28/04/2018 Tempo de cozimento panelas de pressão - Que Delicioso

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Muito úteis na cozinha,  Acompanhamentos

economizando tempo e energia.
Escolha uma marca con ável,  Amendoim

pois é um equipamento que

 Aperitivo e Entradas
requer precauções ao ser
utilizado. Deve-se tomar cuidado  Arroz
ao abrir a panela após o
cozimento. É obrigatório  Aves

aguardar que a pressão diminua,

 Balas
pois pode ser perigoso abrir a
panela enquanto ela ainda  Barra de cereais
estiver com a pressão elevada.
 Batatas

 Bebidas / Batidas / coquetel

 Biscoitos / Bolachas

 Bolinhos doces e salgado

 Bolo / Torta Doce / Panetone

 Bolo salgado / Torta / Quiche /Su ê

 Café / Capucino

 Canapés / Petiscos / Croquetes /

Salgadinhos / Pastelzinhos

 Carnes

 Carolina / Mu ns / Alfajor

 Chantilly

 Chocolate

 Churrasco

 Comida de BAR

 Conservas

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 Cozinha Internacional

 Cozinha Japonesa e Chinesa

 Cozinha Portuguesa

 Cozinha Região Nordeste

 Cozinha Regionais Brasileira

 Crepes doce e salgados

 Desperdício Zero

 Dicas

 Dicas de Cozinha

 Diet

 Doce light

 Doces diet

 Doces variados

 Feijão

 Geléia / Compota

 Grãos / Aveia / outros

 Lanche

 Leite e derivados

 Massa de pão / Broas

 Massa folhada

 Massas

 Massas variadas

 Micro-ondas

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 Molhos salgados

 Mousse/Pudim/Pavê/Cremes

 Patê / Mousse / Pasta

 Peixes e Frutos do mar

 Pratos com legumes

 Pratos salgado Light

 Pratos salgados

 Pratos vegetarianos

 Queijos

 Receitas com frutas

Tempo médio de cocção, após a

 Receitas com soja
fervura, em panela de pressão.

 Receitas de fondue

 Receitas de iogurte

Ingrediente Tempo aproximado de cocção

 Receitas de Páscoa

 Receitas de pizza
Feijão 30 minutos

 Receitas Natal / Ano Novo

Grão-de-bico 30 minutos

 Receitas Veganas
Carne fresca 30 minutos

Carne ensopada 30 minutos  Recheio/Calda/Cobertura para bolos

Carne de porco 20 minutos  Recheios salgados

Bolinho de carne 10 minutos

 Saladas / Molhos

Costela de porco 10 minutos

 Sobremesa
Frango ensopado 20 minutos

 Sopa/ Caldo/ Creme

Língua bovina 60 minutos

 Sorvete e shake
Canjica 35 minutos

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Ervilha 12 minutos  Sucos

Lentilha 20 a 25 minutos

Canja 20 a 25 minutos

Sopa de batata 15 minutos

Sopa de carne 45 minutos

Sopa de feijão 30 minutos

Sopa de legumes 10 minutos

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 Comentários 11

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caio
 24 24UTC junho 24UTC 2011 às
20:25
Esse tempo deve ser marcado NA
hora que a panela pega pressao
certo?

francisco
 4 04UTC julho 04UTC 2011 às 18:22

Note no enunciado da tabela, que
diz: Tempo médio de cocção, após a
fervura, em panela de pressão. Ou
seja após o início da pressão (apito).

rodrigo
 19 19UTC Janeiro 19UTC 2012 às
9:26
O tempo não depende da
quantidade?

francisco
 20 20UTC Janeiro 20UTC 2012 às

14:23
A tabela de tempo de cocção é
baseada na quantidade de um quilo
do ingrediente. Claro que depende de
cada fogão, idade do ingrediente e
outros fatores. Cada cozinheiro deve
conhecer o seu “fogão” e
dimensionar o tempo de cocção de
cada alimento. A tabela é
simplesmente uma referencia
aproximada.

Alessandra
 20 20UTC Maio 20UTC 2012 às 10:08
Deixei a ervilha 12 minutos e
desmanchou algumas, acho que o
ideal seria 10 minutos.

Andréia Oliveira
 21 21UTC Maio 21UTC 2012 às 13:51
O tempo de cozimento depende da
qualidade do alimento. Um feijão
novo cozinha sim, em 30 minutos, já

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um feijão velho, mesmo que

demolhado, não cozinha em apenas
30 minutos, podendo levar até 60
minutos pro cozimento. O mesmo
comentário vale pra lentilha, o tempo
pode chegar a 40 minutos. Carne de
1ª cozinha rápido, mas carne de 2ª, o
tempo é de 60 minutos. Portanto,
quanto melhor a qualidade, menor o
tempo de cocção. Cozinho há mais
de 30 anos.

Giovanni Viana
 19 19UTC junho 19UTC 2012 às 4:28
O tempo para o cozimento do feijão
foi testado e aprovado.

Andrea
 17 17UTC setembro 17UTC 2012 às
12:07
E cenoura? Tanto tempo quanto a
batata? Ou ela vai desmanchar?

francisco
 25 25UTC setembro 25UTC 2012 às

15:34
Tempo cozimento da cenoura:
Cozimento em água 15 a 25 minutos.
Cozimento no vapor 20 a 30
minutos.
Cozimento panela de pressão 3 a 5
minutos após o inicio da pressão.

OZIR
 22 22UTC outubro 22UTC 2012 às
9:35
Feijão novo, apos a pressão subir,
começar a ferver, em 30 minutos
estará pronto para ser temperado.
Tempero: 2 colheres de óleo de soja,
cebola picada, uma folha de louro,
ca uma delícia.

Zezão (@Zezao456)
 29 29UTC dezembro 29UTC 2017 às
23:46
Também depende da panela de
pressão, ex. por aqui feijão branco:
15min, ervilha partida: 10min,

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lentilhas: 10min, les de carne,

frango peixe etc.: 8min.

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