FACULTAD DE TECNOLOGÍA Y CIENCIAS APLICADAS.

Materia: Administración.

Sección: 15.

Catedrático: Lic. Manuel A Molina

Tema: Elaboración de la integración y la dirección

administrativa de la empresa.

Alumnos: Carnet

Fecha: Sábado 11 de noviembre 2017

 INDICE:
INTRODUCCION:............................................................................................................................. 3
OBJETIVOS: ..................................................................................................................................... 3
1. Integración y dirección administrativa Los Bufalos restaurante y bar. ............................. 3
1.1 La Integración administrativa empresa Los Búfalos restaurante y bar. ................... 3
2 Importancia de la integración en la empresa Los búfalos restaurante y bar. .................. 3
2.1 El hombre adecuado para el puesto adecuado. .......................................................... 3
2.2 Provisión de elementos necesarios. .............................................................................. 4
3 Defina el proceso de integración para Los búfalos restaurante y bar. .................... 4
 INTRODUCCION:

OBJETIVOS:

1. Integración y dirección administrativa Los Bufalos restaurante y bar.

1.1 La Integración administrativa empresa Los Búfalos restaurante y bar.

La integración del personal de una compañía es la función administrativa que se ocupa

de dotar de personal a la estructura de la organización, a través de una adecuada y
efectiva selección de personas que han de ocupar los puestos dentro de la estructura, es
una de las funciones más importantes dentro de la administración, ya que de esta
dependerá un buen ambiente laboral y funcionamiento correcto de la empresa.

2. Importancia de la integración en la empresa Los búfalos restaurante y bar.

Importancia de la integración administrativa en la empresa los búfalos restaurante y bar,
es altamente relevante, debido que científicamente está comprobado que la correcta
selección del personal basado en competencias, con la correcta inducción y proporción de
herramientas de trabajo (capacitaciones, instrumentos, facilitación de información
administrativa y operativa, normativas y lineamientos), permiten mayor productividad en el
desarrollo de actividades de los empleados, generando mayor utilidad para la empresa y
personal, cabe destacar que el clima laboral cuenta con un papel importe en la integración
de las personas en los procesos de la empresa.

3. Aplicación de los principios de integración administrativa Los Búfalos

restaurante y bar.

3.1 El hombre adecuado para el puesto adecuado.

Los hombres deben poseer las características que la empresa establezca para
desempeñar un puesto. Los recursos humanos deben adaptarse a las características de
la organización y no ésta a los recursos humanos. Puede ocurrir que en los altos niveles
administrativos y directivos si exista cierta adaptación de la función al hombre, pero en
términos generales tratándose de los niveles medios e inferiores, es lógico que el hombre
se adapte a la función.
Para cada área del restaurante se definirán requisitos mínimos que deben cumplir las
personas para que puedan ser contratadas, algunas de las características generales que
debe poseer un empleado en el restaurante son:

 Amabilidad con los clientes

 Excelente expresión verbal
 Excelente presentación.
 Excelente estado de salud
 Excelente condición física.

3.2 Provisión de elementos necesarios.

La dirección debe estar consciente de los elementos que los puestos requieren para la
eficiente realización de su trabajo, debe dotarse a cada miembro de la organización, de
los elementos administrativos necesarios para hacer frente en forma eficiente a las
obligaciones del puesto.

3.3 La importancia de la introducción adecuada.

El momento en que el elemento humano ingresa a la empresa es trascendental, pues de
él dependerán su adaptación al ambiente de la empresa, su desenvolvimiento, su
desarrollo y su eficiencia dentro de la misma.

4. Defina el proceso de integración para Los búfalos restaurante y bar.

4.1 Reclutamiento.

El proceso de reclutamiento de personal en la empresa Los Bufalos Restaurante y Bar,

está regido a través de procedimientos derivados del proceso que conforma la unidad de
recursos humanos, básicamente se resume en la siguiente lista de chequeo o flujo
narrado del procedimiento.

1. Se abre un requerimiento o requisición de personal, por parte del responsable de

la unidad (Departamento), a través del sistema o formato prestablecido.
2. Se estudia la necesidad, y se valida si es de tipo temporal o indefino.
3. Se traslada a aprobación de la Gerente General.
4. Se inicia la recolección de candidatos, por los medios oficiales.
5. Se validan las hojas de vida, se estudia la experiencia y conocimiento científico.
6. Se pre-selecciona el personal, acorde a factores, distancia, conocimiento
(Experiencia) y estudio.
 7. Se gestiona contacto telefónico con los pre-seleccionados, para la realización de la
primera entrevista.
8. Se realiza sondeo inicial, se exponen las actividades a realizar y sus
responsabilidades.
9. Se exponen parámetros de salario.
10. Se agenda una segunda entrevista, con el encargado del departamento solicitante.
11. Se ultiman detalles y se eligen los perfiles.
12. Se envían a polígrafo.
13. Se realiza selección del personal.
14. Se ultiman detalles de salario.
15. Se procede al proceso de inducción.

¿Cómo conseguirá su empresa el grupo de candidatos, de modo que la empresa

pueda seleccionar a los empleados calificados que necesita?

Se emplearan procedimientos de captación de hojas de vida, tanto de fuentes internas o

externas.

Los métodos, de mayor aplicación de la empresa Los Bufalos Restaurante Bar son los
siguientes.

 Referencias de empleados internos.

 Captación de hojas de vida por medio del sitio de la empresa.
 Captación de hojas de vida por medio de sitios de redes sociales oficiales de la
empresa.
 Anuncios de prensa.

¿En cuál sitio, lugares u origen encontraran las personas que la empresa necesita?

Por medio de los de los sitios oficiales y procedimientos de reclutamiento antes

mencionados, se espera contar con personal, con la disponibilidad de horarios como
requisito, el cual permita desplazarse en la zona metropolitana de San Salvador.

¿Qué tipo de fuente utilizaran?

Se utilizaran tanto las fuentes internas como externas, debido que es necesario contar
con personal capacitado y algunas actividades según la raíz de las posiciones del negocio
es necesario contar con fuentes externas para garantizar las competencias de los perfiles.

Fuentes externas:
Ejemplo de empresas, subcontratadas que gestionan el proceso de preselección.

 Global outsorce.
 RRHH Consultores.
 Te coloco.
 Computrabajo.

Fuente Interna:

 Base de datos de la empresa, recomendaciones de trabajadores.

 Sección de recolección de hojas de vida en página web de la empresa.
 Sección de trabajo de las redes sociales oficiales de la empresa.

4.2 Selección

Describa los siguientes pasos a seguir para la selección en su empresa:

4.2.1 Solicitud de empleo.

La solicitud de empleo es entregada previo al proceso de selección, esta es suministrada
por el departamento de RRHH. Se analiza según el puesto al que aplica y si cumple con
los requisitos mínimos requeridos para dicho puesto.

4.2.2 Entrevista

¿cómo se definiría usted?

¿Comente sobre su experiencia laboral?

¿Por qué dejó su último trabajo?

¿Qué sabe acerca de esta empresa?

¿Por qué quiere trabajar con nosotros?

¿Qué nos aportaría si le contratásemos?

¿Qué cualidades destacarían sobre usted sus antiguos jefes y compañeros?

¿Cómo resolvería usted un problema?

¿Sabe trabajar en equipo?

¿Sabe trabajar bajo presion?

¿Cuál ha sido su mayor decepción profesional?

¿Cuál es su pretensión salarial?

¿Mencione sus mayores defectos?

¿Mencione sus mayores virtudes?

4.2.3 Pruebas de selección.

 Polígrafo
 Pruebas psicológicas. Test raven.
 Lógica matemática.

4.2.4 Investigación de referencias.

 Llamadas telefónicas de los datos de referencia de su curriculum tanto personales
como laborales.

4.2.5 Exámenes médicos.

Por rubro de la empresa siendo un restaurante se exigen los siguientes exámenes.

 Examen general de heces

 Examen general de orina
 Examen general de sangre
 Examen general de pulmones
 Historial médico general de los últimos 3 meses

4.3 Introducción o inducción

De una explicación de cómo hará con cada uno los elementos abajo expuestos para la
Articulación y armonización de los nuevos elementos del grupo social del que formará
parte su empresa.

Manual de bienvenida.

Recorrido a la empresa.
Presentación de jefes.

Presentación compañeros.

Formas de rendir informes.

4.4 Capacitación y desarrollo

Como preparara en su empresa a los empleados para que tengan integralmente la

formación de la personalidad (carácter, hábitos, educación de la voluntad, cultivo de la
inteligencia, sensibilidad hacia los problemas humanos).

LA DIRECCIÓN ADMINISTRATIVA. Número máximo de páginas 8(5.0)

1.-Defina com

o será el clima de organización de su empresa. (0.50)

2.- Explique la forma de como alcanzara que se cumplan los siguientes principios
de dirección administrativa en su empresa: (2.0)

2.1- “Alcanzar la meta común de la empresa será más factible si se coordinan

efectivamente los intereses de los participantes (empleados) con los de la empresa”.

2.2- “La aceptación de las ordenes será factible, cuando estas parezcan una necesidad de
la empresa y no una imposición por parte del jefe, es decir, impersonalizar las órdenes
(por qué yo digo), evitando así la tendencia natural del ser humano a no aceptar
mandatos”.

2.3- Dar la importancia que tiene el respeto a los canales de autoridad establecidos. Se
debe evitar saltar los mandos intermedios, ya que de lo contrario, las personas ubicadas
en estos puestos, sienten que pierden prestigio y autoridad.
3.1.-LIDERAZGO

3.1.1 Las características que deberá tener un líder en nuestra empresa

 Responsable.
 Honesto.
 Competente
 Comprensivo
 Directo
 Visionario

3.1.2 Que tipos de liderazgo

PARTICIPATIVO

Este es el tipo de líder que necesitamos en nuestra empresa pues el que se apega ala
visión de la empresa y políticas establecidas.

Este líder debe generar confianza y apoyar a los subalternos fomentando en ellos la
convicción de trabajar de manera efectiva pero siempre el tendrá la autoridad final en las
decisiones propuestas por el personal.

Se ha demostrado que con este el negocio crecerá ya que se tiene mas ideas las cuales
sirven para innovar los métodos utilizados.

3.1.3.- Explique los tipos de poder habrá en su empresa ya que el poder es la capacidad
de un líder para influir en las acciones o decisiones de trabajo.

Poder Legítimo: Poder que posee una persona como resultado de su posición en la
jerarquía organizacional formal; se le conoce también como autoridad.

Poder Coercitivo: Es una facultad que depende del temor. La gente reacciona ante este
poder por temor a los resultados negativos que podrían presentarse si se negara a
acatarlo. Un gerente tendrá facultades para suspender, o rebajar de categoría a los
empleados, asignarles tareas que consideren desagradables, incluso despedirlos.

Poder de Recompensa: Poder que produce beneficios o recompensas positivas. La

persona que puede distribuir recompensas que otros consideran valiosas posee un poder
sobre estos.
Poder del Experto: Es la influencia que ostenta una persona en virtud de la pericia,
habilidades especiales o el conocimiento.

Poder Referente: Poder que surge de la admiración o identificación con una persona que
posee recursos deseables o rasgos personales agradables.

Si usted admira a alguien al extremo de tomarlo como modelo para configurar sus
propias actitudes y comportamiento, entonces esa persona posee poder referente sobre
usted.

3.2.- LA MOTIVACIÓN.

3.2.1 FACTORES HIGIÉNICOS O FACTORES EXTRÍNSECOS

En nuestra empresa los factores serán:

 Política.
 Las relaciones Interpersonales.
 Condiciones del trabajo
 Sueldo
 La seguridad

Política: Nuestra política será fomentar buenas actitudes con respecto a nuestro
recurso humano para genere confianza y convicción por parte de este recurso.

Relaciones Interpersonales: este factor es importante para alcanzar los el máximo

rendimiento y nuestro personal pues sintiéndose agusto en su entorno desempeña
una buena función.

Condiciones del Trabajo: en este punto es muy delicado ya que nuestro negocio es de
servicio en las instalaciones por ende le daremos prioridad y además por estudios
previos y normas ISO debemos garantizar excelentes áreas de trabajo para el
personal con el propósito de prevenir enfermedades profesionales.

Sueldo: juega un papel fundamental en el personal, lo que haremos es definir

indicadores de para medir eficiencia, rendimiento, ventas, etc. Y si se alcanza
daremos bonos como muestra de los resultados.
3.2.2 FACTORES MOTIVACIONALES O FACTORES INTRÍNSECOS

La motivación Importante en la empresa ya que esta marca la calidad y crecimiento de la

empresa pues estudios arrojan que la personas motivas siempre son productivas y no
sub-utilizadas.

Intrínsecos en esta parte lo que se pretende es promover las aptitudes de las personas
para realizar las funciones.

Enumeraremos algunos factores:

 El reconocimiento
 Los Bonos
 El crecimiento

El reconocimiento: aquí se ha ante todo el personal reconocer a un empleado o

área que cumplió con las metas establecidas en un periodo determinado.

Los bonos: por medio de este desembolso monetario motivaremos al personal a

ser constante en lograr las metas.

El crecimiento: Se campañas internas e ofertas vacantes para el personal interno

con mejores resultados obtenidos en sus funciones, para ser promovidos.

3.2.3 Explique para su empresa las siguientes teorías de DOUGLAS MCGREGOR:

TEORÍA X

Esta teoría basada en el antiguo precepto del garrote y la zanahoria y la presunción de

mediocridad de las masas, se asume que los individuos tienen tendencia natural al ocio.
Ya que por naturaleza al ser humano no le gusta trabajar y cumplir metas

Por cual presenta dos necesidades urgentes para nuestro restaurante: la supervisión y la
motivación.

-TEORIA Y

Esta teoría considera que los subordinados encuentran en su empleo una fuente de
satisfacción y que se esforzaran siempre en lograr los mejores resultados para nuestro
negocio siendo nuestro trabajo como directores en liberar las aptitudes de los
trabajadores.
  Para lograr esto estableceremos las metas y al cumplirlas se recompensará al
personal con una remuneración variable.
 Aprovecharemos las necesidades básicas que por naturaleza necesita el ser
humano por ejemplo la participación, Subsistencia, Protección, Identidad estos
serán los pilares los cuales aprovecharemos para obtener la convicción del
personal.

En resumen, estas teorías claramente son inversas, pero se sabe que logrando la
teoría Y se obtendrán mejores resultados por lo cual nuestra empresa trabajara en
esta.

3.3.- LA COMUNICACIÓN.

3.3.1.- Que tipo de comunicación utilizaran en su empresa

La comunicación en nuestro negocio de restaurant será de forma.

 Ascendente.
 Descendente.
 Transversal.

3.3.2.- Establezca en forma gráfica el proceso de comunicación de su empresa

3.3.3.- Explique brevemente los elementos de la comunicación, emisor o fuente del
mensaje, codificación, mensaje, canal, receptor, decodificación, ruido y retroalimentación.

El emisor: es quien origina el mensaje y lo transmite.

Codificación: es el lenguaje por el cual se transmite la información pero es por medio de

símbolos para tener una mejor visión de la información.

Mensaje: es la información clara y concisa de lo que se debe de hacer o saber.

Descodificación: es la interpretación y traducción del mensaje enviado a través de
símbolos.

Receptor: es el que recibe el mensaje del emisor.

Canal: es el puente de entre el transmisor y receptor.

Freed back: es necesario para una buena información siempre se mantenga y logre ser
eficaz.

ANEXOS

Ejemplo de solicitud de empleo:

Fecha / /

Solicitud de Empleo
Puesto que solicita y turno de tu interés
 Sueldo mensual

Nota: La información aquí proporcionada será

tratada

Confidencialmente

DATOS PERSONALES

Apellido Paterno Apellido Materno Nombre (s) Edad Estatura Peso Estado Civil

Dirección Código Teléfono Sexo

Postal

Casa:

Cel:

Fecha de Nacimiento Lugar de Nacimiento Nacionalidad Vive con: Sus Padres Su Familia
Solo

Clave ISSEMYM Correo electrónico ( e – mail ) ¿Tiene licencia Registro Federal de

de manejo? Contribuyentes

¿Cómo considera su estado de salud actual? ¿Padece de alguna enfermedad crónica?

Bueno Regular Malo Sí No ¿Cuál?

¿Qué deporte practica? ¿Pertenece a algún club social o ¿Cuál es su pasatiempo favorito?
Deportivo?

¿Cuál es su meta en la vida?

DATOS FAMILIARES
 Nombre Vive Finado Domicilio Ocupación

Padre

Madre

Esposa (o)

Nombre Hija (o)

Nombre Hija (o)

Nombre Hija (o)

ESCOLARIDAD

Fechas
Nombre de la Escuela Dirección Años Documento Recibido
De A

Primaria

Secundaria

Preparatoria

Profesional

Estudios de Post grado

 Comercial u otras

Estudios que efectúa en la actualidad:

Escuela Horario: Carrera ó Curso Grado

Idiomas que domina:

Funciones de oficina que domina:

Paquetes de cómputo que domina:

CONOCIMIENTOS GENERALES

EMPLEO ACTUAL Y ANTERIORES

Concepto Empleo actual ó último Empleo anterior Empleo anterior Empleo anterior

Tiempo que prestó sus servicios

Nombre de la Compañía

Dirección

Teléfono

Puesto que desempeñaba

Ultimo sueldo

Motivo de su separación

Nombre de su jefe inmediato

Puesto de su jefe inmediato

 REFERENCIAS PERSONALES

Nombre Dirección Teléfono Ocupación Tiempo de conocerle

DATOS GENERALES

¿Cómo se enteró de la vacante? ¿Posee Marca Modelo

automóvil
propio?

¿Algún pariente trabaja en esta empresa? ¿Tiene Importe de la deuda

deudas?

¿Sus gastos mensuales a

¿Tiene otros ingresos? Descríbalos:
cuánto ascienden?

¿Vive en casa propia?

¿Paga renta? Renta mensual

¿Puede viajar?

Fecha en que podría presentarse a trabajar

Hago constar que mis respuestas son verdaderas

Comentarios del entrevistador

Firma del solicitante