Porotos

Ingredientes
2 ½ Tazas de porotos (remojados de un día para otro)
½ Kg de Zapallo pelado y trozado
1 Tableta de caldo de longaniza MAGGI®
2 Cucharadas de aceite
½ Cebolla cortada finamente
2 Dientes de ajo picados finos
1 Cucharadita rasa de ají de color
½ Cucharadita de orégano y comino molidos
¼ Paquete de tallarines partidos por la mitad
Preparación
1.- Junta los porotos y el zapallo en una cacerola con 1 ½ litro de agua caliente con la tableta de caldo de
longaniza MAGGI® desmenuzada, cocina a fuego fuerte durante 25 a 30 minutos o hasta que estén bien
cocidos.

2.- Mientras y aparte calienta una sartén con el aceite indicado y agrega la cebolla con el ajo, saltea durante
unos minutos hasta ablandarlos levemente. Condimenta con el ají color y el orégano, cocina nuevamente
durante unos minutos.

3.- Agrega este sofrito a la olla con los porotos y agrega los tallarines, cocina durante 8 a 10 minutos
aproximados hasta cocer los fideos completamente y espesar levemente la preparación. Una vez listo sirve
cuando gustes.

ESTOFADO DE CARNE

Ingredientes
500 g Posta rosada cortada en tiritas
2 Cucharadas de harina
2 Cucharadas de aceite
2 Dientes de ajos cortados finamente
1 Cebolla cortada en pluma
2 Zanahorias cortadas en medias lunas
1 Cucharadita de ají color
Orégano y pimienta a gusto
1½ Cucharada de caldo líquido TUTOQUE® carne MAGGI®
½ Taza de agua caliente
½ Taza de cilantro cortado finamente
Preparación
1.- Pasa las tiritas de carne por la harina indicada de manera que quede bien adherida pero no con grumos,
para esto debes sacudirlos con cuidado y déjalos en una fuente extendida. Luego, calienta una sartén con las
dos cucharadas de aceite a fuego fuerte y agrega los trozos de carne de manera esparcida en toda la sartén sin
quedar amontonados.
2.- Luego de unos segundos y cuando veas que están levemente dorados, agrega los ajos con la cebolla y la
zanahoria de una vez. Condimenta con un toque de ají color, orégano y pimienta a gusto. Cocina a fuego
fuerte durante 6 a 8 minutos removiendo de vez en cuando hasta que veas que los ingredientes avanzan en su
cocción.

3.- Agrega al salteado caldo líquido TUTOQUE® carne MAGGI® y remueve para impregnar bien, vierte de
una vez el agua indicada y cocina durante 8 a 10 minutos mas a fuego bajo removiendo de vez en cuando para
que la preparación no se seque y lentamente consigas la textura semi-espesa de los jugos. Una vez listo, retira
del fuego y sirve de inmediato.

GNOCCHI CON SALSA TUCO

Ingredientes
1 ¼ Taza de agua
1 Cucharadita de sal
1 Cucharada colmada de mantequilla
1 Estuche puré de papas MAGGI® (125 g)
2 Yemas de huevo
1 Taza leche entera o leche SVELTY®
2 Tazas de harina cernida
1 Tarro de TUCO® carne MAGGI®
½ Taza de agua caliente
Queso rallado para espolvorear
Preparación
1.- En una olla hierve el agua con la sal y la mantequilla indicada. Retira del fuego y agrega la leche
SVELTY® fría. Luego añade el puré de papas MAGGI® y deja reposar unos minutos hasta enfríar. Luego,
añade las yemas y la harina poco a poco juntado con una cuchara hasta formar una mezcla homogénea

2.- Luego, con las manos enharinadas forma cordones largos de 1 cm. de diámetro aprox. y corta trocitos 1 ½
a 2 cm. de largo. Una vez listos cocina de a pequeñas cantidades en abundante agua hirviendo con sal, retira
cuidadosamente con espumadera una vez que salgan a flote y estén cocidos.

3.- Aparte, calienta el TUCO® carne MAGGI® y mezcla con los gnocchi calientes. Al momento de servir
espolvorea con el queso rallado. Puedes además decorar con perejil picado finamente.
BUDIN DE TLLARINES

INGREDIENTES:

2 Cucharadas de aceite
2 Cebollas medianas cortadas finamente
1 ½ Taza de carne molida
1 Cucharadita ají de color
Orégano seco, comino a gusto
1 Tableta de caldo de carne MAGGI®
1 Cucharada de harina
1 Paquete de tallarines (400 g)
1 Sobre de salsa blanca MAGGI®
1 ½ Taza de leche SVELTY®
2 Huevos ligeramente batidos

Preparación
1.- Calienta una sartén con las dos cucharadas de aceite y saltea la cebolla durante unos segundos. Agrega la
carne y condimenta con ají color, orégano y comino a gusto. Agrega la tableta de caldo de carne MAGGI®
desmenuzada y cocina durante 6 a 8 minutos removiendo de vez en cuando hasta cocer completamente los
ingredientes.

2.- Aparte cocina los fideos en abundante agua caliente con sal y laurel durante 10 minutos según las
indicaciones del envase. Una vez listos y cocidos, escurre su agua y devuélvelos a la cacerola con un toque de
aceite para que no se peguen y reserva. Mientras prepara la salsa blanca MAGGI® con la leche SVELTY®
indicada y según las indicaciones del envase. Una vez lista agrega los huevos y bate hasta homogenizar.
Reserva.

3.- Extiende las mitad de los fideos sobre una fuente apta para horno previamente enmantequillada, agrega
todo el pino preparado y cubre con la otra mitad de los fideos cocidos. Vierte toda la salsa blanca con los
huevos sobre la preparación y lleva a horno pre-calentado a 180°C durante 20 a 25 minutos hasta cuajar y
dorar levemente la preparación. Retira del horno y sirve de inmediato.

CAZUELA DE VACUNO

Ingredientes
5 Papas medianas peladas
5 Trozos medianos de zapallo camote
2 Cucharadas de aceite
5 Trozos de carne de vacuno (tapapecho, osobuco, asado de tira)
1 Diente de ajo cortado finamente
½ Cebolla cortada finamente
 ½ Pimentón rojo en tiras
2 Litros de agua
1 Tableta de caldo de carne MAGGI®
2 Zanahorias en bastones
5 Trozos de choclo
¼ Taza de arroz
2 Tazas de porotos verdes en tiras
Orégano, pimienta, comino y sal a gusto
Perejil cortado finamente
Preparación
1.- En una cacerola mediana a partir de agua fría con un poco de sal cocina las papas con los zapallos durante
aproximadamente 15 a 20 minutos hasta cocerlos completamente, que al introducir un cuchillo verifiques su
cocción. Una vez listos reserva.

2.- Aparte, calienta una cacerola con las dos cucharadas de aceite y agrega los trozos de carne para dorarlos
por todos sus lados removiendo de vez en cuando cuidadosamente para que no se pegue. Agrega el ajo con la
cebolla cortados finamente y el pimentón, vierte toda el agua caliente y condimenta con el caldo de carne
MAGGI®, orégano, comino, pimienta y un toque de sal.

3.- Cocina tapado a fuego medio durante 20 minutos aproximados con el objetivo de avanzar la cocción de la
carne y dejarla blanda. Luego, agrega las zanahorias con los trozos de choclo y cocina 10 minutos más.
Enseguida, agrega el arroz y los porotos verdes, cocina nuevamente durante 15 minutos hasta cocer el arroz y
terminar la cocción de la carne y todo lo demás. Agrega las papas y los zapallos para que con el calor del
caldo se impregnen sus sabores. Sirve de inmediato espolvoreado con perejil cortado finamente para dar un
toque que de frescura.

CHARQUICAN

Ingredientes

1 Cucharada de aceite
200 gr carne molida o picada en cubos pequeños
½ Cucharadita de paprika o ají color
½ Cucharadita de orégano
2 Pizcas de pimienta negra
1 Zanahoria cortada en cubos
5 Papas medianas peladas y partidas en cuartos
1 Trozo de zapallo cortado en cubos 250 g
1 Tableta de caldo cebolla ajo MAGGI®
½ Taza de choclo
½ Taza arvejas
1 Zapallo italiano mediano cortado en cubos
½ Porotos verdes partidos
¼ Paquete de espinacas o acelga cortada en trozos pequeños 50 g
 Preparación

1.- Calienta en una olla el aceite y sofríe la carne molida condimentada con la paprika, orégano y pimienta.
Agrega la zanahoria con las papas y el zapallo condimenta con el caldo cebolla ajo MAGGI® y vierte una
taza de agua caliente, cocina a fuego medio y con la olla tapada durante 15 minutos removiendo de vez en
cuando hasta avanzar la cocción de los ingredientes.

2.- Agrega el choclo con las arvejas, el zapallo italiano y los porotos verdes. Cocina nuevamente durante 8
minutos removiendo de vez en cuando. Agrega la espinaca cortada en trozos y termina de cocinar 5 minutos
más. Rectifica la condimentación y muele levemente las papas con el zapallo de manera irregular (no molido
completamente. Sirve en platos y disfruta con un pequeño toque de aceite de oliva y una fresca ensalada de
tomates.