F lui do s.

El fluido es una sustancia que se deforma continuamente al aplicarle un esfuerzo de corte, es

decir; al aplicarle un esfuerzo tangencial, por pequeño que este sea, siempre aparecerá una
deformación continua en forma de gradiente de velocidades o velocidad de deformación como
reacción ante el esfuerzo.

Importancia de l o s f l u i d o s .

Los fluidos se encuentran en nuestro alrededor y dentro de nosotros mismos y son importantes
tanto en la vida diaria como en los procesos productivos.

Se entiende por fluido, un estado de la materia en el que la forma de los cuerpos no es constante,
sino que se adapta a la del recipiente que los contiene. La materia fluida puede ser trasvasada de
un recipiente a otro, es decir, tiene la capacidad de fluir. Los líquidos y los gases corresponden a
dos tipos diferentes de fluidos. Los primeros tienen un volumen constante que no puede
manipularse por compresión. Se dice por ello que son fluidos incompresibles. Los segundos no
tienen un volumen propio, sino que ocupan el del recipiente que los contiene; son fluidos
compresibles porque, a diferencia de los líquidos, sí pueden ser comprimidos.

A medida que la industria evoluciona tecnológicamente, aumenta la importancia de los fluidos en

la eficiencia de las máquinas. Más de un siglo atrás, el agua era el único fluido importante que se
transportaba por tuberías, sin embargo, hoy, cualquier fluido se transporta por tuberías durante su
producción, proceso o utilización.
Algunos gases como el acetileno y el butano se utilizan como combustibles en diversas
operaciones, tales como soldadura, sistemas de calefacción de casas, hornos industriales, etc.

También pueden ser materia prima para producir otras sustancias intermedias, a partir de las
cuales se obtienen los plásticos, pinturas y aerosoles. El aire es utilizado en los procesos
industriales para producir aceros y metales para el secado de alimentos entre otros usos.

Los fluidos líquidos juegan también un papel importante. Un buen número de procesos de la
industria química y de alimentos incluyen reactores que involucran líquidos.
El enfriamiento de los motores de combustión interna se lleva a cabo con aceites de alto peso
molecular en forma líquida. Las redes de tuberías de agua y los equipos para su tratamiento
involucran el manejo de reactivos líquidos.

V ISC OS IDAD DE L OS FLU IDOS

La viscosidad puede ser considerada como la pegajosidad interna de un fluido. Es una de las
propiedades que influye en la potencia necesaria para mover una superficie aerodinámica a través
de la atmósfera. Responde a la pérdida de energía asociada con el transporte de fluidos en ductos,
canales y tuberías. Además, la viscosidad desempeña un papel primordial en la generación de
turbulencia. La viscosidad es una propiedad de fluido extremadamente importante en el estudio
de flujos.
La velocidad de deformación de un fluido está directamente ligada a su viscosidad. Con un
esfuerzo dado, un fluido altamente viscoso se deforma más lentamente que un fluido de baja
densidad, solo se manifiesta en los fluidos si existe movimiento. En reposo no se manifiesta un
esfuerzo cortante, por lo tanto, no hay efecto de resistencia al mismo.
Considérese el flujo de la figura 6 donde las partículas de fluido se mueven en la dirección x a
diferentes velocidades, de modo que las velocidades de las partículas varían en la coordenada y.
Se muestran dos posiciones de partículas en diferentes instantes; obsérvese cómo se mueven las
partículas en diferentes instantes; obsérvese como se mueven las partículas una con respecto a la
otra. Para un campo de flujo tan simple como ese, en el que, la viscosidad del fluido se define
mediante la relación:

𝜏 = 𝜇(𝑑𝑣/𝑑𝑥)
Cuando un fluido fluye a través de un canal cerrado, esto es, una tubería o entre dos placas planas.
Se representan dos tipos de flujo, dependiendo de la velocidad de dicho fluido. A velocidades
bajas, el fluido tiende a fluir sin mezclado lateral y las capas adyacentes se resbalan sobre las otras
como los naipes de una baraja. En este caso no hay corrientes cruzadas perpendiculares a la
dirección del flujo, ni tampoco remolinos de fluido. A este régimen o tipo de flujo se le llama
flujo laminar. A velocidades más altas se forman remolinos, lo que conduce a un mezclado lateral.
Esto se llama flujo turbulento
Con respecto a la viscosidad, un fluido puede diferenciarse de un sólido por su comportamiento
cuando se somete a un esfuerzo (fuerza por unidad de área) o fuerza aplicada. Un sólido elástico
se deforma en una magnitud proporcional similar al esfuerzo aplicado. Sin embargo, cuando un
fluido se somete a un esfuerzo aplicado similar continúa deformándose, esto es, fluye a una
velocidad que aumenta con el esfuerzo creciente. Un fluido exhibe resistencia a este fuerzo. La
viscosidad es la propiedad de un fluido que da lugar a fuerzas que se oponen al movimiento
relativo de capas adyacentes en el fluido. Estas fuerzas viscosas se originan de las que existen
entre las moléculas del fluido y son de carácter similar a las fuerzas cortantes de los sólidos.
Estas ideas resultan más claras al estudiar la viscosidad desde un punto de vista cuantitativo. En
la Figura 7 se muestra un fluido encerrado entre dos placas paralelas infinitas (muy largas y muy
anchas). Supóngase que la placa inferior se desplaza paralelamente a la superior a una velocidad
constante mayor que la de la placa superior, debido a la aplicación de una fuerza uniforme de F
newtons. Esta fuerza se llama retardo viscoso y tiene su origen en las fuerzas viscosas del fluido.
Las placas tienen una separación. Todas las capas de fluido se desplazan en la dirección z. La
capa inmediatamente adyacente a la placa inferior se desplaza a la velocidad de dicha placa. La
capa que le sigue hacia arriba se mueve a una velocidad un poco menor, y cada una de ellas tiene
una velocidad un poco menor que la anterior al recorrer el fluido en la dirección y. Este perfil de
velocidades es lineal con
respecto a la dirección y, tal como se muestra en la figura 7, una analogía de este fluido sería un
mazo de naipes donde al mover el naipe de abajo, todos los demás presentan también un cierto
grado de desplazamiento.
Ilustración 1 Esfuerzo Cortante en un Fluido de Placas paralelas.

Para muchos fluidos se ha determinado en forma experimental que la fuerza F en newtons es

directamente proporcional a la velocidad, ∆𝑣𝑧𝑚/𝑠,el área A en m^2 de la placa usada,
inversamente proporcional a la distancia ∆𝑦 en m. Expresada con la ley de la viscosidad de
Newton cuando el flujo es laminar.

𝐹 ∆𝑣𝑧
( ) = −𝜇( )
𝐴 ∆𝑦
Donde es una constante de proporcionalidad llamada viscosidad del fluido en Pa*s p kg/m*s. Es
decir que la fuerza de cizalla por unidad de área es proporcional al gradiente negativo de la
velocidad local. Esta es la ley de Newton de la viscosidad, y los fluidos que lo cumplen se
denominan fluidos newtonianos.

MEDICION DE LA VISCOSIDAD

Procedimientos de medición de la viscosidad

Los procedimientos y equipo para medir la viscosidad son numerosos. Algunos utilizan principios
fundamentales de la mecánica de fluidos para expresar la viscosidad en sus unidades
fundamentales. Otros, indican solo valores relativos a de la viscosidad, usados para comparar
fluidos diferentes. La medición de la viscosidad es una manera eficaz de conocer el estado
(propiedades de la materia) o la fluidez de un líquido o un gas. Desempeña un papel importante
en el control de calidad y en distintas etapas de investigación y desarrollo de una amplia gama de
industrias, incluyendo la industria alimentaria, química, farmacéutica, petroquímica, cosmética,
pinturas, tintas, revestimientos, Petróleo y Automotriz. Por ejemplo, la viscosidad de un líquido
es un parámetro importante para el diseño de la tubería en una planta o transporte de petróleo
crudo o el agente químico a través de una tubería. En la industria de la ingeniería electrónica, el
líquido se utiliza en los procesos de producción de la placa de
circuito impreso y pantalla plana de cristal líquido. El control de la viscosidad del líquido
fotosensible es un factor crucial para determinar las características, rendimiento, y los
rendimientos de los productos terminados. Entre esas industrias, se ha reconocido también que el
control de viscosidad óptima reduce los costes de producción.

Ley de Stokes

La Ley de Stokes se refiere a la fuerza de fricción experimentada por objetos esféricos

moviéndose en el seno de un fluido viscoso en un régimen laminar de bajos números de Reynolds
como se muestra en la figura 11. Fue derivada en 1851 por George Gabriel Stokes tras resolver
un caso particular de las ecuaciones de Navier-Stokes. En general la ley de Stokes es válida en el
movimiento de partículas esféricas pequeñas moviéndose a velocidades bajas.
Stokes encontró que el empuje (fuerza ejercida sobre la esfera por el flujo de un fluido alrededor
de ella) vale:

𝐸𝑚𝑝𝑢𝑗𝑒 = 6𝜋𝑟𝑒𝑠𝑓𝜇𝑣
Dónde:
𝑟𝑒𝑠𝑓: Radio de la esfera
v: Velocidad de la esfera
Para encontrar la velocidad final de la esfera que cae en un fluido en reposo, debe tenerse en
cuenta que:

𝐹𝑢𝑒𝑟𝑧𝑎 𝑑𝑒 𝑒𝑚𝑝𝑢𝑗𝑒 ℎ𝑖𝑑𝑟𝑜𝑠𝑡𝑎𝑡𝑖𝑐𝑜 + 𝑓𝑢𝑒𝑟𝑧𝑎 𝑑𝑒 𝑒𝑚𝑝𝑢𝑗𝑒 = 𝑝𝑒𝑠𝑜

2𝑟^2𝑔(𝜌𝑒𝑠𝑓 − 𝜌𝑙𝑖𝑞𝑢𝑖𝑑𝑜)
𝜇=
ℎ
9𝑡
Dónde:

𝜇: Viscosidad del líquido problema

𝑟: Radio de la esfera
𝑔: Gravedad

𝜌𝑒𝑠𝑓: Densidad de la esfera

𝜌𝑙𝑖𝑞𝑢𝑖𝑑𝑜: Densidad del líquido problema
ℎ: Longitud del tubo
𝑡: Tiempo de caída de la esfera

Ilustración 2 Ley de Stokes.

La ley de Stokes es el principio usado en los viscosímetros de bola en caída libre, en los cuales el
fluido está estacionario en un tubo vertical de vidrio y una esfera, de tamaño y densidad conocidas,
desciende a través del líquido. Si la bola ha sido seleccionada correctamente alcanzará la
velocidad terminal, la cual puede ser medida por el tiempo que pasa entre dos marcas de un tubo.
A veces se usan sensores electrónicos para fluidos opacos. Conociendo las densidades de la esfera,
el líquido y la velocidad de caída se puede calcular la viscosidad a partir de la fórmula de la ley
de Stokes. Para mejorar la precisión del experimento se utilizan varias bolas. La técnica es usada
en la industria para verificar la viscosidad de los productos, en caso como la glicerina o el sirope.

ANALISIS

ACEITE LIMPIO

Prueba base:

Tiempo 3 minutos 37 segundos

Temperatura 55.45 grados centígrados
Viscosidad 3.44 Centi Poise (Cp.)

En este caso para el aceite limpio mientras la temperatura se eleva como lógica la viscosidad va
disminuyendo gradualmente.

Segunda prueba:

Tiempo 5 minutos 20 segundos

Temperatura 57.68 grados centígrados
Viscosidad 2.81 Centi Poise (Cp.)

ACEITE USADO

Prueba base:

Tiempo 2 minutos 16 segundos

Temperatura 53.36 grados centígrados
Viscosidad 2.26 Centi Poise (Cp.)

En el caso del aceite usado al aumento de temperatura su viscosidad se altera de una forma donde
sus propiedades ya no son funcionales producto del desgaste en sus componentes.

Segunda prueba:

Tiempo 3 minutos 53 segundos

Temperatura 56.88 grados centígrados
Viscosidad 1.82 Centi Poise (Cp.)

Nota:
Todas las unidades de viscosidad se encuentran en Centi Poise (Cp.) ya que así está programado
el viscosímetro y es la unidad más usada para este tipo de análisis.