Altiplano

estepario Altiplano estepario

Ambientes semiáridos del sureste andaluz
Ambientes
semiáridos del
sureste andaluz

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Unión Europea Unión Europea

Fondo Europeo Agrícola

Fondo Europeo Agrícola
de Desarrollo Rural
de Desarrollo Rural
 Ambientes semiáridos del sureste andaluz
Edición
Consejería de Medio Ambiente. Junta de Andalucía

Dirección
Miguel Simón Mata

Autores
Javier de la Cruz Pardo, Miguel Yanes Puga, Cristina Patricia Sánchez Rojas y Miguel Simón Mata

Colaboraciones textos
Cristina Pardo Calle, Gloria García Fernández y José Luis Vizoso Ramírez de Verger

Otras colaboraciones
Antonio Castellano Torrejón, José Antonio Garrido García

Cartografía y SIG
Carolina Saldaña Díaz

Fotografía de portada
Javier Hernández Gallardo

Fotografías
Agustín Madero Montero (AMM), Amelia Garrido Campos (AGC), Antonio Herrera (AH), Antonio Rodríguez
Mariscal (ARM), Antonio Ruiz Ruiz (AR), Archivo Consejería de Medio Ambiente (CMA), Carlos Palacín (CP),
Carlos Serrano Nuñez (CSN), Cristina Patricia Sánchez Rojas (CPS), Elena Diéguez (ED), Enrique García Barros
(EGB), Francisco Bruno Navarro Reyes (FBN), Francisco Martín Barranco (FMB), Francisco Sánchez Piñero
(FSP), Fundación Gypaetus (FG), Gabriel Blanca (GB), Gonzalo Muñoz (GM), Ildefonso Alcalá (IA), Javier de
la Cruz (JC), Javier Hernández Gallardo (JH), Javier Milla López (JM), Javier Olivares (JO), Javier Pérez López
(JPL), José Ángel Gómez Palomares (JAGP), José Antonio Garrido (JAG), José Bayo Valdivia (JB), José Luis
Sánchez Balsera (JLS), José Luis Vizoso Ramírez de Verger (JLV), José Manuel Castro (JMC), José Manuel Martín
Martín (JMMM), José Miguel Barea Azcón (JMB), José Miguel Molina (JMM), Juan Carlos Braga (JCD), Juan
Carlos Delgado Santabárbara (JCD), Juan Carlos Feixas (JCF), Juan Manuel Delgado Marzo (JMD), Luis García
Cardenete (LGC), Manuel Otero Pérez (MOP), Marta Vázquez Arias (MVA), Miguel Ángel García Arias (MAGA),
Miguel Rouco (MR), Miguel Villalobos Megía (MV), Miguel Yanes Puga (MY), Pablo Barranco (PB), Programa
de Actuaciones para la Conservación del Alimoche en Andalucía (PCCAA)

Coordinación por Tragsatec

Silvia Renau Casla

Diseño y maquetación
Luciano Rosch. ESTUDIO GRÁFICO
AM GRAPHIS

Impresión
Artes Gráficas GANDOLFO

ISBN
978-84-92807-40-6

Depósito legal
SE-3777-2010

Agradecimientos
Amelia Garrido Campos, Antonio Ruiz Ruiz, Borja Nebot Sanz, Carlos Barrero Rodríguez, Carlos Salazar
Mendías, Elena Ballesteros Duperón, Fidel Fernández Rubio, Francisco Bruno Navarro Reyes, Francisco
Javier Pérez López, Francisco Jesús Martín Barranco, Francisco Sánchez Piñero, Francisco Suárez Cardona,
Gabriel Blanca López, Leonardo Gutiérrez Carretero, Luis García Cardenete, María del Carmen Pérez
Alvarado, Mario Ruiz Girela, Marta Vázquez Arias, Javier Alba Tercedor, Jorge Garzón Gutiérrez, José Ángel
Gómez Palomares, José Antonio Mancera, José Manuel Tierno de Figueroa, José María Gil Sánchez, José
Miguel Barea Azcón, Juan Carlos Delgado Santabárbara, Juan Lorite Moreno, Juan Manuel Delgado Marzo,
Juan Ramírez Román, Juan Ramón Fernández Cardenete, Julio Miguel Luzón Ortega, Octavio Infante
Casado, Pablo Barranco Vega, Pascual Rivas Palomo y Susana Molinero Herranz

Para citar este trabajo se sugiere: de la Cruz, J.; Yanes, M.; Sánchez, C.P. y Simón, M. 2010. Ambientes semiáridos
del sureste andaluz. Altiplano estepario. Consejería de Medio Ambiente. Junta de Andalucía. Sevilla.
 Presentación
En los actuales ambientes semiáridos y esteparios de
Andalucía oriental está el registro de los primeros homínidos
conocidos para el sur de España, como también los del Argar
y una dilatada sucesión de culturas que, desde la Bastetania
al tiempo actual, han venido explotando el territorio. A
este intenso y reconocido uso suele achacarse en exclusiva
el aspecto -e incluso las condiciones físicas- del mismo. Pero
con ser cierta la prolongada presencia humana y su intensa
actividad modificadora del espacio, no lo es menos que
este tipo de ambientes han estado siempre presentes en la
cuenca mediterránea de forma ajena al hombre, ocupando
mayor o menor extensión en función de las circunstan-
cias paleoclimáticas. Una gran cantidad de evidencias
biogeográficas, palinológicas, arqueológicas e incluso his-
tóricas así lo atestiguan, y ello, junto a su emplazamiento
geográfico, está detrás de su elevada singularidad actual.
Coincide la publicación de este libro con el Año Mundial
de la Biodiversidad, una iniciativa promovida por la Asamblea
General de las Naciones Unidas con el fin de incrementar
la atención internacional sobre el problema de la pérdida de
diversidad biológica. Tal diversidad entraña gran parte de la
riqueza que, entre los valores del medio natural, presentan
estos ecosistemas. No podía ser de otra manera, ya que los
territorios más áridos de Andalucía suponen uno de sus
núcleos fundamentales de biodiversidad. Entre las estepas
y las altas cadenas montañosas se reparte la mayoría de
organismos endémicos más originales de Andalucía, los
cuales se corresponden frecuentemente con aquellos de mayor
grado de amenaza. Pero su aportación a la diversidad en el
contexto europeo no es únicamente taxonómica sino también
ecológica, paisajística, geomorfológica y climática, lo que los
convierte en territorios de gran importancia para la gestión del
medio natural. Las interacciones ecológicas subyacentes al
semiárido y sus procesos físicos, únicos en Europa occidental,
se traducen en unos paisajes impresionantes, retadores pero
sugerentes, marcadamente atractivos. Por eso en este libro,
además de ciencia, técnica y una meritoria recopilación de
información relativa a estos medios, hay también espacios
para el vínculo emotivo al paisaje; para esos lugares fotogé-
nicos y hechos metáfora por los poetas de la Andalucía más
árida como Celia Viñas o Julio Alfredo Egea.
Además, no puede olvidarse que a las estepas del se-
miárido corresponden algunas de las comarcas andaluzas
más deprimidas demográfica y económicamente. Esta
doble circunstancia, la de unos territorios escasamente
desarrollados y altamente valiosos para la conservación
de la naturaleza, requiere el tratamiento del desarrollo
sostenible. Éste es principio inspirador de buena parte
de la política territorial de la Junta de Andalucía y, más
específicamente, de la Consejería de Medio Ambiente y su
Programa de Conservación, Protección y Restauración de
los Ambientes Esteparios Semiáridos del Sureste Andaluz,
del cual, precisamente, esta obra es uno de sus resultados.
En este contexto, el presente libro, destinado exclusi-
vamente al Altiplano -primero de una serie de dos entre
los que acabará abordándose la totalidad de los ambientes
semiáridos-, constituye ya un elemento de referencia para
la preservación de la integridad ecológica y los valores
naturales de estos territorios, de forma compatible con su
desarrollo sostenible y, siempre que sea posible, mediante
la difusión y el conocimiento de su patrimonio ecológico,
paisajístico y cultural.
José Juan Díaz Trillo
Consejero de Medio Ambiente
5
Euchloe bazae. JO
 Indice

Índice

Ambientes semiáridos del sureste andaluz

Antecedentes 10

Introducción 12

La estepa: un concepto controvertido 14

Los medios esteparios del sureste andaluz 20

Ámbito de estudio 22
Criterios de delimitación 22
Zonificación 25
Primera fase: el Altiplano estepario 37

7
Ambientes semiáridos del sureste andaluz: el Altiplano estepario

El Altiplano estepario

1. Objetivos 41

2. Marco metodológico 45

3. Límites del ámbito de estudio 51

3.1. Límites geográficos 52
3.2. Ámbito administrativo 55

4. Figuras de protección del territorio 63

4.1. Espacios Naturales Protegidos 65
4.2. Red Natura 2000 72
4.3. Un elemento de referencia: las Áreas Importantes para las Aves (IBAs) 82
4.4. La protección de la estepa, una asimétrica desatención 86

5. Apuntes sobre la prehistoria, historia y

gestión cultural del medio 91
5.1. Prehistoria en el Altiplano 93
5.2. Edad Antigua: el comienzo de la Historia 97
5.3. Edad Media: el dominio del Islam 99
5.4. Edad Moderna: del Renacimiento al Regeneracionismo 103
5.5. El pasado reciente 108

6. Sociedad y población actual 115

6.1. Estructura y dinámica demográfica 117
6.2. Nivel de renta 134
6.3. Actividad económica 137

7. Medio físico 143

7.1. El relieve 145
7.2. El clima 155
7.3. Geología 172
7.4. Geomorfología 190
7.5. Los suelos 204
7.6. El agua 226

8
Cortijo en el sureste de Jaén. MY
 Índice

8. Comunidades bióticas y biodiversidad 261

8.1. Vegetación y flora 267
8.2. Hábitats de interés comunitario 328
8.3. Fauna 345

9. Usos del suelo y su evolución histórica reciente (1956-2003) 429

10. Los procesos de desertificación 455

10.1. Los procesos de desertificación en el Altiplano 463
10.2. Implicaciones ambientales y socioeconómicas de la desertificación 481

11. Paisajes y geodiversidad 487

11.1. Paisaje 489
11.2. Geodiversidad 500

12. Actividades económicas 515

12.1. Agricultura 517
12.2. Ganadería 540
12.3. Aprovechamientos tradicionales 550
12.4. Productos de calidad 570
12.5. Sector industrial y terciario vinculado a la estepa 578
12.6. Nuevas tendencias: las energías renovables 588

13. Los montes públicos: un espacio de referencia 597

13.1. Evolución histórica del monte público 598
13.2. Función del montes público 602
13.3. Montes públicos en el Altiplano 603

14. Diagnosis territorial y biodiversidad: el Valor de Conservación 623

14.1. Marco conceptual y metodológico 625
14.2. Resultados 635
14.3. Sectorización del territorio e implicaciones para su planificación 660
14.4. Actualización y manejo del modelo 663

15. Medidas para una estrategia de gestión del Altiplano estepario

y sus montes públicos 665

16. Referencias bibliográficas 693