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El sistema digestivo de una vaca es algo complejo para llamativo.

Habrás escuchado que una vaca posee 4


estómagos. Es impresionante si consideras que los humanos solo poseemos uno. ¿Te gustaría saber cómo es
realmente el estómago de una vaca? Aquí podrás saber por fin cómo está compuesto el estómago de la vaca y
por qué se dice que posee cuatro estómagos.

Boca: lengua, dientes y glándulas salivales En la boca se encuentran estas tres partes. La lengua es el
órgano principal de la boca, y su trabajo es la aprehensión de los alimentos. Lo que hace es jalar el pasto y
otros alimentos hacia la boca.Los dientes de la vaca no se conforman por incisivos superiores ni caninos,
ningún rumiante los posee. Sin embargo, sí posee incisivos inferiores, y estos pueden cortar los alimentos
gracias a que en la parte superior de la boca se encuentra un cojinete dental.El maxilar superior es más amplio
que el maxilar inferior, lo que le permite a la vaca poder mover su mandíbula inferior de un lado a otro para
usar los molares del mismo lado a la vez.Este mecanismo funciona gracias a que los movimientos laterales de
la mandíbula permiten que los molares puedan pulverizar la comida como si fueran cinceles.Las glándulas
salivales, que también se encuentran en la boca, secretan diferentes composiciones.

Esófago Cuando el alimento ya masticado es tragado, pasa al esófago, que es un tubo pequeño con más o
menos 1 m de longitud. La saliva y el alimento masticado crean una mezcla que baja hasta el rumen, pasando
por el esófago.El alimento vuelve del esófago hasta la boca para repetir la masticación. A este proceso se le
conoce como rumia.

Retículo-rumen Se suele decir que la vaca tiene 4 estómagos, pero no es exactamente así, sino que posee 4
sub-estómagos. Esto quiere decir que el estómago de la vaca está divido en 4: retículo, rumen, omaso y
abomaso.El retículo y el rumen son dos compartimentos diferentes, sin embargo, se suelen llamar retículo-
rumen porque ambos están en el estómago y presentan mucha similitud. Ambos ocupan el mayor espacio del
estómago de la vaca, pues ocupan dos tercios del espacio total.El rumen está dividido en 3 sacos, el craneal,
el dorsal y el ventral. Las divisiones las crean unas bandas musculares muy fuertes llamadas pilares.Los
alimentos ingeridos pasan entre 40 a 72 horas en el retículo-rumen. Los pilares se contraen y se relajan
durante un ciclo que tarda casi un minuto en terminar.El rumen se encuentra lleno de miles de papilas en su
interior, que tienen la función de absorber los productos finales de la fermentación ruminal, específicamente
el amoniaco y los ácidos grasos volátiles.Para entender mejor cómo es el estómago de la vaca, puedes
imaginarte que el rumen es como un gran lago que está atravesado por un río (el resto del tracto digestivo).El
retículo-rumen retiene las partículas fibrosas del bolo alimenticio, lo que incrementa el tiempo en que son
sometidas a la fermentación microbial.El retículo y el rumen están uno frente al otro, y se separan por la
apertura del esófago, llamada cardias.

Omaso El omaso es otra parte del estómago de la vaca, y se compone por muchos pliegues musculares. Posee
un tamaño aproximado del de un balón de fútbol. Se cree que su función es absorber agua en grandes
cantidades, de esta manera se consigue que el agua no diluya el ácido que secreta el abomaso.

Abomaso El abomaso es el denominado cuarto estómago de la vaca. Su función es secretar enzimas y ácido
clorhídrico. Se forma por muchos pliegues divididos en dos secciones distintas.En el fondo ocurre la
secreción de ácido clorhídrico y de enzimas que ocupan un medio ácido. En la región pilórica ocurre la
acumulación de la digesta para ser propulsada al duodeno.

Intestino delgado El intestino delgado comienza en el duodeno. Su forma es como la de un tubo largo y
delgado, y, aparte del duodeno, tiene dos secciones más, el yeyuno y el íleon.Se le llama intestino delgado
debido a su diámetro, no por su longitud, a pesar de que mide alrededor de 46 metros. Su diámetro está entre
1 y 4.5 centímetros.46 metros pueden parecer muchos, pero ¿sabías que el intestino de las jirafas mide hasta
80 metros de largo?)En su interior posee papilas microscópicas que conforman la superficie enorme del
intestino delgado. En esta parte del sistema digestivo de una vaca ocurre la absorción de la mayoría de los
nutrientes. Aquí se digieren los carbohidratos, las grasas y proteínas.

Intestino gruesoSe compone primeramente por el ciego, una sección donde ocurre otra fermentación
microbial después de la digestión ácida que ocurrió en el abomaso y la digestión enzimática que produjo el
intestino delgado.Luego se encuentra el colon, que tiene como función principal absorber los últimos
nutrientes y agua, para formar finalmente las heces.

Sistema digestivo de las aves, características, órganos y glándulas

Sistema digestivo de las aves


Erik Beyersdorf/CC BY-SA 3.0

El sistema digestivo de las aves se puede definir como un conjunto de glándulas accesorias y órganos
responsables de efectuar la actividad de digerir los alimentos, transformándolos en sustancias nutritivas
asimilables, para que estas sean distribuidas por la sangre a todos los tejidos del cuerpo del ave.

Debido a la gran diversidad de aves y sus hábitos alimenticios dispares, el sistema digestivo de las aves es
variable y presenta menor peso, incluso tamaño que el de otros animales, como es el caso de los mamíferos,
de esa manera se ha adaptado para favorecer el vuelo en aquellas especies que así lo hacen.

Principales órganos y glándulas del sistema digestivo de las aves

Pico y cavidad oral El pico de las aves es de queratina, presenta crecimiento continuado a media que se va
desgantando. Está adaptado en función de la alimentación que consumen, al igual que ocurre con su lengua.
La cavidad nasal se conecta con la boca gracias a una pequeña abertura denominada coana.

Esófago El esófago posee una glándula que segrega mucosa y es muscular. En el esófago y la cavidad bucal
de aves granívoras, se encuentran sacos orales donde estos organismos almacenan el alimento.

BucheEn el sistema digestivo de las aves, el buche es una estructura accesoria del esófago, sirve para
almacenar temporalmente los alimentos. Esto facilita que el ave pueda consumir alimento rápidamente
evitando su exposición a potenciales depredadores. Por su parte, en el buche no se presentan glándulas
digestivas.

Estómago En el sistema digestivo de las aves, el estómago se compone de dos partes, el proventrículo, el cual
es la parte glandular, y el ventrículo o molleja que es la parte muscular. El estómago glandular segrega ácido
clorhídrico cuya concentración permite incluso la disolución de huesos consumidos por las aves carnívoras,
también segrega pepsina para facilitar la degradación de proteínas.El estómago muscular, en aves granívoras
está especialmente desarrollado, y en aves que se alimentan de crustáceos y moluscos. Algunas aves
consumen piedras diminutas que se depositan en la molleja y colaboran en la trituración del alimento.

Hígado El hígado es la glándula más grande del sistema digestivo de las aves y al igual que en los mamíferos
almacena azucares y grasas, segrega fluido biliar indispensable en la digestión de grasas, actúa en la síntesis
de proteínas y excreta desechos de la sangre. El hígado emulsifica los lípidos con el fin de facilitar su
degradación por la lipasa.El hígado también tiene la función de almacenar una significativa cantidad de
vitaminas y posee la capacidad de transformar el caroteno en vitamina A.

Páncreas El páncreas aporta enzimas digestivas al intestino delgado. Las enzimas pancreáticas son la
amilasa, procarboxypeptidasa, chymotrypsinógeno y trypsinógeno. También descarga ribonucleasas y
deoxyribonucleasas al intestino delgado. A su vez, sintetiza insulina, una hormona endocrina que es esencial
en la regulación de los niveles de glucosa en la sangre del animal o glucemia.

Vesícula biliar La vesícula biliar es un ensanchamiento del conducto hepático derecho denominado cístico,
encargado de llevar la bilis del hígado a los intestinos. También sirve como lugar de almacenamiento de la
bilis.Es aquí en donde se da la absorción de grasa, carbohidratos y proteínas. A los ciegos gástricos,
localizados por su parte en el intestino delgado, se les atribuye la función de absorción de algunos ácidos
grasos producto de la fermentación de bacterias del ácido úrico como acetatos, butiratos y propionatos. Estos
ácidos grasos sirven de fuente energética para cuando la requieran las aves.

Intestino grueso El intestino grueso tiene poca acción digestiva y es relativamente corto. Su función principal
es de almacén de residuos de la digestión, en donde se recupera el agua remanente que estos contienen para
ser aprovechada de nuevo por las aves. Por su parte, a través del recto, el intestino grueso desemboca en la
cloaca.

Cloaca La cloaca se localiza en la parte posterior del intestino delgado y es el lugar de salida de los aparatos
urinario, reproductor y del sistema digestivo de las aves. Se divide en tres regiones. Inicialmente en la región
anterior, el coprodeo es encargado de recibir el excremento del intestino, por su parte el urodeo localizado en
la región intermedia, a través de los uréteres, recibe las descargas de los riñones. El proctodeo posicionado en
la región posterior, es la más grande y muscular y gracias a una contracción de esta región, se expulsan los
excrementos del ave.

Bolsa de Fabricio La bolsa de Fabricio es una glándula de estructura ovalada, localizada al final del conducto
intestinal en posición dorsal. Su función principal es la síntesis de linfocitos para la defensa del organismo, se
atrofia cuando el ave alcanza la madurez sexual.

Modificaciones del sistema digestivo de las aves en función de su dieta

En función de la dieta que consuma el animal, el sistema digestivo de las aves presenta ciertas
modificaciones:

– Las aves granívoras presentan en la faringe y la cavidad bucal glándulas salivales bien desarrolladas. Estas
glándulas crecen un 50% del tamaño normal en la época reproductiva, en vista que utilizan esta saliva en la
construcción de nidos como pegamento. Igualmente en las insectívoras son de gran ayuda para la captura y
adhesión de insectos a la lengua.

– En las aves frugívoras, exclusivamente, la molleja es pequeña toda vez que estas especies consumen fruta,
que pasa directamente al intestino y dejan pasar las semillas.

– Las aves en las que su dieta es tanto animal como vegetal, es decir, mixta, presentan molleja pero disponen
de un sfincter que deja pasar las frutas hacia el intestino y retiene los insectos para que sean triturados.

Sistema Digestivo de las serpientes


La boca en las serpientes tiene una función exclusiva para atrapar el alimento, ésta es dilatable, ya que el
hueso cuadrado que se articula con el cráneo es muy móvil, además cuenta con un ligamento elástico que une
a las mandíbulas permitiendo una notable dilatación. Muy poca masticación ocurre o en general se encuentra
ausente. La mandíbula móvil es la encargada de avanzar sobre el alimento hasta que este se encuentra
totalmente ingerido. La saliva que se produce no tiene un rol digestivo pero si actúa como lubricante. En la
anatomía de las serpientes, el esófago cuenta con pliegues longitudinales que permiten expandirse para
adaptarse al tamaño del alimento.

Las cobras, víboras y demás especies relacionadas utilizan veneno para inmovilizar a su presa. El veneno se
trata de saliva modificada que es administrada a través de los colmillos. En especies de vipéridos y elápidos,
los colmillos son estructuras huecas para inyectar el veneno más efectivamente.

Es de destacar que en la anatomía de las serpientes desde el punto de vista de ciertas especies, los dientes
pueden ser macizos o bien estriados, además pueden estar presente no solo en la mandíbula o maxilar,
también en otros huesos de la cavidad bucal.

El estómago es una estructura larga en forma de tubo que termina en una pequeña válvula llamada píloro, en
donde el alimento es conducido al duodeno. El pequeño intestino es usualmente recto, pero en algunas
especies tiene pliegues transversales. El ciego es un pequeño apéndice entre los intestinos cortos y largos. El
intestino termina en la cloaca la cual recibe productos digestivos, reproductivos y excretores.

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Sistema Circulatorio

El corazón de tres cámaras de las serpientes está compuesto por dos aurículas que reciben sangre de los
pulmones y el cuerpo, y un ventrículo que bombea sangre a las arterias. Debido a pequeñas divisiones y
válvulas dentro del ventrículo, el corazón funciona como si tuviera cuatro cámaras de manera similar al de los
mamíferos.

Anatomía de las serpientes y su termorregulación

Las serpientes son animales ectotérmicos, es decir, que dependen del medio ambiente para regular su
temperatura corporal. Los individuos usan adaptaciones comportamentales para controlar su calor interno. Es
por esto que pueden llegar a desplazarse a diferentes escenarios dependiendo de las condiciones externas que
se estén presentando.

Además cobra especial relevancia la formas alargadas presentes en la anatomía de las serpientes, ya que
facilitan un mayor control de la temperatura corporal, bien a través de cambios fisiológicos, bien modificando
su forma o postura.

Sistema Respiratorio

Las serpientes tienen una pequeña apertura justo detrás de la lengua llamada glotis. Esta estructura se
encuentra siempre cerrada hasta que la serpiente inhala aire. Una pequeña pieza de cartílago yace dentro de la
glotis y vibra cada vez que se expele aire de los pulmones, produciendo el siseo característico de estos
animales. La glotis puede ser extendida por fuera de la boca permitiendo al reptil respirar mientras ingiere su
alimento. La tráquea es una estructura en forma de tubo y está soportada por anillos cartilaginosos. Un
aspecto importante en la anatomía de las serpientes concierne con lo relacionado a sus pulmones, ya que el
pulmón izquierdo es usualmente una estructura reducida y vestigial, aunque su capacidad y uso depende de la
especie. El pulmón derecho por su parte es completamente funcional.

Las serpientes respiran al contraer los músculos entre sus costillas. La inspiración es un proceso activo en
donde los músculos se contraen, mientras que la exhalación es pasiva y ocurre al relajar los músculos.

Sistema Renal Las serpientes tienen riñones relativamente avanzados de tipo metanéfricos. Éstos están
situados en los segmentos finales del cuerpo y se encuentran unidos a la pared interna del animal. Presentan
un color marrón oscuro y consisten de 25 a 30 lóbulos. Debido a que no hay presencia de una vejiga, las
uretras salen de los riñones y se abren directamente en el urodeum. Antes abrirse, el tubo se ensancha y esta
porción actúa como órgano de almacenamiento de orina.

Sistema Reproductivo Los ovarios de las serpientes consisten en células foliculares, epiteliales y edoteliales.
Estas estructuras son alargadas y en algunas especies uno de los dos ovarios puede estar reducido o atrofiado.
Los testículos consisten en tubos seminíferos, células intersticiales, vasos sanguíneos y tejido conectivo. Los
hemipenes son las estructuras copulatorias, que son extensiones de la cloaca.

Esqueleto y locomoción Los integrantes del suborden Serpente presentan un tronco alargado con terminación
en una cola cuya longitud es variable según la especie. El cráneo dispone de fuerte osamenta aunque están
ausente los arcos temporales. Cuenta con un una columna flexible, las costillas son muy numerosas y
desempeñan un papel importante en su locomoción. Carecen de esternón y generalmente la cintura también
está ausente.

El cráneo ha sufrido modificaciones con la finalidad de ingerir sus presas, la pérdida de unión con el tórax le
permite mayor movilidad, además el ligamento elástico que une a las mandíbulas permite separarlas
ampliamente.

En la anatomía de las serpientes destaca la reducción o pérdida de extremidades, que hace que estos reptiles se
hayan adaptado a determinadas maneras de locomoción. El medio más frecuente de locomoción es mediante
ondulaciones laterales, aunque si el terreno no se lo permiten pueden adoptar a otras formas de locomoción,
por ejemplo rectilínea, es decir, similar a como lo hacen las orugas; serpenteos a modo de palanca, en el que
buscan puntos de contactos y con el levantamiento del tórax pueden deambular. Sin olvidar las denominas
serpientes voladoras, con capacidad de planear de árbol en árbol.

Órgano de los sentidos La lengua es protráctil, suave y también bífida, desempeña funciones táctiles,
olfativas y gustativas. Es la encargada de portar las partículas olorosas al órgano de Jacobson, el cual está
muy desarrollado en esta especie de réptil.

Algunos autores sugieren que pueden percibir sonidos gracias a la presencia de la columella, aunque limitados
a falta de membrana y caja timpánica, no obstante, no está muy estudiado tal planteamiento desde el punto de
vista de la anatomía de las serpientes. Pueden percibir vibraciones a través de ciertos tejidos corporales.

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