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Ejercicio Nº1
V F
¿Por qué?
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_.
EJERCICIOS
Ejercicio Nº2
a) En HACCP los términos riesgo y peligro son sinónimo, la confusión en su uso deriva de
un error de traducción del término HAZARD (peligro), con RISK (riesgo).
V F
b) El Plan HACCP:
EJERCICIOS
Ejercicio Nº3
b) ¿Por qué?
SOLUCIONES
Ejercicio Nº1
• a) F
Ejercicio Nº2
• a) F
• b) d
Ejercicio Nº3