BUENAS PRACTICAS AGRICOLAS

ANDRES FELIPE ESPINDOLA PINTO

QUIMICO

BUENAS PRACTICAS AGRICOLAS

TUNJA-BOYACA
2018
 ACTIVIDAD PROGRAMA: INFORME Y DIAGNOSTICO SOBRE BPA
UNIDAD N°1. GENERALIDADES DE LAS BPA

INTRODUCCION A LAS BUENAS PRACTICAS AGRICOLAS

Las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) pueden definirse como la aplicación de los
conocimientos aplicados a la utilización adecuada y sostenible de los recursos
naturales básicos para la producción y manufactura de alimentos para el consumo
humnao, cumpliendo con diversos parámetros de acuerdo a Normas Técnicas y
condiciones de inocuidad. Las Buenas Prácticas Agrícolas deben sestar enfocadas
de manera fundamental en garantizar las condiciones adecuadas el sector
agroalimentario, en pro de asegurar una sostenibilidad para los productores, y una
una buena seguridad alimentaria para los consumidores. la aplicación de las BPA
implica el conocimiento, la comprensión, la planificación y mensura, registro y
gestión orientados al logro de objetivos sociales, ambientales y productivos
específicos.

 PRINCIPALES FACTORES QUE SE PROMUEVEN CON LA

IMPLEMENTACION ADECUADA DE BUENAS PRACTICAS AGRICOLAS

1. Inocuidad: Los alimentos agrícolas y pecuarios se pueden contaminar con residuos de

productos químicos (por ejemplo, plaguicidas o medicamentos para animales) o con
microorganismos dañinos durante su proceso de producción.
2. Bienestar animal: los animales pueden experimentar estrés, temor o sufrimiento
cuando se ven amenazados o cuando las condiciones ambientales en las que se encuentran
no les permiten comportarse normalmente. Si trata mal a sus animales, esto puede afectar
la calidad de sus productos.
3. Protección del Medio Ambiente: Es muy importante que tomemos conciencia de
que si actuamos irresponsablemente, el daño al medioambiente podría ser irreversible.
4. Salud y Seguridad Alimentaria: durante la producción de los alimentos, hay varias
labores que pueden poner en riesgo su salud y su seguridad, la de su familia, así como a las
personas que trabajan con usted.

 BENEFICIOS DE IMPLEMENTAR LAS BUENAS PRACTICAS AGRICOLAS

1. Economía en la implementación de materias primas (semillas, fertilizantes,
plaguicidas) y energía, y en consecuencia, los costos de producción serán
más bajos.
2. Mejorar y proteger la salud de los consumidores y de las personas
involucradas en el procesos de producción
3. Proteger la seguridad alimentaria y el cuidado del medioambiente
4. Aumentar las posibilidades expandir lo productos en nuevos mercados,
tanto dentro de Colombia, como fuera de ella.
5. Preferencia de los clientes por sus productos, ya que éstos cumplen todas
las normas técnicas de calidad agrícola y se pueden diferenciar de los
productos que no lo hacen.
6. Mejorar las condiciones de producción, teniendo un control pertinente sobre
cada una de las etapas de procesamiento, el control de plaguicidas y
fertilizantes implementados.
7. Aseguras el bienestar de los terrenos de cultivo y el cuidado de los animales
protegiendo de esta manera la materia prima y de esta manera productos de
mejor calidad.

 DIAGNOSTICO DEL PREDIO FRENTE A LANORMATIVA TECNICA COLOMBIANA 5400 DE

BUENAS PRACTICAS AGRICOLAS

FACTORES IMPORTANTES REQUISITOS PARA LA

SELECCIÓN DE LA ZONA DE CULTIVO
EVALUACION DE LOS SUELOS
EVALUACION DE RIEGOS Y PROCESOS EN EL
CAMPO
INSTALACIONES
EQUIPOS, UTENSILIOS Y HERRAMIENTAS
IMPLEMTANCION DE BPA
 Consultar el Plan de Ordenamiento
Territorial (POT)
 Realizar un diagnóstico sobre las
condiciones del terreno
 Tener un control sobre el manejo de plagas
y el uso de agroquímicos
 Análisis de las propiedades químicas y
físicas del suelo
 Examinar el perfil del suelo
 Disponer de agua suficiente para el riego
de cultivo
 Implementar agua de buena calidad
 Estudio del tipo de riego
 Plan de almacenamiento de insumos
agrícolas
 Almacenamiento de semillas en sitios
donde no se produzca contaminación
 Higiene en las instalaciones de
almacenamiento
 Buenos equipos implementados en cultivo,
cosecha y pos cosecha, bien calibrados y
usarse en su respectiva aplicación
 Agua libre de contaminación para procesos
de riego
 Asegurar el bienestar y las condiciones del
suelo
 Semillas de material, certificadas, de
buena calidad
 Los vehículos de transporte deben cumplir
condiciones técnicas de higine y salubridad
 Uso de plaguicidas con el registro
establecido por las autoridades nacionales
  ENTES ENCARGADOS DE CERTIFICAR LA NORMA TECNICA COLOMBIANA 5400 DE
BUENAS PRACTICAS AGRICOLAS

ENTIDAD NORMA DE CERTIFICACION

NTC 5400
Buenas prácticas agrícolas para frutas,
hierbas aromáticas culinarias y hortalizas,
frescas. Requisitos generales
ICONTEC
Realizará como mínimo una inspección
externa anunciada por año, en la finca
registrada y en todos los sitios declarados
de manejo del producto agrícola, basada en
los requisitos establecidos.

RESOLUCION 4174 DEL 2009

ICA Por medio de la cual se reglamenta la
Certificación de Buenas Prácticas Agrícolas en
la producción primaria de frutas y vegetales
para consumo en fresco.
DOCUMENTO 3375, DEL 5 DE SEPTIEMBRE DE
2005
Documento acerca de la política nacional
CONCEJO DE POLÍTICA ECONÓMICA Y de sanidad agropecuaria e inocuidad de los
SOCIAL (CONPES) alimentos
para el sistema de medidas sanitarias y
fitosanitarias