NUTRIÇÃO E

GASTRONOMIA
INFANTIL
Ivete Regina Ciconet
Dornelles
Nutricionista – CRN 2 0019
 Educação alimentar e
nutricional infantil com arte
• Conjugar saberes da nutrição com
saberes e arte da gastronomia;
• Cuidados com as boas práticas no
manuseio com os alimentos.
 Alguns locais onde o
nutricionista atua nessa área
• Orientação da alimentação da
criança no lar através da nutrição
clínica:
–Hospitais;
–Restaurantes;
–Hotéis;
–Escolas...
 Alimentação no lar
• Tem como função estimular
alimentação saudável e trabalhar
com resistências alimentares.
Alimentação no lar
 Alimentação fora do lar,
como restaurantes e hotéis

• O/a nutricionista deve estimular

alimentação saudável e ter
cuidados com as boas práticas
alimentares.
DESIGN FOODS
Alimentação fora do lar:
festa saudável
Alimentação fora do lar:
festa saudável
Alimentação fora do lar:
festa saudável
Alimentação fora do lar:
festa saudável
 Alimentação fora do lar:
festa saudável
• Batman
Alimentação fora do lar:
festa saudável
Alimentação fora do lar:
festa saudável
 Oficinas Culinárias

• Atividade lúdica que proporciona

o saber da alimentação e
nutrição.
 Oficinas Culinárias:
Quando realizar?
• Devem, de preferência, estar:
– Integradas em um projeto (no
encerramento de um projeto é um bom
momento para a atividade culinária);
– Integradas ao conto de histórias infantis
(realizar a atividade culinária após a
leitura da história).
• Em datas comemorativas;
• Uma oficina também pode ser feita
através da sugestão dos alunos.
 Alimentação na escola de
educação infantil

• Oficinas culinárias:
– De pães;
– De sanduíches.

• Atividades culinárias interdisciplinares

(música, educação física, etc.).
Oficinas culinárias (pães)
Oficinas culinárias
(sanduíches)
Projeto “Música”
 Histórias infantis
•Urso:
–Puff.
–Quanto você me ama?
–O aniversário do Ted.
URSOS
HISTÓRIAS
INFANTIS
Branca de neve
João e Maria
 Histórias infantis
•Princesas:
– Bela e a Fera.
– Cinderela.
– Rapunzel.
Projeto “Animais”
Projeto “Animais”
Projeto “Animais”
Projeto “Cores”
Projeto “Meios de
transporte”
Projeto “Meios de
transporte”
Projeto “Natal”
Projeto “Natal”
Projeto “Etnias”
 Projetos da Escola
• Dois exemplos de projetos
executados na Escola de
Educação Infantil Bilíngue
“Aqui Eu Fico” (Porto
Alegre/RS):
– Haloween;
– Semana do Folclore.
• Haloween
• Projeto semana do folclore gaúcho
• Saci Pererê
• Bumba Meu Boi
• Boi Tatá
• “Ninguém vale
pelo que sabe,
mas pelo que faz
com aquilo que
sabe” – Leonardo
Boff