PULPA DE PIÑA

I. ESTUDIO DE MERCADO

1.1. DESCRIPCIÓN DEL NOMBRE DE LA EMPRESA:

MISIÓN
VISIÓN
EMPRESA S.A.C
CARACTERÍSTICAS

ÓRGANOS DE LA EMPRESA

JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS: Es el órgano supremo de

la sociedad. Está integrada por el total de socios que conforman la
empresa.
GERENTE: Es la persona en quien recae la representación legal y
de gestión de la sociedad. El Gerente convoca a la junta de
accionistas.
SUB-GERENTE: Reemplaza al Gerente en caso de ausencia.
DIRECTORIO: El nombramiento de un Directorio por la Junta es
facultativo (no es obligatorio).

1.2. DESCRIPCIÓN DEL BIEN O SERVICIO

El producto de nombre “FALTAAA” es una pulpa hecha a base de
piña, obtiene las características de un producto con una
presentación de calidad y muy atractiva, siendo las características
más acentuadas la calidad y su contenido: dicho producto está
elaborado a base de piña que es un cultivo muy sobresaliente en
nuestra provincia de Jaén y a nivel de todo el Perú.

Se considera un producto vaca lechera, porque genera importes

sustanciosos, dada su alta participación en el mercado, este tiene
un crecimiento lento y sostenido y es parte esencial de la empresa
porque con poca inversión genera una interesante rentabilidad
 permitiendo una política de dividendos clara para la misma. La
pulpa de piña no es más que la misma fruta pero ya seleccionada,
pelada y procesada de tal manera que se obtiene un producto que
puede ser utilizado de manera rápida y sin desperdicios por parte
del consumidor final, con un tiempo de vida más largo, se tendrán
presentaciones comerciales de 250, 500 gramos para uso
doméstico y de 1 y 5 kilogramos para restaurantes, pizzerías,
comedores industriales y empresas de alimentos, también podrá
ofertarse cantidades mayores por pedido para el sector industrial.

Este producto está orientado a las personas de toda edad que

quieran encontrar un producto con características de muy buena
calidad ,que contenga componentes de valor agregado el ser hecho
de un alimento tan nutritivo como es el plátano.

1.2.1. Marca:
Contando de antemano con el nombre de XXX, es
importante popularizarla en los grupos infantiles y juveniles
desde el punto de vista de crear pertenencia al tratarse de
un producto de la región. Por eso se considera conveniente
que se 46 establezca un referente de identificación,
despertando sentimientos de afecto y de predilección.

1.3. CONSUMIDORES
La pulpa de fruta es un producto intermedio que debe ser
preparado para su consumo, el cual puede ser consumida por
cualquier persona sin restricción, pero la compra del mismo está
sujeta a personas mayores con capacidad adquisitiva, el mercado
estará enfocado a personas con capacidad de compra con edades
después de los 14 años.
 Figura N° 1 Consumidores

El néctar es un producto final que por sus características se puede

consumir de manera directa por la persona, su consumo no
presenta ninguna restricción, es decir que lo puede consumir
cualquier persona.

Otra línea de consumidores que se considera son las industrias de

alimentos que utilizan la pulpa como materia prima para realizar
productos finales, entre estas

Otra línea de consumidores que se considera son las industrias de

alimentos que utilizan la pulpa como materia prima para realizar
productos finales, entre estas empresa se pueden nombrar a los
restaurantes, panaderías, pizzerías, comedores industriales,
empresas de jugos y mermeladas entre otras.

1.4. ANÁLISIS DE LA DEMANDA

A continuación se detallan los aspectos más importantes de los
diferentes tipos de consumidores de pulpa, a los que la empresa
destinará su fuerza de venta para la comercialización de los
productos, a partir de los resultados de la investigación de
mercados.
 Los consumidores de la pulpa de frutas pertenecen en su gran
mayoría a los estratos socioeconómicos a partir del estrato 2,
segmento en el cual se ubican personas hombres y mujeres
mayores a 15 años, estudiantes, madres y padres de familia,
empleados, trabajadores independientes, entre otros, que por sus
múltiples ocupaciones necesitan productos prácticos y eficientes.

En este caso de la pulpa de piña; los consumidores son todo tipo

de persona sin restricción alguna, con poder económico, es decir
personas que tiene un ingreso mensual asegurado, que viven bajo
condiciones saludables, demandan y consumen productos
naturales, de calidad, a un costo atractivo.

1.4.1. Perfil del consumidor de pulpa de frutas

 Consumen frutas dentro de su dieta alimenticia.

 Utilizan el producto en la preparación de jugos.
 La compran principalmente en supermercados y plaza de
mercado.
 Las frutas de preferencia son la piña, lulo, maracuyá, mango y
mora.
 Su frecuencia de consumo es diario.
 Presenta un buen nivel de ingresos.
 Le atrae las promociones de menor precio.
 Reconoce la marca de la competencia.
 Le preocupa el precio y calidad del producto al momento de
comprar.
1.4.2. Elementos que inciden en la decisión de compra de la pulpa de
frutas
De acuerdo al perfil del consumir mencionado anteriormente, se
concluye que los más relevantes en el momento de compra son:
- Disponibilidad del producto en el lugar de compra.
- Oferta de producto por menor precio.
- Precios moderados.
- Interés por consumir frutas y productos naturales.
- Buena calidad.
- Información sobre preparación y procedencia del producto.
- Presentación y cantidad.
 EXPORTACIÓN DE PULPA DE PIÑA
AÑO 2012

MES EXPORTACIÓN EN Kg
ENERO 20,746
FEBRERO 17,939
MARZO 19,367
ABRIL 22,961
MAYO 32,359
JUNIO 26,071
JULIO 112,105
AGOSTO 34,764
SEPTIEMBRE 24,497
OCTUBRE 25,833
NOVIEMBRE 26,178
DICIEMBRE 30,182

AÑO 2013
MES EXPORTACIÓN EN Kg
ENERO
FEBRERO
MARZO
ABRIL
MAYO
JUNIO
JULIO
AGOSTO
SEPTIEMBRE
OCTUBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
AÑO 2014
MES EXPORTACIÓN EN Kg
ENERO 7,225
FEBRERO 11,121
MARZO 9,231
ABRIL 13,202
MAYO 8,120
JUNIO 8,245
JULIO 12,209
AGOSTO 10,210
SEPTIEMBRE 11,231
OCTUBRE 13,123
NOVIEMBRE 17,201
DICIEMBRE 17,467

AÑO 2015
MES EXPORTACIÓN EN Kg
ENERO 42,046
FEBRERO 27,123
MARZO 12,325
ABRIL 28,352
MAYO 15,210
JUNIO
JULIO
AGOSTO
SEPTIEMBRE
OCTUBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
 AÑO 2016
MES EXPORTACIÓN EN Kg
ENERO 11,101
FEBRERO 9,324
MARZO 9,832
ABRIL 14,700
MAYO 13,243
JUNIO 22,524
JULIO 3,431
AGOSTO 11,123
SEPTIEMBRE 12,878
OCTUBRE 33,349
NOVIEMBRE 425
DICIEMBRE 4,447

AÑO 2017

MES EXPORTACIÓN EN Kg
ENERO
FEBRERO
MARZO
ABRIL
MAYO
JUNIO
JULIO
AGOSTO
SEPTIEMBRE
OCTUBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE