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INTRODUCCIÓN
CAPACIDAD PROMOTORES
RESPONSABILIDAD 100%
DINAMISMO 100%
PROACTIVIDAD 95%
DON DE AGENTE 95%
HABILIDAD DE NEGOCIAR 95%
INICIATIVA 100%
2. DESCRIPCIÓN DE LA IDEA
2.1. DELIMITACIÓN
2.1.1. SERVICIOS Y PRODUCTOS
A. SERVICIOS
B. PRODUCTO
Calidad del producto
Debe tener las características exigidas por los consumidores,
que posea un buen color, buena textura, que tenga un buen
olor, que su calidad nutricional sea alta y tenga alto % de
proteína y que su nivel de grasa sea óptimo para el gusto del
cliente.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
2.4 LIMITACIONES
3. ANÁLISIS DE MERCADO
3.1 CONTEXTO GLOBAL
Se estima que para el 2050 habrá más de 9 mil millones de personas en el planeta
y el gran desafío será satisfacer la demanda de alimentos. En este contexto, la
industria avícola resulta clave, principalmente porque la carne de pollo y los huevos
son dos de las principales proteínas de especie de mayor consumo. Se abre así un
abanico de oportunidades para los productores de aves de América Latina, puesto
que es la región que más produce carne de pollo en el mundo y es responsable del
60% de su exportación.
Según el ingeniero agrónomo Felipe Fagundes, Gerente del Equipo Avicultura de
Alltech para América Latina, la región necesita sortear diversos desafíos para lograr
la consolidación los próximos años y la sanidad es uno de los aspectos más
relevantes.
“Para prevenir cualquier amenaza y continuar en el sendero del avance de América
Latina, frente a esta gran oportunidad de alimentar al mundo, se deben reforzar
todas las prácticas de bioseguridad y sanidad de las aves en todas las etapas de la
cadena alimentaria, permitiendo así poner a disposición un producto final de calidad
y favorecer la confianza del mercado consumidor. También es de relevante
importancia cuidar de los factores ambientales, el suministro de materias primas y
la nutrición, entre otras. El sector está cada vez más atento a la búsqueda de nuevas
tecnologías para mejorar la salud y el desempeño de los animales. La alimentación
de los animales juega un papel sustancial y la evolución genética debe estar
acompañada de los ajustes nutricionales”, explica Fagundes.
Si bien la genética está contribuyendo con más del 80% de los resultados de
performance alcanzados por la avicultura, la industria a necesita acompañar este
desarrollo con una nutrición cada vez más precisa y con un mejor aprovechamiento
de los nutrientes; que se consigue a través del uso de tecnologías adecuadas al alto
potencial de las aves. “Necesitamos acompañar al alto grado de desarrollo genético
atendiendo requisitos de alimentación, manejo, ambiente y sanidad.
La implementación de soluciones nutricionales con comprobación científica para
superar los desafíos que existen en el campo, ayudar a alcanzar óptimos índices de
productividad y favorecer que el potencial del ave se exprese en su totalidad ya son
un hecho, y muchos productores latinoamericanos están utilizando estas
tecnologías con excelentes resultados. Hoy día el negocio avícola es muy
competitivo y la diferenciación, el retorno económico, la salud y la sustentabilidad
son clave”.
Un tercio de la producción global de carne corresponde a productos avícolas. Solo
de este sector provienen algunas de las fuentes de proteína más diversas y a
precios razonables: pollo, pavo, huevos, pato y más. A la luz del cambio acelerado
en el escenario agropecuario y del crecimiento poblacional, alimentar a las parvadas
para un óptimo desempeño y alimentar al mundo se ha convertido en un desafío
cada vez mayor, tanto en el presente como a futuro.