabemos que el chocolate es un producto de mercado amplio y fácil aceptación

pero inicialmente se tomará en cuenta solo la población de San Pedro Sula.

2.3 OBJETIVOS DEL PROYECTO

2.3.1 Objetivos Generales:

Conocer mediante una evaluación de mercado la rentabilidad y aceptación de

nuestro proyecto que tiene como prioridad la creación de un nuevo producto a
base de chocolate con el valor agregado de una cubierta de almendra.

2.3.2 Objetivo específico:

 Realizar un estudio estadístico según la población por región para obtener la
información de aceptación de nuestro producto en el mercado.

 .Identificar el proceso de elaboración del producto y la capacidad de

producción que tendrá la planta para la elaboración del producto final.

 Elaborar una estructura organización que permita conocer sobre la parte legal,
técnica y administrativa que la empresa.

 Conocer la viabilidad y rentabilidad financiera de este proyecto, tomando en

cuenta como factor principal los costos de elaboración, precio y demanda del
producto.
 2.4 ANTECEDENTES:

2.4.1 MARCO DE REFERNCIA

El chocolate proviene del árbol de cacao, una semilla que según teorías explican
que su crecimiento empezó en América del Sur extendiéndose poco a poco hasta
México. Sus antecedentes indican que el chocolate era considerado tanto un
medicamento como un alimento, y no una golosina. El origen del chocolate ha
sido un enigma. Científicos de la Universidad de Pensilvania analizaron en 2007
una botella encontrada en el sitio arqueológico de “Puerto Escondido”, ubicado en
el municipio de Tela en el Valle de Sula, Honduras. Los científicos analizaron los
restos que había en la botella e identificaron que se trataba de una bebida de
chocolate que había sido preparada aproximadamente 1000 años antes de Cristo.

Aunque el origen del chocolate se mantenga en duda, es uno de los productos de

mayor aceptación a lo largo del tiempo en el comercio en Honduras. Este producto
proveniente del cacao brinda diferentes valores nutricionales. Es uno de los
alimentos balanceados para proporcionar un desarrollo saludable a las personas;
es rico en fibra, contiene 13 vitaminas y 26 minerales, muchos de los cuales no se
encuentran en la alimentación cotidiana. Contiene gran fuente de proteínas de
origen vegetal y estas ayudan en el desarrollo y crecimiento, por la fibra y sus
proteínas brindan una saciedad prolongada y contribuye a la reducción de peso.

La comercialización del chocolate en Honduras, específicamente en el municipio

de San Pedro Sula ha venido siendo cambiante en sus presentaciones, desde una
bebida caliente o helada hasta barras y cremas de chocolate. Las empresas
dedicadas a este rubro son DISTRIBUIDORA SOLIS S.A. DE S.V.,
DISTRIBUIDORA SAN RAFAEL S. de R.L. de C.V. y CHOCOLATS HALBA, de las
cuales solo ésta última se dedica a la producción y distribución.
2.5. DESCRIPCION DE LA EMPRESA

2.5.1 Nombre de empresa:

INDUSTRIA PRODUCTORA DE CHOCOLATE S.A (INPROLATE)

2.5.2 Justificación de la empresa:

La iniciativa de la empresa se establece debido a que se identificó que el

chocolate es uno de los sabores más apetecidos de la población a nivel mundial,
es por esta razón que hemos decidido incursionar con este producto tomando en
cuenta la facilidad de la adquisición de la materia prima en la zona norte del país
lo que nos da una ventaja económica para la elaboración del producto así como
también nos convierte en generadores de fuentes de empleo para el beneficio de
la comunidad local ambicionando lograr un margen de rentabilidad en un tiempo
menor a 3 años.

2.5.3 Visión de la empresa

Ser la industria líder de producción de chocolate de calidad a nivel nacional sin

perder el sabor tradicional del producto.

2.5.4 Misión de la empresa

Producir para nuestros consumidores el mejor chocolate de calidad mediante un

nivel de servicio de excelencia con un equipo humano comprometido.

2.6 VALORES DE LA EMPRESA

Compromiso: Cumplir a cabalidad todos deberes obteniendo nuestra credibilidad

ante clientes y proveedores.

Servicio: Buscamos satisfacer las necesidades de nuestros clientes a través del a

calidad y efectividad de nuestros procesos y producto.

Disciplina: Estamos orientados a resultados que nos muevan a un nivel superior.

Creatividad: Promovemos la generación de ideas nuevas que nos impulsen a un
crecimiento colectivo

Confianza: Como empresa buscamos generar seguridad y lealtad en nuestros

colaboradores y clientes para lograr un desarrollo sustancial.

2.7 VENTAJAS COMPETITIVAS DE LA EMPRESA

 Nuestro producto de Chocolates cubierto de almendra es único en el

mercado.
 Ofrecemos un sistema de calidad avanzado en la elaboración del producto.
 La Materia Prima es de fácil acceso ya que nuestro país es recocido por su
calidad de exportación a nivel mundial
 Prometemos preciso accesibles al bolsillo de los consumidores