TECNOLÓGICO NACIONAL DE

MÉXICO
INSTITUTO TECNOLÓGICO DE
SALTILLO

ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES 1

INGENIERIA INDUSTRIAL

Proyecto UNIDAD 3
Cuellos de botella

M.C MONICA P. LÓPEZ ARTEAGA

ELABORADO POR:

Alejandro Zulaica Hernández

15050905

Saltillo, Coahuila
14/MAYO/2018
 INDICE
OBJETIVO 3
ALCANCES Y LIMITACIONES 3
INTRODUCCIÓN 4
ANTECEDENTES DE LA EMPRESA 5
DESARROLLO 6
DIAGRAMA DE FLUJO DE UN SISTEMA DE MANTENIMIENTO PARA
UNAEMPRESA DE LA LOCALIDAD
TIPO DE MAQUINARIA Y EQUIPO 7
PLAN GENERAL 8
EQUIPO DE TRABAJO 8
CAPACITACIÓN 11
PROGRAMAS DE MANTENIMIENTO PREVENTIVO 13
PROGRAMAS DE MANTENIMIENTO PREDICITVO 16
PROGRAMAS DE MANTENIMIENTO CORRECTIVO 17
IMPLEMENTACIÓN 18
NORMAS ISO 19
SOFTWARE 21
CONCLUSIÓN 23
GLOSARIO 24
BIBLIOGRAFÍA
 INTRODUCCIÓN
El término cuello de botella puede hacer referencia a: En un proceso productivo,
una fase de la cadena de producción más lenta que otras, que ralentiza el proceso
de producción global. El cuello de botella determina la cantidad de piezas posibles
después de un determinado periodo de tiempo.

Para un mejor entendimiento de este tema a continuación se presenta un estudio

realizado en el tecnológico de Saltillo donde se va a identificar los cuellos de botella
presentes dentro de las instalaciones donde se va a relacionar todo tipo de aspecto
tanto humano como maquinaria. Todo esto con la finalidad de acrecentar bases
para un pleno desarrollo dentro de la materia Administración de Operaciones 2
como parte del proceso formativo.

http://queaprendemoshoy.com/que-es-el-cuello-de-botella-y-como-afecta-a-un-
proceso-productivo/
 MARCO TEÓRICO

Según el autor Ángel Antonio Romero, en su artículo

¿Qué es el cuello de botella y cómo afecta a un proceso productivo?
“Decimos que en nuestra cadena de producción tenemos un cuello de botella
cuando una fase de nuestro proceso productivo es más lenta que las demás y eso
ralentiza nuestro proceso de producción en general. Dicho de otra manera, un
cuello de botella es una restricción de la capacidad del sistema que nos produce
una caída considerable de la eficiencia. Es muy frecuente escuchar la frase que
“una cadena es tan fuerte como su eslabón más débil”, esto quiere decir que la
capacidad de nuestro proceso será la definida por aquella etapa que tiene menor
capacidad, es decir el cuello de botella (el proceso no puede ir más rápido de lo
que pasa a través del cuello de botella). Entre las causas de este problema, se
encuentran la falta de personal, averías de máquinas, mala gestión y equilibrado
de líneas, entre otras.
Normalmente, un cuello de botella tiene un elevado inventario pendiente de
procesar puesto que su velocidad es menor que los procesos anteriores. Debido
al cuello de botella, las etapas siguientes del proceso van a sufrir retrasos en forma
de tiempos de parada no deseados, van a reducir la productividad y van a generar,
por tanto, un aumento de los costes.”

https://hipertextual.com/2017/02/teoria-cuellos-de-botella
Según la autora Victoria Perez, en su artículo “La teoría de las restricciones
o cuellos de botella”:
“La utilidad de conocer los cuellos de botella no se limita a las empresas, los
cuellos pueden estar en cualquier sitio y afectar a cualquier cosa. Podemos tener
un cuello en nuestro flujo de trabajo o incluso en nuestra rutina diaria personal.
También, de hecho, se suele usar la palabra en el área de la tecnología; en
referencia a un dispositivo con piezas descompensadas, en el que un componente
no rinde a la par del hardware que lo acompaña, limitando el rendimiento de la
máquina en general.
Normalmente son fáciles de detectar. Cuando tienes uno, el trabajo se amontona
justo antes del cuello, produciendo un tapón que crea un tiempo de inactividad
después de él. Por ejemplo, el correo electrónico es un cuello de botella: si
necesitas una respuesta para acabar un informe y no puedes avanzar sin esta, el
proceso total de la redacción del informe irá, al menos, tan lento como su parte
más lenta, que en este caso es recibir la respuesta.
¿De qué nos sirve saber esto? Simple. Nuestra productividad personal es la
primera que tiene cuellos de botella por todos sitios. De hecho, de todo lo que
tengamos programado para hacer, siempre la parte más crítica, la que más influye
en que las cosas salgan adelante o no, es la más atascada. Y, además, casi
siempre coincide con la que más rechazo nos da y menos nos gusta hacer, porque
es la que va más lento y requiere más esfuerzo. Deberíamos actuar al revés: ya
que el cuello de botella en última instancia nos detendrá, es lo que deberíamos
atacar primero. La clave está en detectar la parte difícil del proceso y que más
influye en el resto y ponerla como la prioridad máxima.”
 DESARROLLO
CUELLOS DE BOTELLA DESCRIPCIÓN
Cada inicio de semestre se nos asigna
a cada alumno una hora en específico
para poder realizar los horarios, cada
horario se hace cada 15 minutos es
decir hay quienes les tocan a las 10:00
am y luego a las 10:15 am así
sucesivamente por promedio y por
año de ingreso, generalmente a los de
nuevo ingreso les toca más tarde
hasta irse hacia atrás para llegar con
los que más tiempo tenemos, el
1) “SATURACIÓN DEL
problema se presenta cuando se
SISTEMA AL MOMENTO DE
satura el sistema y con ello ya no se
REALIZAR HORARIOS”
puede seleccionar un maestro o
materia en específico, además que
otros alumnos de otras carreras
pueden tomar con esos maestros lo
que genera descontento entre los
alumnos, y ocasiona que se generen
horarios desfasados y con muchos
huecos lo que a su vez genera que
alumnos tengan que venir a la escuela
en la mañana y salir en la tarde o muy
noche.
2) “GENERACIÓN DE FILAS EN Aproximadamente desde las 10 de la
LA CAFETERÍA DEL mañana en la cafetería del principal se
PRINCIPAL EN HORAS generan largas filas entre los alumnos
PICO” y personal que quiere comprar, el
 detalle esta que genera mucho
descontento y ocasiona que se llegue
tarde a las siguientes clases en lo que
se espera para poder ser atendido,
además que mientras esperas en la
fila, también tienes que esperar a que
te preparen tu comida al momento de
pedirla, lo que genera perdida y nos
perjudica como alumnos.
Muchas ocasiones desde horas de la
mañana hasta el mediodía , en el
crucero de la pasadita entre el
principal y el ejido, se congestiona
mucho y se ralentiza el tráfico de
3) AMONTONAMIENTO EN LA personas, el problema llega a ser
PASADITA EN HORAS PICO perjudicial porque llegas tarde a tus
PARA CRUZAR DEL clases, además que es un punto
PRINCIAPL AL EJIDO” intermedio para cursar y no rodear,
esto genera que mucha gente se salga
y se vaya a la calle, también se tiene
que soportar gritos y olores de cigarro
de la gente que fuma, por lo que ese
problema en verdad genera otros.
A partir de las 12 del día la mayoría de
los alumnos de la mañana o que
4) “LARGAS FILAS EN LA
tienen clases hasta esa hora,
CALLE REYNOSA PARA
empiezan a salir de los
SALIR DE LOS
estacionamientos que dan hacia la
ESTACIONAMIENTOS DE
calle Reynosa, lo que a continuación
LAS INSTALACIONES”
ocasiona un exceso de carros y
ralentiza el tráfico en esa zona, donde
 además el semáforo dura muy poco
para poder hacer que todos los coches
salgan en verde a sus destinos,
ocasiona que se generen largas filas,
Cada año se organiza la tradicional
pasteleada del ITS, es un evento
realizado los jueves por parte del
comité ejecutivo de sociedad de
alumnos, y donde se invita a toda la
comunidad estudiantil a participar,
además de personas externas,
siempre se venden los boletos más
5) “GENERACIÓN DE FILAS AL económicos dentro del instituto, pero
MOMENTO DE VENDER últimamente ha ocasionado
BOLETOS PARA LA demasiados conflictos del alumnado
PASTELADA” hacia el comité ya que la espera es
muy larga y se pierde mucho tiempo, y
en muchas ocasiones al momento de
llegar a comprar tu boleto, se da la
sorpresa que ya se agotaron y eso
genera más descontento por parte de
la comunidad, se ha intentado hacer
muchas cosas de mejora pero ninguna
ha resultado.