UNIVERSIDAD NACIONAL DE CHIMBORAZO

FACULTAD DE CIENCIAS POLÍTICAS Y ADMINISTRATIVAS

CARRERA DE CONTABILIDAD Y AUDITORÍA

INTEGRANTES:

 CAPELO STEFANIA
 YUPANQUI NELLY
 YUQUILEMA HENRY

TEMA: PLAN DE NEGOCIO

CÁTEDRA: MICROECONOMÍA

DOCENTE: MGS. GONZALEZ BAUTISTA MARÍA GABRIELA

SEMESTRE: PARALELO:

TERCERO “A”

PERÍODO ACADÉMICO:

OCTUBRE - MARZO DEL 2018

FECHA: 26 FEBRERO DEL 2018

 INDICE
INDICE....................................................................................................................................................2

INTRODUCCIÓN.................................................................................................................................4

OBJETIVOS GENERALES...............................................................................................................5

OBJETIVOS ESPECÍFICOS.............................................................................................................5

ANTECEDENTES.................................................................................................................................6

BREBE RESEÑA HISTÓRIA...........................................................................................................6

MISIÓN.............................................................................................................................................6

VISIÓN..............................................................................................................................................6

UBICACIÓN......................................................................................................................................7

DESARROLLO.....................................................................................................................................7

DEMANDA...........................................................................................................................................7

DETERMINANTES DE LA EMPRESA DE QUESO CHAMBEÑITO............................................7

OFERTA...............................................................................................................................................10

DETERMINASTE DE LA EMPRESA DE QUESO CHAMBEÑITO.............................................11

PUNTO DE EQUILIBRIO...................................................................................................................12

EXCEDENTE DEL CONSUMIDOR Y EXCEDENTE DEL PRODUCTOR......................................16

ELASTICIDAD DE LA DEMANDA..................................................................................................17

ELASTICIDAD PRECIO DE LA DEMANDA...............................................................................18

ELASTICIDAD PUNTO.................................................................................................................19

ELASTICIDAD ARCO....................................................................................................................19

ELASTICIDAD DE LA OFERTA.......................................................................................................20

FACTORES CONDICIONALES.....................................................................................................20

TIPOS DE ELASTICIDAD DE LA OFERTA.................................................................................20

TEORÍA DEL CONSUMIDOR...........................................................................................................22

CURVA DE INDIFERENCIA..............................................................................................................22

LEYES DE LOS REDIMIENTOS MARDINALES DECRECIENTES..............................................24

LA UTILIDAD TOTAL.......................................................................................................................24

Ejemplo de utilidad total..................................................................................................................24

UTILIDAD MARGINAL....................................................................................................................25

RESTRICCIÓN PRESUPUESTAL.....................................................................................................27
 VARIACIONES EN LA RESTRICCIÓN PRESUPUESTAL..........................................................28

IMPUESTOS/ SUBSIDIOS Y RACIONAMIENTO............................................................................31

IMPUESTOS:...................................................................................................................................31

SUBSIDIOS:....................................................................................................................................31

RACIONAMIENTO:.......................................................................................................................31

TEORÍA DEL PRODUCTOR..............................................................................................................32

TEORÍA DE COSTOS.........................................................................................................................32

COSTO DE PRODUCCIÓN................................................................................................................33

TIPOS DE COSTO DE PRODUCCIÓN.......................................................................................................33

CONCLUSIONES...............................................................................................................................42

RECOMENDACIONES......................................................................................................................42

ANEXOS................................................................................................................................................43
INTRODUCCIÓN

Como se verá a lo largo del presente plan de negocio, como punto de partida es realizada de la
Empresa “La Chambeñita” y está realizada acorde a los temas asociados en clase. El
queso es un producto popular entre los consumidores, es por ello que se escogió esta idea
de negocio.
La elaboración de queso se remonta en la historia posiblemente a los principios del inicio de
la domesticación del ganado. El queso, es uno de los alimentos procesados que más salida
comercial tiene en el mercado no sólo nacional, sino internacional y no sólo el producto es
buscado por su alto valor nutricional, sino que, además, su adquisición se da por parte de
personas con un alto nivel adquisitivo, así como por personas de bajos recursos económicos.

Los quesos existen actualmente en miles de formas, variedades y tamaños, siendo algunas de
ellas muy famosas y desarrolladas por todo el orbe. Por su parte, el queso fresco es el más
conocido y difundido en nuestro país, por múltiples razones. Las más importantes; por su
sabor, facilidad en la elaboración, costumbre de consumo y facilidad de utilización.

Al obtenerse mayores ingresos, se puede enfrentar de mejor manera los aumentos de precios
de los proveedores. También se reduce el poder negociación de los compradores, ya que
carecen de alternativas comparables.

El liderazgo en costos requiere de producir grandes volúmenes en forma eficiente, con

empeño en la reducción de costos basado en la experiencia, rígidos controles de costo y de los
gastos indirectos y la minimización de todo tipo de costo que permita a la empresa operar con
eficiencia y eficacia.
 OBJETIVOS

OBJETIVOS GENERALES
Determinar el estudio microeconómico en la Empresa “Chambeñita”, productora de Quesos,
mediante el análisis del mercado y del examen interno entre el productor, consumidor y la
relación intrínseca con el precio, intervención que nos permitirá obtener resultados de la
empresa.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Conocer cuál es la situación económica de la Empresa “Chambeñita” dentro del
mercado nacional.

Enunciar cual es el límite de la recta presupuestaria y su grado de utilidad con relación

al precio, reflejados en la curva de indiferencia del consumidor y en la curva de
isocuanta del productor.

Analizar los datos de la Empresa “Chambeñita” obtenidos mediante el análisis de los

costos de los insumos o factores de producción implementados para el proceso
productivo.
ANTECEDENTES
LA EMPRESA “EL CHAMBEÑITO”

BREBE RESEÑA HISTÓRIA

En el año 2000 la empresa de quesos da inicio a su proyecto de elaborar quesos ya que los
propietarios tiene la asiendo de los cubillines y tienen 20 cabezas de ganado y viendo que
ellos podían hacer queso ya que la producción de leche era buena los sistemas económicos se
dejaron llevar por los efectos de la Revolución Industrial gestada durante el año anterior. Esta
impulsó un tipo de actividad económica no tan simple como la anterior, sino muchísimo más
complejo. En este contexto nacieron las llamadas empresas industriales, que como su propio
nombre indica se dedicaban básicamente a actividades transformadoras, de forma que la
mayoría de empresas de la época eran fábricas, cuya razón de ser básica era la de comportarse
como unidades económicas de producción.

Las fábricas supusieron una transformación total de los procesos productivos de la época. El
trabajo se volvió más mecánico que manual y eso trajo consigo la necesidad de cada vez más
operarios en las empresas. Las pequeñas empresas fueron desapareciendo ya que el costo de la
nueva tecnología era muy caro pero ellos vieron la necesidad de que su fábrica de queso se
vaya implementando. El crecimiento económico de las empresas de esta época se aceleró y se
gestaron las primeras empresas de quesos en el Cantón de Chambo así como mercados
monopolistas y oligopolistas en los que una o pocas empresas se repartían la cuota total del
mismo.

MISIÓN
Somos una empresa dedicada a la producción y comercialización de quesos frescos hilados e
industriales a través de los cuales brindamos experiencias deliciosas, saludables, nutritivas y
naturales a nuestros clientes y consumidores, garantizando el cumplimiento de las normas y
estándares de calidad, buscamos generar beneficios de progreso y desarrollo a nuestros
colaboradores, accionistas, proveedores y el mercado en general procurando lograr un
crecimiento empresarial, bienestar social y beneficio económico.

VISIÓN
Para el año 2020, consolidarnos como una compañía líder en el mercado nacional e
internacional siendo la mejor opción de compra de nuestros clientes, ofreciendo un portafolio
diversificado de productos, soportado con un talento humano idóneo y comprometido,
procesos competitivos y con altos estándares de inocuidad y calidad, que permitan la
sostenibilidad en el mercado y el reconocimiento a nivel nacional e internacional como una
empresa socialmente responsable.

UBICACIÓN
Está ubicado en el cantón Chambo su duelo y productor es el señor Lorenzo Romero y está
ubicado frente a la secta evangélica.

DESARROLLO

DEMANDA
Se entiende por demanda la cantidad de bienes y servicios que el mercado requiere o reclama
para lograr satisfacer una necesidad específica a un precio determinado.

El propósito principal de la demanda es determinar y medir cuáles son las fuerzas que afectan
al mercado con respecto a un bien o servicio, así como establecer las posibilidades del
producto proyectado en la satisfacción de dicha demanda, la cual opera en función de una
serie de factores, como: el precio en términos reales, el nivel de ingresos de la población y los
precios de sustitutos o productos complementarios.

DETERMINANTES DE LA EMPRESA DE QUESO CHAMBEÑITO

Son los factores que inciden al momento de comprar, también son los factores que motivan
para la compra.

Los determinantes de la demanda son:

1. PRECIO: Debemos conocerse si lo que busca el consumidor es calidad, sin importar
mucho el precio, o si el precio es una delas variables de decisión principales. En
muchas ocasiones, una errónea fijación del precio es responsable de la falta de
demanda de un producto. Las políticas de precios de la empresa quesera anticipan la
forma en que se comportará la demanda. Una empresa de quesos puede decidir entrar
al mercado con un alto precio de introducción; con un precio bajo de quesos la
comparación con el de la competencia, o bien no busca mediante el precio una
diferenciación de su producto por lo tanto, ingresar con un precio cercano al de la
competencia sería la mejor elección.
Los consumidores suelen actuar de modo inversamente proporcional porque cuando
sube el precio del queso el consumidor se desmotiva y cuando baja el precio del queso
el consumidor se motiva al comprar. Cuando el precio y la cantidad de quesos suben
es relación directa.
SEGÚN LEY DE LA DEMANDA: En el mercado a medida que los precios de quesos
se incrementan la cantidad demandada de quesos tiende a caer, mientras que si los
precios de quesos disminuye la cantidad demandada de quesos tiende a subir todo esto
bajo el principio de Ceteris Paribus.

2. GUSTOS Y PREFERENCIAS DEL CONSUMIDOR: Son los factores de impulso

y motivacionales para adquirir los quesos, es donde realiza una alusión a la compra de
quesos.
SEGÚN LEY DE LA DEMANDA: En el mercado a medida de que los gustos y
preferencias de quesos se incrementan la cantidad demandada de quesos tiende a subir,
mientras que si los gustos y preferencias de quesos disminuye la cantidad demandada
de quesos tiende a bajar.

3. NIVEL DE INGRESO:
SEGÚN LEY DE LA DEMANDA: En el mercado a medida de que el nivel de ingreso
de quesos se incrementan la cantidad demandada de quesos tiende a subir, mientras
que si el nivel de ingreso de quesos disminuye la cantidad demandada de quesos
tiende a bajar.

TIPOS DE BIENES
  BIENES NORMALES: Aquel que cumple perfectamente la ley de la demanda.
Si crece la renta de los consumidores, la demanda estará aumentado, lo que
provocara el desplazamiento hacia la derecha de la curva de la demanda ya que
al igual precio de quesos la cantidad demandada será mayor.
 BIENES SUSTITUTOS: es cuando reemplaza o sustituye y cumple la misma
función de un bien normal. Cada día existen más sustitutos del queso en
diferentes establecimientos veganos y herbolarios. Por ello, podemos encontrar
cualquier variedad de queso en versión vegana… desde parmesano hasta
mozzarella.
En el caso de que no tengamos acceso a estos sustitutos, aquí van algunas ideas
para sustituir el queso en nuestras recetas favoritas.
a. Sustituye el queso fresco por tofu firme.
b. Puedes hacer queso de untar con tofu blando, un par de cucharadas de zumo
de limón y sal (puedes añadirle alguna hierba, como orégano o albahaca).
c. En las pizzas pon tofu en lonchas finas por encima, lo mismo puedes hacer
con las lasañas o otros platos de pasta. Visita nuestra sección de pizzas
pinchando aquí.
d. Algunas levaduras de cerveza tienen un olor y sabor muy semejante a varios
tipos de queso, puedes añadirlas a tus platos junto con anacardos molidos. o
simplemente espolvorear la levadura por encima de las pastas, tostadas etc.
Además, si añadimos levadura de cerveza a una bechamel elaboraremos una
salsa con un sabor muy parecido al queso.
4. TAMAÑO DE POBLACIÓN:
SEGÚN LEY DE LA DEMANDA: En el mercado a medida de que el tamaño
poblacional de quesos se incrementan la cantidad demandada de quesos tiende a subir,
mientras que si el tamaño poblacional de quesos disminuye la cantidad demandada de
quesos tiende a bajar.

5. PRECIO DE LOS BIENES SUSTITUTOS:

SEGÚN LEY DE LA DEMANDA: En el mercado a medida que los precios de los
bienes sustitutos de quesos se incrementan la cantidad demandada de quesos tiende a
caer, mientras que si los precios de bienes sustitutos de quesos disminuye la cantidad
demandada de quesos tiende a subir.

6. PRECIO DE BIENES COMPLEMENTARIOS:

SEGÚN LEY DE LA DEMANDA: En el mercado a medida que los precios de los
bienes complementarios de quesos se incrementan la cantidad demandada de quesos
 tiende a caer, mientras que si los precios de bienes complementarios de quesos
disminuye la cantidad demandada de quesos tiende a subir.

7. EXPECTATIVAS:
SEGÚN LEY DE LA DEMANDA: En el mercado a medida que las expectativas de
quesos se incrementan la cantidad demandada de quesos tiende a caer, mientras que si
las expectativas de quesos disminuye la cantidad demandada de quesos tiende a subir.

RELACIÓN DEPENDE,
SEGÚN SEA EL CASO
8. ESTACIONARIEDAD:
SEGÚN LEY DE LA DEMANDA: En el mercado a medida que la estacionariedad de
quesos se incrementan la cantidad demandada de quesos tiende a caer, mientras que si
la estacionariedad de quesos disminuye la cantidad demandada de quesos tiende a
subir.
//
/

OFERTA
Dentro del mercado del Cantón Chambo, la empresa de lácteos Etelvina S.A es uno de los
organismos con mayor demanda dentro del mercado, sin embargo, hoy en día se encuentra
con diversos factores que han influido en la producción de los derivados del producto de la
Leche.

DETERMINASTE DE LA EMPRESA DE QUESO CHAMBEÑITO

1. PRECIO:
En el Mercado los precios de venta de los derivados de la leche se encuentran con
niveles considerables pues el valor promedio redondea de 2 a 2,50 $, dentro de ellos
podemos encontrar el queso, yogurt.
El productor ha considerado estos factores indispensables para producir en mayores
cantidades. Así consideraremos que el elevado consumo con un precio alto, permite
que el oferente maximice su elaboración y fabricación de productos de la leche.
Esta relación es directamente proporcional.
 A mayor precio, mayor será la producción.
 A menor Precio, menor será la fabricación.
2. DISPONIBILIDAD DE LOS FACTORES DE LA PRODUCCIÓN:
 El factor de estudio es el factor capital, y lo consideramos escaso pues la economía a
nivel nacional está atravesando por un mal momento esto ha afectado a todas las
pequeñas, medianas y grandes empresa que se han constituido en el Ecuador.
Hemos considerado entonces que, a menor capital económico, menor será la
producción de Queso, esta relación será directamente proporcional.
3. TECNOLOGÍA:
Constituye un conjunto de conocimientos y herramientas con altas capacidades que
permitan diseñar y crear un producto que es el queso de manera efectiva, con la
finalidad de satisfacer las necesidades esenciales y los deseos de la humanidad.
La empresa Chambeñito cuenta con tecnología adecuada, esto le ha permitido que la
producción de queso haya aumentado en niveles considerables, sin embargo, producto
de la crisis económica que se ha suscitado en la actualidad, estos niveles se han
minimizado.
4. COMPETENCIA:
Dentro del mercado que producción de queso la empresa Chambeñito, no ha sido la
única entidad en fabricar y distribuir este producto, pues otras entidades como
Etelvina S.A han sido organizaciones en ofertar este alimento.
Es por eso que la empresa ha disminuido la producción y elaboración de queso, puesto
que el nivel de competencia es elevado, es por eso que el propietario de la entidad nos
ha manifestado que el aumento de oferentes ha perjudicado la emisión de
consumidores.

PUNTO DE EQUILIBRIO
Es el punto donde los oferentes y los demandantes permanecen en equilibrio.

PRECIO DEL EQUILIBRIO: Es el precio de quesos que equilibra la oferta y la demanda,

cuando sube un gráfico, es el precio de quesos al cual la oferta y demanda se intersecan.

CANTIDAD DE EQUILIBRIO: es la cantidad que equilibra la oferta y la demanda. Sobre un

gráfico es la cantidad a la cual las curvas de la oferta y la demanda se intersecan.

O=D SITUACIÓN DE QUILIBRIO

O>D SITUACIÓN EXCEDENTE
O<D ESCASES
EJERCICIO N°1

A continuación, se puede aprecia el mercado de queso con los siguientes datos con la finalidad de
determinar la situación de equilibrio, la presión sobre el precio y analizar el estado de mercado.
COMBINACIÓN PRECIO CANTIDAD CANTIDAD SITUACIÓN PRESIÓN
DEMANDADA OFERTADA DEL SOBRE EL
(USO
(MILLONES (MILLONES MERCADO PRECIO.
POR
DE CAJA AL DE CAJAS
CAJA)
AÑO) POR AÑO)
A 2,50 2 7 Excedente Descendente
Excedente
B 2,25 3 5 Descendente
Equilibrio
C 2,00 4 4 Neutral
Escases
D 1,50 1 1 Ascendente
Escases
Ascendente

P2,00

4 Q

Salvo Mejor Criterio, en el mercado de Elaboración de Queso, el punto de equilibrio se

encuentra en la combinación C, la misma que tiene un precio de 2,00 uso por caja con una
demanda de 4 millones de cajas por año, donde la cantidad de oferta es la misma, de esta
manera podemos determinar el excedente y la escasez, del producto, en donde la
sobreproducción se establece en la aleación A y B, respectivamente, por ende, esto ara alusión
al incremento en la presión sobre el precio.
De la misma manera la escasez de la producción de queso se establecerá en la última
combinación, por ende, la presión sobre el precio de esta última aleación del producto será
ascendente.

EJERCICIO N°2

En el mercado de quesos “EL CHAMBEÑITO”, cuya demanda está dada por

siendo la cantidad demandada en unidades y P el precio en dólares. La

oferta de quesos está dada por donde es la cantidad ofrecida.

a) Calcule el equilibrio del mercado de quesos.

b) Un aumento de las medidas sanitarias de la quesera conducen un incremento en los

costos de producción de los quesos por la cual la oferta disminuye

. Calcule un nuevo punto de equilibrio y muestre gráficamente.

c) Por una alternabilidad se incrementó la importación de quesos y por el aumento de la
oferta el precio en unidades de quesos disminuye dada esta situación ¼ de los
consumidores de quesos, decidió trasladarse de mercado, por la cual la demanda de
quesos disminuye ¼ todos los niveles de precios, partiendo de la situación del
numeral.
d) Hallar el nuevo punto de equilibrio y muéstrelo gráficamente.
e) Ante los resultados observados en el numeral c), el gobierno decide fijar un precio
mínimo de 150$ por unidad para ayudar a los oferentes. El cuál será la nueva
situación, muéstrela gráficamente.
APLICACIÓN:
a) = 1200 – 2P = 2, 50P – 500
1200– 2P = 2, 50P – 500
– 2P - 2, 50P = – 500 – 1200
-4,50P = - 1700
P = - 1700/-4,50
P= 377,78 Precio del equilibrio

= 1200 – 2P = 2, 50P – 500

= 1200-2(377,78) = 2,50 (377,78) - 500
= 444,44 =444,44
b) = 1200 – 2P

2,50P – 300 = 1200 – 2P

2,50P + 2P = 1200 + 300

4,50P = 1500

P = 1500 / 4,50

P = 333,33

= 1200 – 2P

= 2,50 (333,33) – 300 = 1200-2(333,33)

=533,33 = 533,33
c) = 1200/4 – 2P

2,50P – 300 = 1200/4 – 2P

2,50P + 2P = 1200/4 + 300

4,50P = 600

P = 600 / 4,50

P = 133,33

= 1200/4 – 2P

= 2,50 (133,33) – 300 = 1200/4 - 2(133,33)

=33,33 = 33,33
 d) Gobierno 150$

= 1200 – 2P = 2, 50P – 300

= 1200 - 2(150) = 2,50 (150) – 300

= 900 = 75

ANÁLISIS:

Salvo mejor criterio, se puede notar que en el mercado de quesos debido a que el precio es
súper alto a los oferentes le conviene producir mas, en este caso su cantidad producida fue de
75, pero a los demandantes no les conviene comprar por el precio ya que es súper alto 150$ y
la cantidad demandada es mayor de 900, por ende existe una escases.

EXCEDENTE DEL CONSUMIDOR Y EXCEDENTE DEL PRODUCTOR

Excedente Consumidor Original = (5000 x 5) / 2 = 12500 = Excedente Productor Original
(Área del triángulo rectángulo, debajo y arriba del punto de equilibrio inicial)

Excedente Consumidor después= 12500 - 4000 (área A) - 500 (área B) = 8000

Excedente Productor después = 12500 + 4000 (área A) - 500 (área B) = 16000

Pérdida irrecuperable de eficiencia = 500 (área B) + 500 (área C) = 1000

c) Finalmente, la inclusión de un precio máximo de 4$, provocará variaciones en los

excedentes. En este caso, el excedente del consumidor se verá favorecido con un aumento en
contra de la pérdida sufrida por parte del productor. Volverá a aparecer pérdida irrecuperable
de eficiencia y la cantidad intercambiada, aunque será menor que la de competencia perfecta,
lo hará a un precio más bajo.

Q(p) = 10p

Q(4) = 100 (10 x 4)

Q(4) = 4000

Excedente Consumidor Original = (5000 x 5) / 2 = 12500 = Excedente Productor Original.

Excedente Consumidor Después = 12500 + 4000 (área A') - 500 (área B) = 16000

Excedente Productor Después = 12500 - 4000 (área A') - 500 (área C) = 8000

Pérdida Irrecuperable de Eficiencia = 500 (área B) + 500 (área C) = 1000 estar.

ELASTICIDAD DE LA DEMANDA

Aumenta el ingreso de los consumidores.

Al aumentar la renta de los consumidores la curva de su demanda se mueve hacia la derecha y

aumenta el precio del bien.

Los siguientes son datos referentes a la demanda del bien del queso

Precio Cantidad
A 25 0
B 20 20
C 15 40
D 10 60
E 5 80
F 0 100
A) Grafique la curva de demanda.
B) ¿Qué se conoce como elasticidad?
C) ¿Qué signo tiene el coeficiente de elasticidad?
D) Calcule la elasticidad precio en cada punto.

Solución:

A) Grafique la curva de demanda.

B) ¿Qué se conoce como elasticidad?

Es el grado de sensibilidad de la cantidad demandada ante una variación en el precio del bien.

C) ¿Qué signo tiene el coeficiente de elasticidad?

Negativo. Esto como consecuencia de la ley de la demanda (cuando aumenta el precio,

disminuye la cantidad, y viceversa).

ELASTICIDAD PRECIO DE LA DEMANDA

En el mercado de Queso, se muestra los siguientes datos correspondientes a precio y cantidad.
Calcule la elasticidad precio de la demanda, si el precio de cada queso cambia de 2,00 $ a
3,00 $.

Mercado de queso.

CASO PRECIO CANTIDAD.

Caso 1 2,00 250

Caso 2 3,00 100

Variación 3-2/ 2= 0,5 100-250/250= -0,6

Elasticidad 0,83
Salvo mejor Criterio, se puede observar que en el mercado de queso el nivel de sensibilidad es
de 0,83, por lo tanto, la demanda es inelástica, lo que me indica que nos estamos refiriendo a
un bien fisiológico o necesario.
 ELASTICIDAD PUNTO
En el mercado de elaboración de Queso, se muestra los siguientes datos correspondientes a precio y
cantidad. Tomando en cuenta que la elasticidad depende del que se toma como origen.

CASO PRECIO CANTIDAD.

Caso 1 2,00 250

Caso 2 3,00 100

Se pide que se calcule la elasticidad de A a B.

Formula: X1 - X2/ X1

P2 - P1/P1

= 250-100/250/3-2/2

= 0,6/0,5

= 1,2

Salvo mejor criterio, se puede observar que la elasticidad punto del punto A a B es de 1,2 este
valor es mayor a la unidad por lo tanto nos referiremos a una demanda elástica en este punto,
por ende, será un bien de lujo.

ELASTICIDAD ARCO
Calcular la elasticidad arco de la demanda, tomando en consideración el mismo precio y cantidad de
la elasticidad punto de la demanda.

CASO PRECIO CANTIDAD.

Caso 1 2,00 250

Caso 2 3,00 100

Formula: .
 100-250/ 3-2 = 3+2/2/100+250

150*0.014 = 2.1

Salvo mejor criterio el nivel de sensibilidad en la elasticidad arco es de 2,1, lo que me indica
que en este tramo de la curva de la sensibilidad es elástica, por lo que la adquisición de los
bienes será suntuarios.

ELASTICIDAD DE LA OFERTA
Hace alusión a la sensibilidad que tiene la Empresa “La Chambeñita” con el producto que es
el queso.

FACTORES CONDICIONALES
FLEXIBILIDAD: La competencia que existe en los alrededores hacen que los
ofertantes de queso alteren la cantidad producida por lo que los precios se verán al
alcance del consumidor.

HORIZONTE TEMPORAL: es el periodo de tiempo en que la oferta más inelástica

es corto plazo nos permite que la capacidad de respuesta es menor y a largo plazo la
respuesta es mayor puesto que la curva de la oferta varia en el precio del bien pero no
cambia la tecnología ni los impuestos sobre la venta ni los factores de producción ni el
número de empresas que actúan en la empresa.

TIPOS DE ELASTICIDAD DE LA OFERTA

OFERTA PERFECTAMENTE INELÁSTICA

Esta tipo sucede cuando existe fallos en la empresa lo que nos causa que la
competencia sea menor y así permite que otros competidores crezcan en donde la
empresa debe preceder a la solución de la dicha causa. Al realizar el incremento en el
precio del queso esto no alterara la cantidad ofrecida del dicho producto.
OFERTA INELÁSTICA

Es cuando existe una alteración el en precio, por ejemplo un 40% en el precio genera
un incremento del 15% en la cantidad ofrecida a los consumidores, es decir que la
oferta se mueve igualito con las manecillas del reloj. Este tipo de oferta es muy
primordial que tengan las empresas ya que allí genera más utilidades tanto para la
empresa como para sus consumidores asa permitir la satisfacción de la sociedad.

OFERTA ELÁSTICA UNITARIA

Del ejemplo anterior decimos en este tipo de oferta es cuando al tener una variación
de 40% en el precio genera un 40% en la cantidad. Esto nos permite tener tanto en
precio como en cantidad en equilibrio o neutro así no tener problemas con la
competencia.

OFERTA ELÁSTICA

Al existir una variación porcentual en el precio también genera una variación en el

nivel ofertado. Es cuando existen mayores cambios en los precios los que al
consumidor no le conviene comprarlo donde existe mayores niveles ofertados lo que
nos permite que la empresa crezca de forma eficiente tanto como empresa como con
su producto ofrecido a la sociedad. En este punto es donde empresa se encuentra en
efectividad y esto nos permite tener precios a conveniente a los compradores.
 OFERTA PERFECTAMENTE ELÁSTICA

La cantidad ofrecida no es sensible a la variación de precio lo que nos permite tener

mayor cantidad lo que los consumidores están expuestos a la compra del queso pero si
el precio de queso sube los consumidores tienden a no comprarlo y compran en una
empresa o tienda más eficiente y al alcance de su bolsillo.

TEORÍA DEL CONSUMIDOR

CURVA DE INDIFERENCIA
Las curvas de indiferencia son un conjunto de combinaciones de bienes que proporcionan la
misma utilidad al consumidor. Sobre una curva de indiferencia el consumidor es indiferente
entre cualquiera de las leches Chambeñitas que presentan.

Las curvas de indiferencia regulares poseen las siguientes características:

 Tienen pendiente negativa:

Se supone que si hablamos de cestas de leche dos bienes, siempre más es preferible a menos.
Es decir, si tenemos una cesta de leche Chambeñita (x1, y1) y otra cesta de leche de (x2, y2)
tal que la segunda contiene la misma cantidad de uno de los bienes y más de uno de ellos, la
segunda cesta de leche será preferida a la primera. Este supuesto se denomina “preferencias
 monótonas”. Este supuesto de preferencias monótonas implica que las curvas de indiferencia
tienen pendiente negativa. En cambio sí nos movemos hacia abajo y a la izquierda,
necesariamente estaremos en una situación peor. Por lo tanto, para encontrar una situación
indiferente, debemos movernos o bien, hacia arriba a la izquierda o bien, hacia abajo a la
derecha, por lo tanto la curva debe tener pendiente negativa.

 Las curvas de indiferencia no se cortan entre sí:

Supongamos tres cestas de consumo, A (leche), B (queso) y C (yogurt), tales que A se

encuentre en una de las curvas, B sobre la otra curva y C en la intersección de ambas, como
vemos en la Partimos del supuesto de que las curvas de indiferencia allí dibujadas
representan distintos niveles de utilidad, por lo que una de las cestas, por ejemplo la A es
preferida a la B. Según la definición de curvas de indiferencia, sabemos que la cesta A es
indiferente a la C y que la cesta C es indiferente a la cesta B. Si utilizamos el supuesto de
transitividad, deberíamos obtener que las cestas A y B sean indiferentes. Pero como habíamos
supuesto al principio A es preferida a B, con lo que demostramos que las curvas de
indiferencia que representan distintos niveles de utilidad, no pueden cortarse.

 Son convexas al origen:

Esto es lo mismo que decir que se prefieren las cestas medias a las cestas con combinaciones
extremas (nada de un bien y todo del otro bien). Una curva es convexa al origen cuando la
línea que conecta dos puntos de la curva pasa por encima de la curva de indiferencia. Este
supuesto no puede demostrarse desde los supuestos de las preferencias, sino que se basa en el
principio de la diversidad en el consumo.

Este supuesto es útil en el sentido de encontrarnos con curvas de indiferencia que impliquen
que el consumidor preferiría especializarse en el consumo de uno de los dos bienes. Estos son
casos de estudio particulares. El caso de estudio general se refiere a aquel en que el
consumidor desea intercambiar una parte de uno de los bienes por una parte del otro y
terminar consumiendo una cierta cantidad de cada uno más que especializarse en el consumo
de alguno de los dos.
 LEYES DE LOS REDIMIENTOS MARDINALES DECRECIENTES
Técnicamente, la relación marginal de sustitución (RMS) es la pendiente en un punto de la
curva de indiferencia. La RMS mide la relación a la que el consumidor está dispuesto a
intercambiar, o sustituir, el consumo de un bien por el otro.

Si comenzamos a movernos desde el punto A(queso) vemos que el consumidor está dispuesto
a sacrificar 5 unidades de y por una unidad adicional de x; para pasar del punto B al C,
nuestro consumidor está dispuesto a renunciar al consumo de 2 unidades de y por una unidad
más de x. Ahora bien, si el le preguntamos al consumidor cuánto daría por una unidad más del
bien x, lo que implica pasar al punto D, este renunciaría a solamente una unidad de y. Es
decir, a medida que nos movemos hacia la derecha, la RMS de x por y disminuye. Esta
propiedad se conoce como tasa marginal de sustitución decreciente.

LA UTILIDAD TOTAL

Corresponde a la satisfacción total que obtiene un individuo por el consumo de una

cierta cantidad de bienes o servicios.

La utilidad total se calcula como la suma de las utilidades que nos reporta el consumo de una
determinada cantidad de bienes o servicios.

La curva de utilidad total (como podemos ver más abajo) tiene un comportamiento ascendente
hasta que se llega a un punto de saturación en donde comienza a caer. La forma de la curva
se explica por el hecho de que a medida que vamos consumiendo unidades adicionales de un
bien o servicio cada vez los valoramos menos, hasta que llegamos a un punto en donde ya no
queremos consumir más.

Ejemplo de utilidad total

Un ejemplo que refleja con claridad el comportamiento de la utilidad total es el consumo de

alimentos. Supongamos que tenemos mucha hambre y pasamos por una empresa quesera. El
primero que se visualiza son los quesos y llegamos a casa y cocinamos una rica sopa de queso
nos entregará una alta utilidad ya que calma nuestra hambre.

El segundo queso aún lo disfrutamos pero ya no tenemos tanta hambre. El tercer queso nos
entrega poca utilidad ya que nos estamos llenando. El cuarto queso ya comienza a ser
demasiado. Definitivamente el quinto ya no nos entregará ninguna utilidad e incluso podría
hacernos mal.

En términos económicos decimos que la utilidad total es la utilidad que nos brinda el
consumo de todas las unidades del bien (en este caso 5 quesos).

UTILIDAD MARGINAL

La utilidad marginal por su queso, es la utilidad que nos brinda cada unidad adicional del
bien (la utilidad de cada pastel adicional que vamos consumiendo).

La utilidad total es creciente cuando la utilidad marginal es positiva. Esta última presenta una
curva decreciente, cada unidad adicional entrega menos utilidad que la anterior e incluso
puede volverse negativa (cuando el consumo de una unidad adicional nos hace daño).

Cuando el consumo de una unidad adicional ya no entrega utilidad al consumidor (la cuarta
unidad de pastel nos deja saturados) se dice que hemos llegado al punto de saturación.

Gráficos de utilidad total

En el siguiente gráfico podemos ver las curvas de utilidad total y utilidad marginal de nuestro
ejemplo. Como vemos, la primera es creciente hasta que consumimos el cuarto yogurt (punto
de saturación) en donde comienza a ser decreciente.

La curva de utilidad marginal en tanto, es siempre decreciente, llegando a ser negativa en el

quinto queso (pasado el punto de saturación).

Utilidad Total y Utilidad Marginal

EJERCICIO
Los datos que se presentan a continuación intentan mostrar el nivel de consumo de Queso por
mes y el nivel de satisfacción que entrega.

CANTIDAD DE UTILIDAD TOTAL UTILIDAD MARGINAL

CONSUMO QUESO AL
MES
0 0 0
2 4 2
4 6 1
6 8 1
8 12 2
10 8 -2

Gráfica:
Salvo mejor criterio, la utilidad tota del consumo de queso al mes se establece en 8 quesos de
consumo con una utilidad total de 12.

Salvo mejor criterio, la utilidad Marginal de consumo de queso al mes se establece en el valor
8 de consumo de queso con una utilidad de 2 respectivamente.

RESTRICCIÓN PRESUPUESTAL
En la Empresa “La Chambeñita” la cual se dedica a la venta de quesos su recta presupuestal
en donde está presenta dada por el número de combinaciones que adquiere el consumidor al
rato de realizar sus compras en el cual de esa forma satisface las necesidades tanto internas
como externas de la empresa, todo esto lo realizar de acuerdo al nivel de ingreso que cada
consumidor está compuesto.
VARIACIONES EN LA RESTRICCIÓN PRESUPUESTAL
La recta presupuestal de la Empresa “La Chambeñita” puede cambiarse por dos razones muy
importantes para la empresa:

1. VARIACIÓN EN EL INGRESO:
Cuando la variación de queso se incrementa la curva de a recta presupuestal se
desplaza a la derecha, en donde sus combinaciones de quesos se expanden de manera
más rápida.
Cuando realizan más las compras los consumidores tienden a tener menos
combinaciones de quesos en el cual la recta presupuestal se desplaza a la izquierda. En
donde esto es algo negativo para la empresa.

2. VARIACIÓN EN EL PRECIO:
 PY: Cuando la Empresa “La Chambeñita” decide bajar el precio del queso Y la
demanda en el mercado es mayor, es decir los compradores tienden a comprar más de
este producto es en donde decimos que el espacio presupuestal se expande y la recta
presupuestal se desplaza a la derecha.

 PX: Cuando la Empresa “La Chambeñita” decide subir el precio del queso X , es en
donde existe una mayor demanda de este producto, es decir los consumidores tienden
 a comprar más para así satisfacer sus necesidades de este producto, en donde mi recta
presupuestal se mueve o desplaza hacia la izquierda.

EJEMPLO:

En la Empresa “La Chambeñita” se evidencia 2 tipos de producto (mozarela y queso a media

sal) el consumidor tiende a tener su ingreso de 150$ y el precio de la mozarela es de 3$ la
unidad y el precio del queso a media sal es de 2,5$ por unidad. A continuación presentamos
las distintas combinaciones a que están expuestas:

a) Se pide graficar la recta presupuestal.

b) Calcular la pendiente de la recta.
c) Finalmente calcular la ecuación de la recta.
a)

b)
 La inclinación de la recta es de 0,83.

c)

IMPUESTOS/ SUBSIDIOS Y RACIONAMIENTO

IMPUESTOS:
Con referencia al producto del Queso, este bien se gravara con tarifa del o% como otros
productos de primera necesidad.

Estableceremos también otros derivados del producto de Queso que no gravan IVA:

DERIVADOS DE LA LECHE. IVA

Queso de mesa 0%
Queso con sal 0%
Queso sin sal 0%
Queso mozarela 0%

SUBSIDIOS:
El Gobierno ha establecidos subsidios no específicamente con el producto estudiado, sin
embargo enfatiza en servicios o bienes que intervienen en el proceso de su elaboración,
transformación, modificación o producción de sus derivados. Dentro de los subsidios
estableceremos el servicio de electricidad, uso de Gas, de combustibles para la modificación
del producto.

RACIONAMIENTO:
El consumo de Los bienes, productos o servicios establecidos en el Ecuador no tienen
restricciones o limitaciones en su consumo o uso, sin embargo, en otros países como es el
caso de Venezuela el gobierno establece el límite de consumo de un determinado bien, previo
a esto estableceremos un ejemplo que clarifique al racionamiento.
Ejemplo:

En los países con problemas políticos, sociales y económicos se ha establecido normas o

estrategias que ayuden a controlar el exceso de demanda y la escasez de oferta, para ello el
estado ha planteado la mediada de establecer un número determinado de consumo del
producto de leche.

TEORÍA DEL PRODUCTOR

FALTA

TEORÍA DE COSTOS
Costos de precios de quesos de la empresa “Chambeñita”

Los precios de los quesos variaran ya que tienen varios tipos de quesos y portes de quesos
como el mozarela el sin sal, salado, normal, y el de casa. Los precios son:

Mozarela el mediano al por mayor $ 3

Mozarela el mediano cliente $ 3.50
Morarla grande $ 4.75
Mozarela grande $ 5.99
Sin sal mediano al por mayor $ 1.25
Sin sal mediano $ 1 .50
Sin sal grande al por mayor $ 1.75
Sin sal clientes $ 2
Salado grande al por mayor $ 2.75
Salado grande a clientes $3
Queso normal grande al por mayor $ 2.40
Queso normal grande $ 2.60
Queso grande de la casa al por mayor $4
Queso de la Casagrande a clientes $5

En la empresa de queso que está ubicado en el catón chambo a 7 kilómetros de Riobamba, la

empresa de quesos se ubica a 3 kilómetros del centro de chambo vía a catequilla esta empresa
de queso es la distribuidora principal de quesos en chambo ya que solo tiene un competidor
que es uno de sus hermanos siendo así esto a su empresa no le afecta mucho ya que tiene casi
el mismo precio de los quesos lo único que difiere es que la empresa chambeñita compra la
lecha a sus asciendas vecinas pero también a distintos cantones cercanos de chambo como
Licto Pungala entre otros.

Los precios de la leche varían ya que cada ascienda pone su propio precio como:

LICTO $0,50
PUNGALA $0.35
ASCIENDAS VECINAS $0,40

La empresa “Chambeñita” vende sus productos en diferentes tiendas de su mismo cantón y

también de sus cantones vecinos ya que tiene una buena acogida del mercado, próximamente
piensa ofrecer sus productos a los moles, multiplazas, etc. y sobre todo a ciudades grandes
como Quito y Guayaquil esto ayudara a que su empresa tenga una mejor apertura laboral

COSTO DE PRODUCCIÓN
El costo de producción de la Empresa “La Chambeñita”, es la mejor alternativa dejada de
lado. Es decir cuánto perdemos o ganamos por hacer una u otra alternativa posible.

TIPOS DE COSTO DE PRODUCCIÓN

 COSTOS FIJOS
Son todos los gastos de oficina, gastos administrativos y todos aquellos que no se
puedan asociar directamente a la fabricación de cada unidad de producto o prestación
de servicios de la empresa
Como ejemplo de estos costos fijos se identifican los salarios de ejecutivos de la
Empresa “La Chambeñita”, los alquileres de la empresa, los intereses, las primas de
seguro (IESS), la depreciación de la maquinaria.
Hay que dejar claro, que los costos fijos pueden llegar a aumentar, obviamente si la
empresa decide aumentar su capacidad productiva, cosa que normalmente se logra a
largo plazo, por esta razón, se debe entenderse los costos que se mantienen constantes
dentro de un período de tiempo relativamente corto.
Costos fijos mensuales
  Renta
 Luz
 Agua
 Teléfono
 Gas
 Gasolina
 Sueldos
 Publicidad
 COSTOS VARIABLES
Cambian según cantidad producida. El costo variable total se mueve en la misma
dirección del nivel de producción. El costo de la materia prima y el costo de la mano
de obra son los elementos más importantes del costo variable.
Costos variables
 Materia prima
 Mano de obra
 Combustibles
 Mantenimiento

Los costos fijos y variables están definidos en relación al volúmen de producción y ventas de
las empresas. Así, se considera como costo fijo (CF) a aquel que, al variar el nivel de
producción o de ventas, se mantiene inalterado y, como costo variable (CV), a aquel que sufre
de modificaciones Insumos junto con dicho nivel.

 LOS COSTOS TOTALES (CT)

Son la suma de los costos fijos más los variables.

EJEMPLO:
La Empresa “La Chambeñita”, determinada como costo fijo los sueldos de los ejecutivos de
450,00$ mensual y como costo variable al mantenimiento de las maquinarias de quesos
300,00$.
a) Calcular el costo total:

Mensual

b) Graficar el costo fijo, variable y total:

 c) Análisis:
Salvo a mejor criterio, se puede observarse en la en la gráfica que el costo total fijo
(CF) permanece constante para cualquier nivel de producción, en cambio los costos
variables (CV) vemos que crecen con el volumen de producción, ya que a medida que
la producción crece, se requieren más insumos, y con ello el costo de los mismos.
Sumando ambos costos obtenemos el costo total (CT). Es importante detallar que las
curvas de CT y CV se mueven juntas, y son en cierto sentido, paralelas, por lo tanto
sus pendientes son iguales en todos los puntos.
 COSTO MEDIO FIJO (CMF)
, decir que es igual al costo fijo total sobre el nivel de producción de

quesos.

EJEMPLO: Tenemos 350 unidades de quesos a media sal, como costo fijo está
valorada en 2,25$.¿Calcular el costo medio fijo?

 COSTO MEDIO VARIABLE (CMV)

PLAN DE NEGOCIO Páá giná 35

 , es decir que es igual al costo variable total sobre el nivel de

producción de quesos.

EJEMPLO: Tenemos 550 unidades de quesos sin sal, como costo variable está
valorada en 2,50$. ¿Calcular el costo medio variable?

 COSTO MEDIO TOTAL (CMT)

, es decir que es igual al costo total sobre el nivel de producción ⇒

CMT = CMF + CMV.

 COSTO MARGINAL
Permite al gerente o empresario observar los cambios ocurridos en el costo total de
producción al emplear unidades adicionales de los factores variables de producción.
Es una medida del costo adicional incurrido como consecuencia de un aumento en el
volumen de producción. Si al aumentar el volumen de producción en una unidad el
costo total aumenta, el aumento absoluto en el costo total se toma como resultado del
aumento absoluto en la producción.
(CMg) = ΔCT/ΔQ, es decir que el costo marginal es la adición al costo total,
imputable a una unidad adicional de producción. Por otro lado: CMg = ΔCT/ΔQ ⇒
CMg= ΔCMV/ΔQ ⇒ CMg = P (ΔV/ΔQ). Entonces como ΔQ/ΔV es el producto
marginal del insumo variable (PMg) ⇒ CMg = P (1/PMg). Esto refleja que la forma de
la curva de costo marginal depende de la ley de los rendimientos decrecientes.
EJEMPLO: en la Empresa “La Chambeñita”, se da el mantenimiento de 5 maquinarias
por un costo total de 350$. Hallar el costo marginal?

PLAN DE NEGOCIO Páá giná 36

EJEMPLO:

La Empresa “La Chambeñita”, tiene los siguientes datos que se presentan a continuación
intentan mostrar los diferentes tipos de costos obtenidos el producto que es el Queso por mes
y costo de satisfacción que entrega.

REPRESENTACIÓN GRÁFICA

PLAN DE NEGOCIO Páá giná 37

En la empresa “Chambeñita”, lo primordial es su gestión es evaluar, estudiar y conocer los
principales factores productivos que ayudaran a la elaboración del producto (Queso), tomando
en cuenta que los insumos que se adquieren presenten elevados niveles de calidad, estén a
disposiciones de un precio considerable, que las políticas gubernamentales sean accesibles
para el productor.
Para la fabricación de nuestro producto (Queso) se requieren las siguientes materias primas y
materiales indirectos:
MATERIA PRIMA MATERIALES INDIRECTOS
Insumos: Insumos:
 Leche  Envases
 Cuajo  Etiquetas.
 Sal
En la empresa “Chambeñita” la principal La rentabilidad de una empresa tiene
materia prima utilizada para la relación directa con el expendio del
elaboración de queso es la leche, que se producto es por eso que el área de
obtiene de diferentes comunidades del marketing toma énfasis en estas

PLAN DE NEGOCIO Páá giná 38

 cantón chambo, otro de los insumos circunstancias, el producto queso requiere
indispensables para su modificación o soluciones de envasado flexibles que
transformación es el cuajo y la sal que se deben incluir información específica de
los adquiere al por mayor en uno de las acuerdo a la normativa vigente, que
fuentes de abastecimientos de la permitan combinar el producto con un
localidad. envase atractivo que garantice una
excelente presentación y una mejor
garantía de conservación.

MANO DE OBRA.

La mano de obra utilizada en la elaboración del

producto queso, constituye el esfuerzo físico y
mental de cada uno de los trabajadores de la
empresa “Chambeñita”. El costo de producción
enmarcara el precio que se les paga a los
trabajadores.

COSTOS INDIRECTOS EMPRESA

DE FABRICACIÓN. “CHAMBEÑITA”
Los costos indirectos de  Agua Potable.
fabricación representan Servicios Básicos  Energía Eléctrica
 Servicio Telefónico
aquellos tipos de costo que Arriendos
Medidas de seguridad y
no se los atribuye de Sanidad
prevención.
manera directa en el Seguros contra incendio
 Reparación para el
proceso de fabricación Reparaciones
filtrador de la tina
pero representan parte Mantenimiento de Equipo
quesera.
fundamental para poder y Maquinaria  Reparación de los
obtener el producto final. Impuestos moldes de queso.
Ejemplo: La empresa Suministros  Impuesto del IVA
 Impuesto al SRI
Chambeñita emite costos Fuerza motriz
 Dispensario
por alquiler del local, Combustible
médico.
gasto que es necesario para Supervisores
la fabricación del Servicios médicos

PLAN DE NEGOCIO Páá giná 39

producto.

Los proveedores de la empresa “Chambeñita” serán los que proporcionen la materia prima
para la elaboración del producto queso. A continuación se detallan los proveedores de metería
prima:

Tabla N° 1

PROVEEDOR DE LECHE

PROVEEDOR CALIDAD DISPONIBILIDAD PRECIO POLÍTICA

DE COBRO.
Finca López. A 1 Día 50Lts/20$ Contado
Familia Alvares A 1 Día 25Lts/10$ Contado
Familia Martínez B 1 Día 25Lts/10$ Constado
Salvo mejor criterio, en consideración con la tabla de datos antes mencionado hemos
determinado que como proveedor de leche elegiremos a los tres abastecedores tanto de la
finca López, familia Alvares, familia Martínez, puesto que no ofrecen buenos precios,
disponibilidad efectiva y una política de paso accesible.

Tabla N° 2

PROVEEDOR DE CUAJO

PROVEEDOR CALIDAD DISPONIBILIDAD PRECIO POLÍTICA

DE COBRO.
Agropecuaria A 1 Día 75 Crédito
Lozada. Unid/5$
Agropecuaria La B 3 Día 25 Contado
granja. Unid/5$
Agropecuaria B 5 Día 25 Constado
Unid/5$
Salvo mejor criterio, en cuanto al cuajo elegiremos a Agropecuario Lozada, pues nos ofrece
mejor precio, calidad, disponibilidad inmediata y además orece un precio y una política de
cobro accesible.

Tabla N° 3

PROVEEDOR DE SAL

PROVEEDOR CALIDAD DISPONIBILIDAD PRECIO POLÍTICA

PLAN DE NEGOCIO Páá giná 40

 DE COBRO.
Comercial. A 1 Día 2-3 Crédito
“Teresita” Unid/5$
Comercial. B 5 Día 2 Unid/2$ Contado
“Valdez”
Supermercado. A 1 Día 2 Unid/2$ Contado
“Éxito”

Salvo mejor criterio, con respecto a la sal tomaremos en consideración los precios,
disponibilidades, calidad y política de cobro del supermercado “éxito”.

En cuanto a los materiales indirectos que utiliza la empresa “Chambeñita” consideramos,

como suministrador de envases y etiquetas a la fábrica Novo, pues en los últimos tres años
han aportado beneficios en consideración con el producto queso, pues los clientes han
manifestado que la presentación del queso, les ha incentivado a adquirirlos, tomando muy en
cuenta que el precio y la calidad son también muy relevantes para el expendio.

CONCLUSIONES
La opción del mercado respecto a la variedad de productos que se ofertan es muy
numerosa, pero frente a estas circunstancias es necesario tener muy en cuenta lo que la
empresa está ofertando, puesto que se trata de productos que tienen mucha demanda.

El utilizar técnicas de oferta y de llegada al público son muy necesarias, puesto que
ahora no sólo se ofrece bienes sino, que a los bienes que se ofrecen, se acompañan con
servicios que son por lo general los que determinan la diferencia.

PLAN DE NEGOCIO Páá giná 41

 La comercialización es parte esencial en el funcionamiento de una empresa. Se puede
estar produciendo el mejor artículo en su género y al mejor precio, pero si no se cuenta
con los medios adecuados para que llegue al cliente en forma eficaz, esa empresa irá a
la quiebra.

El posicionamiento de los quesos dentro del área determinada nos va a dar la

tranquilidad de poder mantenernos vigentes y fuertes frente a otros posibles
competidores.

RECOMENDACIONES
Es importante tener muy en claro los diferentes aspectos en los que se desarrollan las
empresas de este tipo como son los factores que intervienen en el proceso productivo.

Las condiciones de higiene y salubridad en las que se puede ofrecer la Empresas

“Chambeñita” con el producto quesos es otro punto que debería marcar la diferencia
respecto a otros similares.

La comercialización permite al productor hacer llegar el producto al consumidor con

los beneficios de tiempo y lugar en que la empresa este.

Es recomendable establecer políticas claras en cuanto a descuentos por pronto pago y

compras por volumen, así como en materia de promociones, ya que éstas constituyen
parte importante de la negociación con los clientes potenciales y/o distribuidores. Otro
aspecto relevante es considerar si la empresa pagará a sus vendedores alguna comisión
por el volumen de ventas, y qué proporción representarán éstas del monto total de sus
percepciones.

PLAN DE NEGOCIO Páá giná 42