UNIVERSIDAD

JOSE CARLOS MARIATEGUI

FRUTICULTURA II
 Generalidades sobre el estudio de los frutales

La Fruticultura es la ciencia
que estudia el cultivo de
especies leñosas y
semileñosas productoras de
frutas, aplicando tecnologías
basadas en principios
biológicos y fisiológicos, para
obtener un rédito económico
de la actividad.
 Cont……Generalidades sobre el estudio de los frutales

También se entiende por Fruticultura, a la ciencia que estudia el mejoramiento

genético de los árboles frutales y la elaboración o adecuación de las técnicas
de producción; con este significado se cuenta, además, con la palabra
"Pomología", muy usada en otros idiomas como el inglés y el francés, pero
poco utilizada en nuestra lengua

La Fruticultura es, por lo tanto, una actividad planificada y sistemática realizada

por el ser humano que abarca todas las acciones que realiza con relación al
cultivo para el beneficio de todas aquellas plantas que producen frutos.
 Cont……Generalidades sobre el estudio de los frutales

Para una mayor facilidad en el estudio de los frutales es necesario dividirlos en 2 grandes
grupos: CADUCIFOLIOS (Aquellos Frutales que pierden sus hojas en invierno) y SIEMPRE
VERDE (Aquellos Frutales que se mantienen permanentemente en brotaciön)

Existe también un grupo intermedio y es el denominado Semicaducifolio. A su vez, los

caducifolios se dividen en frutales de pepita, carozo o hueso y de nueces.
 Tratado general de los frutales caducifolios

Los árboles frutales de

hoja caduca responden
de diversas maneras a
los cambios estacionales,
estos cambios inducen
respuestas fisiológicas,
permitiéndoles sobrevivir
durante una estación
determinada y prepararse
para la siguiente
Cont……..Tratado general de los frutales caducifolios

Al comienzo del otoño, los

árboles caducifolios comienzan
a detener su crecimiento, botan
sus hojas, y se preparan para
resistir el frío del invierno.
Con el acortamiento de los días
se producen inhibidores del
crecimiento en las hojas, los
cuales se acumulan en las
yemas antiguas y nuevas,
evitándose la brotación y
crecimiento de éstas. Por otro
lado, los crecimientos
vegetativos también detienen su
desarrollo afectados por las
altas concentraciones de
inhibidores.
 Generalidades de árboles caducifolios

Caducifolio,
del latín cadūcus («caduco, caído»,
participio de cadĕre «caer»)
y folĭum («hoja»), hace referencia a
los árboles o arbustos que pierden su
follaje durante una parte del año, la cual
coincide en la mayoría de los casos con
la llegada de la época desfavorable, la
estación más fría (invierno) en los
climas templados. Sin embargo, algunos
pierden el follaje durante la época seca
del año en los climas cálidos y áridos.
 Cont…….Generalidades de árboles caducifolios

Muchos árboles y arbustos caducifolios

florecen durante el período en que no
tienen hojas, ya que esto aumenta la
efectividad de la polinización. La
ausencia de hojas beneficia la
dispersión del polen por el viento o, en
el caso de las plantas polinizadas
por insectos, el que las flores sean más
visibles por éstos. Sin embargo, esta
estrategia no carece de riesgos, ya que
las flores pueden resultar dañadas por
el hielo o, en las zonas con estaciones
secas, las plantas pueden agotarse más
con este esfuerzo.