MUESTREO PASIVO DE MICROORGANISMOS EN AIRE

INTRODUCCIÓN
El aire durante siglos, ha sido considerado como el vehículo más importante en la
transmisión de determinadas enfermedades infecciosas, tales como la gripe, tuberculosis,
difteria, etc. También se puede hablar de contaminación ambiental, especialmente en
interiores, donde está adquiriendo una gran atención por parte de algunos sectores,
industriales sobre todo, debido a la premisa de que puede ser la causa de problemas de
naturaleza infecciosa y alérgica. Es por eso que se comienzan a tomar medidas de
carácter preventivo como la medición de contaminantes en el aire, su contención,
disminución, limpieza y desinfección, generalmente en lugares cerrados.

Una vez realizada la desinfección es importante conocer la eficacia del tratamiento

aplicado, de forma que se verifique la disminución de los conteos microbianos en el
ambiente hasta los niveles considerados seguros, y que estos niveles se mantengan en el
tiempo. Por ello, es cada vez más frecuente que, dentro de las normativas de control de
calidad, se incluya un control microbiológico ambiental. El método de muestreo es el
primer factor a determinar, debido a la distinta eficacia en la captación de
microorganismos de los diferentes métodos. Los más utilizados son:

 Método de sedimentación en placa.

 Método de filtración e impacto en una placa de agar.

El método de sedimentación consiste en dejar expuestas durante un tiempo determinado

placas Petri con un medio de cultivo selectivo. Después del ciclo de colección, la placa
Petri es incubada y las unidades formadoras de colonias (UFC) son contadas. Se utiliza
el agar, que es un elemento solidificante muy empleado para la preparación de medios
de cultivo. Se licúa completamente a la temperatura del agua hirviendo y se solidifica al
enfriarse a 40 ºC. Con mínimas excepciones no tiene efecto sobre el crecimiento de las
bacterias y no es atacado por aquellas que crecen en él. En esta práctica se usaron dos
tipos de Agar:

Agar Soya Tripticase: Medio utilizado para el aislamiento, identificación y conservación

de bacterias, libre de inhibidores e indicadores. Contiene digerido pancreático de caseína,
digerido papaínico de harina de soja, cloruro de sodio y agar.

Agar Saboraud: Medio utilizado para el aislamiento, identificación y conservación de

hongos patógenos y saprófitos. En el medio de cultivo, la pluripeptona y la glucosa, son
los nutrientes para el desarrollo de microorganismos
 Este método tiene el inconveniente de que pueden existir ciertos factores que alteren la
sedimentación de microorganismos (por ejemplo, corrientes de aire), afectando por tanto
a los resultados y a la posibilidad de comparar las series analíticas.

El método de filtración e impacto evita esta dificultad, pues consiste en un equipo que filtra
un volumen predeterminado de aire, que posteriormente impacta sobre una placa de agar.
Esta técnica analítica resulta muy útil para la determinación de contaminación
microbiológica después de las operaciones de limpieza y desinfección, así como también
resulta de utilidad para el análisis de contaminación ambiental en condiciones de trabajo.

Cultivo T °C # Colonias Morfología

Tripticasa 28 0 -------------
35 25 Circular, Umbonada, Entero
Sabouraud 28 0 --------------
35 5 Circular, Umbonada, Crenado
Tripticasa 28 8 Circular, Elevada, Rizado
35 13 Circular, Unbunada, Crenado
Sabouraud 28 0 -------------
35 4 Irregular, Plano, Rizado
Tripticasa 28 59 Convexa, filamentosa, irregular
circulares.
35 138 -------------
Sabouraud 28 12 Circular, elevada, rizado, embonada.
35 10 --------------

CUESTIONARIO
1)Con base a las observaciones de la tabla 9, y la morfología de las colonias,
¿Se puede saber de qué tipo de microorganismos se trata? ¿Por qué?
Si se puede saber, porque ya se conoce el medio y la forma de las colonias.
2)Que tipo de microorganismos se identificaron en las placas?
Sabouraud-. Hongos y moho
Tripticasa-. Bacterias
3) ¿En qué sitio de muestreo se presentó el mayor número de colonias y
variedad de colonias? Justifique su respuesta
En el de Tripticasa a 35ºC se encontró un mayor número de colonias esto
debido a que hay mas gente.
En el de Sabouraud se encontro una mayor cantidad de hongos lo cual tiene
bastante sentido ya que el lugar donde se hizo el muestreo esta cerca de
mucha flora y fauna además de que la temperatura en ese lugar favorece
mas a los hongos
4) ¿Cuál fue la temperatura que favoreció el mayor crecimiento de
microrganismos?
35ºC
5) ¿Cuál fue el medio de cultivo donde se presentó mayor desarrollo de
colonias? Justifique su respuesta
En el de tripticasa se obtuvieron 138 colonias en total en un restaurante esto
es mucho mas que los demás cultivos
6) ¿A qué se debe que exista diversidad de colonias en los diferentes medios
de cultivo utilizados?
El nutriente es diferente y las condiciones del lugar se hacen mas
apropiados para que los microorganismos obtengan mejores condiciones
para su reproducción.
7)De acuerdo con los resultados obtenidos, ¿Cómo se clasifican los medios
utilizados?
Se clasifican en hongos y bacterias

CONCLUSIONES
El método de que se utilizó para cultivo de microorganismos fue el de
sedimentación se placas, llevando así un muestreo pasivo en el cual
pudimos observar el crecimiento de los microorganismos a diferentes
temperaturas y se puede llegar a la conclusión de que para bacterias la
temperatura adecuada para su desarrollo en los sitios en donde se tomaron
las muestras es de 35ºC en Tripticasa, en cuanto a los hongos que se
encontraron en el sabauraud se obtuvieron dos resultados similares en los
que se encontro un mayor numero de cultivo para una temperatura de 35°C
sin embargo dentro del restaurante esto no sucedió así teniendo un mayor
desarrollo de los hongos a 28°C. También se pudo observar que de los
lugares con mayor numero de microorganismos son aquellos en los que
abundaba una mayor cantidad de personas.