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TRABAJO COLABORATIVO 1
PRESENTADO POR:
CODIGO: 52.998.359
CODIGO: 1.036.615.440
CODIGO: 78.762.576
CODIGO: 1003060990
PRESENTADO A:
“UNAD”
MARZO
2018
GERENCIA INTEGRAL 102041A_471
INTRODUCCION
Con el estudio de casos prácticos se le plantea al estudiante un entorno en el cual debe poner
cuestionamientos que lo ayudaran a desarrollar habilidades que son necesarias para su entorno
profesional.
racional sobre las actividades de la organización y nos pide cuestionarnos y plantear o reevaluar
procesos tales como: la planeación, organización, dirección y el control de todas las actividades,
El desarrollo de esta actividad pretende dar a conocer parte del proceso para identificar
estrategias que puedan servir para dar solución a estos y maximizar la eficiencia de sus procesos
Para ello, se realizó dicho proceso en la elección de una empresa para su respectivo estudio.
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OBJETIVOS
Objetivo General
Reconocer integralmente una organización o empresa para identificar problemas los problemas
Objetivos específicos
empresas de nuestro entorno estableciendo la misión y visión en cada una para definir por
DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD
RESEÑA DE LA ORGANIZACIÓN
año 2017, una empresa pequeña que trabaja con todo tipo de pescados y mariscos ofreciendo
ciudad donde se observó la necesidad de comercializar dichos productos ya que para poder
conseguirlos la gente debía desplazarse largas distancias y además los mismos productos
vendidos sólo se conseguían a costes elevados los cuales no son asequibles para la comunidad
La financiación de esta empresa PYMES se realizó por recursos propios entre los socios (2),
que son los emprendedores de esta idea de negocio, su gestión productiva está enfocada a la
frescos). En el caso de los mariscos, estos son traídos desde la ciudad de Villavicencio para
adquiridos en las plazas de mercado locales, preparados y empaquetados para su respectiva venta
o almacenaje.
La empresa se encuentra avalada por la secretaría de salud, los empleados tienen carnet de
preparación del producto a sugerencia del consumidor para una mayor satisfacción del mismo.
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Las estrategias de marketing promocional que han utilizado hasta el momento son los
volantes, anuncios en la radio social local y publicidad por algunas redes sociales (E–commerce).
MISION
VISION
PROCESOS
INTEGRANTE FINANZAS CLIENTES PERSONAS
INTERNOS
Los clientes son los
Poca financiación, se debería Carecen de procesos de
vecinos del Barrio, por lo
pensar en créditos para tratamiento de residuos.
tanto el problema sería la
JULIANA pequeñas empresas para Falta de personal
carencia de clientes.
ORDUZ empezar a abrir nuevos Faltan estrategias de capacitado en el tema
puntos en más barrios de la mercado y
El nicho de mercado es
ciudad. comercialización.
pequeño.
Manejo inadecuado de las Segmentación de Poco personal que
CARLOS entradas y salidas de dinero mercado indefinida lo Procesos inadecuados conlleva a demoras en
ANDRES ya que no se tiene un libro cual impide, una posible por falta de calificación y entrega de pedidos, y
FERNANDEZ contable donde se lleve a expansión de operaciones cualificación del poca capacitación en
cabo el registro de y una satisfacción del personal. cuanto a la venta de los
operaciones. cliente al 100% diferentes productos.
Índice bajo de ganancias, lo
No hay un nicho de
que repercute en la dificultad Bajo control de calidad
mercado definido, lo que
para extender las operaciones sobre el pescado
dificulta identificar el Falta de capacitación
JAVIER ELIAS de la empresa. adquirido para la venta.
cliente potencial para el en los procesos de
AYUS
cual van dirigidos los control de calidad del
Desconocimiento de los Este control se realiza de
productos pescado.
apoyos que brinda el Estado a manera intuitiva, es
las empresas PYMES en decir, “al ojo”.
Colombia.
Riesgos para obtener un
producto con los más altos
Trabajar para que los
MARIA estándares de calidad ya que Innovar con el producto, Compromiso con la
clientes queden
TERESA se espera que al momento del cumplimento del tiempo empresa y constante
satisfechos y así lograr su
BANDA consumo se pueda disfrutar y servicio aprendizaje
fidelidad y compromiso
de un producto fresco,
conservado y saludable.
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Relación de problemas: (1 – 2 - 3)
expansión se debe en su mayor parte al índice bajo de ganancias que genera la empresa, esto se
El ejercicio comercial de la pescadería aún es muy joven (no tiene mucho tiempo de
función al público, por lo tanto, no existe un reconocimiento de la marca más allá del de
La gestión administración del local comercial lleva una práctica contable deficiente, por
sobre los beneficios o apoyos que brinda el Estado a través de empresas gubernamentales
ejercicio comercial.
Perspectiva CLIENTES
Relación de problemas: (1 – 2 - 3)
Los 3 problemas están relacionados con la definición del nicho comercial y la identificación
del cliente potencial de la pescadería. Este es un problema que afecta el ejercicio comercial de la
rentables, la empresa puede estar enfocando sus fuerzas a trabajar sobre un nicho que no le es
Relación de problemas: (1 – 3)
Los problemas 1 y 3 están enfocados en la gestión de control de procesos y productos de la
pescadería:
La gestión de control de calidad del pescado se realiza de manera intuitiva a través del uso
de los sentidos (vista, olfato y tacto) identificando características de calidad en frescura, pero, la
procedentes de malas prácticas de preparación o por la contaminación de los ríos o arroyos puede
acarrear problemas o generar desconfianza del cliente hacia los productos que comercializa la
empresa.
Por otro lado, el tratamiento de residuos orgánicos como vísceras, escamas, espinas, entre
otros, tiene su deficiencia en el punto en que las plazas de mercados no tienen procesos para el
Su acción de control se encuentra limitada por los bajos recursos con los que cuenta la
empresa para la implementación de procesos adicionales con los que es posible certificar una
herramientas y métodos que le den un valor agregado a sus procesos productivos y comerciales
Se podría realizar un estudio sobre la utilización de ese tipo de desechos en otros procesos
productivos, en los cuales se podrían desarrollar otros productos destinados a nuevos nichos de
social empresarial, lo que le daría reconocimiento y fidelizaría los clientes, al mismo tiempo que
Perspectiva PERSONAS
Relación de problemas: (1 – 3)
Los problemas 1 y 3 se enfocan en el mismo punto “LA CAPACITACIÓN”. Es de gran
diferentes procesos que realiza la pescadería (compra, venta, promoción y asesoría de productos
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y/o servicios que ofrece la empresa) para tener mayor eficiencia en las actividades comerciales,
tener un mayor aprovechamiento de los recursos y llevar una gestión administrativa y comercial
más productiva.
No obstante, a partir de las indagaciones realizadas sobre las actividades que realiza la
manejo de alimentos.
Desconocimiento de los apoyos que brinda Este control se realiza de manera intuitiva, es
el Estado a las empresas PYMES en decir, “al ojo”.
Colombia.
Riesgos para obtener un producto con los
más altos estándares de calidad ya que se
Innovar con el producto, cumplimento del
espera que al momento del consumo se
tiempo y servicio
pueda disfrutar de un producto fresco,
conservado y saludable.
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puede deberse en gran parte a procesos inadecuados por falta de calificación y cualificación del
personal, por lo cual, deben implementarse políticas de contratación con evaluación de las
El desconocimiento de los apoyos que brinda el Estado a las empresas PYMES que están
comenzando, puede ser de utilidad para mejorar la gestión de control de calidad de los procesos
y productos que ofrece la empresa, así como también, para obtener programas de capacitación
marketing.
empresa PYMES que pertenece a la categoría de pequeña empresa. Ésta lleva a cabo sus
actividades en el municipio de Yopal en el departamento del Casanare desde el mes de junio del
año 2017.
Surge como una idea innovadora entre dos socios con la finalidad de facilitar el acceso a
dificultad que tiene el sector (lugar donde se encuentra ubicada la empresa) para adquirirlos y
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poder deleitar y disfrutar de la comida de mar, al mismo tiempo que obtienen beneficios
La empresa se encuentra avalada por la secretaría de salud, cuenta con personal certificado
para el manejo de alimentos y cuenta con tecnología adecuada para el proceso de almacenaje y
tiene sobre su constitución, se realizó una indagación sobre aspectos relevantes relacionados con
sus procesos internos, su gestión de servicio al cliente, su gestión financiera y acerca de su fuerza
por aportes propios entre los socios, pero, debido al desconocimiento sobre temas relacionados
con entidades financieras o gubernamentales del Estado que ofrecen apoyo a empresas que se
implementar estrategias que puedan contribuir o beneficiar el ejercicio de sus labores diarias.
capacitaciones y apoyo económico (fuentes de financiación de proyectos) para las nuevas ideas
de negocio, por lo cual, pueden ser un medio que puede servir para el desarrollo de estrategias
que puedan maximizar su proceso productivo o expandir sus operaciones para tener mayor
participación en el mercado.
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comercial maneja todavía bajos índices de utilidades, debido a que aún no se ha recuperado el
localidades.
En su proceso de marketing se observa que aún no han definido el nicho de mercado que
han de trabajar, por lo cual, no se ha definido el cliente potencial para la orientación de la fuerza
promocional y las estrategias para maximizar las actividades comerciales. Este es un problema
pueden estarse perdiendo oportunidades rentables, la empresa puede estar enfocando sus fuerzas
productivo.
Por otro lado, como la empresa se dedica a la compra y venta de productos congelados de
mar (pescados y mariscos), se indago la procedencia de los productos, y, se estableció que los
mantiene procesos productivos de calidad certificada; y en el caso de los pescados, estos son
adquiridos en la plaza de mercado local, bajo las condiciones sanitarias del mercado.
Para la gestión de control de calidad de los mariscos, se tienen en cuenta los parámetros de
control saludable (certificación) en los procesos de producción y gestión sanitaria utilizada por la
empresa de la que adquieren dichos productos. En el caso del pescado, solo se tiene en cuenta el
estado fresco del producto, lo cual, es deducido de manera intuitiva a través de los sentidos
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(tacto, olor, vista), lo que deja un margen de incertidumbre en el aspecto microbiológico del
producto. En este punto, se sugiere buscar asesoría de parte de entidades del estado que puedan
prestar capacitación para definir mejores formas de llevar el control de calidad del pescado y así
otros), el cual, no es llevado a cabo por la pescadería, sino por los mismos comerciantes de
Teniendo en cuenta que su acción de control se encuentra limitada por los bajos recursos
con los que cuenta la pescadería, se podría llevar a cabo un estudio sobre la utilización de ese
tipo de desechos en otros procesos productivos, en los cuales se podrían desarrollar otro tipo de
y fidelizaría los clientes, al mismo tiempo que podría tener utilidades del procesamiento de los
residuos.
lo suficientemente capacitado en los diferentes procesos que realiza la pescadería (compra, venta,
promoción y asesoría de productos y/o servicios que ofrece la empresa) para tener mayor
No obstante, a partir de las indagaciones realizadas sobre las actividades que realiza la
en el manejo de alimentos.
estrategias de marketing acordes a las necesidades que demanda. Es una empresa joven en el
sector y tiene como ventaja competitiva que es la única empresa que comercializa ese tipo de
precios competitivos, satisfacer las necesidades de este tipo de productos, fidelizar clientes y
CONCLUSIONES
para el establecimiento de una misión y una visión de una empresa a partir del estudio de los
estudio.
respecto de la esfera estatal, pero el Estado debe contribuir a impulsar ese desarrollo para que la
independencia y la iniciativa de las propias empresas puedan coadyuvar al logro del objetivo
hombre concebido como consumidor, como productor o como trabajador, sino del hombre en su
totalidad, como ser pleno que tiene una aptitud polifacética en las distintas manifestaciones de su
minoría, sino de la sociedad en su conjunto, para que los beneficios del desarrollo económico y
social puedan ser democráticamente disfrutados por todos, participando todos protagónicamente
en su consecución.
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Anexos
Empresas propuestas:
Pescadería MI PEZ
Cooperativa Lechera de Córdoba – CODELAC
COOTRASAS
Circulo de Viajes Universal
BIBLIOGRAFIA
Sallenave, J.P. (1995) La gerencia integral. Ed. Norma Bogotá. Capítulo I páginas: 5 a 20.
Recuperado de
http://www.ceaamer.edu.mx/lecturas/administracion/2/ae/L_11_01_la_gerencia_integral.pdf
http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2171/eds/detail/detail?vid=1&sid=de5a1878-78ed-4814-
a33e-
9bf49d37ab17%40sessionmgr4008&hid=4210&bdata=Jmxhbmc9ZXMmc2l0ZT1lZHMtbGl2Z
Q%3d%3d#AN=836063&db=nlebk
Páginas: 182 a 195 – El cuadro de mando integral (Score Card) y la organización orientada al
http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2053/?il=284