2DA PRÁCTICA DE LABORATORIO

SINTESIS DEL ACIDO MIRÍSTICO

 OBJETIVOS

 Aprender a armar un equipo de reflujo y entender su

funcionamiento.

 Realizar la síntesis del ácido mirístico, a través del proceso de

esterificación (saponificación) de la trimiristina en hidrólisis
alcalina y una hidrólisis ácida.

 Conocer y comprender el método de la recristalización en la

purificación de los compuestos sólidos.

 Purificación del acido mirístico a través de la cristalización

 FUNDAMENTOS TEORICOS
 DIAGRAMA DE PROCESOS

SINTESIS DEL ACIDO MIRISTICO

Colocar 1g de trimiristina
en un balón de 100 ml

Agregar 20ml de alcohol

etílico y 5ml de NaOH(10%)

Instalar un equipo
de reflujo
Evitar que la solución
cáustica se impregne en las
uniones esmeriladas usar
embudo

Llevar a baño de maría y

reflujo de 1 a 1,5 horas
Llevar la mezcla a
un vaso de 250ml

Desinstalar el equipo y
dejar enfriar a temperatura
ambiental la mezcla

Preparar una mezcla con

20ml de HCl (10%) e
igual cantidad de hielo.
Agregue la mezcla
Agitar

Esperar que el hielo

desaparezca
Agregar 50ml de agua fria

Filtrar al vacío

Pesar y determinar Secar a temperatura de

rendimiento ambiente

Instalar un equipo
de reflujo
Agitar
RECRISTALIZACIÓN

Disolver el producto
húmedo en 5 a 10ml de
metanol. Filtrar
gravimétricamente

Enjuagar el filtro
agregando de 1 a 2ml
de metanol (gota a
gota)
Llevar a ebullición en
un baño de vapor

Adicionar metanol, hasta

que la solución oscurezca
ligeramente

Llevar la solución a un
baño de vapor y enfriar a Esperar a que la
T° de ambiente cristalización se complete
.

Enfriar la mezcla con hielo por

varios minutos hasta que termine la
precipitación

Filtrar al vacío y deje Determinar la T° de fusión y

secar por una semana el peso del producto
(determinar el rendimiento)
 REACCIONES

Reacción de saponificación

CH3(CH2)12CO2CH2

CH3(CH2)12CO2CH + 3 NaOH → 3 CH3(CH2)12CO2CH2Na + CH2OHCHOHCH2OH

CH3(CH2)12CO2CH3 Soda Jabón glicerina

cáustica
Trimiristina

Reacción de Hidrólisis

CH3(CH2)12CO2Na + HCl(ac) → CH3(CH2)12CO2H + NaCl

Jabón ácido ácido cloruro

Clorhídrico mirístico de sodio

 TABLA DE PROPIEDADES FISICAS Y QUIMICAS DE

REACTIVOS Y PRODUCTOS

Fórmula PM(g/mol) Densidad(g/ml) Teb(°C) Tf(°C)

Etanol CH3CH2OH 46.1 0.789 78° -114°

Metanol CH3OH 32.0 0.791 65° -98°

Glicerol HOCH2CH(OH)CH2OH 92.1 1.261 290° 18°

Trimiristina C45H86O6 722 311° 56°

Ac. mirístico C14H28O2 228,36 0,8622 250,5 ° 58,8°

Hidróxido de NaOH 39,9 2,1 1390 ° 323 °

sodio
Acido HCl 36,46 0.791 65° -26 °
clorhídrico
Agua H2O 18.0 0.998 100° 0.0°

 BIBLIOGRAFIA
 Chávez Iglesias, R. (s.f): Preinforme de primer laboratorio N°
02 [en línea]. Universidad nacional de ingeniería, 2010 [fecha
de consulta: 29/03/2018]. Disponible en:
https://es.scribd.com/doc/56297244/LABORATORIO-N2

 Wikipedia, la enciclopedia libre (04 sep 2014): Ácido mirístico.

Recuperado el 29/03/2018de http://es.wikipedia.org/wiki/
%C3%81cido_mir%C3%ADstico

 Wikipedia, la enciclopedia libre (10 abr 2015): Hidróxido de

sodio. Recuperado el 29/03/2018de
http://es.wikipedia.org/wiki/Hidr%C3%B3xido_de_sodio

 Wikipedia, la enciclopedia libre (16 abr 2015): Ácido

clorhídrico. Recuperado el 29/03/2018de
http://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_clorh%C3%ADdrico