UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTÍN

FACULTAD DE ECOLOGÍA

ESCUELA PROFESIONAL DE CIENCIAS AMBIENTALES

ASIGNATURA: QUÍMICA ANALÍCA

TEMA : Manejo de pH-metro

DOCENTE : Ing. MSc. Yrwin Azabache Liza

ESTUDIANTES:

 Flores Quintos Alex Joel

 Tarrillo Cayao Geiner
 Vera Ticliahuanca Kevin Meyer
 Yalta Salazar Melvin
 Yrigoín Vásquez Elmer

CICLO : IV

Moyobamba, 22 de noviembre del 2017

1. INTRODUCCIÓN

El pH-metro es un sensor utilizado en el método electroquímico para medir el

pH de una disolución. La determinación de pH consiste en medir el potencial
que se desarrolla a través de una fina membrana de vidrio que separa dos
soluciones con diferente concentración de protones. En consecuencia se
conoce muy bien la sensibilidad y la selectividad de las membranas de vidrio
durante el pH. Una celda para la medida de pH consiste en un par de
electrodos, uno de calomel (mercurio, cloruro de mercurio) y otro de vidrio,
sumergidos en la disolución de la que queremos medir el pH. La varita de
soporte del electrodo es de vidrio común y no es conductor, mientras que el
bulbo sensible, que es el extremo sensible del electrodo, está formado por un
vidrio polarizable (vidrio sensible de pH). Se llena el bulbo con la solución de
ácido clorhídrico 0.1M saturado con cloruro de plata. El voltaje en el interior del
bulbo es constante, porque se mantiene su pH constante (pH 7) de manera que
la diferencia de potencial solo depende del pH del medio externo. El alambre
que se sumerge al interior (normalmente Ag/AgCl) permite conducir este
potencial hasta un amplificador.

2. OBJETIVOS:

2.1 OBJETIVO GENERAL:

 Aprender a utilizar correctamente el Ph metro y familiarizarse con este

instrumento.

2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

 Comprender y diferenciar los tipos de muestras con las que se trabajan

para las pruebas de pH (ácidos y bases).
 Conocer el procedimiento a seguir para la obtención final del pH.

3. MARCO TEÓRICO

3.1 pH: (potencial de hidrógeno) es la medida de acidez o de alcalinidad

de sustancias, es decir que es la concentración de iones de hidrógeno y
ácidos débiles los cuales van a formar una valoración numérica. Los
números a partir del 0 a 7 indican las soluciones ácidas y del 7 a 14 son
las soluciones alcalinas. Por lo tanto si una sustancia es más ácida su
pH cercano será 0 y si es más alcalina su pH estará cerca al número
14.
3.2 pH-metro: Este instrumento tiene un sensor el cual es utilizado para
medir el PH de una disolución. Quiere decir que junto con los
electrodos, el voltímetro será sumergido en la sustancia haciendo que
genere una corriente eléctrica, es así que la concentración de iones de
hidrógenos presenta la solución en la corriente eléctrica. Esto se da por
medio de la membrana de vidrio que tiene el pH metro la cual obtiene la
sensibilidad y selectividad de las dos soluciones de concentración.
En cuanto a su uso se debe tener en cuenta que; antes de cada medida
se debe de verificar que la membrana de vidrio este limpia ya que si
está con grasa o agua puede afectar a la medida de solución. Además
para evitar daños en el electrodo, debe de mantenerse húmedo. Por lo
tanto entre cada muestra debe de ser enjuagado con agua destilada y si
tiene exceso de agua debe de colocarse en un papel ya que si se utiliza
un trapo la persona se puede sufrir una carga eléctrica.

3.3 Ácidos: Podemos encontrar ácidos en alimentos como las frutas

cítricas (ácido cítrico), en el vinagre (ácido acético), en nuestro
estómago (ácido clorhídrico o muriático), y en las baterías de carros
(ácido sulfúrico), entre otros. Los ácidos también son utilizados para
limpiar superficies metálicas ya que los metales son disueltos por
ácidos.
Según Arrhenius un ácido es una sustancia que al mezclarse con agua
aumenta la concentración de hidronio (H3O+) en agua. Ejemplos: HCl;
H2SO4; HNO3, entre otros.
 3.4 Bases: Según Arrhenius una base es una sustancia que al
mezclarse con agua aumenta la concentración de hidróxido (OH-) en el
agua. Algunos productos de limpieza de pisos, los detergentes que
contienen blanqueadores, los productos para destapar tuberías y los
medicamentos para aliviar la acidez estomacal son algunos ejemplos de
bases utilizadas en nuestra vida diaria. Ejemplos: OH; Ca(OH)2; CaO;
entre otros.

Los ácidos y bases se pueden clasificar como fuertes o débiles. Los

ácidos y bases fuertes son aquellos que al echarlos en agua se disocian
completamente, es decir que todas las moléculas de ácido donan su
protón o protones al agua, y así mismo todas las moléculas de las
bases aceptan un protón del agua. En cambio, ácidos y bases débiles
se disocian solo parcialmente.

4. MATERIALES Y MÉTODOS

4.1 MATERIALES

 Vaso precipitado
 Pipeta aforada
 pH-metro
 Detergente
 Agua de lluvia
 Leche
 Vinagre

4.2 MÉTODOS

4.2.1 DETERMINACIÓN DE PH DE AGUA DE LLUVIA

 Colocar dentro de un vaso precipitado 50 ml de agua de lluvia.

 Sumergir dentro del vaso precipitado contenido de agua de lluvia
para realizar la lectura respectiva de dicho valor obtenido por el
instrumento Ph-metro.
 Anotar el valor observado.

4.2.2 DETERMINACIÓN DE PH DE DETERGENTE

 Colocar dentro del vaso de precipitación 50 ml de agua.

  Sumergir sobre los 50 ml de agua una pequeña cantidad de
detergente.
 Agitar por un momento la muestra y dejarle en reposo.
 Adentrar el pH-metro dentro de la muestra y realizar la
correspondiente visualización.
 Anotar el valor obtenido con respecto a la muestra.

4.2.3 PRUEBA DE PH DE VINAGRE

 En un vaso precipitado colocar 50 ml de vinagre.

 Adentrar el pH-metro activándolo dentro de la muestra.
 Registrar os valores obtenidos de pH.

4.2.4 PRUEBA DE PH DE LECHE

 En un vaso precipitado colocar 50 ml de leche.

 Hacer el proceso de medida de pH con el instrumento
respectivo.
 Anotar los datos observados en la muestra.

5. RESULTADOS

5.1 DETERMINACIÓN DE PH DE AGUA DE LLUVIA

PH: 6. 87
5.2 DETERMINACIÓN DE PH DE DETERGENTE

PH: 10.77

5.3 PRUEBA DE PH DE VINAGRE

PH: 2.52
 5.4 PRUEBA DE PH DE LECHE

PH: 6.06

6. CONCLUSIONES

Luego de haber realizado las pruebas de pH con diferentes muestras como el

agua de lluvia, detergente, el vinagre y leche; cuyos valores difieren entre sí, ya
se trata de ácidos y base. Como se sabe que el pH nos va a determinar si una
es ácida o es base; esta práctica fue de mucha utilidad en el uso del
instrumento de medida de pH, es decir el pH-metro. Sin dejar de lado la guía
del docente encargado quien estuvo al tanto de que todos los estudiantes
puedan participar y por ende aprender el manejo de cuyo instrumento utilizad y
el reconocimiento de las muestras.

7. REFERENCIAS BIBLOGRÁFICAS

- Nicho, H., (2008) “Calibración de pH-metro”, Mexico.

Recuperado de:

http://instrumentosdelaboratorio.org/phmetro

-Ecured, (2017) “Principios de funcionamiento de pH-metro”, Cuba.

Recuperado de:

https://www.ecured.cu/PH-metro