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TESTE DE GOSTO-INTENSIDADE
TERESINA
2018
ÉRICA LETÍCIA CARVALHO DE OLIVEIRA
TESTE DE GOSTO-INTENSIDADE
ESTAGIARIOS DOCENTES:
Cristiane Cronemberg De Arruda Marques
Maria Fabrícia Beserra Gonçalves
Msc. Clélia De Moura Fé Campos
MONITORAS:
Elaine Aparecida Alves Da Silva
Jaine Magalhães Silva
TERESINA
2018
1. INTRODUÇÃO
Os provadores com o maior número de acertos foram A2, A8, A13, A19, A22,
A23, A24, A25, A27, que souberam distinguir todos os sabores e intensidades. Isso
possivelmente comprova que esses provadores possuem uma melhor sensibilidade e
memória sensorial. Os provadores com menores índices de acertos foram A1, A10,
A15, A28 de quatro acertos entre gosto e intensidade. Possivelmente esses
candidatos possuem uma menor sensibilidade aos gostos básicos.
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TOKO. K. Measurement of taste and smell using biomimetic sensor. In: IEEE
INTERNATIONAL CONFERENCE ON MEMS, 17.2004. Micro Electro Mechanical
Systems, 2004.