ANEXO A

PROTOCOLO PARA ENTREVISTA SEMIESTRUCTURADA

OBJETIVO:
Identificar en el personal de la empresa el trabajo que realizan
día a día en la planificación de las rutas de reparto, logística
y manejo del almacén del Cedis.
Las entrevistas se realizaron al personal de la empresa
encargado del manejo del Cedis así como de las ventas.

1.- ¿Cuáles son las áreas de la empresa que intervienen para

que se dé de forma correcta la planificación de las rutas de
reparto?
2.- ¿Qué entiendes por Logística?
3.- ¿Qué actividades intervienen para que se dé una buena
logística en las rutas?
4.- ¿Cuál es el propósito de la logística en la empresa?
5.- ¿Qué actividades realizan dentro del almacén para poder dar
un servicio eficiente a las rutas?
6.- ¿Qué canales de distribución se atienden directo de este
Cedis?
7.- ¿Cada cuánto realizan inventarios al almacén?
8.- ¿En qué consiste la rotación de inventarios?
9.- ¿Qué entiendes por Distribución?
10.- ¿Qué sistema utilizan para la realización de los inventarios y
surtido de rutas?
11.- ¿Por qué consideras que es tan importante la correcta
planificación, adecuada logística y un correcto manejo de
almacén en una empresa?
ANEXO B

TRANSCRIPCION GENERAL DE ENTREVISTA

Sábado 26 de Mayo. Entrevista realizada al Jefe de Almacén,

Cesar Ramos, jornada matutina 9:30 a.m.

Entrevistador: 1.- ¿Cuáles son las áreas de la empresa que intervienen

para que se dé de forma correcta la planificación de las rutas de
reparto?

Jefe de Almacén: Área operativa (Ventas), área administrativa y área

de almacén.

Entrevistador: 2.- ¿Qué entiendes por Logística?

Jefe de Almacén: Son las actividades de movimiento que realizamos

con el producto que comercializa la empresa, primeramente del
almacén a las rutas y de las rutas al consumidor final, cuidando que
todo esto se haga en tiempo y forma.

Entrevistador: 3.- ¿Qué actividades intervienen para que se dé una

buena logística en las rutas?

Jefe de Almacén: Primero contar con el producto y cantidades

suficientes en almacén para poder abastecer la demanda de los
clientes así como un correcto acomodo de la mercancía dentro del
almacén, segundo, que la fuerza de ventas nos entregue en tiempo
los pedidos para nosotros poder cumplir con el armado de los
mismos de cada ruta sin contratiempos y tercero, un acomodo
correcto en la unidad para que el repartidor llegue con el cliente sin
demora y garantizar un correcto nivel de servicio.

Entrevistador: 4.- ¿Cuál es el propósito de la logística en la empresa?

Jefe de Almacén: Cumplir con el cliente en tiempo y forma en las
entregas, garantizándole un nivel de servicio igual o mejor que la
competencia para seguir teniendo su confiabilidad. Una correcta
logística en la empresa nos da como beneficios ahorro de costos y
ahorro de tiempo.

Entrevistador: 5.- ¿Qué actividades realizan dentro del almacén para

poder dar un servicio eficiente a las rutas?

Jefe de Almacén: Realizamos 3 inventarios por semana para mantener

una rotación adecuada de nuestros productos garantizando siempre
producto fresco al consumidor final, tenemos un lay out dentro del
almacén en orden de la rotación de los productos, lo que nos permite
un ágil armado de pedidos para cargar las rutas diariamente y
eficientar los tiempos en esta actividad, con esto trabajamos de la
mano con el área operativa (Jefe de Ventas)para una correcta
planeación de inventario y así garantizar siempre tener abasto
suficiente de cada sku que manejamos para la venta.

Entrevistador: 6.- ¿Qué canales de distribución se atienden directo de

este Cedis?

Jefe de Almacén: Canal Autoservicio, Canal Detalle, Canal Medio

Mayoreo, Canal Mayoreo, Canal Conveniencia y Distribuidores.

Entrevistador: 7.- ¿Cada cuánto realizan inventarios al almacén?

Jefe de Almacén: Cada tercer día se realizan inventarios globales y los

otros 3 días se realizan inventarios a los 10 productos de mayor
rotación para poder identificar fácilmente cualquier desvío y poder
corregirlo a la brevedad.

Entrevistador: 8.- ¿En qué consiste la rotación de inventarios?

Jefe de Almacén: Consiste en saber cuántas veces rota cada sku que
manejamos, utilizamos el método PEPS (primeras entradas, primeras
salidas), con esto garantizamos siempre mantener producto con
fechas frescas e identificar los productos con baja rotación para que
el equipo de ventas reaccione y sepa que decisiones tomar para el
desplazamiento de esos productos.
Entrevistador: 9.- ¿Qué entiendes por Distribución?

Jefe de Almacén: es llevar los productos que comercializa la empresa

desde nuestro Cedis al consumidor final mediante nuestras rutas de
reparto.

Entrevistador: 10.- ¿Qué sistema utilizan para la realización de los

inventarios y surtido de rutas?

Jefe de Almacén: Utilizamos el sistema SAP.

Entrevistador: 11.- ¿Por qué consideras que es tan importante la

correcta planificación, adecuada logística y un correcto manejo de
almacén en una empresa?

Jefe de Almacén: es muy importante ya que mediante esas tres

actividades de forma adecuada podemos darle ese valor agregado a
nuestros clientes de poder darles siempre un nivel de servicio
adecuado así como optimizar los recursos de la empresa dando como
resultado ahorro de dinero y tiempo en las actividades diarias.