CONCURSO DE PLANES DE NEGOCIO – GVC – 2013

INFORMACIÓN GENERAL DEL CONCURSANTE

INFORMACIÓN DEL NEGOCIO O DE LA EMPRESA
Nombre de la idea de negocio y/o negocio en marcha: “Ecomiel”
Mejoramiento de la Crianza, Producción y Comercialización de la Miel de Abeja
Dirección:
Calle, Jirón y/o Avenida Nro.
Localidad La Unión Distrito Circa
Provincia Abancay Departamento Apurímac
Nueva carretera de Abancay
Teléfono 974417760 Referencias: -Grau
Tiempo de funcionamiento
(*) :
Productos y/o servicios que produce:
1.- Miel pura
Si el negocio es nuevo poner en el recuadro "Negocio nuevo" y si es uno que ya está funcionando
poner el tiempo que está funcionando, por ejemplo: "2 años"

INFORMACIÓN DEL REPRESENTANTE DEL NEGOCIO Y/O EMPRESA

Apellidos y Nombres: Vera Huamani Liz Zaida
Dirección: Av. Las Malvinas Nro. 128
Teléfono fijo y/o Correo
celular: 974417760 electrónico: lissayda16@gmail.com

INFORMACIÓN DEL ASESOR DEL PLAN DE NEGOCIOS

Apellidos y Nombres:
Correo
Teléfono fijo y/o celular: electrónico:
Institución al que
pertenece:

Representante Asesor
DNI N°……………… DNI N°………………
 MI PLAN DE NEGOCIOS

RESUMEN DEL PLAN DE NEGOCIO:

La empresa “Ecomiel” está ubicado en la localidad de La Unión distrito de Circa

provincia de Abancay, departamento de Perú,con el propósito de producir miel y
demás derivados de la colmena, para comercializar como materia prima los
mercado, empresas que elaboran caramelos y microempresas que elaboran postres
a base de miel y polen.
La localidad de La Unión tiene condiciones de abastecimiento para proveer néctar y
polen, ya que se adapta al piso ecológico de la zona, así como la vegetación que
tiene como plantaciones de eucalipto, molle, retama y muchas flores silvestres para
las colmenas.

Inicialmente contamos con 8 núcleos de colmenas, algunos equipos y materiales,

nuestra fortaleza es el conocimiento de manejo de apiarios con experiencia de
trasformación de productos derivados de la miel que actualmente la cosecha se da 2
veces por año.

Al mercado se ofrecerá productos puro y de calidad; iniciando el primer año con miel,
polen y cera y a partir del segundo año miel y otros derivados de colmena como:
propoleo y jalea real.
Nuestras necesidades es la falta de equipos principalmente la centrifuga de acero
inoxidable ya que es necesario para la calidad del producto de la miel, otra
herramienta que hace necesaria es la trampa de polen ya que existe vegetación en
la zona las abejas aprovechan a lo máximo a las colmenas y la falta de núcleos de
colmenas, además algunos medicamento y asesoría por parte de algunas
instituciones.
Para cubrir nuestras necesidades de falta de equipos y herramientas se ha pensado
cubrir un préstamo por parte de alguna cooperativa.

Con la actividad apícola el impacto social y ambiente es positivo, porque genera

ingresos económicos y mejora la condición social, además de elevar la autoestima de
los apicultores logrando sus habilidades y destrezas.
De esta manera se demuestra la viabilidad comercial, técnica, económica y ambiental
para la creación y puesta en marcha del plan de negocio “Mejoramiento de la Crianza,
Producción y Comercialización de la Miel de Abeja “
I. IDEA DEL NUEVO NEGOCIO O DEL NEGOCIO EN MARCHA

GENERALIDADES DEL NEGOCIO

El negocio El negocio consiste en producción y comercialización de la miel de

¿En qué consiste mi abeja en el distrito de Circa localidad de La Unión.
negocio?

Identificación de Existencia de demanda insatisfecha por parte de los consumidores

oportunidad de la provincia de Abancay y otras localidades, que necesitan
productos puros y/o naturales de más alta calidad y con buena
¿Qué oportunidad me presentación.
ofrece el mercado?

Las características agroclimáticas de la localidad La Unión distrito de

Circa son propias de la zona sierra con vegetación abundante que
permiten la crianza de abejas y producción aprovechando la flora
natural disponible del valle.
Justificación La producción de miel de abeja tiene beneficios nutricionales para la
salud, es el producto de importancia económica en la zona, esta
¿Por qué quiero actividad esta adoptado al medio, actualmente tenemos experiencia
realizar el negocio? en la crianza de abejas en forma capacitaciones y estudios
(negocios nuevos) relacionados a la apicultura, que constituye como un negocio
¿Por qué está rentable se tiene dificultades en la calidad de producción y
funcionando mi comercialización, no se cuenta con la implementación de algunos
negocio? equipos que principalmente es la centrifuga de acero inoxidable;
(negocios en marcha) falta el aumento de instalación de colmenas .Al mencionar las
dificultades se promovería el incremento de la producción y
comercialización de miel pura; consecuentemente mayores ingresos
de los productos apícolas de la zona.

Equipo empresarial  Liz Zaida Vera Huamani (Promotora de asesoramiento apícola)

¿Quiénes son mis  Timotea Chávez Chicche (Asistenta de producción )
socios?  Nayhelli Chávez Huamani (Asistente técnica)
 Silvia Moina Villegas (Técnico en Agronomía)
 II. ANALISIS ESTRATEGICO FODA (Fortalezas, Oportunidades, Debilidades,
Amenazas)

FODA
 Bachiller en ingeniería agroindustrial, con conocimiento en apicultura.
 Apropiada localización de terreno propio en la zona para la actividad apícola.
 Posicionamiento actualmente de 5 núcleos de colmenas.
 Adquirimiento de herramientas básicas para la actividad apícola.
Fortalezas  Características agroclimáticas del ámbito propicias para la crianza de abejas.
?  Experiencia en el proceso de elaboración de derivados de la miel.
 Conocimiento en gestión empresarial.
 Disponibilidad de mano de obra permanente.

 Incremento de los hábitos de consumo de productos naturales y de buena

Oportunidades calidad en la región de Apurímac.
 Alianzas estratégicas con instituciones públicas, privadas y ONG´s.
¿Qué hay en mi
 Existen entidades de apoyo financiero y técnicos al negocio apícola.
entorno que
 Disponibilidad de la zona apropiada con potencial para el desarrollo de la
favorezca a mi
actividad apícola
negocio?
 Escasa disponibilidad de colmenas para la producción efectiva.
 Bajos rendimientos en la producción.
Debilidades
 Carencia en sanidad apícola.
¿Qué falta para
 Carencia de recursos económicos para poder adquirir equipos y herramientas
mejorarlo o ponerlo
para la producción y comercialización de derivados de la miel.
en marcha a mi
negocio?  Bajo poder con proveedores y clientes por ser una empresa reciente.
 implementación para la producción y comercialización efectiva.

 Factores climáticos adversos que afectan la productividad de la miel.

Amenazas
 Oferta de equipos, materiales e insumos sin garantía.
¿Qué factores
 Caída drástica del precio de la miel.
ponen en riesgo a
mi negocio?  Expectativa del productor por otras actividades.

Misión
¿Qué hace mi La empresa “Ecomiel” se dedica a la crianza, producción y comercialización de
empresa? ¿Cómo miel de abeja, mediante capacitaciones y asistencia técnica al personal de
lo hace? ¿Por qué producción, brindando un producto de óptima calidad satisfaciendo así
lo hace? ¿Para necesidades de los clientes, contribuyendo el desarrollo local.
quién lo hace?

Visión Al 2018 ser una empresa líder y competitiva en la crianza, producción y

¿Cómo quiero que comercialización de miel de abeja en el mercado local y regional, con eficiente
sea mi negocio aplicación de gestión empresarial con miras a expansiones futuras y
dentro de 5 años? posibilidades de exportación.

Objetivos Objetivos a corto plazo:

¿Qué me propongo  Implementar con maquinaria, equipos y herramientas a la actividad apícola.
lograr en mi  Incentivar el consumo de la miel, dando conocimiento acerca de sus
negocio a corto, propiedades nutricionales al público en general.
mediano y largo  Determinar los canales de distribución para la comercialización.
plazo?  Informar a cerca de nuestro producto al público en general.
 Objetivos a mediano plazo:
 Participar en ferias agropecuarias en la localidad, y regional.
 Incrementar el núcleo de colmenas.
 Mejorar la presentación de los productos.
 Incrementar los productos de la colmena.
 Crear alianzas estratégicas con los proveedores.
Objetivos a largo plazo:
 Satisfacer la demanda de cuyes para consumo en el mercado local, regional y
extra regional (departamentos de Cusco y Lima, etc.).
 Expandir nuestro producto al mercado nacional (Lima)
 Incrementar nuestra producción en la actividad apícola.
 Diversificar nuestro producto.
 Capacitar y asesorar en la actividad apícola.

III. ÁNALISIS DE MERCADO:

MERCADO DEL CONSUMIDOR

Clientes
¿Para quiénes va a Los productos a base de miel será para todo el público en
producir, vender y/o general así como empresas, comerciantes, etc.
prestar servicios mi
negocio?
Localización de mis
clientes Los principales consumidores son los residentes de la zona
¿Dónde se así también se tienen los mercados de la ciudad de
encuentran? Abancay.
Necesidades y
 Productos orgánicos de calidad con durabilidad.
deseos de mis
clientes  Productos de fácil alcance y poder contar todo el año.
¿Qué necesitan mis
clientes?

DEMANDA DEL PRODUCTO Y/O SERVICIO

Tamaño del
mercado real Mis clientes comprarían 1kg de miel pura al mes, 250 gr de
(demanda real) polen al mes y cera pura 1 kg trimestral. Y está dado por
¿Cuánto compran y/o toda la población de la zona y de la provincia de Abancay
comprarían mis
clientes?
(en unidades)

Primero las amas de casa, microempresas que realicen

Mercado potencial
postres, empresas destinadas a la minería, empresas a la
(demanda potencial)
fabricación de caramelos y microempresas para la
¿Quiénes más
elaboración de cera estampada.
comprarían mi
producto y/o servicio?
 OFERTA DEL PRODUCTO Y/O SERVICIO
Identificación de competidores: ¿Quiénes son?

 Mi competidor principal de la zona en la asociación de Miski

Llanqui que son productores de crianza de abeja y
comerciantes de miel de la misma zona que recién se está
formando conformado por 8 personas, son personas activas.

Características de los competidores: ¿Cómo son?

(descríbelos)
a) Tipos de productos: (enumera los productos que venden)
 Miel pura
b) Capacidad de producción: (cuántas unidades producen y
venden)
Mercado  producen al año 2 veces por colmena producen 28 kg cada
competidor socio tiene entre 5 a 8 colmenas.
¿Quiénes más c) Precio de venta: (a qué precio lo venden)
venden mi  Por kilogramo
producto Al por mayor 12 soles.
y/o servicio y Al por menor 15 soles.
cuáles son sus d) Mercado: (en dónde venden)
principales  Generalmente a los clientes que ya tienen en la ciudad de
características? Abancay y a los que visitan la zona.
e) Fortalezas: (con qué cuenta el negocio de la competencia)
 Con colmenas ya establecidas.
 Con materiales de trabajo,
 Cuentan ya con algunos clientes.
f) Debilidades: (qué le falta al negocio de la competencia)
 Falta de asesoramiento técnico.
 Falta de trasformación de elaboración de la miel
 Falta contar con maquinarias como el caso de la centrifuga
extractora.
Identificación de productos sustitutos: (productos parecidos al
tuyo)
 Miel con azúcar.

MERCADO DEL PROVEEDOR

Identificación  La casa del apicultor que proporciona materiales.

¿Quiénes me  Laboratorio de Mundo Lac que proporciona insumos y
proveen la asesoramiento.
materia prima?

Ubicación  Ambas están ubicadas en la ciudad de Abancay.

¿Dónde se
encuentran?
 Cantidades  De acuerdo a la producción que cada colmena produce la
proveídas cantidad de miel.
¿Cuánto me
van a vender?

IV. PLAN DE MERCADEO

MERCADEO
Definición y descripción del producto y/o servicio:

a) Producto y/o servicio: (describir sus características)

Miel .- una sustancia de sabor dulce producida por las abejas
melíferas a partir del néctar las flores o secreciones de las
partes vivas de las plantas
Polen.- es un polvillo en forma de granos que están en las flores
y algunas secreciones de las plantas que son la alimentación de
las abejas.
Producto y/o Cera.- la cera es producido por los opérculos de los paneles,
servicio viejos o nuevos siendo necesario procesarlo separadamente.
¿Qué vendo? b) Nombre
La empresa “Ecomiel” procesara miel pura, polen y cera.

c) Necesidad que satisface: (Usos y beneficios)

Miel.- es un alimento nutritivo que se puede usar en diferentes
postres.
Polen.- es una riqueza alimentaria y nutritiva también se puede
usar en diferentes postres.
Cera.- para la nueva fabricación de cera estampada que se da
uso en las colmenas para q depositen su fuente de alimentación
las abejas.
 a) Precio del producto y/o servicio: Productor – cliente (precio al
por menor)
S/. 15.00 la miel pura
S/. 57.00 el polen
S/. 17.00 la cera
Precio b) Precio del producto: Productor – Intermediario (precio al por
¿A cuánto vendo? mayor)
S/. 12.00 la miel pura
S/. 60.00 el polen
S/. 15.00 la cera

a) Punto de venta: (Dónde y en que lugar vendo)

Mercado local (La Union).- principalmente en las férias y mi centro

Plaza de acopio.
¿Dónde vendo? Mercado regional (Abancay).- en los mercados principales y
microempresa que realicen postres.
Nacional (Peru).- en los supermercados conocidos,empresas que
fabrican caramenlos.

a) Cómo hago conocido mi producto (propaganda)

Primero hacer reconocimiento de mi microempresa “Ecomiel” por
Publicidad y medios de comunicación principalmente por radio.
Promoción
¿Cómo hago
conocido mi producto b) Qué promociones hago para incrementar mis ventas
y cómo incremento (sorteos, participación en ferias, rebajas, etc.)
mis ventas?
Participación en ferias ofreciendo rebajas en mis productos.

V. PLAN DE OPERACIONES:

PLAN DE OPERACIONES
Ubicación: ¿Dónde se encuentra mi local y/o planta?
Mi planta de instalación colmenas y procesamiento se encuentra ubicado
en la localidad de La Unión distrito de Circa.

Diseño del local Características: ¿Cómo es?

y/o planta de Mi planta de instalación de abejas se adapta al piso ecológico de la zona,
producción así como la vegetación que tiene como plantaciones de eucalipto, molle,
retama y muchas flores silvestres
Al piso ecológico.
¿Cómo es mi
Mi planta de producción es al costado es pequeño de adobe con acabado y que
planta de cuenta con algunos muebles.
producción?

Equipos, maquinarias y muebles:

Mencionar y describir (si ya se tiene)
Detallar qué equipos, maquinaria y tecnología se necesita (si no se tiene)
 Los que se tiene Los que falta

 Núcleos de colmenas  Centrifuga de acero inoxidable

 Indumentaria  Envases
 Ahumador  Medicamentos
 Cepillo de apiario  Colmenas
 Palanca de apiario  Trampa de polen
 Utensilios  Decantador de acero inoxidable

Distribución de equipos – tecnología (Anexar plano)

Ver Anexo Nro 1

Descripción del
proceso
productivo
Ver Anexo Nro 2
¿Cómo produzco
mi producto?
(describir paso a
paso el proceso
productivo)

Número de personal requerido

Personal: 10 personas.
¿Cuántos
trabajadores Puestos de trabajo – área de operaciones
tengo y/ o 4 operarios en crianza de abejas.
necesito? 2 en la planta de procesamiento.
2 en el área de almacenamiento y ventas.
2 en área de mantenimiento.

VI. ORGANIZACIÓN Y ADMINISTRACIÓN

ORGANIZACIÓN Y ADMINISTRACIÓN
Denominación de la
empresa
¿Cómo se llama mi Mi microempresa se llama “Ecomiel”
negocio y/o empresa?
Modalidad de
Persona Natural
organización
¿Qué tipo de negocio
y/o empresa tengo?
(Persona natural o
jurídica)

Régimen tributario
¿En qué régimen está
En el regimen de RUS
mi negocio y/o
empresa?
(RUS, RER, RG)
 Dibujar la ubicación de los que trabajan en el negocio
Estructura (anexar)
organizacional
¿Cómo es mi Ver Anexo Nro .3
organización?
(Organigrama)

 Solidaridad
Cultura  Respeto
organizacional  Responsabilidad
¿Cuáles son las  Voluntad
costumbres y valores  Puntualidad
que tienen los  creatividad
trabajadores de mi
empresa?

 Servir a la sociedad con productos útiles y

condiciones justas.
 Crear riqueza de la manera más eficaz posible.
 Respetar los derechos humanos con unas
condiciones de trabajo dignas que favorezcan la
seguridad y salud laboral y el desarrollo humano y
profesional de los trabajadores.
Compromiso con la
 Procurar el auto continuidad de la empresa y lograr
sociedad
un crecimiento razonable.
¿Cómo contribuye tu
 Respetar el medio ambiente. Evitar en lo posible
negocio a la sociedad?
cualquier tipo de contaminación .minimizar la
generación de residuos.
 Racionalizar el uso de los recursos naturales y
energéticos.
 Cumplir con rigor las leyes, reglamentos, normas y
costumbres, respetando los legítimos contratos y
compromisos adquiridos.