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_j FRUTALES Y VIÑAS

EL OIDIO
DELA
El oídio, aunque requiere humedad,
es capaz de desarrollarse en
condiciones climáticas semiáridas.
Las condiciones más favorables se
dan a fines de primavera,en
poblaciones de plantas con follaje
bajo y denso, con insuficiente
circulación de aire, y afecta a todos
los tejidos suculentos de la vid:
tallos, hojas y frutos.

Foto 1. Lesión de oídio de la vid,


de aspecto blanco algodonoso.

E I oídio o rnildiú polvoriento, causa-


do por el hongo Uncinula necator (fami-
lia Erysiphaceaei, fue descrito ya en la
lVlagdalena

Tng:cnicra
n:icruz
Cruz

Ag:róno,ua Ph. l.).


A-

([l) (.Ju i 1.:::,n-.apui. ni;.1.cl


mas iniciales de la infección han apare-
cido después de una lluvia, en hojas de-
sarrolladas en la base de los brotes. Debi- do
-1N1A QuHa1napu
Grecia Antigua, y en el Viejo Testamen- a que las conidias son muy sensibles
to se dejó constancia de sus efectos. Ac- al calor y a la luz directa, las colonias del
tualmente se encuentra ampliamente dis- hongo se forman en la cara inferior ele las
tribuido en el mundo y es de gran impor- tuosa, probablemente debido a una exce- hojas expuestas al sol, o en ambas caras
tancia económica. siva presión interna. de hojas bien sombreadas. Estas colonias
El oídio no requiere agua libre para de- Condiciones favorables para una epide- se pueden detectar en sus primeros esta-
sarrollarse. Sus conidias (estructuras re- mia pueden reunirse a fines de primave- dos ele desarrollo como manchas leve-
producti vas correspondientes a esporas ra, en poblaciones de plantas con follaje mente descoloridas, de 0,4 a 0,6 cm de
asexuadas) son capaces de germinar in- bajo y denso, con insuficiente circula- diámetro, en la cara superior de la lámina
cluso en condiciones climáticas serniári- ción de aire, cuando la temperaturas noc- foliar. El micelio del hongo se desarrolla
das, a 0% de humedad relativa, debido a turnas alcanzan alrededor de l 6ºC y la superficialmente, emitiendo conidióforos
su contenido de agua excepcionalmente humedad relativa entre 90 y 99%, com- con conidias en cadena (foto 2, página
alto, cercano al 70% en comparación binadas con temperaturas diurnas ele 20 22). Por Jo general, el oídio no infecta ho-
con el 10% en la mayoría de los hongos. a 25ºC y 40 a 80% de humedad relativa. jas de más de dos meses, a menos que es-
No obstante. germina mejor en condicio- El oídio afecta tocios los tejidos suculen- tén creciendo bajo una sombra densa.
nes más húmedas, con un crecimiento tos de la vid. incluyendo los tallos, fru- Los frutos pueden ser infectados desde
óptimo de los tubos genninativos cuan- tos y hojas, donde la lesión adquiere un el inicio de su desarrollo hasta que el
do la humedad relali va alcanza alrededor aspecto blanco y algodonoso (foro 1 ). La contenido de azúcar alcanza 8%. Un vez
de 98%. La formación de nuevas coni- susceptibilidad de estos órganos difiere establecida la infección. la producción
clias también se favorece con una hume- de acuerdo a la variedad. En la variedad de esporas continúa hasta que las bayas
dad relativa alta, pero las lluvias abun- Carignan se ha encontrado brotes recién contienen 12 a 15% de azúcar. Cuando
dantes y muy prolongadas pueden arras- formados totalmente cubiertos con oídio; el contenido de azúcar excede el 15%,
trarlas fuera de las hojas. Además, el en otras variedades, como Charclonnay, las infecciones antiguas se inacti van y
agua libre puede reventar las conidias o Chenin Blanc, Thompson Seedless, Car- los frutos se vuelven resistentes. En in-
causar una germinación escasa y defec- dinal y Cabernet Sauvignon, los sfnto- fecciones ocurridas antes de que el fruto

20 t
ierra
ADENTRO
FRUTALES Y VIÑAS _j
alcance su desarrollo completo, se detie- Cuadro I ·
ne el crecimiento de la epidermis (piel)
Efectividad de fungicidas en el control del oídio y otras enfermedades de la vid
en el área lesionada. Como la pulpa con-
tinúa su expansión, la baya se parte por Fungicida Oídio Mildiú Botrytis Phomopsis
la presión interna. Las grietas así produ- Azufre +++ o o o
cidas, frecuentemente son colonizadas Azufre mojable +++ o o o
por Botrytis cinerea. En los cultivares
Benomil +++ o + +
Folpet ++ +++ + +++
tintos, los frutos infectados al comienzo lprodione + o +++ o
de la madurez no expresan su color ca- Cúpricos + ++ o +
racterístico y presentan cicatrices en for-
ma de red. Los vinos elaborados con es- O inefectivo:+ efectividad leve:++ efectividad moderada:+++ muy efectivo
tos frutos no alcanzan el potencial de la

variedad. usado para este propósito. En los climas compuestos azufrados. La mayoría de las
secos se utiliza el azufre en polvo, mien- formulaciones basadas en azufre restrin-
Control cultural tras que en regiones con abundantes llu- gen el reingreso a la viña en las 24 horas
El control cultural del oídio de la vid vias en la estación de crecimiento se pre- siguientes a una aplicación.
consiste en mantener un follaje poco fiere el polvo mojable por su mayor po- El primer tratamiento en la temporada
denso y abierto, eliminando hojas alre- der de retención. La actividad fungicida tiene por finalidad destruir el micelio in-
dedor de los racimos. Estas prácticas, del azufre está asociada a su fase de va- vernante en las yemas que infectará los
además de permitir un secado más rápi- por. El rango óptimo de temperatura nuevos brotes; debe realizarse lo más
do de las hojas, facilitan la penetración para su mejor funcionamiento es entre pronto posible a comienzos de brotación.
de los fungicidas. 25 y 30ºC. Bajo l 8ºC no es efectivo y Cuando la aplicación se realiza con azu-
sobre 30ºC aumenta enormemente el fre en polvo sublimado (de partículas
Control químico riesgo de toxicidad. No debe usarse muy pequeñas), resulta muy eficaz y re-
Formulaciones de azufre: el azufre fue cuando se espera una temperatura supe- valoriza el efecto curativo del azufre. En
el primer fungicida efectivo usado para rior a los 30ºC en los tres días siguientes caso de realizar un control combinado
el control de la enfermedad. Debido a su a la aplicación. El azufre es menos acti- oídio-mildiú, se puede mezclar azufre
eficacia preventiva y curativa, y a su vo con el aire húmedo que con el aire rnojable con un producto antirnildiú. Sin
bajo costo, sigue siendo el producto más seco. No debe agregarse adherentes a los embargo, teniendo en cuenta las menores

Figura 1. Ciclo de vida del oídio de la vid.


Hongo invernando
en yema en receso

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· ~~" Cleistotecios Ascosporas \

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liberadas en
©
Rac infect
tado·imo
primavera
::$' El hongo esporula
~o~~ja~rotesverdes

Eo c1,0asm,, desfavorables el hongo


puede invernar como cleistotecios,
producidos sobre hojas, brotes y frutos
a fines de verano
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I
- \ 1 El hongo sobre brotes,. hojas
y frutos produce conidias que
<o \ Conidias y ascosporas
infectan tejido verde
son diseminadas por el viento.
_j FRUTALES Y VIÑAS
dad en un rango de temperaturas mayor
CICLO DE VIDA que el azufre y con menos riesgo de fito-
El proceso de infección se lleva a cabo por la emisión. desde la conidía. de un corto tubo toxicidad. pero su costo es bastante más
germinativo que se ensancha en su extremo. formando una estructura muhílobulada llamada elevado. El riesgo de su uso continuado
aprcsorio. És1c. por acción enzimática. perfora la cutícula del hospedero y desarrolla una hifa de es la aparición de razas resistentes. Para
penetración que llega hasta la epidermis. Allí emite al íntcríor de las células una ramilicación llamada disminuir el problema. los fabricantes de
haustorio, con la que succiona nutrientes. El haustorio es la única estructura interna que le
proporciona la sustentación necesaria para el crecimiento superficial de micelio ) conidias. Este
inhibidores de esteroles recomiendan no
crecimiento es radial en torno al punto de penetración. Después de 5 a 7 día, comienza la producción usar nunca una sola aplicación. sino que
de conidias. que le dan el aspecto polvoriento a la lesión. Son producidas en grandes masas. ) dos o tres consecutivas. con intervalo
diseminada, por el viento. lle, an la enfermedad rápidamente a proporcione, epidémicas. Las de 18 día . y con la dosis más alta que se
conidia pueden ser transportadas a distancia, considerables. pero generalmente no son de larga, ida.
indique. sin excederse del máximo. Pre-
El hongo inverna como micelio entre las escamas de yemas en latencia. En los lugares en que ha
desarrollado la fase sexuada de su ciclo de vida. puede pasar el invierno como una estructura viamente o con posterioridad a la aplica-
reproductiva llamada cleistotecio. en cuyo inte- ción de un inhibidor de esteroles debe
rior ve desarrollan las esporas sexuadas o ascos- usarse un fungicida de diferente modo
peras. Sólo las infecciones primarias causadas por de acción. En el caso de las estrobiluri-
las ascosporas requieren agua libre. Esta fase
sexuada del hongo no ha sido detectada en Chile.
nas. su actividad es únicamente protec-
tora y no deben usarse más de dos veces
Otros oídios consecutivas. con un máximo de sei.
En la familia Erisiphaceae también existen va- aplicacione al año.
rios patógeno, de importancia cconénuca. Entré Fungicidas cúpricos: los fungicidas
ello, ve encuentra Podosphaera teucotricha. or- basados en cobre proporcionan un con-
ganismo causal del oídio del manzano. y Erysi-
phe graminis. causante del oídio en cereales.
trol menos efectivo para oídio que la
mayoría de los indicados. con la des-
ventaja adicional de mayor riesgo de
dosis de azufre empleadas. su efecto toxicidad.
será sobre todo preventivo. Aceites: el empleo de aceite mineral
En floración. las condiciones de hume- altamente refinado. solo o en mezcla

dad y calor favorecen el desarrollo del Foto 2. Conidiósioro I comdias en cadena de con bicarbonato de sodio al 0.5 a l <k .
(;nono/a necator. deshidrata y destruye las hifas y coni-
oídio. Las pulverizaciones con azufre
mojable en este estado no son recomen- dias del hongo. Tiene efecto erradican-
dables ya que provocan corrimiento. ) el jugo azucarado. un tratamiento adicio- te. Sin embargo su gran desventaja es
follaje impide una buena penetración del nal en ese estado evita ataques sobre el la toxicidad que puede provocar en al-
producto. En cambio el azufre en polvo pedúnculo y el pedicelo (unión del fru- gunos estados fenológicos de la planta
llega a toda las partes de la planta y. to al raquis). que posteriormente pue- o al mezclarse con otros productos. o
por la aplicación misma. ayuda a la fe- den favorecer la penetración de botri- se debe u ar en los 14 días siguientes a
cundación al dispersar el polen. tis. Como propiedad anexa. el azufre una aplicación de azufre. De igual mane-
Después del cuajado de los frutos. los limita el desarrollo de arañitas (acaro- ra. luego de una aplicación de aceite de-
tratamiento dependerán de la evolución sis. erinosis y tetraníquidos). ben transcurrir tres semanas antes de
de la enfermedad y de las condiciones Fungicidas orgánicos: fungicidas como usar azufre. La investigación en el uso
meteorológicas. Para las variedades benomyl. inhibidores de esteroles y es- de aceites para control de oídio es un
poco sensible al oídio. una sola aplica- trobilurinas, también son usados comer- tanto limitada. pero debe destacarse el
ción de azufre pocos días antes de la cialrnente en el control del oídio. aunque esfuerzo en la búsqueda de nuevos pesti-
pinta puede ser suficiente. Aunque el no tan extensivamente como el azufre. cidas. como ellos. menos dañinos para el
oídio no se desarrolla en los frutos con Tienen la ventaja de mantener su activi- ambiente. ~

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