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DE LA FORMACIÓN TÉCNICA
EN PISCICULTURA EN EL
CHACO BOLIVIANO
En primer lugar hay que definir un objetivo claro respondiendo a preguntas como:
¿Qué es exactamente lo que pretendo hacer? ¿Qué peces y cuántos quiero culti-
var? ¿Dónde construiré la piscigranja? ¿Cuántos estanques voy a construir? ¿Qué
agua voy a usar? ¿Cómo y dónde venderé mi producto?
Una vez claro el objetivo, el próximo paso es definir si dispone de las condiciones
adecuadas y si la inversión en su idea rendirá suficiente beneficio financiero.
Es importante contar con información sobre las condiciones ambientales del sitio donde pretende
construir su piscigranja. Estas condiciones influyen en las posibilidades y los costos de su futuro ne-
gocio.
La fuente de agua
Para el éxito de su piscigranja se necesita la disposición de una fuente de agua que ofrece suficiente
agua de una calidad que coincide con las necesidades de las especies que pretende cultivar. Existen
diferentes fuentes de agua que se puede utilizar en la piscicultura, tanto fuentes superficiales como
ríos, quebradas o lagunas, como fuenes profundas como manantial, pozo o noria.
Si tiene la posibilidad de elegir entre diferentes fuentes de agua siempre tienen preferencia las fuentes
que permite abastecer sus estanques por gravedad, disminuyendo los costos de operación como la
perforación y/o el bombeo.
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EN PISCICULTURA EN EL CHACO BOLIVIANO
La Calidad de Agua
Parámetro Valor deseado Es importante que la calidad del agua que pretende usar en
los estanques coincida con los requerimientos de los peces
Temperatura 20 a 30C
que se pretende criar. Agua de mala calidad causa stress en
pH 6,5 a 8,5
los peces, resultando en un menor crecimiento y una mayor
Oxigeno (OD) >3,0 mg/l susceptibilidad a enfermedades o incluso la muerte.
Dureza 75 a 175 ml/l CaCO3
Por lo tanto el agua deberá ser previamente analizada. La tabla
Amonio (NH4) <0,01 mg/l
a la izquierda muestra para algunos parámetros los valores
Nitrato (N03) <1,0 mg/l favorables para la mayoría de los peces tropicales usados en
la piscicultura en nuestra región. Aparte de estos parámetros
también es importante que el agua sea libre de contaminantes
tóxicos como insecticidas y metales pesados. En este sentido
también es importante analizar las actividades de los predios
vecinos que usan la misma fuente de agua.
El terreno
Es importante tomar en cuenta las características del terreno donde se pretende realizar el futuro em-
prendimiento. La constitución del suelo, la topografía, el acceso a servicios y el uso actual o histórico
son todos factores a tomar en cuenta.
2. Prueba de la bola
3. Calicates
En el caso de suelos que muestran un alto grado de permeabilidad existe métodos para mitigar la
merma de agua, como contar con una fuente de agua permanente, compactar el piso del estanque
con una capa de arcilla, aplicar bentonita o cubrir el fondo con geomembrana. Tome en cuenta que en
general eso significa una mayor inversión.
Medir pendientes
La pendiente de un terreno es la diferencia
vertical entre dos puntos relativa a su
distancia horizontal. Para medir el pendiente
se necesita:
• 2 estacas
• Piola
• Wincha
• Nivel
Coloque las estacas a los dos extremos de la
parte a medir (en caso de distancias largas
se debe medir en varias veces). Ahora tense
la piola horizontalmente entre las dos estacas
usando el nivel. Use la wincha para medir la
diferencia horizontal entre las estacas (z) y
después para medir la diferencia vertical (x- (x-y)/z
y). La inclinación se calcula con la formula:
Ejemplo: La distancia horizontal (z) entre las estacas es de 10 metros. Distancia entre la piola y el suelo
en la primera estaca (y) es de 20cm, y 30cm en la segunda (x). Entonces la inclinación es (x-y)/z =
(30-20)/1000 = 1%.
El clima
El clima es otro factor a tomar en cuenta en la planificación de la piscigranja. Influye por ejemplo en la
elección de especies a cultivar y en la planificación del ciclo productivo.
La Temperatura
La temperatura del agua es un factor importante que determina la velocidad de crecimiento de los
peces. Como regla general temperaturas entre 23°C y 28°C son ideales para las especies tropicales
cultivadas en nuestra región. Temperaturas más altas y más bajas afectan negativamente al desarrollo
de los peces. Temperaturas extremas y cambios bruscos en la temperatura pueden causar incluso
la muerte de los mismos. Es por lo tanto importante tomar en cuenta las temperaturas extremas en
su región en la elección de las especies y el diseño del estanque. La temperatura es más estable en
estanques con una mayor profundidad. El uso de plásticos (geomembrana), especialmente de color
negro, tienden a aumentar la temperatura del agua por una mayor absorción del calor. La temperatura
también influye en la evaporación del agua, por lo tanto en lugares con temperaturas altas se necesita
más agua para reemplazar las pérdidas.
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Estudio de mercado
Las precipitaciones
Viento
En todo el mundo los piscicultores usan una gran variedad de diferentes especies de peces, cada una
con sus propias características. Al momento de elegir las especies con que pretende trabajar debe
responder a diferentes preguntas:
• ¿Es una especie que se adapta a las condiciones ambientales en mi estanque?
• ¿Es un pescado que les gustaría a mis futuros compradores?
• ¿Es una especie robusta, resistente a enfermedades?
• ¿Qué es la velocidad de crecimiento de esta especie?
• ¿Qué alimentos acepta y cuánto alimento necesita, que es la conversión alimenticia?
• ¿Dónde y cuándo puedo comprar alevines de esta especie y cuánto cuestan?
Especies exóticas
En el mercado ofrecen diferentes especies exóticas, es decir especies no nativas. Ejemplos son las
diferentes especies de Tilapia (África) y Carpa (Asia). A pesar de los buenos resultados que a veces
logran con estas especies, también conllevan ciertos riesgos ecológicos. El impacto ambiental producto
de las introducciones accidentales y deliberadas de estas especies varía según la región geográfica y
el ecosistema en el que se introducen. Generalmente dada su resistencia, voracidad y elevadas tasas
de crecimiento, representan competidores de las especies nativas. Se sospecha que también son
reservorios u hospederos de una serie de parásitos y enfermedades a los que las especies locales no
están acostumbradas. Para evitar estos riesgos recomendamos no trabajar con estas especies.
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Diseño de la infraestructura
Análisis operativo
Análisis económico
Fundación FAUTAPO - Región Chaco • Elaborado por: Max van de Ven • Diseño: Alberto Chávez Vargas
Informes: Calle Potosí s/n entre Av. Héroes del Chaco y Calle Cochabamba • Teléfono: 6724712 • Villa Montes - Tarija • Bolivia