Beruflich Dokumente
Kultur Dokumente
1 NO CONSUMO DOMÉSTICO
Segundo uma pesquisa realizada no mês de Janeiro neste ano de 2018 pelo
CEPEA ( Centro de estudos Avançados em Economia Aplica ), a temporada do
consumo fina mundial foi um Record.
Este grão tem importância cultural e nutricional para os chineses, pois nos anos
200 antes de Cristo (a.C.) era a matéria-prima fundamental para a produção do
tofu (leite de soja coalhado), tendo representado por milhares de anos a
proteína vegetal, o leite, o queijo, o pão e o óleo para os chineses. Salienta-se
também que a soja era uma espécie de ‘moeda’, porque era vendida à vista ou
trocada por outras mercadorias.
Com ao longo dos anos, a soja passou por modificações, por assim dizer, pois
a soja cultivada pelo imperador chinês é diferente da soja que conhecemos
hoje. A soja eram plantas rasteiras que se cresciam ao longo de rios e lagos –
uma espécie de soja selvagem. O processo de “domesticação” da soja ocorreu
no século XI a.C., a partir de cruzamentos naturais feitos por cientistas
chineses. Neste momento, a soja era encontrada na região oriental do Norte da
China, onde se cultivava trigo de inverno.
A partir deste episódio, o grão começa a ser inserido na Coréia, Japão e Ásia.
Registros históricos afirmam que a expansão da cultura da soja foi lenta. No
Ocidente, o grão surge no final do século XV e início do século XVI, época das
grandes navegações europeias.
A introdução da soja para além dos estados da região Sul só foi possível
devido ao desenvolvimento de cultivares adaptadas ao clima mais quente. A
adoção da técnica do plantio direto também contribuiu para a inserção do grão
na agricultura das regiões Centro-Oeste, Nordeste e Norte. O fato de que a
soja permite a fixação no solo de nutrientes essenciais para o plantio de outras
culturas, como o feijão e o milho, foi um aspecto positivo para sua expansão no
Brasil, pois permitiu a adoção de uma entressafra produtiva.
Mas a verdade que o cultivo deste grão não tem só seu lado negativo, há mais
benefícios do que malefícios, por exemplo, é um dos alimentos mais
saudáveis e nutritivos para incluir no seu dia a dia, pois é super rica em
proteínas, vitaminas, minerais, fibras, além de fitoesteróis e isoflavonas. Além
de ser uma substituta perfeita da proteína de origem animal, a leguminosa
ainda traz diferentes benefícios para o corpo e a saúde, já que ajuda na
reposição hormonal da menopausa e ainda auxilia no combate de doenças
cardíacas e de alguns tipos de câncer.
A soja não apenas serve para o consumo humano e animal, mas como
também produtos que mostram toda a versatilidade da soja, por exemplo, óleo
de soja é matéria-prima para uma gama cada vez maior de produtos
industriais.
REFERÊNCIAS
Fonte: Aprosoja
http://www.aprosoja.com.br/soja-e-milho/a-historia-da-soja
Fonte: CEPEA
https://www.cepea.esalq.usp.br/br/releases/soja-retro2017-oferta-se-sobrepoe-a-demanda-
e-precos-sao-os-menores-em-seis-anos.aspx