Comparación de balanceados en la características esenciales, cada tipo de pollo reacciona de
forma diferente al alimento que consume.
alimentación en los pollos Cobb 500 en la
Zona de Santo Domingo
Byron Mendieta
Recibido el 30 de septiembre de 2017
Resumen.
La alimentación es fundamental al momento de criar pollos ya que una
nutrición adecuada se refleja en el rendimiento de las aves. El objetivo
de este estudio fue comparar la efectividad de los balanceados Nutril y
Pronaca en los pollos Cobb 500 a los 21 días de vida, se realizó en la
Granja “El Mirador” (Santo Domingo, Ecuador). En 2017 se
muestrearon pollos en diferentes compartimiento de galpón de 2m2.
Uno de los factores a destacar fue que en la granja contaban con el tipo
de pollos requeridos y los tenían clasificados en lugares distintos debido
al costo de producción que generan cada uno. Las variables se
modelaron con el Modelo Lineal Generalizado y Mixto. Tres pollos (50
individuos) fueron observados en el área de estudio. Los resultados
apuntan que los pollos alimentados con el balanceado Pronaca tuvieron
un mejor desempeño numéricamente en el peso, consumo de alimento,
consumo de agua de los pollos pero estas cifras no son significativas
(p>0,05) al compararlas con los datos del balanceado Nutril, debido a
que las diferencias que se sacaron fueron mínimas. Ambos balanceados
tuvieron diferencias significativas (p<0,05) al momento de compararlos
con la media del peso propuesta por la tabla de crecimiento de los pollos
Cobb 500, ya que su peso fue menor que la norma. Finalmente la
conversión alimenticia no tuvo diferencias significativas (p>0,05) entre
los dos tipos de balanceados, ya que su valor oscila entre los 1,26
indicando que ambos balanceados cumplen con la media propuesta por
la tabla de crecimiento. Los resultados indican que se puede usar
cualquier tipo de balanceado al momento de criar pollos Cobb, existen
diferencias que son numéricas pero son no significativas.
Palabras claves: pollos Cobb 500, galpón, granja, balanceado,
nutrición adecuada.
Abstract. Feeding is fundamental when raising chickens since
adequate nutrition is reflected in the performance of the birds. The
objective of this study was to compare the effectiveness of the Nutril
and Pronaca balanced in the Cobb 500 chickens at 21 days of age, at the
"El Mirador" Farm (Santo Domingo, Ecuador). In 2017, chickens were
sampled in different 2m2 shed compartments. One of the factors to
emphasize was that in the farm they had the type of chickens required
and they had classified them in different places due to the cost of
production that each generate. The variables were modeled with the
Generalized and Mixed Linear Model. Three chickens (50 individuals)
were observed in the study area. The results indicate that chickens fed
the Pronaca balanced had a better performance in terms of weight, feed
consumption and chick water consumption, but these figures are not
significant (p> 0.05) when compared with the balanced data Nutril,
because the differences that were drawn were minimal. Both groups had
significant differences (p <0.05) when compared to the mean weight
proposed by the growth table of the Cobb 500 chickens, since their
weight was lower than the norm. Finally the feed conversion did not
have significant differences (p> 0.05) between the two types of balance,
since its value oscillates between the 1.26 indicating that both balanced
ones comply with the average proposed by the growth table. The results
indicate that any kind of balancing can be used when raising Cobb
chickens, there are differences that are numerical but are not significant.
Key words: chickens Cobb 500, shed, farm, balanced, adequate
nutrition.
INTRODUCCIÓN. La motivación de este estudio fue
que la industria de la avicultura está creciendo de forma
exponencial con el paso del tiempo debido a la demanda
de consumo de este alimento. Sin embargo los productores
de pollos quieren ver resultados a corto plazo, es decir,
tener pollos de calidad en menos tiempo, por tal motivo se
ayudan de químicos y balanceados que influyen en sus
El consumo de pollo representa el 41% de las carnes que
se consume a nivel mundial, y cada vez va en aumento, por
lo cual la eficiencia en la producción se hace más
competitiva. (Cáceres, 2003). El manejo de los pollos
depende cerca del 75% de la alimentación que este recibe,
el alimento preferido para la crianza de pollos es el
balanceado donde tenemos diferentes marcas y calidad, el
balanceado Pronaca tiene 22% de proteína, 5% de grasa, 4
% de fibra, 12 % de humedad máxima y 6% de cenizas
(Pronaca, 2005). Por otra parte está el balanceado Nutril
con 22,5% de proteína, 6 de grasa, 3% de fibra y 12% de
humedad (Nutril, 2005). Al momento de producir pollos,
uno de los puntos a destacar son los desechos que estos
generan, (Ensminger, 1992) informó que las aves
confinadas producen 4.5 toneladas de excretas por cada
1000 libras de peso vivo. Por tal motivo para la producción
de pollos debe existir una infraestructura adecuada.
Los componentes de cada balanceado influyen en el
aumento de peso del pollo, ya que constan de muchas
proteínas, grasas y aminoácidos. (Maiorka, 1997)
Demostró que los pollitos en la primera semana no
digieren la grasa añadida a la dieta, se observó que no
tenían respuesta en la ganancia de peso y conversión
alimenticia al aumentarse la grasa de la dieta. El tamaño
de las aves se ve influenciada principalmente por los tipos
de raza en los pollos y la calidad de la alimentación que
esta recibe. Según el estudio realizado por (Jimenez, 2012)
determino la variación de tamaños en aves de engorde,
principalmente por la cantidad de nutrientes presente en
los pollos, otro de los puntos a destacar es que con el paso
del tiempo los pollos han ido mejorando constantemente
sus características para adaptarse a las necesidades de los
productores. Los ingredientes de una determinada dieta
pueden tener un buen valor nutritivo que influye en la
producción de carne en pollos de engorde, pero también
hay que tomar en cuenta la cantidad de agua que estos
consumen. Según el estudio realizado por Viola, Penz y
Ribeiro, (2005) demostraron que el consumo de agua
promueve, de forma lineal, el consumo de alimento y
promueve la ganancia de peso.
El problema presentado es que se desconoce el
comportamiento de los pollos Cobb 500 en la zona de
Santo Domingo relacionado con el balanceado que estos
consumen, entre ellos tenemos Pronaca y Nutril. A pesar
de que las empresas productoras de balanceados tienen
estándares establecidos sobre el peso, estatura, energía,
entre otros puntos, existe un cierto grado de incertidumbre
en los productores de que si esta información es real.
Los beneficios de la presente investigación son múltiples,
ya que se trata de encontrar que tipo de balanceado es el
que mejor se relaciona la conversión alimenticia, mejor
tasa de crecimiento y la capacidad de desarrollarse con
nutrición de baja densidad y menor precio. De esta forma
se estará aportando con una base de datos para los
productores pollos, para que tengan fiabilidad al momento
de consumir un producto. En México se realizó un estudio
acerca de la alimentación a través de 3 programas que
tenían distinto porcentaje de proteínas su objetivo era
evaluar el comportamiento productivo de los pollos de
engorde, finalmente llegaron a la conclusión de que de que
la formulación de dietas reducidas en proteína mediante el
uso de aminoácidos sintéticos en cada fase, resultó ser
eficiente en las variables productivas y rendimiento
(Gomez, 2011). Un estudio realizado en Nicaragua en la
empresa Tip-Top Industrial S.A, por (Vargas, 2009) sobre
la evaluación de líneas de pollo Cobb 500 y Ross 308 tuvo
como objetivo identificar cual línea de pollo maximiza el
uso de los insumos y obtuvo una mayor utilidad por
kilogramo producido. Finalmente se obtuvo que la línea
Cobb 500 domina en todos los escenarios posibles a Ross
308, excepto en galpones de túnel donde Ross 308 dominó
en costo y utilidad por kilogramo a Cobb. Por tal motivo
realizar un análisis tomando en cuenta la cantidad de
alimento y la marca de pollos resulta beneficioso para
obtener mejores resultados.
Los objetivos de este estudio fueron determinar la
influencia de la alimentación de los pollos Coob 500 a
través de un estudio de comparación entre el balanceado
Pronaca y Nutril para elegir cuál es más conveniente
aplicar en la Zona de Santo Domingo.
MATERIALES Y MÉTODOS
Sitio del estudio.
Este estudio se realizó en la granja “El Mirador”. La granja
estuvo localizada en la parroquia de Luz de América
perteneciente a la provincia de Santo Domingo de
Ecuador. El clima de la zona es húmedo y lluvioso, según
el Instituto de Metrológico de Ecuador (2017) la
temperatura media es de 23 grados debido a las variaciones
registradas en los últimos meses. La humedad ambiental
fue de 85,6%, la altitud 550 m.s.n.m y 11 H.L de
heliofanía. (Instituto Nacional de Investigación, 2003)
Diseño del muestreo.
El objeto de estudio fueron los Pollos Cobb 500
alimentados con balanceado Pronaca y Nutril. Se
delimitaron 3 pollos en diferentes compartimientos de
galpón, para determinar la eficiencia de cada balanceado
nos ayudamos de la prueba de potencia con muestras
independientes de esta forma comparamos los dos
balanceados y tenemos la potestad de elegir el que mejor
conviene según las necesidades requeridas. (FAO, 2015).
Este estudio se realizó con el asesoramiento del ingeniero
agrónomo José Jiménez, quien proporciono la información
y su apoyo para el estudio. Los pollos fueron criados al
mismo tiempo, para los primeros días se utilizó el
balanceado de iniciador y de crecimiento. El muestreo
final se realizó en el periodo de septiembre de 2017,
específicamente el día 21 de vida de los pollos, duró 2 h
en realizar todas las mediciones correspondientes (8h00 a
10h00).
Uno de los factores a destacar fue que en la granja
contaban con el tipo de pollos requeridos y los tenían
clasificados en lugares distintos debido al costo de
producción que generan cada uno. El ingeniero José
Jiménez llevó una tabla estadística del peso y la cantidad
de alimento en cada sitio para determinar el patrón de
crecimiento.
Medición de variables.
El peso de los pollos se midió constantemente en el
trayecto de crecimiento. La cantidad de alimento se midió
a diario hasta la semana 3 de vida. Finalmente la cantidad
de agua se midió solo el día 21. Para medir el peso de los
pollos se utilizó una balanza electrónica y se registró los
datos en gramos de los diferentes pollos. (Degussa, 1992)
estudió la digestibilidad empleando el siguiente método de
medición. La cantidad de alimento se realizó con una
balanza, con la diferencia de alimento puesto en los platos
de comida y el alimento sobrante en el transcurso del día,
después de esto se dividió para la cantidad de pollos que
consumieron el alimento, de esta forma se obtuvo el peso
promedio. La cantidad de agua consumida tiene la misma
metodología que el alimento, la diferencia es que esta solo
se analizó el día 21 y se midió en mililitros. Como dato
complementario se analizó la conversión de alimento, esto
lo realizamos con una relación entre la cantidad de
alimento y el peso del animal. (Ortiz, 1997).
Análisis estadístico.
El análisis se hizo con InfoStat versión 2017 (Borja, 2009).
La efectividad de los balanceados se modeló con el
Modelo Lineal Generalizado y Mixto en interface con
paquetes de R (Cutry, 2010) (función glmer). El peso,
consumo de alimento, consumo de agua y conversión
alimenticia fueron usadas como variable, el alimento de
pollos fue usado como factor fijo. La significancia fue
fijada con p < 0,05. Para comparar las medias se usó la
Diferencia Mínima Significativa de Fisher con el ajuste de
Bonferroni (Cáceres, 1999).
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Los dos tipos de balanceado influyeron paulatinamente en
el peso de los pollos, pero hubieron diferencias
significativas (p<0,05) al compararlos con el peso que
indica la norma (930 gr). (Tabla 1). No cumplieron la
norma debido a que en ambos casos no consumieron el
alimento suficiente y las condiciones en las que se criaron
no fueron las más adecuadas. (Cáceres, 2003). Al
momento de comparar los dos balanceados no hubieron
diferencias significativas (p>0,05) por lo tanto podemos
asumir que las diferencias entre estos dos balanceados son
numéricas pero no representan una diferencia considerable
(Tabla 2). Esto se debe a que la composición proteínica de
cada balanceado es muy similar, solo varia en el porcentaje
de grasa que posee cada uno. (Leclercq, 2000). En 2006 se
realizó una comparación entre los balanceados Pronaca,
Nutril, Wayne en los pollos Broiler a los 42 días en la
Universidad Politécnica de Chimborazo, donde las
diferencias fueron significativas (p<0,05) entre el
balanceado Pronaca (2282,50 gr) y Nutril (2510,53 gr)
posicionando al balanceado Nutril como mejor balanceado
(Zambrano, 2006). Comparando estos datos con el estudio
realizado podemos concluir que en la zona de Santo
Domingo varia el desarrollo de los pollos debido al clima
En el consumo de alimento ambos grupos de pollos largo del tiempo. (Ortiz, 1997). Estos datos los podemos
tuvieron diferencias no significativas (p>0,05) ya que su comparar con un estudio realizado en la ciudad de
consumo fue elevado y se acercó a la media propuesta en Quevedo por (Morales, 2011) quien estudió el
la tabla de crecimiento de 1174 gr (Tabla 1). Comparando comportamiento de los pollos Cobb con diferentes
los datos obtenidos encontramos que el consumo de tratamientos demostrando una conversión entre 1,26 hasta
alimento en los pollos alimentados con Pronaca 1092,33 1,33, al comparar con los datos obtenidos se puede notar
gr ± 31,7 fue mayor numéricamente que el presentado por claramente que se encuentran dentro del rango.
Nutril 1085,67 gr ± 31,7 pero esta diferencia es no
significativa. (Tabla 2). Estos resultados se deben gracias Se sugiere seguir evaluando estos datos hasta el momento
a que los pollos en sus primeros días de vida consumen de de la muerte de los pollos para tener una base más
forma equitativa el alimento (Vargas, 2009). Citando el concreta. Estos datos nos sirven para elegir cual método de
consumo de alimento se establece que las presentadas en alimentación es el que conviene usar de acuerdo a las
el este estudio tienen similitud con las del estudio de necesidades requeridas.
(Mazón, 2000) en los pollos Ross con ganancias de peso CONCLUSIONES
de 902 gr en pollos alimentados con Pronaca y 850 gr en
pollos alimentados con Nutril hechas en climas cálidos. Se concluye que los dos tipos de balanceados son buenas
opciones para criar pollos Cobb 500 en la zona de Santo
En el consumo de agua hubo diferencias no significativas Domingo debido a la buena conversión alimenticia que
(p>0,05) ya que se acercaron al valor promedio de 172 ml. presentaron a lo largo del tiempo estudiado. Hay que tomar
(Tabla 1). Al comparar los dos tipos de balanceados en cuenta otros parámetros al momento de elegir el mejor
encontramos que los pollos que se alimentaron con el balanceado como el precio de cada uno, ya que se
balanceado Pronaca tuvieron un consumo de 169,33 ml ± comprobó que los pollos se sienten cómodos consumiendo
12,37, por el contrario los pollos de Nutril tuvieron un ambos balanceados y gracias a las proteínas que presentan
consumo de 159,67 ml ± 12,37, lo que representa que no se ven resultados óptimos para una adecuada nutrición.
hubieron diferencias significativas (Tabla 2). Estos
resultados se deben a que el consumo de agua promueve, REFERENCIAS
de forma lineal, el consumo de alimento que, a su vez,
Cáceres, J. (2003). Elaboración y evaluación de una
promueve la ganancia de peso (Ribeiro, 2005).
ración alimentaria para pollos de engorde. Costa Rica:
Comparando con los datos de la empresa (Pronaca, 2016)
Universidad EARTH.
y su producción de pollos las cifras de consumo de agua
Gómez, R. (21 de Diciembre de 2011). Scielo. México:
son bastante similares, ya que oscila entre 171 ml de agua.
Universidad Nacional Autónoma México. Obtenido de
La conversión de alimento presentó diferencias no http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext
significativas (p>0,05) al momento de compararla con la &pid=S0301-50922011000400005
media propuesta de 1,26 de conversión de la tabla estándar Vargas, J. (2009). Evaluación de líneas de pollo (Gallus
de crecimiento (Tabla 1). Los pollos alimentados con gallus) de engorde Ross 308 y Cobb 500 en operación
Pronaca tuvieron una conversión de 1,31 ± 0,01, mientras de Cargill en Nicaragua. Nicaragua: Escuela Agrícola
que los pollos alimentados con Nutril tuvieron 1,29 ± 0,02, Panamericana, Zamorano.
estas diferencias son numéricas pero no significativas. Zambrano, S. (2006). Comparación de cuatro tipos de
(Tabla 2). Estos datos se obtuvieron debido al alto peso balanceados en la granja Avícola María Eugenia.
presentado y a la cantidad de alimento consumida a lo Chimborazo: Universidad Politécnica de Chimborazo.
Tabla 1. Prueba de hipótesis a dos colas de las características de los pollos (n=3) según el alimento consumido.
Alimento de pollos Variable Media DE LI(95) LS(95) p(Bilateral)
Nutril Peso (gr) 825,67 23,54 767,18 884,15 0,0166
Cantidad de alimento (gr) 1085,67 38 991,26 1180,07 0,0565
Cantidad de agua (ml) 159,67 21,78 105,56 213,77 0,4301
Conversión alimenticia 1,31 0,01 1,29 1,34 0,0087
Pronaca Peso (gr) 843,33 30,35 767,93 918,74 0,0385
Cantidad de alimento (gr) 1092,33 67,72 924,1 1260,57 0,1720
Cantidad de agua (ml) 169,33 21,08 116,97 221,7 0,8469
Conversión alimenticia 1,29 0,03 1,21 1,38 0,2286
Tabla 2. Análisis funcional de las características de los pollos (n=3) Cobb 500 de acuerdo al tipo de alimentación,
Ecuador 2017 (α = 0,05)
Alimento pollos Peso (gr) Cantidad alimento (gr) Consumo agua (ml) Conversión
Pronaca 843,33 ± 15,68 a 1092,33 ± 31,7 a 169,33 ± 12,37 a 1,31 ± 0,01 a
Nutril 825,67 ± 15,68 a 1085,67 ± 31,7 a 159,67 ± 12,37 a 1,29 ± 0,02 a
p-valor 0,4703 0,889 0,6101 0,3798