La mandarina es el fruto del árbol mandarino, frutal perenne, perteneciente a la
familia de las rutáceas, originario del Asia Oriental (China e Indochina). Su cultivo es propicio en los países de clima cálido o templado (temperaturas entre 12° y 26° C y 80% de humedad relativa).
Arboles perennifolios de 2 a 6 m de altura, ramas jóvenes flexibles, delgadas,
angulosas, con pocas espinas axilares solitarias. Hojas alternas, pecíolos articulados, marginados o angostamente alados; láminas elípticas.
Presenta una piel de color anaranjado vivo, fácilmente despegable de la pulpa.
La pulpa está dividida en 10 o 12 gajos y tiene un sabor dulce agradable, además de ser muy aromática.
Contiene de 3 a 6 semillas oblongo-ovoides por fruto.
Su época de mayor producción se encuentra entre setiembre y octubre .