Práctica numero 8

AISLAMIENTO DE UN PRODUCTO NATURAL

OBJETIVOS
 Aislar un aceite esencial de un producto natural utilizando la destilación por
arrastre con vapor, hidrodestilación, método directo o extracción continua.

 Conocer las características de cada una de las técnicas y sus posibles

modificaciones.

 Comparar la eficiencia y selectividad de cada una de las técnicas en el

aislamiento de un aceite esencial.

Observaciones
Montamos el sistema Soxhelt de la siguiente forma.

Molemos la muestra y la pesamos 5gr. de esta (por ser el tamaño estándar del
equipo).

La envolvemos en forma de tamal para introducirla en la cámara de extracción.

 El matraz de fondo plano se llena de agua, puesto que es un producto
natural y con este no se desnaturalizaría.

Y se empieza a calentar hasta que de un ciclo, el indicador de que ya está

por venir el ciclo es el que muestra en la siguiente foto, y cuando ya hay
liquido hay que estar al pendiente de cuando caiga, ya que cuando cae se
dice que ha pasado un ciclo.

Resultados
Un clico con muestra de canela y agua se dio en el tiempo de 1.33 minutos.
Nos dio un líquido que contiene los aceites esenciales de la canela y por lo
tanto tiene olor a esta.

Cuestionario
1. Explique, ¿en qué consiste una extracción sólido-líquido?
es un proceso en el que un disolvente líquido pasa a través de
un sólido pulverizado para que se produzca la disolución de uno o más de
los componentes solubles del sólido.
2. ¿En qué casos conviene emplear un método de extracción continua?
Cuando no se requiere gran precisión en las separaciones, además cuando se está
seguro que la K de distribución es lo suficientemente grande o pequeña como para
garantizar que casi la totalidad del compuesto está en una única fase.
3. ¿A qué se le llama destilación por arrastre con vapor?
En la destilación por arrastre con vapor de agua intervienen dos líquidos: el
agua y la sustancia que se destila. Estos líquidos no suelen ser miscibles. Si
los dos líquidos son totalmente insolubles el uno en el otro, la tensión de
vapor de cada uno de ellos no estaría afectada por la presencia del otro. A la
temperatura de ebullición de una mezcla de esta clase, la suma de las
tensiones de vapor de los dos compuestos debe ser igual a la altura
barométrica (o sea a la presión atmosférica). En la destilación por arrastre
con vapor de agua intervienen dos líquidos: el agua y la sustancia que se
destila. Estos líquidos no suelen ser miscibles. Si los dos líquidos son
totalmente insolubles el uno en el otro, la tensión de vapor de cada uno de
ellos no estaría afectada por la presencia del otro. A la temperatura de
ebullición de una mezcla de esta clase, la suma de las tensiones de vapor de
los dos compuestos debe ser igual a la altura barométrica (o sea a la presión
atmosférica).
4. ¿Qué son los aceites esenciales? Dé tres ejemplos con sus respectivas
estructuras.
Los aceites esenciales son mezclas complejas de hidrocarburos, terpenos,
alcoholes, compuestos carbonílicos, aldehídos aromáticos y fenoles y se
encuentran en hojas, cáscaras o semillas de algunas plantas (té limón.
menta, canela, cáscaras de naranja o limón, anís, pimienta, etc.,) Los aceites
esenciales también pueden aislarse de sus fuentes naturales por medio de
la extracción con disolventes orgánicos. En el vegetal, los aceites esenciales
están almacenados en glándulas, conductos, sacos, o simplemente
reservorios dentro del vegetal, por lo que es conveniente desmenuzar el
material para exponer esos reservorios a la acción del vapor de agua. Los
aceites esenciales son productos naturales aplicados en diferentes
industrias.
 5. Describa el proceso de extracción continua en Soxhlet y sus características.
Cuando se evapora el solvente sube hasta el área donde es condensado; aquí, al
caer y regresar a la cámara de solvente, va separando los compuestos, hasta que
se llega a una concentración deseada.

6. ¿En qué consiste el llamado “método directo” y en qué casos se emplea?

El método directo el material está en contacto íntimo con el agua generadora

del vapor. En este caso, se ponen en el mismo recipiente el agua y el material
a extraer, se calientan a ebullición y el aceite extraído es arrastrado junto con
el vapor de agua hacia un condensador, que enfría la mezcla, la cual es
separada posteriormente para obtener el producto deseado. Este método es
usado de preferencia cuando el material a extraer es líquido o cuando se
utiliza de forma esporádica.

7. ¿En qué consiste la hidrodestilación?

En obtener el aceite esencial de una planta aromática, mediante el uso del
vapor saturado a presión atmosférica. Se utiliza una trampa de Clevenger
para que se contenga el condensado del aceite esencial. Por efecto de la
temperatura del vapor (100 ºC) en un cierto tiempo, el tejido vegetal se rompe
liberando el aceite esencial, el cual presenta a estas condiciones una presión
de vapor: PT = Pv + Pa

8. ¿Qué es lo que dice la Ley de Dalton?

9. ¿Qué es lo que dice la Ley de Dalton? Los vapores saturados de los líquidos
inmiscibles siguen la Ley de Dalton sobre las presiones parciales, que dice
que: cuando dos o más gases o vapores, que no reaccionan entre sí, se
mezclan a temperatura constante, cada gas ejerce la misma presión que si
estuviera solo y la suma de las presiones de cada uno, es igual a la presión
total del sistema. Su expresión matemática es la siguiente: PT = P1 + P2 + -
-- Pn
Conclusión
Una práctica muy lenta, donde nos podría servir si en un futuro nos dedicáramos a
la industria de la perfumería, muy tardada en llevar a cabo un ciclo, ahora
comprendemos el elevado costo de los perfumes de marca, ya que llevan al menos
22 ciclos para elaborar un buen perfume.
Bibliografía
 Química orgánica fundamentos teórico prácticos para el laboratorio Lydia
Galagovsky Editorial Universitaria de Buenos Aires
 Química orgánica experimental H. Dupont Durst, George W. Gokel editorial
reverte
 Química orgánica experimental Xorge Alejandro Domínguez Editorial:
Limusa 1982