Refrigeración (Estudiantes) PDF

REFRIGERACIÓN
Ing. M.Sc. Liliana Acurio Arcos

REFRIGERACIÓN
 La temperatura es un factor importante para

mantener la calidad de los alimentos almacenados.
 El descenso de la temperatura disminuye la velocidad

de las reacciones que producen el deterioro de la
calidad en los alimentos.
En general se acepta que un descenso de temperatura de

10°C reduce la velocidad de reacción a la mitad.

REFRIGERACIÓN
 En la actualidad, el frío se produce mediante sistemas
de refrigeración mecánica.

REFRIGERACIÓN
 En estos sistemas, el calor se transmite desde la cámara
de refrigeración hasta una zona en la que puede
eliminarse fácilmente.
Sistema de Cámara de
refrigeración refrigeración
REFRIGERACIÓN
 La transferencia de calor se realiza mediante un

agente refrigerante que cambia de estado de líquido
a vapor.
 La ventaja del líquido refrigerante es que tiene un

punto de ebullición mucho más bajo.
Por ejemplo el amoniaco tiene un punto de ebullición

de -33,3°C
REFRIGERACIÓN
 Es necesaria una cantidad de calor, calor latente de

vaporización, para evaporar el amoniaco a su
temperatura de ebullición.
 El punto de ebullición de un refrigerante puede

modificarse variando la presión; por ejemplo para
aumentar la temperatura de ebullición del amoniaco
hasta 0°C su presión debe incrementarse hasta
430,43 kPa.

REFRIGERACIÓN
 Los refrigerantes son caros y conviene reutilizarlos. Por

ello debe modificarse el sistema para recoger los
vapores del refrigerante y condensarlos.
 Esto se consigue mediante un sistema de compresión

mecánica de vapor.
REFRIGERACIÓN
 La elección de un refrigerante se basa en sus

propiedades a la temperatura de trabajo prevista.
 Después de analizar las propiedades de los

refrigerantes se estudian los componentes de un
sistema de compresión mecánica y se usará el
diagrama termodinámico de un refrigerante para
estudiar el sistema de refrigeración por compresión
mecánica de vapor.

SELECCIÓN DEL
REFRIGERANTE
SELECCIÓN DEL REFRIGERANTE
 Existe una amplia gama de refrigerantes.
 La elección se basa en sus características que

determinan su idoneidad para un sistema
determinado.
Características que normalmente se toman en cuenta:
 Calor latente de vaporización. Es deseable que sea

alto. Para una capacidad refrigerante determinada,
cuanto mayor sea el calor latente de vaporización
menor caudal de refrigerante en circulación será
necesario.

 Presión de condensación. Una presión de

condensación excesivamente alta requiere una
fuerte inversión en equipos resistentes.
 Temperatura de congelación. La temperatura

de congelación del agente refrigerante debe
ser inferior a la temperatura en el
evaporador.
 Temperatura crítica. El refrigerante debe tener

una temperatura crítica suficientemente alta,
pues a temperaturas por encima de ella no
puede ser licuado. Concretamente en sistemas
con el condensador refrigerado por aire, la
temperatura crítica debe ser mayor que la
máxima temperatura ambiente previsible.

 Toxicidad. En muchas aplicaciones, como por ejemplo
en sistemas de acondicionamiento de aire, el
refrigerante debe ser no tóxico.
 Inflamabilidad. El refrigerante debe ser no

inflamable.
 Corrosividad. Debe ser no corrosivo para los

materiales de construcción del sistema.
 Estabilidad química. Debe ser químicamente estable.
 Detección de fugas. En caso de producirse una

fuga, debe ser fácilmente detectable.
 Costo. Deben ser lo más baratos posibles.
 Impacto ambiental. El refrigerante liberado en las
posibles fugas del sistema no debe producir
daños medioambientales.

COMPARACIÓN DE VARIOS REFRIGERANTES
Fórmula química Freón 12 Freón 22 Clorometano Amoniaco

Peso molecular 120,9 86,5 50,5 17,0
Punto de ebullición (°C) a 101,3 kPa -29,8 -40,8 -23,8 -33,3
Presión de evaporación a -15°C (kPa) 182,7 296,4 145,5 236,5
Presión de condensación a 30°C (kPa) 744,6 1203,0 652,9 1166,5
Punto de congelación (°C) a 101,3
-153,8 -160 -97,8 -77,8
kPa
Temperatura crítica (°C) 112,2 96,1 142,8 132,8
Presión crítica (kPa) 4115,7 4936,1 6680,3 11423,4

COMPARACIÓN DE VARIOS REFRIGERANTES
Fórmula química Freón 12 Freón 22 Clorometano Amoniaco
Temperatura de descarga del
37,8 55,0 77,8 98,9
compresor (°C)
Calor latente de vaporización a -
161,7 217,7 420,3 1314,2
15°C (kJ/kg)
Potencia refrigerante ideal 1,002 1,011 0,962 0,989
Caudal de circulación ideal (kg/s) 2,8×10-2 2,1×10-2 0,97×10-2 0,31×10-2
Caudal de desplazamiento en el 1,7×10-4 2,8×10-4 1,6×10-4
2,7×10-4
compresor
Estabilidad (descomposición tóxica) Si Si Si No
Inflamabilidad No No Si Si
Olor Etéreo Etéreo Etéreo Irritante
Intervalo de temperatura en el
-73 a 10 -87 a 10 -62 a 10 -68 a -7
evaporador (°C)

De entre estos refrigerantes, el amoniaco presenta:
 Un calor latente de vaporización excepcionalmente

alto,
 No corre el hierro y el acero, pero si el cobre, latón y
bronce;
 Irrita las mucosas y los ojos y
 Puede ser tóxico a concentraciones del orden de
0,5% (vol.) en el aire.
 Las fugas en el sistema pueden detectarse fácilmente
por el olor mediante una vela de azufre ardiendo, ya
que aparece un humo blanco en presencia de vapores
de amoniaco.

 Las designaciones de los refrigerantes están basadas
en las ANSI/ASHRAE Standard 34-1978.
NÚMERO NOMBRE FÓRMULA QUÍMICA
Hidrocarburos halógenos
12 Dicloro-difloruo-metano
22 Cloro-difluoro-metano
30 Cloruro de metileno
114 Dicloro-tetrafluoro-etano
134 a 1,1,1.2-tetrafluoro-etano
Azeótropos
502 R-22/R-115
Compuestos inorgánicos
717 Amoniaco
 El refrigerante 12 o Freón 12 (dicloro-difluoro-

metano) tiene un calor latente de vaporización más
bajo que el amoniaco. Se usa en aire acondicionado.
 El refrigerante 22 (monocloro-difluoro-metano) es
adecuado para aplicaciones a temperatura baja (-40
a -87°C).
 Los clorofluorocarbonos (CFCs), debido a su gran

estabilidad, tienen una larga vida pero producen
daños en la capa de ozono.
COMPONENTES DE UN
SISTEMA DE
REFRIGERACIÓN
COMPONENTES DE UN SISTEMA DE
REFRIGERACIÓN
 Los principales componentes de un simple sistema de

refrigeración por compresión mecánica de vapor son:

REFRIGERACIÓN
 Esta presión debe estar por debajo de la

presión crítica del refrigerante, pero a su
vez debe ser los suficientemente alta como
para permitir la condensación del
refrigerante a una temperatura
ligeramente superior que la de los
sumideros de calor habitualmente utilizados
(aire ambiente o agua).
REFRIGERACIÓN
 La compresión del vapor dentro del compresor ocurre

a entropía constante (isentrópico).
En termodinámica, la entropía (S) es una magnitud física

que, permite determinar la parte de la energía que no
puede utilizarse para producir trabajo. La entropía
describe lo irreversible de los sistemas termodinámicos.
 Conforme la presión del refrigerante aumenta lo hace

su temperatura y éste se sobrecalienta.
REFRIGERACIÓN
 Después de haber condensado todo el

refrigerante, su temperatura aún puede disminuir
más si el medio exterior retira una cantidad
adicional de calor, es decir, el líquido
refrigerante puede subenfriarse.
 El líquido saturado o subenfriado entra a

continuación a la válvula de expansión y el ciclo
puede iniciarse de nuevo.
TALLER 1
ACTIVIDAD 1
Construir un esquema del sistema de refirgeración y

añadir toda la información que se revisará a
continuación:
COMPONENTES DE UN
SISTEMA DE REFRIGERACIÓN
1. EVAPORADOR
EVAPORADOR
 Dentro del evaporador el refrigerante líquido se

evapora.
 Este cambio de estado requiere la absorción del
calor latente de vaporización, que se extrae del
medio exterior.
EVAPORADOR
En base a su uso los evaporadores pueden clasificarse
en dos tipos:
Evaporadores de expansión
directa. En los que el
refrigerante se evapora en
el serpentín; el serpentín se
encuentra en contacto directo
con el objeto o fluido que se
desea enfriar.

EVAPORADOR
 Evaporadores de expansión
indirecta. Se utiliza un fluido
portador, agua o salmuera,
que se enfría mediante el
fluido refrigerante que se
evapora en el serpentín;
este fluido portador es el
que lleva hacia el objeto o
fluido a enfriar.

EVAPORADOR
 Los evaporadores de expansión indirecta requieren un
equipamiento adicional y se utilizan cuando se desea
refrigerar en varios puntos.
 El agua puede utilizarse como agente portador si la

temperatura se mantiene por encima de su punto de
congelación.
 Para temperaturas inferiores suelen utilizarse

salmueras (a una concentración adecuada de CaCl2) o
glicoles (etilenglicol o propilenglicol)
EVAPORADOR
 Los evaporadores pueden ser de tubo desnudo de

tubo con aletas o de placa.
EVAPORADOR
 Los de tubo desnudo son los más simples y fáciles

de limpiar y desescarchar.
 Al añadir aletas se incrementa la superficie de
intercambio por lo que aumenta el flujo de calor
intercambiado.
 Los evaporadores de placas evitan el contacto
directo entre el producto a enfriar y el
refrigerante.
EVAPORADOR
 También pueden clasificarse los evaporadores en
inundados y de expansión directa.
EVAPORADOR
 En los evaporadores de
expansión directa no hay
recirculación del
refrigerante en el
evaporador; el
refrigerante líquido se
transforma en vapor
conforme circula por un
tubo.

EVAPORADOR
 En los evaporadores
inundados el refrigerante
líquido se recircula.
 El líquido refrigerante entra

en una cámara de ebullición,
hierve en el serpentín,
retirando calor del exterior,
y el líquido no evaporado
recircula a través de la
cámara de ebullición,
mientras que el refrigerante
vaporizado se extrae de la
cámara de ebullición hacia
el compresor.
COMPONENTES DE UN
2. COMPRESOR
COMPRESOR
 El refrigerante entra al compresor en fase vapor

a baja presión y temperatura.
 En el compresor se aumenta la presión y la
temperatura del refrigerante.
 Gracias a esto se podrá retirar calor del
refrigerante posteriormente en el condensador.

COMPRESOR
 El proceso de compresión aumenta la temperatura del
refrigerante por encima de la temperatura del
entorno, de manera que se genere un gradiente de
temperatura entre el refrigerante y el ambiente.

COMPRESOR
Los tres tipos de compresores más habituales son:
 Alternativo
 Centrífugo
 Rotatorio
Compresor alternativo. Tiene un pistón que se mueve

hacia adelante y hacia atrás a través de un cilindro.

COMPRESOR
Los compresores alternativos son los más utilizados; su
capacidad varía desde una fracción de tonelada hasta
100 toneladas de refrigeración por unidad.
COMPRESOR
 Compresor centrífugo. Consisten en un impulsor con

varias paletas girando a gran velocidad.

COMPRESOR
 Compresor rotatorio. Consta de unas aspas que giran

dentro de un cilindro.

COMPRESOR
Un parámetro importante que determina el rendimiento

de un compresor es su capacidad.
Esta capacidad está influenciada por varios factores:
Los inherentes a su diseño son:

 Desplazamiento del pistón,
 Holgura entre el pistón y el cilindro al final de su
recorrido
 Tamaño de las válvulas de aspiración y descarga.
COMPRESOR
Los otros factores que influyen en la capacidad del

compresor están asociados a las condiciones de
operación:
 Revoluciones por minuto

 Tipo de refrigerante
 Presión de aspiración
 Presión de descarga

COMPRESOR

COMPRESOR

COMPRESOR
 El desplazamiento del pistón puede analizarse
mediante la siguiente figura:
COMPONENTES DE UN
3. CONDENSADOR
CONDENSADOR
 La función del condensador en un sistema

de refrigeración es transmitir calor desde el
refrigerante hacia otro medio, tal como
aire y/o agua.
 Al retirar calor del refrigerante gaseoso

éste condensa dentro del condensador.

CONDENSADOR
↓P ↑P
↓T
Vapor
Mezcla líquido/gas

CONDENSADOR
Los tipos de condensadores más utilizados son:

 Enfriados por agua
a) de doble tubería (tubos concéntricos)

b) de carcasa y tubos
c) carcasa y serpentín
 Enfriados por aire
 Evaporativos (se utiliza aire y agua como agente
refrigerante)
CONDENSADOR
 Condensador de carcasa y tubos. Se hace circular agua por
los tubos mientras que el refrigerante circula por la carcasa.
Si en los tubos se instalan aletas se mejora el intercambio de calor.

Suelen ser baratos y necesitan poco mantenimiento
CONDENSADOR
 Condensador de doble tubería. Se hace circular el agua por

la tubería interior y el refrigerante por el exterior, en
contracorriente para lograr una mayor eficacia de transmisión.
El gran número de juntas y bridas provoca problemas de mantenimiento

CONDENSADOR
 Condensador de carcasa y serpentín. Una carcasa

contiene un serpentín con aletas por el que circula
agua
Son más compactos y baratos que los anteriores

CONDENSADOR
 Los condensadores
refrigerados por aire
pueden ser de placa o
de tubos con aletas.
CONDENSADOR
 Las aletas instaladas

en los tubos
producen un
aumento en el área
de intercambio en
los cambiadores
compactos.
CONDENSADOR
 Los condensadores de placas no tienen aletas por lo que
necesitan una mayor área de intercambio.
 Son más baratos de construir y requieren poco mantenimiento.
Son los que habitualmente se encuentran en los refrigeradores domésticos.

CONDENSADOR
 Los condensadores refrigerados por aire pueden

utilizar el movimiento forzado del aire mediante un
ventilador, aumentando el coeficiente de convección
en la superficie del condensador.

CONDENSADOR
 Condensadores evaporativos. Se hace circular agua

mediante una bomba; desde un depósito en el fondo
del condensador se bombea agua y se distribuye en
forma de ¨spray¨ sobre los tubos del serpentín junto
con un gran caudal de aire.
 La evaporación del agua requiere la energía

correspondiente al calor latente, que se extrae del
refrigerante.

COMPONENTES DE UN
4. VÁLVULA DE EXPANSIÓN
VÁLVULA DE EXPANSIÓN
 Es un aparato de medida que controla el

flujo de refrigerante líquido hacia el
evaporador.
 Puede operarse manualmente o regularse

en función de la presión o de la
temperatura.

Los tipos más habituales utilizados en el

sistema de refrigeración son:
 Válvulas de expansión manuales

 Válvulas automáticas de flotador de baja
 Válvulas automáticas de flotador de alta
 Válvulas automáticas de expansión
 Válvulas de expansión termostática

Permite el paso del flujo deseado de refrigerante

líquido a alta presión hacia el lado de
líquido/vapor a baja presión.
El refrigerante se enfría al paso por esta válvula y

una parte del calor cedido por el líquido se
consume en evaporar una parte de él.
Esta conversión parcial del

refrigerante líquido en
vapor a su paso por la
válvula de expansión se
denomina ¨flashing¨

 Válvulas automáticas de flotador de baja
Se utiliza en evaporadores inundados. El flotador

de bola se sitúa en el lado de baja presión del
sistema.
Conforme más líquido hierve en el evaporador el

flotador baja y abre el orificio de admisión de
más líquido.
Válvula automática de flotador baja
Gas al evaporador
Líquido a alta
presión
Líquido al
evaporador
 Válvulas automáticas de flotador de alta
El flotador está sumergido en el líquido del lado de alta

presión.
Conforme el gas caliente condensa en el condensador, el

nivel de refrigerante líquido aumenta en la cámara y el
flotador asciende abriendo el orificio para que el
refrigerante pase hacia el evaporador.

Líquido a baja
Líquido a alta
presión al
presión
evaporador
Válvula automática de flotador alta

 Válvulas automáticas de expansión
Mantiene una presión constante en el evaporador.
Un aumento de la presión en el evaporador provoca que

el diafragma ascienda en contra del muelle cerrando la
válvula.
Cuando la presión en el evaporador disminuye la válvula

se abre.
Está válvula se usa en los refrigeradores domésticos.

Válvula automática de expansión

 Válvulas de expansión termostática
Tiene un bulbo termostático fijado a la tubería de

aspiración del compresor.
La temperatura del vapor sobrecalentado que sale

del evaporador actúa sobre el bulbo provocando
un aumento de la presión que actúa sobre el fuelle
y el diafragma.
Válvula automática de expansión termostática

DIAGRAMAS PRESIÓN -
ENTALPÍA
DIAGRAMAS PRESIÓN - ENTALPÍA
 La presión y la entalpía del refrigerante cambian

durante su circulación a través de los distintos
componentes del sistema de refrigeración.
 Un sistema sencillo de refrigeración por

compresión del vapor, en el que el
refrigerante llega a la válvula de
expansión como líquido saturado y
abandona el evaporador como vapor
saturado, se puede representar en un
diagrama presión – entalpía.

 En la práctica tienen lugar ciertas desviaciones del ciclo. Por
ejemplo es habitual encontrar un ciclo de refrigeración así:
DIAGRAMAS PRESIÓN - ENTROPÍA
 También se pueden citar diagramas temperatura - entropía
ISOENTRÓPICO ISOENTRÓPICO
ISOTÉRMICO
ISOTÉRMICO
TABLAS PRESIÓN -
ENTALPÍA
TABLAS PRESIÓN - ENTALPÍA
 Mediante tablas se puede disponer de valores más precisos
de propiedades termodinámicas como la entalpía.

 El procedimiento para determinar valores de entalpía es:
1. Representar del diagrama presión-entalpía para R-717
COMPRESOR
EVAPORADOR
 El punto A representa el vapor saturado y se puede obtener a
partir de la tabla de la entalpía: 1437,23 kJ/kg.
 La entalpía del refrigerante en condiciones de líquido saturado
sería: 341,76 kJ/kg.
 Para determinar el valor de entalpía H3 se dispone de tablas,
pero requiere hacerse interpolaciones.
 Es conveniente usar los diagramas ampliados de la zona del
vapor sobrecalentado de donde H3 = 1710 kJ/kg
CORRELACIONES EMPÍRICAS
PARA DETERMINAR
PROPIEDADES
TERMODINÁMICAS DE
REFRIGERANTES
Cleland (1986) ha aportado diversas correlaciones

para varios refrigerantes:
 Presión de vapor:
a2
Psat = exp a1 +
Tsat + a3
Donde:
Psat presión de saturación
Tsat temperatura de saturación
 Temperatura de saturación:
𝑎2
𝑇𝑠𝑎𝑡 = − 𝑎3
ln 𝑃𝑠𝑎𝑡 − 𝑎1
 Entalpía del líquido

∆𝑇𝑏 = 𝑇𝑠𝑎𝑡 − 𝑇𝐿
𝐻𝐿 = 𝑎4 + 𝑎5 𝑇𝐿 + 𝑎6 𝑇𝐿2 + 𝑎7 𝑇𝐿3
Donde:
Tb temperatura de líquido subenfriado
TL temperatura del refrigerante líquido
HL entalpía del refrigerante líquido
 Entalpía del vapor saturado:
2 3
Hil = a8 + a9 Tsat + a10 Tsat + a11 Tsat
𝐻𝑣 = 𝐻𝑖𝑙 + 𝑎12
Donde:
Hil entalpía intermedia
Hv entalpía de vapor saturado
 Entalpía del vapor sobrecalentado:

∆𝑇𝑠 = 𝑇𝑠 − 𝑇𝑠𝑎𝑡
𝐻𝑖2
2
= 𝐻𝑖𝑙 1 + 𝑎13 ∆𝑇𝑠 + 𝑎14 ∆𝑇𝑠 + 𝑎15 ∆𝑇𝑠 𝑇𝑠𝑎𝑡
 Volumen específico del vapor saturado:
𝑣𝑣
𝑎20
= exp 𝑎19 + 𝑎21 + 𝑎22 𝑇𝑠𝑎𝑡
𝑇𝑠𝑎𝑡 + 273,15

 Volumen específico del vapor sobrecalentado:
𝑣𝑠
= 𝑣𝑣 1,0 + 𝑎25 ∆𝑇𝑠 + 𝑎26 ∆𝑇𝑠 2 + 𝑎27 ∆𝑇𝑠 𝑇𝑠𝑎𝑡
+ 𝑎28 ∆𝑇𝑠 2 𝑇𝑠𝑎𝑡 + 𝑎29 ∆𝑇𝑠 𝑇𝑠𝑎𝑡 2

 Cambio entálpico:
En una compresión isoentrópica sin sobrecalentamiento
del vapor en la aspiración
𝑐−1)
𝑐 𝑃2 𝑐
∆ℎ = 𝑃1 𝑣1 −1
𝑐−1 𝑃1
Donde
C coeficiente empírico
P presión absoluta
V volumen específico
Subíndice 1 y 2 representan condiciones de aspiración y descarga del compresor

 Cambio entálpico
∆𝑇𝑐 = 𝑇𝑠𝑎𝑡 2 − 𝑇𝑠𝑎𝑡 1
Donde
∆𝑇𝑐 variación de la temperatura de saturación debida

a la compresión.

 Cambio entálpico
𝑐𝑖𝑙
= 𝑎31 + 𝑎32 𝑇𝑠𝑎𝑡 1 + 𝑎33 𝑇𝑠𝑎𝑡 1 2
+ 𝑎34 𝑇𝑠𝑎𝑡 1 ∆𝑇𝑐 + 𝑎35 𝑇𝑠𝑎𝑡 1 2 ∆𝑇𝑐
+ 𝑎36 𝑇𝑠𝑎𝑡 1 ∆𝑇𝑐 2 + 𝑎37 𝑇𝑠𝑎𝑡 1 2 ∆𝑇𝑐 + 𝑎38 ∆𝑇𝑐
𝑐 = 𝑐𝑖𝑙

 Los coeficientes de estas ecuaciones se muestran en la tabla:
EXPRESIONES
MATEMÁTICAS ÚTILES EN EL
ANÁLISIS DE LA
REFRIGERACIÓN
EXPRESIONES MATEMÁTICAS ÚTILES EN EL ANÁLISIS DE LA
REFRIGERACIÓN
Carga de enfriamiento
Es la velocidad de retirada de calor desde un recinto u
objeto para bajar su temperatura hasta un valor
deseado.
Una unidad de carga de enfriamiento es la “tonelada

de refrigeración”
Una tonelada de refrigeración es equivalente al calor latente

de fusión de una tonelada de hielo

COMPRESOR
Una tonelada de refrigeración es equivalente al calor latente de

fusión de una tonelada de hielo

REFRIGERACIÓN
Entonces un sistema de refrigeración mecánica

de una tonelada de refrigeración es aquel que es
capaz de retirar calor de un recinto a refrigerar
en razón de 3,5168 kW.

REFRIGERACIÓN
Para calcular la carga de enfriamiento de un

recinto deben tenerse en consideración varios
factores:
 Si en el recinto están almacenadas frutas o vegetales

frescos hay una generación de calor debida a la
respiración de estos productos. Este calor de
respiración debe extraerse para mantener el
producto y el recinto a baja temperatura.
REFRIGERACIÓN
REFRIGERACIÓN
 Otros factores a tener en cuenta son los

posibles flujos de calor a través del suelo,
paredes, techo y puertas; o el calor
desprendido por lámparas, personas y
maquinaria para el manejo de productos.

TALLER 2
EJERCICIO 1
Calcular la carga de enfriamiento provocada en

una cámara por la evolución de 2000 kg de
coles almacenadas a 5°C.
Datos
Coles almacenadas: 2000 kg
Temperatura de almacenamiento: 5°C

EJERCICIO 2
Calcular la carga de enfriamiento provocada en

una cámara por la evolución de 1500 kg de
fresas almacenadas a 15°C.
Datos
Fresas almacenadas: 1500 kg
Temperatura de almacenamiento: 15°C

CÁLCULOS EN EL COMPRESOR

CÁLCULOS EN EL COMPRESOR
 El trabajo suministrado al refrigerante durante la

compresión isoentrópica puede calcularse a partir del
incremento de entalpía y el caudal del refrigerante.
𝑞𝑤 = 𝑚 𝐻3 − 𝐻2
Donde
𝑚 = caudal másico del refrigerante (kg/s)
𝐻3 = entalpía del refrigerante a la salida de la compresión (kJ/kg)
𝐻2 = entalpía del refrigerante al principio de la compresión (kJ/kg)
𝑞𝑤 = potencia suministrada al refrigerante en el compresor (kW)
CÁLCULOS EN EL CONDENSADOR

CÁLCULOS EN EL CONDENSADOR
 En el condensador el refrigerante es enfriado a

presión constante. El calor devuelto al ambiente
puede expresarse como:
𝑞𝑐 = 𝑚 𝐻3 − 𝐻1
Donde
𝐻3 = entalpía del refrigerante a la salida de la compresión (kJ/kg)

𝐻1 = entalpía del refrigerante a la salida del condensador (kJ/kg)
𝑞𝑐 = flujo de calor intercambiado en el condensador (kW)
CÁLCULOS EN EL EVAPORADOR

 En el evaporador el refrigerante se evapora

absorbiendo calor de los alrededores a
presión constante.
 La diferencia entre la entalpía del

refrigerante a la entrada y a la salida del
evaporador se denomina efecto refrigerante.

 El flujo de calor ganado por el refrigerante

mientras es evaporado en el evaporador viene
dado por:
𝑞𝑒 = 𝑚 𝐻2 − 𝐻1
Donde
𝐻2 = entalpía del refrigerante al principio de la compresión (kJ/kg)
𝐻1 = entalpía del refrigerante a la salida del condensador (kJ/kg)
𝑞𝑒 = flujo de calor intercambiado en el evaporador (kW)
𝐻2 − 𝐻1 = efecto refrigerante
COEFICIENTE DE RENDIMIENTO

 La eficacia de un sistema de refrigeración se

mide, al igual que en un motor, como la
relación entre el efecto refrigerante útil y el
trabajo necesario para producir ese efecto.
 Este cociente se denomina coeficiente de

rendimiento e indica la eficiencia del sistema.

 El coeficiente de rendimiento (C.O.P.) se define

como el cociente entre el calor retirado por el
refrigerante en el evaporador y el equivalente
calorífico de la energía suministrada al
compresor:
𝐻2 − 𝐻1
𝐶. 𝑂. 𝑃. =
𝐻3 − 𝐻2

CAUDAL DEL REFRIGERANTE

 El caudal del refrigerante necesario depende

de la carga total de enfriamiento exigida al
sistema y del efecto refrigerante.
 La carga total de enfriamiento se calcula a

partir del calor que debe retirarse del espacio
u objeto a refrigerar.

 La expresión que se utiliza para determinar el

caudal de refrigerante es:
𝑞
𝑚=
𝐻2 − 𝐻1
Donde
𝑚 = caudal másico del refrigerante (kg/s)
q = carga total de enfriamiento (kW)
TALLER 3
EJERCICIO 1 (resolver gráficamente)
Una sala de almacenamiento en frío se mantiene a 2°C mediante

un sistema de refrigeración por compresión de vapor que utiliza
el refrigerante Freón R-134ª.
La temperatura en el evaporador y en el condensador son -5 y

40 °C respectivamente.
La carga de refrigeración es de 20 toneladas.
Calcular el caudal másico de refrigerante, la potencia del

compresor y el C.O.P.
Suponer que la unidad trabaja en condiciones de saturación y

que la eficacia del compresor es del 85%
EJERCICIO 2 (resolver mediante datos de tablas)
Una sala de almacenamiento en frío se mantiene a 2°C mediante

un sistema de refrigeración por compresión de vapor que utiliza
el refrigerante Freón R-134ª.
La temperatura en el evaporador y en el condensador son -5 y

40 °C respectivamente.
La carga de refrigeración es de 20 toneladas.
Calcular el caudal másico de refrigerante, la potencia del

compresor y el C.O.P.
Suponer que la unidad trabaja en condiciones de saturación y

que la eficacia del compresor es del 85%
EJERCICIO 3
Repetir el ejercicio 3 usando Freón R-12 en lugar

de Freón R-134ª como refrigerante.

EJERCICIO 4
Repetir el ejercicio 3 suponiendo que el vapor

abandona el evaporador con 10°C de
sobrecalentamiento y el refrigerante líquido que
sale del condensador está subenfriado 15°C.

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REFRIGERACIÓN

Ing. M.Sc. Liliana Acurio Arcos

 La temperatura es un factor importante para

 El descenso de la temperatura disminuye la velocidad

En general se acepta que un descenso de temperatura de

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Ing. M.Sc. Liliana Acurio Arcos

 La transferencia de calor se realiza mediante un

 La ventaja del líquido refrigerante es que tiene un

Por ejemplo el amoniaco tiene un punto de ebullición

 Es necesaria una cantidad de calor, calor latente de

 El punto de ebullición de un refrigerante puede

Ing. M.Sc. Liliana Acurio Arcos

 Los refrigerantes son caros y conviene reutilizarlos. Por

 Esto se consigue mediante un sistema de compresión

 La elección de un refrigerante se basa en sus

 Después de analizar las propiedades de los

Ing. M.Sc. Liliana Acurio Arcos

 Existe una amplia gama de refrigerantes.

 La elección se basa en sus características que

Características que normalmente se toman en cuenta:

 Calor latente de vaporización. Es deseable que sea

Ing. M.Sc. Liliana Acurio Arcos

 Presión de condensación. Una presión de

 Temperatura de congelación. La temperatura

 Temperatura crítica. El refrigerante debe tener

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 Inflamabilidad. El refrigerante debe ser no

 Corrosividad. Debe ser no corrosivo para los

 Detección de fugas. En caso de producirse una

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Fórmula química Freón 12 Freón 22 Clorometano Amoniaco

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De entre estos refrigerantes, el amoniaco presenta:

 Un calor latente de vaporización excepcionalmente

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 El refrigerante 12 o Freón 12 (dicloro-difluoro-

 Los clorofluorocarbonos (CFCs), debido a su gran

 Los principales componentes de un simple sistema de

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 Esta presión debe estar por debajo de la

 La compresión del vapor dentro del compresor ocurre

En termodinámica, la entropía (S) es una magnitud física

 Conforme la presión del refrigerante aumenta lo hace

 Después de haber condensado todo el

 El líquido saturado o subenfriado entra a

Construir un esquema del sistema de refirgeración y

 Dentro del evaporador el refrigerante líquido se

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 El agua puede utilizarse como agente portador si la

 Para temperaturas inferiores suelen utilizarse

 Los evaporadores pueden ser de tubo desnudo de

 Los de tubo desnudo son los más simples y fáciles

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 El líquido refrigerante entra

 El refrigerante entra al compresor en fase vapor

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Los tres tipos de compresores más habituales son:

Compresor alternativo. Tiene un pistón que se mueve

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