LA ENSEÑANZA DE LA QUÍMICA INDUSTRIAL APLICANDO PROBLEMAS

PROFESIONALES. UNA CONTRIBUCIÓN AL DESEMPEÑO DE LOS

ESTUDIANTES EN LAS PRACTICAS PRE PROFESIONALES
Autora: Ing. MSc. Lilia Cervantes Rodríguez Coautores: Ing. MSc Marcelo Tello Cóndor Ing. MSc Javier Espín Beltrán
Universidad Técnica de Cotopaxi Ecuador

Introducción
La enseñanza de la Química Industrial utilizando problemas profesionales prepara Problema profesional 2
los estudiantes para: La producción de leche en la región Sierra del Ecuador representa el 75%, la de
- Identificar e Interpretar las reacciones químicas. mayor producción. En el proceso de pasteurización de la leche se utiliza un
- Hacer valoraciones de su eficiencia y rendimiento industrial intercambiador de calor para aumentar su temperatura hasta 72º C , se han de
- Analizar las afectaciones que producen las reacciones químicas al calentar 50 kg/min de agua desde 40ºC hasta 95ºC mediante gases calientes que
medio ambiente. entran al intercambiador a 227oC y salen a la temperatura de 114,2 oC.
Considerando que la cantidad de calor que cede el aire es igual a la que absorbe
Relación entre el Proceso Docente Educativo y la sociedad para el Ingeniero Industrial el agua (sin pérdidas) y que el proceso ocurre a presión constante (despreciando
la caída de presión).
Objeto Social: Profesional Objetivo: Diseñar,
capaz de plantear, resolver experimentar, utilizar a) Diga qué ley se pone de manifiesto en el proceso que ocurre en el
problemas y aplicar herramientas de calidad y intercambiador de calor.
conocimientos. tecnologías modernas. b) ¿Qué le sucederá a la entropía del agua y de los gases en el transcurso
del proceso si el intercambio se produce a presión constante? Explique.
c) ¿Qué material Ud. aconsejaría usar para la fabricación del intercambiador
de calor?
El Ingeniero en la Industria: Controla y
d) Seleccione el más barato entre los idóneos. Justifique su respuesta
analiza parámetros industriales y
basándose en las propiedades de las sustancias.
valora la eficiencia del proceso
productivo.
e) Explique cómo inciden las condiciones de trabajo sobre la durabilidad del
material del intercambiador.

Problema de la investigación Intercambiador de calor

Limitada relación de los contenidos de la química con los procesos industriales
de la localidad, que no posibilita el buen desempeño de los estudiantes de
Ingeniería Industrial en las prácticas pre profesionales.

Objetivo general
Aplicar problemas profesionales en las clases prácticas y cursos virtuales de la
asignatura Química Industrial, para contribuir a un mejor desempeño en las
prácticas pre profesionales de los estudiantes de la carrera Ingeniería Industrial
de la Universidad Técnica de Cotopaxi.
Resultados
Hipótesis Diagnóstico cognositivo inicial
La aplicación de problemas profesionales en la asignatura Química contribuye al
buen desempeño de los estudiantes de Ingeniería Industrial en las prácticas pre
profesionales.
80
Metodología
 Se realiza el diagnóstico cognoscitivo de química al 85% de los estudiantes 60
que hacen sus prácticas pre profesionales.
 Elaboración de problemas profesionales en los temas dinámica de las 40
reacciones químicas, estequiometría y oxidación –reducción.
 Validación de los problemas profesionales por criterio de expertos. 20
 Realización de pre experimento.
Indicadores medidos: Solidez de los conocimientos, resultados académicos y
0
desempeño de los estudiantes en prácticas pre profesionales. Insuficiente 7 - 8 puntos 8,1 y 10

Problema profesional 1
La industria del acero en el Ecuador constituye un pilar fundamental en la cadena  El coeficiente de competencia de expertos (k) , se
productiva del país, se requiere de varias reacciones químicas entre ellas las
consideró que 0,25  k  1.
empleadas para refinar el mineral de hierro. Los óxidos de hierro del mineral
reaccionan con el monóxido de carbono, obteniéndose hierro puro y dióxido de Indicadores medidos en el preexperimento
carbono. Posteriormente, el hierro se usa para producir acero.


Fe2O3(s) + 3 CO (g) = 2Fe(s) +3CO2 (g) - Rendimiento académico 91,3% de aprobados con más de
a) Si reaccionan 2g de óxido de hierro (III) con 3g de monóxido de 8.1puntos (buenos)
carbono, explique cuál es la sustancia que limita la formación del  -Desempeño profesional: 87,9% tienen buen desempeño.
- - Solidez de los conocimientos: 86,5% Conocimientos sólidos.
hierro.
b) ¿Cuánto hay en exceso de la otra? Para un nivel de significación de 0.05, la prueba no paramétrica de Wilcoxon resultó que existen
c) ¿Cuánto hierro se formó para la producción de acero? aplique las diferencias significativas entre los resultados obtenidos en el diagnóstico inicial y final del pre
leyes estequiométricas? experimento.
d) ¿Qué usted haría como ingeniero industrial para prevenir el proceso
de oxidación del hierro una vez obtenido puro para la fabricación de
acero?
Indicador solidez de los
conocimientos
e) ¿Qué efectos provoca al medio ambiente las emanaciones de CO2
en la industria productora de aceros?

Conclusiones
1. La aplicación del criterio de expertos para la validación de los problemas
profesionales contó con un coeficiente de competencia elevado, de 0,25 
k  1, y la evaluación de los indicadores establecidos fue de muy adecuado
y adecuado.
2. Los problemas profesionales se aplican en los temas Dinámica de las
Reacciones, estequiometria y oxidación reducción de la asignatura Química Conocimientos sólidos No perduraron
Industrial, caracterizados por la mayor relación con los procesos industriales,
la valoración de las condiciones ambientales y la eficiencia energética de los
mismos.
3. Se pudo comprobar para el nivel de significación de 0,5, que existen Recomendaciones
diferencias significativas entre los resultados obtenidos en el diagnóstico
inicial y final del pre experimento realizado con los estudiantes del 2do ciclo
Hacer un estudio de la contribución que hacen otras asignaturas de la
de la carrera Ingeniería Industrial. carrera al buen desarrollo de las prácticas pre profesionales.