CRONOGRAMA

DESCRIPCION ACTIVIDADES A REALIZAR MESES - (SEMESTRAL)

ACTIVIDAD ACTIVIDAD ACTIVIDAD CONCRETA Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio
PRINCIPAL Días Días Días Días Días Días Días

Análisis del Antecedentes, 20 al

Mercado Proceso de Objetivos, Localización, 25
(Línea de Investigación de Análisis del sector, del
Autoridad) mercados mercado y de la
competencia.
Se hará la definición y
concepto del producto,
Estrategias de 27 al 1,3 y 4
Análisis del Estrategias de distribución, precios, 31
Mercado Mercado promoción,
comunicación, y
servicio. Se Planeara el
presupuesto de la
mezcla de mercado.
Se determinaran
ingresos en base a la 5,6,7,8 y
Análisis del Proyección de demanda, estrategias 10
Mercado Ventas de precios y a la
proyección de unidades
vendidas.
Descripción de cada
postre: Características, 11 al 15
Operación estado de desarrollo, 17 al 22
(Línea de Ficha técnica requerimientosMaterias
Autoridad y Primas e insumos. Y
Producción) Tecnología
Plan de Se establecerá la 24,25 y
Operación Producción cantidad de postres a 26
producir.
Establecer proveedores,
control de calidad,
Operación Plan de Compras formas de pago y 27 y 28 1,3 y 4
pedidos. Determinación
de consumo por unidad
de producto.
Operación Costos de Se determinaran los 5 al 8
Administración Producción costos de producción Y el 10
Diseño y especificación:
Operación Infraestructura parámetros de 11 al
Infraestructura del 15
establecimiento.
 Organización Estrategia Análisis de matriz DOFA 17 al
Organizacional Organismo de Apoyo 21
que intervinieron
durante el desarrollo
del plan.
Organización Estructura Definir la estructura
Organizacional organizacional, El 22,24
personal total con el al 27
que contara la Empresa
y sus funciones.
Organización Aspectos Legales Constitución de la
Empresa y estado legal 28,29 1y2
actual. y 31
Organización Costos Determinación de los
Administrativos gastos de personal 3,4,5,7
(Salarios), de arranque y y8
Administración.
Finanzas Ingresos Fuentes de financiación 10,11,
y Modelos financieros. 12 y
14
Plan Operativo Organización de Registro de actividades
actividades y a llevar a cabo el plan
Cronograma de negocios y 15 al
seguimiento de los 19
diferentes avances que
presente cada
departamento.
Análisis del Definir el Impacto Establecer Metas
Impacto de la que puede llegar Económicas, Sociales 21 al
Empresa a producir la Regionales y 26
empresa al ser Ambientales.
constituida.
Recopilación de Resumen
lo planteado en Ejecutivo Realización del 28,29 1 ,2 y
el proceso del correspondiente y 30 3
Plan de Resumen Ejecutivo
Negocios
Entrega y Análisis Reunión de la Junta
del Resumen Directiva. Revisión y
Ejecutivo entrega del documento 5 al 10
Ejecución de la final. Toma de
estrategias de decisiones. Desarrollo
promoción y de la promoción
comunicación dirigida a los clientes.
Desarrollo del Contacto con Desarrollo del diseño y
Plan de algunos arreglos del 2 al 4
Negocios proveedores establecimiento, con el
Adecuación del objetivo de generar 11 al
establecimiento Comodidad para los 31
 Cocina, Zona de clientes durante el
almacenajecome servicio, buen Ambiente y
dor (área para llamativa decoración.
comensales)
Y baño.
Determinación de la
Contacto con cantidad de unidades de
proveedores y postres a realizar (al ser
pedidos. nuevos en el mercado)
Contacto con 5,6y
Proveedores de 7
Materias Primas e
insumos y realización de
pedidos.
Especificaciones por
Reunión con el parte de la Alta
Personal gerencia, con el fin de
llevar a cabo 9 y 10
correctamente cada una
de las funciones por
parte del Personal
Almacenamiento Llegada y
Y Organización Almacenamiento 11 y
del de Materias primas e 12
establecimiento insumos. Organización y
funcionamiento del
establecimiento y del
total del personal.
Transformación Preparación de los 13
de Materia Prima productos a ofrecer
(Variedad de postres)
Apertura del Inauguración y Prestación de nuestro 14 al 1 al 4
Negocio recibimiento a servicio directo, Ventas 30
todos nuestros de productos y
nuevos clientes Promociones.
Pronostico de Análisis de Reunión de la Junta
Ventas Ventas, Costos , directiva y personal de 5
ingresos y /o producción. Solución de
perdidas – problemas en caso de
Utilidad presentarse pérdidas.