Guia de Las Reacciones Químicas

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES
LABORATORIO QUIMICA GENERAL
REACCIONES QUIMICAS
LABORATORIO # 3
LAS REACCIONES QUÍMICAS
1.- OBJETIVOS:
• Distinguir entre un cambio físico y uno químico.

• Clasificar las Reacciones químicas en base a la observación y experimentación.
• Reconocer reacciones químicas en base a ciertas manifestaciones como son cambios
de color, desprendimientos de olor, desprendimiento de gases, formación de
precipitado, etc.
2.- FUNDAMENTO TEORICO
2.1. MARCO CONCEPTUAL .-
Las reacciones químicas de los compuestos inorgánicos se pueden clasificar en cuatro grandes grupos:
1) síntesis o unión directa; 2) descomposición; 3) desplazamiento simple y 4) doble desplazamiento o
metátesis. Los siguientes son ejemplos generales de cada tipo.
1. Síntesis: A + B → AB
2. Descomposición: AB → A + B
3. Desplazamiento: A + BC → B + AC
4. Metátesis: AB + CD → AD + BC
Como estos procesos no son directamente observables, ¿cómo sabemos cuándo ocurre un
cambio químico? Usted sabrá que se ha formado una nueva sustancia cuando observa la
presencia de: (1) un precipitado, (2) un gas, (3) un cambio de color, (4) un cambio de temperatura.
2.2. LOS CAMBIOS EN LA MATERIA
La materia puede sufrir cambios mediante diversos procesos. No obstante, todos esos cambios se
pueden agrupar en dos tipos: cambios físicos y cambios químicos.
¿Qué lograrás con el desarrollo de este laboratorio?
1. Manipular sustancias químicas y material de laboratorio.

2. Explicar los cambios químicos ocurridos, mediante la escritura de ecuaciones químicas
balanceadas.
3. Comunicar los resultados de los experimentos mediante la elaboración de un informe de
laboratorio.
Ing. Marcos Chambi Yana Página 1

REACCIONES QUIMICAS
2.3. CAMBIOS FÍSICOS
En estos cambios no se producen modificaciones en la naturaleza de las sustancia o sustancias que

intervienen. Ejemplos de este tipo de cambios son:
o
Cambios de estado.
o
Mezclas.
o
Disoluciones.
o
Separación de sustancias en mezclas o disoluciones.
2.4. CAMBIOS QUÍMICOS
En este caso, los cambios si alteran la naturaleza de las sustancias: desaparecen unas y aparecen otras
con propiedades muy distintas. No es posible volver atrás por un procedimiento físico (como
calentamiento o enfriamiento, filtrado, evaporación, etc.)
Una reacción química es un proceso por el cual una o más sustancias, llamados reactivos, se
transforman en otra u otras sustancias con propiedades diferentes, llamadas productos.
En una reacción química, los enlaces entre los átomos que forman los reactivos se rompen. Entonces, los
átomos se reorganizan de otro modo, formando nuevos enlaces y dando lugar a una o más sustancias
diferentes a las iniciales.
2.5. CARACTERÍSTICAS DE LAS REACCIONES QUÍMICAS
A. La o las sustancias nuevas que se forman suelen presentar un aspecto totalmente diferente del que
tenían las sustancias de partida.
B. Durante la reacción se desprende o se absorbe energía:
 Reacción exotérmica: se desprende energía en el curso de la reacción.
 Reacción endotérmica: se absorbe energía durante el curso de la reacción.
C. Se cumple la ley de conservación de la masa: la suma de las masas de los reactivos es igual a la
suma de las masas de los productos. Esto es así porque durante la reacción los átomos ni aparecen ni
desaparecen, sólo se reordenan en una disposición distinta.
3.- ECUACIONES QUÍMICAS
Una reacción química se representa mediante una ecuación química. Para leer o escribir una ecuación
química, se deben seguir las siguientes reglas:

REACCIONES QUIMICAS
Las fórmulas de los reactivos se escriben a
la izquierda, y las de los productos a la derecha, separadas ambas por una flecha que indica el sentido de
la reacción.
 A cada lado de la reacción, es decir, a derecha y a izquierda de la flecha, debe existir el mismo número
de átomos de cada elemento.
Cuando una ecuación química cumple esta segunda regla, se dice que está ajustada o equilibrada.
Para equilibrar reacciones químicas, se ponen delante de las fórmulas unos números llamados
coeficientes, que indican el número relativo de átomos y moléculas que intervienen en la reacción.
Nota: estos coeficientes situados delante de las fórmulas, son los únicos números en la ecuación
que se pueden cambiar, mientras que los números que aparecen dentro de las fórmulas son
intocables, pues un cambio en ellos significa un cambio de sustancia que reacciona y, por tanto, se
trataría de una reacción distinta.
Si se quiere o necesita indicar el estado en que se encuentran las sustancias que intervienen o si se
encuentran en disolución, se puede hacer añadiendo los siguientes símbolos detrás de la fórmula
química correspondiente:
(s) = sólido.
(metal) = elemento metálico.
(l) = líquido.
(g) = gas.
(aq) = disolución acuosa (en agua).

REACCIONES QUIMICAS

REACCIONES QUIMICAS
4.- RESUMEN GENERAL DEL FUNDAMENTO TEÓRICO

REACCIONES QUIMICAS
5.- VELOCIDAD DE UNA REACCIÓN QUÍMICA
Para saber si una reacción es rápida o lenta, hay que conocer la velocidad a la que transcurre.
Podemos definir velocidad de reacción como la variación de cantidad de sustancia formada o
transformada por unidad de tiempo. En general, para determinar la velocidad de una reacción, hay que
medir la cantidad de reactivo que desaparece o la cantidad de producto que se forma por unidad de
tiempo.
5.1- Factores que afectan a la velocidad de reacción
la velocidad de una reacción se ve influida por una serie de factores; entre ellos se pueden destacar:
Naturaleza de los reactivos
Se ha observado que según los reactivos que intervengan, las reacciones tienen distinta velocidad,
pero no se ha podido establecer aún unas reglas generales.
Concentración de los reactivos
La velocidad de reacción aumenta con la concentración de los reactivos. Para aumentar la

concentración de un reactivo:
Si es un gas, se consigue elevando su presión.
Si se encuentra en disolución, se consigue cambiando la relación entre el soluto y el disolvente.

Superficie de contacto de los reactivos
Cuanto más divididos están los reactivos, más rápida es la reacción. Esto es así porque se aumenta la
superficie expuesta a la misma.
TEMPERATURA
En general, la velocidad de una reacción química aumenta conforme se eleva la temperatura.
PRESENCIA DE CATALIZADORES
Un catalizador es una sustancia, distinta a los reactivos o los productos, que modifican la velocidad de
una reacción. Al final de la misma, el catalizador se recupera por completo e inalterado. En general,
hace falta muy poca cantidad de catalizador.
Los catalizadores aumentan la velocidad de la reacción, pero no la cantidad de producto que se forma.

REACCIONES QUIMICAS
6.1- Ácidos y bases
Las características de los ácidos y las bases

se resumen en el siguiente cuadro: Bases
Ácidos
▪Tienen sabor agrio (ácido). ▪Tienen sabor amargo.
▪Reaccionan con ciertos metales, como Zn, ▪Reaccionan con las grasas para dar
Mg o Fe, para dar hidrógeno jabones.
▪Reaccionan con las bases para dar sales ▪Reaccionan con los ácidos para dar sales.
Son sustancias ácidas: el ácido clorhídrico Son sustancias básicas el hidróxido de

(HCl); el ácido bromhídrico (HBr); el ácido amonio o amoniaco disuelto en agua
nítrico (HNO3); el ácido carbónico (H2CO3) y (NH4OH); y los hidróxidos de los metales
el ácido sulfúrico (H2SO4), entre otros alcalinos (LiOH, NaOH, KOH,...) y
alcalinotérreos, como el Ca(OH)2, y
Mg(OH)2, entre otros
La combustión de la glucosa en el cuerpo humano. La glucosa, procedente de la digestión de

ciertos alimentos o de la transformación de otras sustancias, reacciona con el oxígeno presente en las
células, produciendo CO2, agua y liberando energía. Esta reacción es lo que se conoce como
respiración, cuya importancia no es necesario recordar.
Un punto importante a destacar, es que los productos de la combustión, fundamentalmente el dióxido

de carbono, tienen una gran incidencia cuando son liberados al medio ambiente, ya que este gas es el
que produce mayor efecto invernadero.

REACCIONES QUIMICAS
PROCEDIMIENTO
Experimento No. 1
Tomar un trozo pequeño de Na (sodio metálico), con una espátula o un bisturí cortarlo por la mitad y
revisar qué sucede en la superficie de corte. No olvidar anotar las características organolépticas
(Color, textura, brillo) pertinentes.
En seguida tomar un vaso de precipitado, llenarlo 20 ml aproximadamente de H2O, secar el tubo por
fuera y en los bordes, agregar el trozo de Na metálico usado anteriormente y anotar resultados. ¿Qué
cambio sucedió?
Experimento No. 2
Colocar un corte pequeño de Mg metálico en una superficie plana y lijarlo, anote resultados ¿Qué era
ese recubrimiento oscuro que tenía inicialmente el trozo de Mg?
Tomar un trozo de la cinta de magnesio y acercarla al mechero. Recoger las cenizas y en seguida
tomar un tubo de ensayo, llenarlo con unos 4 o 8 ml de H2O y agregar dos gotas de fenolftaleína, secar
el tubo por fuera y en los bordes, agregar las cenizas recogidas, calentar suavemente con un mechero.
Anotar resultados. ¿Qué cambio sucedió?
En seguida, en otro tubo de ensayo, colocar unos 2 o 3 ml de H2O, secar el tubo por fuera y en los
bordes, agregar el trozo de Mg metálico usado anteriormente, calentar suavemente con un mechero.
Anotar resultados. ¿Qué cambio sucedió?
Experimento No. 3
En sendos tubos de ensayo Agregar 0,3 g de KClO3 (clorato de potasio) y en uno de ellos agregar 0,3
g de MnO2 (dióxido de Manganeso). Calentar suavemente hasta el desprendimiento de un gas. Anotar
resultados. ¿Qué cambio sucedió?
Experimento No. 4
Con una pipeta graduada agregar 2ml de una solución de AgNO3 (nitrato de plata) a un tubo de
ensayo, con un gotero agregar gota a gota una solución de NaCl (Cloruro de Sodio) Anotar resultados.
¿Qué cambio sucedió?
Experimento No. 5
En un matraz erlenmeyer de 125 mililitros que contiene 10 ml. de ácido clorhídrico, se agrega 1.5
gramos de zinc granalla, colocando un globo sobre la boca del matraz para observar como aumenta el
volumen hasta llenarse, para verificar su comportamiento en el aire.

REACCIONES QUIMICAS
DATOS
Tabla. 1. Caracterización de las sustancias
SUSTANCIA PROPIEDADES CLASIFICACIÓN

NOMBRE FORMULA ORGANOLÉPTICAS SEGURIDAD
Tabla 2. Observaciones
REACTIVOS OBSERVACIONES

REACCIONES QUIMICAS
PREGUNTAS
ACTIVIDAD I. Responde
Reacciones Químicas
 Una reacción química es un proceso por el cual una o más sustancias,

llamadas___________________________ se transforman en otra u otras con propiedades diferentes,
denominados______________________________________.
En una reacción química, los enlaces entre los _____________________ que forman los reactivos
se rompen. Los átomos, entonces, se reorganizan de otro modo formando
nuevos_____________________________. Esto da lugar a una o más
sustancias_______________________ a las iniciales.
Velocidad de Reacción
 La_________________ de una reacción es la ____________________ de cantidad de

sustancia_______________________ o transformada por unidad de_____________________.
La velocidad de una reacción se determina calculando la cantidad de reactivo
que___________________________________ o la de producto que
se_______________________________ por unidad de tiempo.
Átomos
1. ¿Cree que en una reacción química se destruye la materia?
……………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………
2. Con estos dos ejemplos de reacción química, analice lo que ocurre:
a. La combustión de la madera: ¿Qué observa cuando se está quemando un trozo de madera?
……………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………
b. La oxidación: ¿Qué aspecto tiene un alambre que ha experimentado una oxidación cuando ha
estado mucho tiempo expuesto al aire húmedo?
……………………………………………………………………………………………………………………
En una reacción química los átomos cambian la manera en que están unidos entre sí y forman nuevas
sustancias (productos)

REACCIONES QUIMICAS
Descubra:
3. Observe el siguiente experimento y con los resultados presentados ¿Qué conclusiones puede
establecer en cuanto a las sustancias?
……………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………
En una reacción química no hay pérdida de masa. La masa de los reactantes es la misma masa de
los productos.
Diremos entonces que finalmente tenemos la misma masa que con la que empezamos. Es decir que
no hubo destrucción de la materia. Por lo tanto, en una reacción química la materia no es destruida.
Esta ley es llamada “Ley de la conservación de la materia”:¡Aplique lo que ha aprendido sobre la Ley
de la conservación de la materia!
Observe la figura y conteste las preguntas:
La madera, así como el papel, se componen principalmente de carbono e hidrógeno.
Se necesita oxígeno para quemar la madera. La reacción produce cenizas, dióxido de carbono y vapor
de agua.

REACCIONES QUIMICAS
Entonces la representación de esta reacción sería:
4. A partir de estos datos, responda las siguientes preguntas:
a. ¿Cuáles son los reactantes?
…………………………………………………………………………………………………………….…….
b. ¿Cuáles son los productos?
…………………………………………………………………………………………………………..……….
c. ¿De dónde proviene el oxígeno?
…………………………………………………………………………………………………………………...
d. Las cenizas permanecen en el suelo ¿qué pasa con el dióxido de carbono y el vapor de agua?
……………………………………………………………………………………………………………………
e. Si los reactantes masan 12 kilogramos. ¿Cuánto van a masar los productos?
Masa Reactante:………………………………………………………………………………………
Masa Producto:……………………………………………………………………………………….
f. ¿Se ha perdido algo de materia?
……………………………………………………………………………………………………………………
g. Nombre la ley que establece que la materia no se destruye en una reacción química:
……………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………
Entonces, podemos resumir:
Cuando la madera se quema o u metal se oxida, ocurre un cambio químico, ya que se forman nuevas
sustancias. Estos cambios son posibles por que se han producido reacciones químicas. Una reacción
química es una transformación de la materia, es decir, una o varia sustancias se transforman en otras
sustancias diferentes, debido a que su composición y propiedades se modifican.

REACCIONES QUIMICAS
Entonces en una reacción química una o más sustancias, llamadas reactantes, se transforman bajo
determinadas condiciones en nuevas sustancias llamadas productos.
Las principales características que permiten saber que estamos en presencia de una reacción química son:
liberación de gas, formación de un sólido, cambio de color y liberación de calor.
Las ecuaciones químicas, son una manera de representar las reacciones químicas.
C + DA + B
REACTANTES → PRODUCTOS
En una ecuación química se utilizan fórmulas y símbolos químicos. Los reactantes se escriben a la
izquierda y los productos a la derecha, separados por una flecha, cuyo sentido indica el transcurso de
la reacción. Por ejemplo cuando el cinc (Zn) reacciona con acido clorhídrico (HCl) se forman cloruro de
cinc (ZnCl2) e Hidrogeno (H2), reacción que se presenta mediante la siguiente ecuación.
Zn + 2 HCl → ZnCl2 + H2
REACTANTES → PRODUCTOS
ACTIVIDAD V:
Analiza las reacciones químicas representadas a continuación, luego responde en la hoja

cuadriculada. Reacción de formación del agua.
2H2 + O2 → 2 H2O

REACCIONES QUIMICAS
a.
¿Cuáles son los reactantes?
b.
¿Cuáles son los productos?
c.
¿Cuántas moléculas de reactantes participan en la reacción?
d.
¿Cuántas moléculas se forman?

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LAS REACCIONES QUÍMICAS

• Distinguir entre un cambio físico y uno químico.

2.- FUNDAMENTO TEORICO

2.1. MARCO CONCEPTUAL .-

2.2. LOS CAMBIOS EN LA MATERIA

¿Qué lograrás con el desarrollo de este laboratorio?

1. Manipular sustancias químicas y material de laboratorio.

Ing. Marcos Chambi Yana Página 1

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2.3. CAMBIOS FÍSICOS

En estos cambios no se producen modificaciones en la naturaleza de las sustancia o sustancias que

2.4. CAMBIOS QUÍMICOS

2.5. CARACTERÍSTICAS DE LAS REACCIONES QUÍMICAS

B. Durante la reacción se desprende o se absorbe energía:

 Reacción exotérmica: se desprende energía en el curso de la reacción.

 Reacción endotérmica: se absorbe energía durante el curso de la reacción.

3.- ECUACIONES QUÍMICAS

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Las fórmulas de los reactivos se escriben a

(metal) = elemento metálico.

(aq) = disolución acuosa (en agua).

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4.- RESUMEN GENERAL DEL FUNDAMENTO TEÓRICO

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5.- VELOCIDAD DE UNA REACCIÓN QUÍMICA

5.1- Factores que afectan a la velocidad de reacción

Naturaleza de los reactivos

Concentración de los reactivos

La velocidad de reacción aumenta con la concentración de los reactivos. Para aumentar la

Si es un gas, se consigue elevando su presión.

Si se encuentra en disolución, se consigue cambiando la relación entre el soluto y el disolvente.

En general, la velocidad de una reacción química aumenta conforme se eleva la temperatura.

Ing. Marcos Chambi Yana Página 6

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6.1- Ácidos y bases

Las características de los ácidos y las bases

▪Tienen sabor agrio (ácido). ▪Tienen sabor amargo.

Son sustancias ácidas: el ácido clorhídrico Son sustancias básicas el hidróxido de

La combustión de la glucosa en el cuerpo humano. La glucosa, procedente de la digestión de

Un punto importante a destacar, es que los productos de la combustión, fundamentalmente el dióxido

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Tabla. 1. Caracterización de las sustancias

SUSTANCIA PROPIEDADES CLASIFICACIÓN

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 Una reacción química es un proceso por el cual una o más sustancias,

 La_________________ de una reacción es la ____________________ de cantidad de

1. ¿Cree que en una reacción química se destruye la materia?

2. Con estos dos ejemplos de reacción química, analice lo que ocurre:

a. La combustión de la madera: ¿Qué observa cuando se está quemando un trozo de madera?

Ing. Marcos Chambi Yana Página 10

LABORATORIO QUIMICA GENERAL

Observe la figura y conteste las preguntas:

La madera, así como el papel, se componen principalmente de carbono e hidrógeno.

 La_ de una reacción es la ____ de cantidad de