Catálogo de productos
Efectos del consumo de leche
de soya fortificada con calcio en la
salud ósea de niñas adolescentes
Determinar si el
consumo de leche de
soya suplementada
con calcio, puede
generar un beneficio
eficaz en la salud
ósea en niñas chinas
de 14 a 16 años de
edad.
2 Catálogo Gloria - Esencial para la vida
Diseño:
En este estudio, se comparó el porcentaje de cambio en la densidad
mineral ósea y el contenido de la región de la columna vertebral y
de cadera en un estudio de seguimiento por 1 año en 104 adoles-
centes entre 14 a 16 años que recibieron 375 ml de leche de soya
enriquecida con calcio y 95 niñas fueron el grupo de control.
Los sujetos reclutados de las seis escuelas secundarias, fueron asig-
nados ya sea al grupo de intervención o control con el objetivo de
conseguir el mismo número de niñas en cada grupo. Las niñas que
presentaron enfermedad, o que estuvieran recibiendo medicamen-
tos que afectaran su densidad mineral ósea o con alergia a la soya,
fueron excluidas del estudio.
Todos los participantes recibieron una charla educativa sobre la sa-
lud ósea en adolescentes al inicio del estudio. La aprobación ética
se obtuvo del Comité de Ética de la Universidad y el concentimiento
informado se obtuvo de los participantes, así como de sus tutores.
Resultado:
La ingesta media de calcio en la dieta fue alrededor de 510mg/día.
A excepción de la proteína de soya, la cual fue ligeramente superior
en el grupo de intervención, el consumo de energía y otras variables
dietéticas fueron similares entre los dos grupos
Conclusión:
Llegamos a la conclusión de que 375ml de leche de soya fortificada
con calcio, o un equivalente a cerca de dos vasos, es una de las es-
trategias eficaces para la adquisición de hueso y la optimización de
la masa ósea pico en adolescentes.
Fuente:
Suzanne. C. Georgia S, Jean W. Ruby Y. Mandy M, Aprille Sham and Jack Cheng. Estudio
prospectivo efectos del consumo de la leche de soya fortificada con calcio en la salud ósea
de niñas adolescentes entre 14 y 16 años de edad. Osteoporosis int Dic 2015, volumen 16,
edición 12, pp 1907-1916.
 Importancia de los
Betaglucanos en la salud
Los β-Glucanos de la avena y su acción sobre el colesterol.
Los ß-glucanos son un tipo de fibra soluble para los cuales se han propuesto efectos sobre la glicemia, los
niveles de insulinemia, el colesterol y la inmunidad. Cereales como la cebada y la avena son reconocidos
como buena fuente de ß-glucanos. Las propiedades funcionales de los ß-glucanos han sido atribuidas
en particular al hecho que forman soluciones viscosas en solución acuosa, como ocurre en el tubo
digestivo. Esta viscosidad hace que los ß-glucanos retrasen el vaciamiento gástrico e interfieran con el
contacto entre las enzimas pancreáticas y sus substratos en el lumen intestinal, frenando los procesos
de digestión y absorción de los nutrientes. Esta propiedad podría explicar el efecto de los ß-glucanos
sobre la reducción de las concentraciones plasmáticas de colesterol y del índice glicémico. (1)
Existen cerca de un centenar de estudios internacionales que relacionan el consumo de betaglucano, el
principal componente de la avena, con la reducción del colesterol.

Mecanismos de acción del betaglucano de avena

↑↑ Viscosidad: Fija ác. biliares → → ↓ ↓ reabsorción

Alimentos intestinal y aumenta su eliminación
BG
dieta
C
BG BG C C BG
C
BG BG
Ác. biliares (con colesterol)
C Hígado:
BG C C C C C C C C
aumenta la
BG BG C C C C síntesis de ác. biliares a
C C partir de colesterol
C
BG C Intestino
BG C Reabsorción de ác. biliares
BG C
Absorción de colesterol C C
BG C C C col - LDL
Sangre
col - HDL

BG C C
C C
BG C
BG C C
C Colesterol
Aumenta la eliminación de C Ácidos biliares
ácidos biliares y colesterol
en heces
BG Betaglucano

Fuente: Ángeles Carbajal Azcona, Profesora Titular de Nutrición, Departamento de Nutrición Universidad Complutense de Madrid

Catálogo Gloria - Esencial para la vida 3

 El consumo de leche y el
cáncer colorectal
Los cánceres de colon y el recto son el tercer tipo más común en todo el mundo. Alrededor de 1,2
millones de casos se registraron en 2008, lo que representa lo que representa aproximadamente el 10
por ciento del total.
Las tasas de cáncer con este aumento la industrialización y la urbanización ha sido mucho más común
en países de ingresos altos, pero ahora está aumentando en países de bajos y medianos recursos,
aunque sigue siendo relativamente poco frecuente en África y gran parte de Asia. Es más común en
hombres que en mujeres y es la cuarta causa más común de muerte por cáncer (2).
Un meta-análisis publicado en donde comparan una ingesta mayor con una ingesta menor de leche para
281314 casos de estudios de cohortes mostraron un 10 por ciento menos de riesgo de cáncer colorrectal
y una disminución del riesgo no significativo para el cáncer rectal. Analizaron 4992 casos entre 534 536
participantes, seguidos durante 6 a 16 años en el que se mostró un 15 por ciento menos de riesgo
para los grupos que tomaban más leche, y un 14 por ciento menos de riesgo para los grupos con
los consumos más altos de calcio en la dieta. (2)

Evidencia del riesgo

de cáncer colorectal 2011
EVIDENCIA DISMINUYE EL AUMENTA EL
RIESGO RIESGO
Carnes rojas, carne
Actividad física
Evidencia procesada, bebidas
alimentos con fibra
Convincente alcoholicas, gordura,
dietaria
grasa abdominal,
Ajo
Bebidas alcohólicas
Evidencia Probable Leche
(mujer)
Calcio
Alimentos con Hierro,
Vegetales sin almidón,
queso, alimentos
Evidencia Limitada Frutas, Alimentos que
con grasa animal,
contienen vitamina D
alimentos con azúcar.
Evidencia Pescado, Índice glicemico, folato, Vitamina C,
No concluyente Vitamina E, Selenio, baja grasa, patrón de dieta.
Fuente: Reporte Cáncer Colorectal. Instituto Americano del Cáncer. 2011.

4 Catálogo Gloria - Esencial para la vida

 El consumo de lácteos
cáncer de mama
Se realizó un meta-análisis de estudios de cohorte
prospectivos para examinar la asociación entre
el consumo de productos del diario y el riesgo
de cáncer de mama. Se incluyeron estudios de
cohorte prospectivos que informaron los riesgos
relativos con intervalos de confianza del 95%
para la asociación del consumo de productos
lácteos y el riesgo de cáncer de mama. En
conclusión, los resultados del presente meta-
análisis indican que el aumento de consumo
y el
de alimentos lácteos, pero no de leche, puede
estar asociada con un menor riesgo de cáncer de
mama. (3)
Según datos reportados en el Perú, los
departamentos con mayor promedio de casos
notificados de cáncer por año fueron Lima,
La Libertad, Lambayeque, Callao y Piura. Los
cánceres que a nivel nacional presentaron un
mayor promedio de casos por año fueron los de
cérvix, estómago, mama, piel y próstata.(4)

Propiedades nutracéuticas
y funcionales de la leche
de soya
La soya es un alimento de excelente valor nutricional, de sus nutrientes se destaca la calidad de su
proteína, la misma que muchos autores no dudan en compararla con la calidad nutritiva de la proteína
de origen animal.
Estudios científicos indican que el consumo de soya también ayuda a reducir
los síntomas de la menopausia gracias a su contenido de fitoestrógenos.
Una intervención dietética con extracto de soya enriquecido en
isoflavonas en mujeres posmenopáusicas, que en general muestran un
fuerte incremento del riesgo cardiovascular debido a la dismunición
de producción de estrogeno, dio lugar a alteraciones significativas en
los niveles de estado estacionario de proteínas a partir
de células mononucleares de sangre. Las proteínas
identificadas por análisis de proteoma revelaron
que las isoflavonas de soya pueden aumentar
la respuesta anti-inflamatoria en las células
mononucleares de la sangre, contribuyendo
así a la prevención de la aterosclerosis con
una dieta rica en soya.(5)

Catálogo Gloria - Esencial para la vida 5

 Leche Gloria
Entera UHT
Porción
Nutriente %RD*
240 ml
Energía (kcal) 142
Grasa total (g) 7,5 12%
Grasa saturada (g) 4,5 23%
Grasas trans (g) 0
Colesterol (mg) 22 7%
Sodio (mg) 100 6%
Carbohidratos totales (g) 11,5 4%
Azúcares (g) 11,5
Proteínas (g) 7,2 14%
Vitamina A 30%
Vitamina C 15%
Vitamina D 30%
Calcio 24%
Fósforo 25%
Los porcentajes de valor diario (%RD) estan basados en una
dieta de 2000 kcal. Los valores de requerimiento Diario pueden
ser más altos o bajos dependiendo de las necesidades calóricas.
Aporte de nutrientes expresado como %RD según Codex y FDA

Ingredientes
Elaborado con Es buena fuente Enriquecida con
Leche entera, estabilizante (SIN 339 (ii))
y vitaminas A, C y D.
leche 100% de de CALCIO y Vitaminas A Y D.
vaca. FÓSFORO.

Leche Gloria Nutriente

Porción
100g
%RD*

Evaporada Energía (kcal)

Grasa total (g)
Grasa saturada (g)
132
7,5
4,7
12%
24%
Grasas trans (g) 0
Colesterol (mg) 22 7%
Sodio (mg) 100 5%
Carbohidratos totales (g) 10 3%
Azúcares (g) 10
Proteínas (g) 6 12%
Vitamina A 30%
Vitamina C 10%
Vitamina D 30%
Calcio 22%
Fósforo 23%
*Los porcentajes de valor diario (%RD) estan basados en una
-Lata de 400 g dieta de 2000 kcal. Los valores de requerimiento Diario pueden
ser más altos o bajos dependiendo de las necesidades calóricas.
-Baby lata 170 g Aporte de nutrientes expresado como %RD según Codex/FDA.

Ingredientes
Leche entera, emulsificante: lecitina de
Elaborada con Contiene CALCIO Enriquecida con soya, estabilizantes (SIN 339 ii) (SIN
leche 100% de y FÓSFORO. Vitaminas A Y D.
407) y vitaminas A, C y D.
vaca.

6 Catálogo Gloria - Esencial para la vida

Mantequilla Gloria
con Sal
Porción
Nutriente %RD*
14 g
Energía (kcal) 101
Grasa total (g) 11,2 17%
Grasa saturada (g) 7,0 35%
Grasa Insaturada (g) 4,2
Grasa trans (g) 0
Colesterol (mg) 34 0%
Sodio (mg) 82 3%
Carbohidratos (g) 0 0%
Proteína (g) 0
No es una fuente significativa de carbohidratos totales, fibra dieta-
ria, proteína, vitamina A, calcio y hierro. Los porcentajes de Valor
Barra de 200 g Diario están basados en una dieta de 2 000 kcal

Ingredientes
Elaborada La mantequilla Crema de leche pasteurizada, sal y
a partir de pura es un alimento Elaborado con colorante (SIN 160 a (i)).
crema de leche energético por leche de vaca.
pasteurizada. excelencia.

Queso Fresco
Gloria
Porción
Nutriente %RD*
100 g
Energía (Kcal) 230
Grasa Total (g) 18 28%
Grasa Saturada (g) 11 55%
Grasas Trans (g) 1
Colesterol (mg) 40 13%
Sodio (mg) 550 23%
Carbohidratos totales (g) 2 1%
Fibra dietaria (g) 0 0%
Azúcares (g) 2
Proteína (g) 15
Empaque Empaque Vitamina A 25%
de 1 kg de 400 g
Calcio 80%
* Porcentaje de Valor Diario están basados en una dieta de 2000
kcal. Sus valores diarios pueden ser más altos o más bajos
dependiendo de sus necesidades calóricas.

Ingredientes
Elaborado con Contiene
Leche fresca estandarizada y pasteuriza-
da, sal, cloruro de calcio y cuajo
leche de vaca, con Buena fuente de proteínas de
el punto adecuado CALCIO. alta calidad.
de sal.

Catálogo Gloria - Esencial para la vida 7

 Gloria
Actiavena
Porción
Nutriente %RD*
240 ml
Energía (Kcal) 172
Grasa total (g) 5,0 8%
Grasa saturada (g) 3,1 16%
Grasas trans (g) 0
Colesterol(mg) 15,2 5%
Sodio (mg) 72 3%
Carbohidratos totales (g) 26,4 9%
Lactosa (g) 1,2
Fibra dietaria (g) 4,8 19%
Azúcares (g) 20,4
Proteina (g) 5,3 11%
Calcio (mg) 199 20%
-Caja UHT 1 L
Fósforo (mg) 173 22%
-Caja UHT 200 ml Hierro (mg) 2,2 15%
-Lata 240 ml Zinc (mg) 2,2 15%
Vitamina D (UI) 60 30%
No es una fuente significativa de grasas trans. (*)Los porcentajes
de Valor Diario están basados en una dieta de 2000 kcal.

Ingredientes
Leche, agua, azúcar blanco, harina de avena
extruida, almidón modificado, emulsificante
Fácil digestión (SIN 471), ESTABILIZANTES: (SIN 407), (SIN 412
Gran aporte Aporte de fibra de porque no (SIN339ii), (SIN 331iii), fuente de calcio: fosfato
energético. la Avena. contiene lactosa.
de calcio lácteo, enzima lactasa, saborizantes
artificiales a canela y vainilla, fuente de hierro:
sulfato ferroso, fuente de zinc: sulfato de zinc y
vitamina D.

Leche Gloria Nutriente

Porción
240 ml
%RD*

Soy Vida Evaporada Energía (kcal)

Grasa total (g)
Grasa saturada (g)
123
6
2,7
9%
14%
Grasas trans (g) 0
Colesterol (mg) 0 0%
Sodio (mg) 50 2%
Carbohidratos totales (g) 12 4%
Fibra dietaria (g) 0
Azúcares (g) 12
Lactosa (g) 0
Proteínas (g) 5,2 10%
Vitamina A 25%
Calcio 15%
Vitamina D 27%
-Lata de 400 g Fósforo 9%
-Baby lata 155 g * Los Porcentajes de Valor Diario (%RD) están en basados en una
dieta de 2000 Kcal. Los Valores de requerimiento Diario pueden
ser más altos o más bajos dependiendo de sus necesidades caló-
ricas. Aporte de nutrientes como %RD según Codex/FDA.

Ingredientes
Cuida tu Corazón, Por su naturaleza Es buena fuente Leche de Soya (grano de Soya y agua), malto-
No contiene la soya no de Vitamina A dextrina, grasa vegetal, azúcar, glucosa, fosfato
tricalcico, lecitina de soya, estabilizantes SIN
Colesterol. contiene lactosa. y D. 399ii y SIN 407, sabor artificial al leche, vitaminas
A y D.

8 Catálogo Gloria - Esencial para la vida

Leche Gloria
Soy Vida UHT
Porción
Nutriente %RD*
240 ml
Energía (kcal) 117
Grasa total (g) 3,6 6%
Grasa saturada (g) 1,4 7%
Grasas trans (g) 0
Colesterol (mg) 0 0%
Sodio (mg) 108 5%
Carbohidratos totales (g) 14,2 5%
Fibra Dietaria (g) 0 0%
Lactosa (g) 0
Otros azúcares (g) 14,2
Proteína (g) 7 14%
Calcio 15%
-Caja UHT 1 L Vitamina A 30%
-Bolsa de 946 ml Fósforo 15%
Hierro 0%
Vitamina C 0%
Vitamina D 30%
No es una fuente significativa de grasas trans, colesterol y fibra
dietaria. (*)Los porcentajes de Valor Diario están basados en una
dieta de 2000 kcal.

Ingredientes
Cuida tu corazón, Por su naturaleza Es buena fuente Leche de Soya (grano de Soya y agua), azúcar,
No contiene la soya no de Vitamina A maltodextrina, emulsificante (SIN 471), fuente
Colesterol. contiene lactosa. y D. de calcio: fosfato tricalcico, sal, estabilizantes:
(SIN 339ii) y /SIN 407), sabor artificial a vaini-
lla, vitaminas A y D

Yogurt Gloria Nutriente

Porción
200 g
%RD*

Bebible Entero Energia (kcal)

Grasa total (g)
Grasa saturada (g)
178
4,8
3
9%
7%
15
Grasas trans (g) 0
Colesterol(mg) 14 5%
Sodio (mg) 86 4%
Carbohidratos totales (g) 28,2 9
Azúcares (g) 28,2
Fibra dietaria (g) 0 0%
Proteinas (g) 5,6 11%
Calcio (mg) 210 21%
Fósforo (mg) 176 22%
- Fresa, Vainilla, Lúcuma y durazno 185 g Vitamina A (UI) 800 30%
- Durazno, Fresa y Vainilla; Botellas de 500 g Vitamina D (UI) 60 30%
- Fresa, Piña, mango, Natural, Vainilla, Sauco, Zinc (mg) 2,3 15%
durazno, Tutti Frutti, Lúcuma, Guanabana y * Los Porcentajes de Valor Diario (%RD) están en basados en una
Manzana Botellas de 1 kg dieta de 2000 Kcal. Los Valores de requerimiento Diario pueden
ser más altos o más bajos dependiendo de sus necesidades caló-
- Durazno, Fresa y Vainilla; Galonera 2 kg ricas. Aporte de nutrientes como %RD según Codex/FDA.

Ingredientes
Es buena fuente Aporta Calcio y Con vitamina A
FRESA:
Leche parcialmente descremada, azúcar, pulpa
de Proteína de Vitamina D. y Zinc. de fresa, estabilizantes: (SIN 1442) (SIN 440),
alta calidad. colorante natural (SIN 160bii), esencia artificial
de fresa, sulfato de zinc, vitaminas A y D; y
cultivos lácticos.

Catálogo Gloria - Esencial para la vida 9

 Yogurt
Milkito
Porción
Nutriente %RD*
200 g
Energía (kcal) 184 9%
Grasa total (g) 4,8 7%
Grasa saturada (g) 3 15%
Grasas trans (g) 0
Colesterol (mg) 14,4 5%
Sodio (mg) 88 4%
Carbohidratos totales (g) 29,6 10%
Fibra Dietaria (g) 0
- Coco, Durazno, Fresa, Lúcuma, Azúcares (g) 29,6
Vainilla; Botellas de 1kg
Proteína (g) 5,6 11%
- Durazno, Fresa, Vainilla;
Calcio (mg) 200 20%
Galonera de 2kg
Fósforo (mg) 160 16%
No es una fuente significativa de grasas trans, colesterol y fibra
dietaria. (*)Los porcentajes de Valor Diario están basados en una
dieta de 2000 kcal.

Ingredientes
Elaborado con Fuente de Calcio Fuente de Leche parcialmente descremada, azúcar blanco,
leche parcialmente y fósforo. proteínas de alta pulpa de durazno, estabilizantes: (SIN 1412) Y
(SIN 440), saborizante artificial, colorante (SIN
descremada. calidad. 120), cultivos lácticos.

Gloria Licuado
Porción
Nutriente %RD*
200 g

con frutas y cereales

Energia (kcal) 182 9%
Grasa total (g) 4.8 7%
Grasa saturada (g) 3 15%
Grasas trans (g) 0
Colesterol(mg) 14 5%
Sodio (mg) 84 4%
Carbohidratos totales (g) 29.2 10%
Fibra dietaria (g) 0.6 2%
Azúcares (g) 28.6
Proteina (g) 5.40 11%
Calcio (mg) 170 17%
Fósforo (mg) 144 18%
Hierro (mg) 2,1 15%
Zinc (mg) 2,3 15%
Vitamina A (UI) 400 15%
Vitamina D (UI) 30 15%
- Fresa y plátano, Piña y papaya; Vitamina B1 (mg) 0,2 15%
Botellas de 1 kg y 200 g Vitamina B3 (mg) 2,3 15%
Vitamina B6 (mg) 0,2 15%
Vitamina B12 (ug) 0,4 15%
Acido Fólico (ug) 30 15%
* Los Porcentajes de Valor Diario (VD) están en basados en una
dieta de 2000 Kcal. Los Valores de requerimiento Diario pueden
ser más altos o más bajos dependiendo de sus necesidades ca-
lóricas.

Contiene tres Ingredientes

Es elaborado con cereales: quinua, FRESA: Leche parcialmente descremada, azúcar, salvado
leche parcialmente Con 7 vitaminas de trigo en almibar, pulpa de fresa, pulpa de plátano,
avena y salvado de y 4 minerales. estabilizantes: gelatina y (SIN 440), sabores artificiales a
descremada. trigo.
fresa y plátano, harina de avena extruida, harina de quinua
extruida, colorantes: (SIN 120), (SIN 100) y (SIN 160b); vita-
minas A, D y del complejo B (B1, B3, B6, B12 y ácido fólico);
sulfato ferroso, sulfato de zinc y cultivos lácticos.

10 Catálogo Gloria - Esencial para la vida

Bebida de Soya Nutriente
Porción
%RD*
Soy Vida Fermentada Energía (kcal)
Grasa total (g)
200 g
171
4,6 7%
Grasa saturada (g) 2,4 12%
Grasas trans (g) 0
Colesterol (mg) 0
Sodio (mg) 10 0%
Carbohidratos totales (g) 26 9%
Fibra Dietaria (g) 0 0%
Lactosa (g) 0 0%
Azúcares (g) 26
Proteína (g) 6,4 13%
- Durazno, Fresa; Calcio (mg) 150 15%
Botellas de 1kg Fósforo (mg) 88 11%
Vitamina D (UI) 30 15%
* Los Porcentajes de Valor Diario (%RD) están en basados en una
dieta de 2000 Kcal. Los Valores de requerimiento Diario pueden
ser más altos o más bajos dependiendo de sus necesidades caló-
ricas. Aporte de nutrientes como %RD según Codex/FDA.

Ingredientes
Leche de Soya (grano de Soya y agua), azúcar
blanco, pulpa de fresa, grasa vegetal de palma,
Cuida tu Corazón, Bajo contenido de
Buena fuente grasas saturadas
estabilizantes: gelatina, almidón, (SIN 1422) y
(SIN 440), fuente de calcio: fosfato tricálcico,
No contiene de Calcio y colorante: (SIN 120); saborizantes artificiales a
Colesterol. y No contiene
Vitamina D. Colesterol.
leche y fresa; vitamina D y cultivos lácticos.

Yogurt Bebible Nutriente

Porción
200 g
%RD*

descremado Gloria Citrus Energía (kcal)

Grasa total (g)
Grasa saturada (g)
177
4,6
2,8
7%
14%
Grasas trans (g) 0 0%
Colesterol (mg) 14 5%
Sodio (mg) 86 4%
Carbohidratos totales (g) 28,4 9%
Azúcares (g) 28,4 4%
Proteínas (g) 5,4 11%
Calcio (mg) 210 21%
Fósforo (mg) 176 18%
Vitamina A (UI) 800 30%
- Limón y mandarina Vitamina D (UI) 60 30%
botellas de 1 kg y * Los Porcentajes de Valor Diario (%RD) están en basados en una
190 g dieta de 2000 Kcal. Los Valores de requerimiento Diario pueden
ser más altos o más bajos dependiendo de sus necesidades caló-
ricas. Aporte de nutrientes como %RD según Codex/FDA.

Combinación de Buena fuente Contiene Zinc y

intenso sabor y de Calcio y vitamina A.
frescura. Vitamina D.

Bibliografía
1. Pizarro S, Ronco A, Gotteland M. β-glucanos: ¿Qué tipos existen y cuáles son sus 4. Análisis de la Situación del Cancér en el Perú. Ministerio de Salud del Perú. 2013.
beneficios en la salud?. Rev. chil. nutr. [online]. 2014, vol.41, n.4 [citado 2016- 5. Wenzel U, Fuchsb D, Daniel H. Los efectos protectores de las isoflavonas de soya,
08-12], pp.439-446. y la enfermedad cardiovascular. Identificación de dianas moleculares.Hamosta-
2. Reporte Cáncer Colorectal. Instituto Americano del Cáncer. 2011. seologie. 2008 Feb;28(1-2):85-8.
3. Dong JY, Zhangl, Hek, Qinlq. Dairy consumption and risk of breast cancer: a
meta-analysis of prospective cohort studies. Breast Cancer Res Treat. 2011
May;127(1):23-31. doi: 10.1007/s10549-011-1467-5. Epub 2011 Mar 27.
Comunícate con nosotros al:
0800-1-4441
o visita: www.gloria.com.pe