UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA

FACULTAD DE INGENIERÍA AMBIENTAL

DESTILACIÓN SIMPLE Y FRACCIONADA

PRIMER LABORATORIO DE QUIMICA II – AA223

Integrantes:

BALLDARES AVENDAÑO, Gianfranco Omar-

20171607A (L)
COTILLO AYALA, Oswaldo Nortman-20171558K (0)
GUILLEN MANCHA, William-
PAREDES YUCRA, Henry-

DOCENTE: Dr. Ing. Hugo Chirinos

Jueves 5 de abril
Lima – Perú
ÍNDICE:

INTRODUCCIÓN ……………………………………………………. 3
RESUMEN……………………………………………………………. 3
l. OBJETIVOS…………………………………………………………
ll. MARCO TEÓRICO………………………………………………
lll. RESULTADOS…………………………………………………….
IV.DISCUSÓN DE RESULTADOS…………………………………
V.CONCLUSIONES………………………………………………….
Vl. RECOMENDACIONES…………………………………………
Vll. CUESTIONARIO…………………………………………………
Vlll. FUENTES DE INFORMACIÓN……………………………….
IX. ANEXOS………………………………………………………….
X. APÉNDICE……………………………………………………….

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 I) INTRODUCCIÓN

La destilación es un proceso importante en la industria de separación de

mezclas entre dos o más líquidos que consiste poner la mezcla en una
matraz o balón en caso industrial y hacer que ebulla de menor temperatura
de ebullición este se evaporará y pasará a un sistema refrigerante en el cual
ahí se condensará y comenzará a gotear en el Erlenmeyer donde se
recogerá la muestra del destilado y así repetir el mismo proceso son los
demás líquidos con sus respectivas temperaturas de ebullición, un dato
importante es que estos deben tener una diferencia de 30-60°C o una
diferencia no tan pequeña para poder así diferenciar que líquido evaporará
primero y condensará.

Este proceso es uno de los más antiguos para la purificación del agua,
también se usó para la destilación del etanol para la preparación de bebidas
alcohólicas.

Esta destilación se puede hacer de diferentes formas, algunas demoran más,

pero son de mayor eficacia como la destilación fraccionada, también hay un
tipo en caso el destilado se desintegre a llegar a su temperatura de ebullición
a condiciones normales por eso este tipo de destilación su fin es reducir la
presión del sistema así disminuyen su temperatura de ebullición.
Preferiblemente la presión debe ser muy bajo dependiendo del líquido a
destilar.

II) RESUMEN

RECOMENDACIONES

Cuando se armó el equipo de destilación se enfatizó que la entrada

del agua en el condensador fuese en la parte inferior de este y que
la salida fuese en la parte superior, esto con el fin que el destilado se

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enfriase más rápido ya que si el agua está a contracorriente con el destilado
este se enfría más rápido porque de esta manera el agua absorbe mucho
más calor, si se colocase en el mismo sentido el agua cae inmediatamente y
no enfría el tubo interno del condensador lo que hace que no se condense
correctamente el vapor del destilado.

La colocación del termómetro a la altura correcta es uno de los puntos más

importante para realizar con éxito la separación de una mescla por
compuesto de destilación sobre todo si se trata de líquido volátiles ya que la
lectura correcta de la temperatura a lo largo del proceso nos dará
información de la composición de la mezcla que en cada momento que
estamos recogiendo en el reciente colector.

Cuando destilas un compuesto puro la lectura termómetro permanecerá

constante a la temperatura del punto de ebullición norma de la sustancia

Vll) CUESTIONARIO
1. Comparar los resultados de los dos tipos de destilación. ¿Cuál es
más eficaz?
Resultados de destilación 56-65°C 65-95°C Residuo

Destilación Simple 6ml 52ml 42ml

Destilación fraccionada 5ml 62ml 33ml

Se puede apreciar que la cantidad de alcohol etílico (C2H5OH) obtenida en el

segundo intervalo de tiempo es mucho mayor en la destilación fraccionada
por lo que la hace más eficaz. Hay una diferencia de 10ml de C2H5OH y el
residuo viene a ser el agua destilada que queda en el matraz de destilación.

𝑉𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛 𝐷𝑒𝑠𝑡𝑖𝑙𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛 𝑆𝑖𝑚𝑝𝑙𝑒 = 52

𝑉𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛 𝑑𝑒𝑠𝑡𝑖𝑙𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛 𝑓𝑟𝑎𝑐𝑐𝑖𝑜𝑛𝑎𝑑𝑎 = 62

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El volumen obtenido en el intervalo de 56-65°C no viene a ser etanol puro
sino otros componentes que se forman en reacciones secundarias a
cantidades bajas como metanol.
2. ¿Qué finalidad tiene el adicionar las esferas de vidrio?
Tiene la finalidad de que al calentar el matraz de destilación este proceso
sea menos violento con el fin de que la mezcla se caliente de forma
equitativa y no se produzca sobrecalentamientos.
3. Un líquido orgánico comienza a descomponerse a 80°C. Su
tensión de vapor a esa temperatura es de 36mmHg. ¿Cómo
podría destilarse?
Se debería reducir la presión del sistema hasta que este pueda pasar a
estado gaseoso sin descomponerse y aplicar la destilación sin problema. A
este tipo de destilación en donde se disminuye la presión a una cantidad muy
baja se le conoce como destilación al vacío.
4. Cualitativamente, ¿Qué influencia ejercerán cada una de las
siguientes impurezas en el punto de ebullición del alcohol
etílico?:a) éter etílico (35°C),b) Azúcar, c) sal de cocina.
a) En el caso del éter etílico como está a 35°C este comenzará a ebullir
primer haciendo que en un intervalo de 35°C a 78°C destile primero.
b) Para la azúcar esta con el previo calentamiento y la completa
evaporación del agua y del alcohol etílico esta aparecerá en forma de
cristales en el matraz de destilación esto es debido a un proceso
llamado cristalización que ocurre entre el agua y la azúcar.
c) Para la sal de cocina como es un compuesto iónico este tiene alto
punto de ebullición y en el proceso de destilación no afectará nada, ya
que el agua y el alcohol etílico ebullen a una temperatura menor que
la de la sal.
5. Cítense dos razones que justifiquen que el agua fría circule en un
refrigerante en sentido ascendente.
El agua al ingresar al sistema refrigerante y ascender por todo el tubo esté va
perdiendo calor y hasta el punto de llegar al extremo donde abandonará el
sistema se encontrará como agua fría que logrará su objetivo de condensar
el vapor del líquido que pasará por el extremo de salida del agua.
El sentido de contracorriente del agua y vapor provoca una mayor eficacia en
el proceso de condensación del líquido evaporada previamente.

5
 6. ¿Se podría separar por destilación sencilla una mezcla de dos
líquidos de puntos de ebullición 77°C y 111°C y por destilación
fraccionada? ¿ Qué líquido se recogería en primer lugar
Sí es posible separar estos dos líquidos por el proceso de destilación, ya que
su diferencia de temperatura no es muy baja para generar alguna
complicación. El primer líquido que se recogería sería el de menor
temperatura de ebullición, ya que esté será el primero en cambiar de fase a
vapor y por eso será el primero en ser extraído.
7. ¿Por qué el matraz de destilación debe contener solamente la
mitad de su capacidad?
Porque así evita que el líquido filtre o rebalse al sistema refrigerante sin ser
destilado previamente y así alterando nuestro experimento variando la
cantidad destilada que obtendremos mas adelante.
8. ¿Cuál es la diferencia entre evaporación y destilación?, explique.
Cite 5 aplicaciones industriales de estos dos procesos unitarios.
La evaporación es el cambio de estado de líquido a vapor, mientras que la
destilación es el proceso de separación de mezclas de dos líquidos en el cual
se evapora el líquido con menor temperatura de ebullición y luego se
condensa en otro recipiente.
5 aplicaciones industriales con destilación serían las siguientes:
-En la industria de bebidas alcohólicas para separar etanol de los demás
productos de la fermentación.
-Purificación de solventes en plantas petroquímicas.
-En el proceso de destilación del petróleo crudo para obtener derivados de
este.
-La destilación del clorosilanos para producir silicio con alto grado de pureza
que servirá para la fabricación de semiconductores.
-Desalinización del agua que consiste en transformar el agua de mar en agua
potable.
9. Explique el proceso de obtención de agua destilada. Qué queda
en el matraz de destilación
Al terminar el proceso de destilación del otro líquido a cierta temperatura se
cambiará el Erlenmeyer para así obtener el agua que condensará por el

6
refrigerante al llegar a su temperatura de ebullición, en otras palabras, se
repetirá el mismo proceso de destilación para la obtención de agua destilada.

FUENTES DE INFORMACIÓN
-McKay, D.C., Dale G. H., and Weedman J. A., Ind. Eng.Chem. 52, 197-198
(1960).
-Vogel, A. I., Elementary Practical Organic Chemistry Part I, Small Scale
Preparations,
Longmans, (1978).
-Wilcox, C.F., Experimental Organic Chemistry. A Small Scale Approach, Mc
Millan Jr,
(1988).
-Domínguez X, Experimentos de Química orgánica, editorial Limusa, México
1987.
-Pomilio, A. y Vitale, A. Métodos Experimentales de Laboratorios en Química
Orgánica
Serie de Química Monografía No. 33. OEA.
- Guzmán D, et al Introducción a la técnica instrumental, IPN, México 2005.

ANEXO

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Figura 1. Equipo de destilación simple.
Fuente: Chávez Sheily. Determinación de Puntos de ebullición, destilación.
Destilación simple, Recuperado de:
http://sheilychavez.blogdiario.com/1449072638/determinacion-de-puntos-de-
ebullicion-destilacion/

Figura 2. Equipo de destilación fraccionaria.

Fuente: Chávez Sheily. Determinación de Puntos de ebullición, destilación. Destilación
fraccionaria, Recuperado de: http://sheilychavez.blogdiario.com/1449072638/determinacion-
de-puntos-de-ebullicion-destilacion/

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X. APÉNDICE
1.-DIAGRAMA DE FLUJO

INICIO

DESTILACION
SIMPLE

Instalación del
Equipo

Pesamos muestra (100ml

de alcohol etílico y agua)

Colocamos los 100ml al

matraz e introducimos 2
esferas de vidrio

Conexión a una corriente de

agua por el
refrigerante(entrada-salida)

Encendido del
mechero

Temperatura entre 56ºC a 65ºC

cambio el matraz del recojo del
destilado (alcohol)

Temperatura de 65ºC a 95ºC interrupción

de la destilación

Retiro de matraces del alcohol destilado.

Luego pesado del matraz con el destilado
y se le resto el peso del matraz

FIN

9
 INICIO

DESTILACION
FRACCIONADA

INSTALACIÓN DE LA COLUMNA
VIGREUX AL SISTEMA DE DESTILACION
SIMPLE
Pesamos muestra (100ml
de alcohol etílico y agua)

Colocamos los 100ml al

matraz e introducimos 2
esferas de vidrio

Conexión a una corriente de

agua por el
refrigerante(entrada-salida)

Encendido del
mechero

Temperatura entre 56ºC a 65ºC

cambio el matraz del recojo del
destilado (alcohol)

Temperatura de 65ºC a 95ºC interrupción

de la destilación

Retiro de matraces del alcohol destilado.

Luego pesado del matraz con el destilado
y se le resto el peso del matraz

FIN

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DATOS ORIGINALES Y OBSERVACIONES
Datos:
Resultados de destilación 56-65°C 65-95°C Residuo

Destilación Simple 6ml 52ml 42ml

Destilación fraccionada 5ml 62ml 33ml

No se realizó ni una réplica del primer experimento por falta de la mezcla y

en caso de la destilación fraccionada solo se debe realizar una vez y
compararlo con la destilación Simple.
Observaciones:
i. Durante el proceso de destilación entre el primer intervalo de
temperatura hubo un producto, eso quiere decir que hubo un
líquido volátil cuyo punto d ebullición se encontraba en ese
intervalo.
ii. Llevo un punto donde la temperatura se volvía constante y no
variaba mucho entre 75 -77
iii. No he bullo a la temperatura que dice en la teoría.
iv. La destilación por intervalos de tiempos fue constante

ANALISIS DE ERROR

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 AUTOEVALUACION

ÍTEM PUNTAJE JUSTIFICACIÓN

INTRODUCCION Esta precedido de un resumen el cual explica
brevemente los pasos a seguir durante la
experiencia; y contiene información precisa
sobre el proceso seguido en el laboratorio.
OBJETIVOS Se estableció el objetivo general partiendo de
los objetivos específicos a seguir en la
experiencia .
MARCO TEÓRICO Se colocó información de manera general y
concreta sobre los procesos a seguir en la
experiencia y algunos términos utilizados en la
experiencia, con sus determinadas citas de
texto donde se especifica el autor, año,
editorial, etc.
DATOS Y OBSERVACIONES Con ayuda de dos cuadros, cada uno para
distintas fases, ubicados en la sección del
apéndice se colocó todos los datos obtenidos
en la experiencia e indicando en las
observaciones suscitadas en ella.

CÁLCULOS Y RESULTADOS En esta sección se han colocado los cálculos

respectivos por cada ensayo realizado en la
experiencia, y así plasmando los resultados
por cada fase y ensayo, en un cuadro también
colocando la constante de reparto para
finamente indicar el error absoluto cometido
durante la experiencia.

En esta sección se explicaron cada uno de los

DISCUSIÓN Y CONCLUSIONES
tres ensayos realizados en el laboratorio tanto,
así como el porqué de los resultados
obtenidos, seguido de la conclusión obtenida
en la realización de la experiencia y unas
breves recomendaciones para realizas
esta experiencia.

RESPUESTA A LAS PREGUNTAS Se respondieron todas las preguntas

establecidas en el cuestionario, de manera
ordenada, con la búsqueda necesaria de
fuentes confiables (libros, trabajos de
investigación, procedimientos de laboratorios
de otras universidades, etc.), para así brindar
la información que se requería.
BIBLIOGRAFÍA Se colocó en orden alfabético, en formato
APA las referencias consultadas para la
realización de este informe.

TOTAL

12