UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA

FACULTAD DE ZOOTECNIA
DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE CIENCIAS PECUARIAS

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FERTILIZANTE
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CURSO : Redacción General

ESTUDIANTE : Estrada Huamán, Max Lenin

PROFESOR : Ing. Rivera y Ibárcena, Nila

FECHA : 26 de noviembre del 2017

ÍNDICE Pág.

I. Introducción. 1
II. Revisión bibliográfica 2
2.1. El estiércol como abono orgánico. 2
2.2. Formas de manejo del estiércol para su mejor
aprovechamiento. 2
2.2.1. Sistema de degradación del estiércol. 3
Pastoreo. 3
Lagunas de fermentación. 3
Composteo. 3
Bocashi. 3
Lombricomposta 4
2.2.2. Almacenamiento. 4
Destinar un espacio 4
Compactarlo fuertemente 4
El espacio dependerá de la cantidad de desechos 4
2.3. El estiércol como alimento natural para algunos animales 5
2.3.1. Impactos negativos del estiércol. 5
Salud humana 5
En el suelo 5
En el agua 6
En el aire 6
2.3.2. Importancia ambiental de los escarabajos. 6
2.4. Otras formas de aprovechamiento del estiércol. 7
2.4.1. Material combustible. 7
2.4.2. Fuente de alimento. 7

III. Bibliografía. 8
 I. INTRODUCCIÓN

La aplicación de estiércol bovino como enmienda orgánica es una alternativa

para la recuperación de estas áreas. Demostrando tener ciertos efectos positivos
como el aumento en el contenido de carbono orgánico, nitrógeno, fósforo
disponible, pH y disminución de la saturación con aluminio.

Del alimento generado a nivel mundial por el sector agrícola, 40 % es de origen

animal. Algunos grupos ambientalistas consideran que la industria pecuaria tiene
gran responsabilidad en el calentamiento global por la generación de
contaminantes vertidos al suelo, agua y atmósfera.

Objetivos:

- Conocer la utilidad de los estiércoles según su composición química.

- Sintetizar pautas para reducir la posible contaminación que se puede
producir al utilizar este producto.
 II. REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA

2.1. Estiércol como abono orgánico.

Tanto el estiércol como los purines son una mezcla de las heces de los
animales con los orines y la cama. El estiércol es aquel material que puede
ser manejado como sólido, mientras que los purines lo son como líquidos
(IGLESIAS MARTINES, 1995). El estiércol es un buen fertilizante debido a
su alto contenido en nitrógeno y en materia orgánica. Se ha utilizado para
restaurar los niveles de nutrientes de los suelos agrícolas. Sus
características nutricionales dependerán fundamentalmente del tipo de
ganado en cuestión. (GERMAN., 2014).

Tabla 1. Composición química de la materia orgánica.

Nutriente Vacunos Porcinos Caprinos Gallinas
Materia orgánica kg/día 48.90 45.30 52.80 54.10
Nitrógeno total 1.27 1.36 1.55 2.38
Fosforo ( P ) 0.81 1.98 2.92 3.86
Potasio ( K ) 0.84 0.66 0.74 1.39
Calcio( Ca ) 2.03 2.72 3.20 3.63
Magnesio ( Mg ) 0.51 0.65 0.57 0.77
Aso y Bustos, 1991 www.Bosquedeniebla.com.mx

2.2. Formas de manejo del estiércol para su mejor aprovechamiento.

Al hacer un manejo adecuado, el estiércol juega un papel importante en la

fertilidad del suelo; pero también si no se aplica bien o se hace un uso
exagerado, puede contaminar el aire, el agua y el suelo. (Dr. TERRY L,
Roberts, 2007)
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2.2.1. Sistema de degradación del estiércol.

Pastoreo, es la manera más sencilla y barata, pues el ganado va

dejando su excremento en los potreros, sin que reciban ningún
tratamiento o manejo. En realidad el proceso de degradación del
estiércol se deja totalmente al medio ambiente y a los organismos
que lo consumen o lo aprovechan para su reproducción
(ARELLANO L, 2016)

Lagunas de fermentación, en este sistema se trata de degradar

el material orgánico en sus elementos minerales, utilizando las
bacterias y microrganismos que no dependen del aire para su
funcionamiento. (ARELLANO L, 2016)

Composteo, para la elaboración de la composta se requiere

microorganismos que dependen del aire para su funcionamiento,
no se necesita gastar mucho dinero en materiales, mano de obra y
otros materiales. Tiene la ventaja de regular la acidez, mantener la
humedad y mejorar la porosidad del suelo, la actividad
microbiológica genera un buen control de plagas y enfermedades
en la planta. (ARELLANO L, 2016)

Bocashi, en este sistema se utilizan hongos para facilitar el

proceso de degradación, estos se pueden encontrarlos bajo
árboles de bambú, mango o también se puede utilizar levadura. El
proceso fermentativo alcanza 55ºC así se logra destruir
microorganismos patógenos, semillas de malas hierbas, huevos de
insectos y parásitos del ganado. Requiere evitar la exposición al sol
y la lluvia por lo que debe mantenerse bajo techo. (CEDEÑO, 2005)
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Lombricomposta, en este caso se utiliza la lombriz de tierra

llamada Coqueta o roja californiana o lombriz roja (Eisenia foetida),
por ser la que mejor se reproduce y se maneja fácilmente en
cautiverio. Ayuda a mejorar la consistencia del suelo, evita su
compactación, aumenta su capacidad de retención de agua y
promueve la actividad microbiana del suelo. (CEDEÑO, 2005)

2.2.2. Almacenamiento.

Destinar un espacio alejado de las áreas de producción y ordeña,

tomando en cuenta la dirección del viento a fin de controlar la
liberación y dirección de malos olores; se debe retirar el estiércol
en forma periódica directamente de los corrales; y evitar extender
el estiércol cerca de arroyos, pozos de agua, estanques o drenajes
(SAGARPA).

Compactarlo fuertemente en un hoyo, con paredes bien

recubiertas para evitar el drenaje, las condiciones deben ser
anaeróbicas para minimizar las pérdidas de volatilización. Si no se
dispone de un hoyo puede ser almacenado en algún cobertizo
donde se encuentre protegido del lavado (THOMPSON M, L 2004).

El espacio dependerá de la cantidad de desechos que se va a

acumular y del tiempo de utilidad que se requiere. Las cubiertas de
los depósitos deben ser diseñadas para capturar el gas metano y
ser utilizado como gas natural para consumo doméstico
(ARELLANO L, 2010).
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2.3. El estiércol como alimento natural para algunos animales.

El estiércol es un medio rico en bacterias y hongos microscópicos que sirve

de alimento natural para ciertos animales como los escarabajo y las moscas
coprófagas y organismos de mayor tamaño como las aves, reptiles y
mamíferos que llegan por las semillas y los insectos que se encuentran en
el estiércol lo cual estos ayudan a eliminar de los pastizales (ARELLANO
L, 2010).

Fig. 1. Organismos que dependen del estiércol para su desarrollo y para encontrar su alimento.

2.3.1. Impactos negativos del estiércol.

Salud humana, muchas enfermedades relacionadas con el estiércol

no son muy frecuentes, pero en las granjas avícolas los trabajadores
pueden presentar asma, pulmonía y enfermedades oculares por lo
que la ventilación en la granja debe ser muy eficiente (LeJeune y
Wetzel, 2007).

En el suelo, el estiércol es perjudicial si contiene altas

concentraciones de nutrientes (nitrógeno, fósforo), microorganismos
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patógenos (E. coli), antibióticos, y compuestos que interactúen con

el sistema endócrino (hormonas esteroidales, plaguicidas y
herbicidas) (Powers, 2009). La sobrecarga de nutrientes en el suelo
ocasiona su infiltración por escurrimiento en aguas superficiales y
subterráneas (Miner et al., 2000). La acumulación de estos
compuestos oxidados en el cultivo puede causar intoxicación en el
ganado que los consuma (Nicholson, 2007).

En el agua, El nitrógeno es abundante en el estiércol, y está

relacionado con la contaminación de aguas subterráneas por la
lixiviación de nitrato a través del suelo, mientras que el fósforo del
estiércol está relacionado con la contaminación de aguas
superficiales (Miller, 2001; Reddy et al., 1999).

En el aire, el metano es un GEI 23 veces más potente que el CO2,

y el estiércol contribuye con 16 % de las emisiones globales (IPCC,
2006). Asimismo contribuye 50 % del total de emisiones de
amoniaco hacia la atmósfera, porque su tasa de volatilización es
mayor a 23 % (BANR y BEST, 2003). También emite cerca del 25 %
de las emisiones antropogénicas de óxido nitroso (IPCC, 2006)

2.3.2. Importancia ambiental de los escarabajos.

(Imelda Martínez M. et al. 2011) señala que una res adulta produce
diariamente, casi 50 kg de estiércol. Si una boñiga de
aproximadamente 30 cm de diámetro cubre una superficie de pasto
de 0.09 m2, 12 boñigas al día de cada vaca cubrirían 1.08 m2 del
pastizal. En un rancho con 100 vacas, en 10 semanas las boñigas
de ese número de vacas cubrirían casi una hectárea. Los
escarabajos están involucrados en el soporte y mantenimiento del
suelo de los pastizales, en la regulación y la supresión de plagas y
vectores de enfermedades, así como en la dispersión de semillas y
en el mantenimiento del equilibrio ecológico de los pastizales
ganaderos (ARELLANO, L. 2016).
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2.4. Otras formas de aprovechamiento del estiércol.

2.4.1. Material combustible, En un biodigestor se someten los residuos a

la acción degradadora de las bacterias en un medio anaeróbico (sin
aire). Con este proceso se produce lo que se denomina biogás, el
cual está compuesto principalmente por gas metano que es
altamente inflamable y por un material sólido en forma de lodo que
resulta ser un excelente fertilizante o abono orgánico (ARELLANO,
L. 2016).
2.4.2. Fuente de alimento, el estiércol de ave puede ser reciclado como
forraje, muy común en la producción piscícola integrada. También se
ha estudiado el valor alimenticio del estiércol de cerdo deshidratado
y en forma de pellet o comprimidos sólidos, que tratados con
substancias químicas servirán para la alimentación (Imelda Martínez
M. et al. 2011).
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III. BIBLIOGRAFÍA

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