IMPORTANCIA DE LA SANIDAD ANIMAL

Los animales ofrecen multitud de beneficios al ser humano. Si bien los de

compañía, deporte o trabajo satisfacen necesidades importantes en la sociedad
actual, no debemos dejar de considerar que la obtención de alimentos de
origen animal ha sido históricamente, y sigue siendo, uno de los pilares
fundamentales en los que se ha basado la alimentación humana. Asimismo,
cabe destacar la importancia económica de la actividad ganadera en nuestra
sociedad, sin olvidar el papel medioambiental que juegan algunas especies
como las abejas melíferas.

Por todo ello, desde los tiempos en que comenzó la domesticación de los
animales y su crianza el hombre improvisó remedios para tratar de paliar el
sufrimiento y la pérdida de animales que ocasionaban las enfermedades, las
lesiones o los accidentes. Fruto de la experiencia y gracias al enorme progreso
de las ciencias veterinarias sobre el conocimiento, diagnóstico y tratamiento de
las dolencias, nos encontramos en un momento en el que, afortunadamente, se
dispone de los medios necesarios para que los animales de compañía, de
producción, ocio y deporte e incluso los animales silvestres, tengan a su
disposición profesionales y herramientas que puedan garantizar su adecuado
estado de salud y bienestar.

No cabe duda de que la sanidad animal constituye un elemento crítico que

tiene una gran repercusión en el estado sanitario y de bienestar de los
animales. Hoy día como complemento a la pericia del profesional veterinario,
existe en el mercado una amplia gama de productos que contribuyen a
mantener un buen estado de salud de los animales, primero con el diagnóstico
precoz de las enfermedades, pasando por la prevención de las mismas y si
ésta no ha sido posible, con el tratamiento adecuado. En este contexto,
merece ser destacada la contribución del desarrollo de medicamentos como los
antibióticos o las vacunas o de herramientas de diagnóstico que han permitido
prevenir, controlar y erradicar, en la medida de lo posible, enfermedades
persistentes y muy costosas para los ganaderos y que suponían un riesgo para
la salud pública.

Además, el tratamiento y la prevención de las enfermedades conllevan una

mejora en el estado de salud de los animales, evitando el sufrimiento derivado
de las mismas lo que influye positivamente en su bienestar. Un estado óptimo
de salud es la condición previa al complejo conjunto que integra el concepto de
bienestar.
 Por otro lado, la sanidad animal resulta fundamental para garantizar la salud
pública y la seguridad y abastecimiento de alimentos. Los animales sanos son
imprescindibles para la obtención de unos alimentos seguros, de calidad y a
precios razonables que satisfagan las necesidades de la población. Algunas
enfermedades animales también plantean amenazas graves para la salud
pública al ser transmisibles al hombre desde los animales (zoonosis), bien
directamente o a través de los alimentos como puedan ser tuberculosis,
brucelosis, salmonelosis, listeriosis, cisticercosis, etc.

Los servicios nacionales de sanidad animal deben tener un sistema de

vigilancia de enfermedades bien organizado. La vigilancia incluye la
observación exacta del perfil de la enfermedad en una población. A escala
nacional, la población es toda la población animal del país y deberla incluir a la
población humana en lo que concierne a las condiciones zoonóticas. Para que
sea útil, debe comprender el registro y análisis sistemáticos de las
observaciones con objeto de definir el estado actual de la enfermedad y
documentar los cambios.

Los servicios de sanidad animal deben tratar de prevenir las enfermedades;

una parte del seguimiento epidemiológico de cualquier investigación de
enfermedad ha de ser un intento de identificar los métodos de prevención
apropiados. La transferencia de estos métodos preventivos a los ganaderos y
productores requiere luego un esfuerzo de extensión real. Aunque este proceso
de enseñanza debería convertirse naturalmente en parte integrante de las
actividades de todos los oficiales de campo, también deberán emplearse
métodos específicos y organizados de extensión.

Sin embargo, esto no requiere el establecimiento de un gran servicio de

extensión. Las actividades de extensión han de ser una parte normal de las
obligaciones diarias de todos los oficiales del servicio de sanidad animal. Estos
deberán recibir una formación continua en métodos de extensión y pleno apoyo
para estas actividades.

La interacción de la salud y producción animal, la salud pública veterinaria y la

salud pública, no debería reducirse a la mera complementación de capacidades
tecnológicas sectoriales específicas, sino constituirse, en forma conjunta, en un
verdadero programa nacional de seguridad alimentaria, dentro del cual sus
atribuciones particulares, independientemente de su ubicación institucional,
serían, en forma resumida, la producción, higiene y protección de alimentos y la
nutrición.
 En este sentido, los programas sanitarios coordinados entre las diferentes
administraciones y los profesionales veterinarios, así como la disponibilidad de
herramientas, suponen un elemento clave a la hora de garantizar un elevado
nivel de salud pública y de seguridad alimentaria reduciendo al mínimo la
incidencia de enfermedades con repercusión en la salud de los consumidores.

ENFERMEDADES Y PLAGAS EXÓTICAS DE LOS ANIMALES

Su ingreso y dispersión puede ser por condiciones climatológicas y procesos

de movilización. Entre las actividades que el Servicio Nacional de Sanidad,
Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) realiza para evitar que sector
ganadero, avícola y pesquero sea libre de plagas y enfermedades, también se
encuentran las acciones de vigilancia de aquellos padecimientos que no se
encuentran en el territorio nacional, pero que tienen probabilidades de ingresas
al país. A estas plagas y enfermedades, se les denomina como exóticas, y su
posible incorporación y dispersión a México, puede ser a través de las
condiciones naturales, climatológicas e incluso por procesos de movilización, y
tienen un gran impacto hasta lograr grandes pérdidas en las Unidades de
Producción. Ante la presencia de algún padecimiento, la institución aplicará la
restricción de la movilización de animales, productos y subproductos, cierre de
los mercados internacionales, lo que provocará desabasto y encarecimiento de
proteína de origen animal, elevados costos de los programas para su control y
erradicación, así como posibles repercusiones en la salud pública. Las
enfermedades y plagas exóticas se encuentran en el Grupo 1 del “Acuerdo
mediante el cual se dan a conocer en los Estados Unidos Mexicanos las
enfermedades y plagas exóticas y endémicas de notificación obligatoria de los
animales terrestres y acuáticos”, publicado en el Diario Oficial de la Federación
el 4 de mayo de 2016. Dentro de éstas, por su alto impacto en el sector
pecuario podemos mencionar las siguientes:

 Fiebre Aftosa.
 Lengua Azul.
 Miasis por Gusano Barrenador del Ganado
 Encefalopatía Espongiforme Bovina.
 Perineumonía Contagiosa Bovina.
 Fiebre Porcina Clásica.
 Enfermedad de Aujeszky.
 Enfermedad Hemorrágica Viral del Conejo.
 Influenza Aviar de Alta Patogenicidad.
 Enfermedad de Newcastle Velogénico